¡Esta receta de zapatero de nectarina ligera y picante es el postre perfecto para el verano! ¡Haga este postre de zapatero fácil simplemente cortando frutas de hueso frescas y mezclando la masa rápida! Es el uso perfecto para nectarinas o melocotones demasiado maduros, ¡y tan fácil como cualquier pastel de volcado!
¡Las nectarinas frescas y picantes se complementan perfectamente con este postre de zapatero fácil de hacer!
Receta de zapatero de nectarina
Mi obsesión por los zapateros comenzó al final de mi adolescencia y se ha trasladado a la edad adulta, y este es uno de los postres favoritos de mi esposo ahora también. Comenzó con la madre de un amigo de la infancia que hacía tartas de melocotón cada vez que yo terminaba, ¡pero siempre pensé para mí mismo cuánto mejor habría sido con fruta fresca! Además, me gustan más las nectarinas que los melocotones, por eso zapatero de nectarina se sirve de forma regular!
Nectarinas y melocotones, sin embargo, son muy intercambiables en recetas. Entonces, si prefiere los melocotones, cámbielos según lo que disfrute o tenga a mano.
Cómo hacer zapatero de nectarina
Para comenzar con esta receta, precaliente su horno a 325ºF (162ºC). Coloque ¼ de taza o 4 cucharadas de mantequilla en tu molde para pastel o una fuente para hornear de 9 x 9 o un molde desmontable de 9 pulgadas y deje que la mantequilla se derrita en el horno durante el tiempo de precalentamiento.
Prepare sus nectarinas cortando y cubriendo con un dos cucharadas de azúcar y la ralladura de naranja opcional. Las rodajas se pueden cortar en trozos más pequeños si las prefiere de esa manera.
En un tazón grande para mezclar combinar los ingredientes secos incluyendo una taza de harina para todo uso, dos cucharaditas de levadura en polvo y ¾ taza de azúcar. Solo necesita combinarlos lo suficiente para que el polvo de hornear y el azúcar se distribuyan uniformemente por toda la harina antes de agregar los líquidos.
Agregue ¾ de taza de leche y una cucharadita de extracto de vainilla a los ingredientes secos combinados y mezcle hasta obtener una masa suave.
Una vez que su horno esté precalentado y su mantequilla se haya derretido en su molde para pastel o fuente para hornear, use una brocha de pastelería para cubrir los lados de su fuente para hornear con la mantequilla derretida. Vierta la masa directamente en su fuente para hornear con mantequilla derretida, luego agregue las nectarinas en rodajas encima de la masa. No revuelva.
Coloque su zapatero en el horno y hornee a 325 º F (162ºC) por una hora, o hasta que estén doradas y un cuchillo salga limpio al insertarlo en el centro del zapatero.
Retirar del horno y colocar sobre una rejilla de alambre para enfriar enfriar antes de servir. ¡Sirva con helado o crema batida para el postre veraniego perfecto! ¡Disfrutar!
¿Deberías pelar las nectarinas?
Esto depende completamente de usted, según sus preferencias personales. yo tengo nunca pelaste una nectarina como me encanta la piel y todo! Sin embargo, sé que a algunas personas no les gusta la textura de la piel. Dicho esto, en productos horneados como este zapatero, la piel es extremadamente tierna y no es necesario pelarla.
Almacenamiento y congelación de un zapatero de nectarina
Guarde cualquier zapatero de nectarina restante cubierto con una envoltura de plástico transparente, si lo dejó en la fuente para hornear. Coloque las sobras envueltas en el refrigerador, donde estará el zapatero restante. bueno por hasta 2-3 días.
Si ha horneado su zapatero y planea congelarlo, envuélvalo bien en papel de aluminio resistente y congele. El zapatero es mejor utilizado dentro de los primeros 3-4 meses de congelación, pero puede durar hasta 8 meses si se congela correctamente.
Receta de zapatero de nectarina
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla (o 4 cucharadas)
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- ¾ taza de azúcar (más 2 cucharadas soperas / 30 g de azúcar adicionales opcionales para la fruta cortada)
- ¾ taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (También me gusta usar pasta de vainilla o frijoles)
- 2 tazas de nectarinas (en rodajas - alrededor de 4 nectarinas medianas)
- cáscara de naranja (de 1 naranja, opcional)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 325 grados F (162 grados C) y derrita la mantequilla en su molde para pastel o fuente para hornear de 9 x 9. Cubra todos los lados de la fuente para hornear con mantequilla derretida.
- Lave y corte las nectarinas, luego agregue (opcional) azúcar y / o ralladura de naranja.Combine los ingredientes secos: harina, levadura en polvo y azúcar. Agregue la leche y el extracto de vainilla, luego mezcle hasta que la masa esté suave.
- Vierta la masa en la mantequilla derretida en su fuente para hornear. Agregue fruta en la parte superior, pero no agregue a la masa.
- Hornee durante una hora a 325 grados F (162 grados C) o hasta que se doren y un palillo o cuchillo insertado salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco sobre una rejilla de alambre antes de servir. Sirve con helado de crema batida.
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Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Pamela dice
Hi
Intenté hacer esto usando una sartén con forma de resorte de 9 ". El fondo de la sartén estaba seguro, pero la mantequilla derretida se derramó por el fondo. ¿Alguna idea de lo que hice mal?
Gracias,
Pamela
Hola Pamela, incluso las mejores bandejas desmontables pueden tener fugas a veces. Intente usar una hoja de papel pergamino cortada un poco más grande que la sartén. Colóquelo sobre el fondo y selle su molde desmontable sobre la hoja de papel pergamino para ayudar a llenar cualquier espacio. ¡Espero que ayude!
Patty R dice
Hola Angela,
¡Hice este postre esta noche y a mi esposo y a mí nos encantó! Realmente le gustó que cada bocado tuviera una textura diferente. Su favorito son los trozos crujientes que hacen la mantequilla y el azúcar cuando se caramelizan. Fue muy fácil de hacer. ¡Definitivamente un portero para hacer una y otra vez!
Muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu dice
Tenía algunas nectarinas sobrantes. No esperaba que esto fuera tan bueno, ¡gracias! ¡Guardando esto!
Heidi Brooks dice
¿Tiene un plato de tamaño 9x9 para todas sus porciones de 8/12/24 personas .....? ¿Pensamientos?
¡Sí de verdad! La tarjeta de recetas multiplica las cantidades de ingredientes pero no cambia las instrucciones de la receta. Si triplicó la receta y horneó el zapatero en un plato más grande, el tiempo de horneado sería incorrecto. Entonces, si necesita hacer una porción doble o triple, use el mismo tamaño de fuente para hornear (x2 o x3). ¡¡Gracias por preguntar!!