nussecken

My delicioso Nussecken (Esquinas de nueces alemanas) Combine una base de mantequilla mantecosa, mermelada de albaricoque dulce, avellanas pegajosas y un increíble glaseado de chocolate. ¡Son un regalo especial para disfrutar durante todo el año y un verdadero placer para compartir en Navidad!

Mantecoso, de nuez y lleno de deliciosas y dulces capas: ¡mis barras Nussecken son una delicia absoluta!

¡No es Navidad sin un plato lleno de deliciosas galletas y barras! Mi rico y decadente Nussecken ¡Los triángulos de nueces son el complemento perfecto para hornear en las fiestas!

Son barras de galletas alemanas que tienen una rica base de galletas de mantequilla, una capa de mermelada de albaricoque pegajosa, una capa de avellana masticable y ligeramente borracha, ¡y luego las esquinas se sumergen en chocolate negro! ¿Quién podría pedir un postre mejor?

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• 🌎 Origen
• ❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones paso a paso
• 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
• 🥡 Almacenamiento
• ❓ Preguntas frecuentes
• 📋 Receta

Sobre todo me encantan las avellanas (o avellanas) en este postre! Al crecer en Oregón, teníamos toneladas de huertos de avellanas cerca por los que cabalgaba, ¡e increíbles tiendas locales de avellanas donde encontramos las mejores golosinas! los rico aroma de avellanas me recuerda esos preciosos días!

🌎 Origen

nussecken (Esquinas de tuerca) es un postre tradicional alemán de nueces y chocolate ¡Eso es popular en Navidad y durante todo el año! Tienen sus orígenes en Franken, Bamberg o Nürnberg, Alemania, y son especialmente venerados en los tradicionales mercados navideños alemanes.

❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!

¡Perfecto para las vacaciones! Estas deliciosas barras de galletas son perfecto para untar galletas navideñas! ¡Se los comerán enseguida!

¡Un combo de sabor ganador! Si te encantan los postres de chocolate y / o nueces, ¡este será perfecto para ti! La combinación del avellanas dulces y borrachas y bocados de chocolate ¡Haz que este postre sea tan maravilloso!

¡Tan especial! Estos Nussecken son un trabajo de amor—¡Son la manera perfecta de demostrarle a tu familia cuánto te preocupas!

🥘 Ingredientes

Estos increíbles bares de Nussecken son tan lleno de sabor! ¡Es probable que ya tenga muchos de estos ingredientes si está horneando para las fiestas!

* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *

Base de shortbread y mermelada de albaricoque

• Manteca - Para esto necesitas que la mantequilla sea sin sal, ablandado y a temperatura ambiente para que se pueda incorporar bien a la masa de mantequilla.
• Azúcar - Bueno viejo azucar blanca granulada ¡es perfecto para esta receta! Esto es para endulzar el bizcocho.
• Huevos - Querrás llevar estos huevos a temperatura ambiente antes de mezclarlos con la masa.
• Extracto de vainilla - Me encanta la forma en que la vainilla agrega esa deliciosa dulzura de panadería a la torta dulce! Usarás un poco aquí y otro en la capa de avellana.
• Levadura en polvo - Esto le dará a las barras de mantequilla un poco de impulso en el horno. Asegúrese no mezcle bicarbonato de sodio y polvo de hornear!
• Sal - Solo usará una pizca de sal para equilibrar los sabores en el bizcocho.
• Harina para todo uso - Esta proporciona estructura a la torta dulce! Recomiendo usar harina AP en lugar de harina con levadura, de trigo integral o para pasteles.
• Mermelada de albaricoque - Utilizar su mermelada, gelatina o conservas de albaricoque favoritas compradas en la tienda ¡aquí! Si lo haces tú mismo, ¡también es genial! Esparcirá una capa sobre la masa de mantequilla antes de hornear.

Capa de avellana

• Manteca - ¡Necesitarás más mantequilla sin sal para esta capa! Esta vez tu derretirlo con los demás ingredientes.
• Ron - El ron le da un sabor dulce y alcohólico a la capa de avellana. Tú también puedes use agua si prefiere evitar el alcohol!
• Azúcar Morena Claro - El azúcar morena hace que la capa de nueces sea maravillosamente masticable y ayuda a que se una!
• Extracto de vainilla - Esto le da a la capa de nuez sabor y dulzura extra!
• Avellanas - Querrás avellanas enteras para esto, que luego triturar en pedazos más pequeños.
• Harina de Avellana - Las avellanas molidas también se mezclarán con la mezcla de mantequilla y azúcar morena. ¡El contraste de textura es asombroso!

¿No puede encontrar harina de avellana molida? Puedes usar harina de almendras (no es lo mismo que la harina de almendras) ¡en lugar de! Alternativamente, puede moler su propia harina de avellanas (Ver preguntas frecuentes).

Glaseado de chocolate

• Chocolate negro - Puede use barras de chocolate amargo picadas, chispas de chocolate amargo u obleas de chocolate amargo para derretir para el glaseado, ¡lo que prefieras!
• Manteca - Puede usar solo una cucharadita de mantequilla aquí para ayudar a hacer un poco el glaseado más rico y brillante! Lo recomiendo, ¡pero es opcional! Omita la mantequilla si usa obleas de chocolate negro para derretir.

🔪 Instrucciones paso a paso

Esta receta puede parecer un poco complicada, pero no lo es, ¡lo prometo! Hágalo paso a paso y será muy fácil!

Hacer la base de galletas de mantequilla

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1. Horno de preparación. Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y recorta una hoja de papel pergamino para que quepa dentro de una bandeja para hornear con borde de 18x13 pulgadas. (Esto también se conoce como bandeja del tamaño de un rollo de gelatina o bandeja para hornear)
2. Prepara la masa de mantequilla. En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, crema ½ taza (o 1 barra) de mantequilla ablandada con ½ taza de azúcar granulada y crema hasta que quede suave y esponjosa. Agregue gradualmente 2 huevos a temperatura ambiente, uno a la vez, y luego agregue 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Luego, mezcle 1 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal y bata para combinar.
3. Termine la masa de mantequilla. A la mezcla húmeda, agregue 2 ½ tazas de harina para todo uso y mezcle hasta que la harina se incorpore en una masa suave. Luego, transfiera la masa a su bandeja para hornear preparada, forrada de pergamino y presione para llenar la bandeja para hornear en una capa uniforme.
4. Atraca la masa. Utilice los dientes de un tenedor para hacer agujeros por todas partes la hoja de masa de mantequilla.
5. Agrega la mermelada de albaricoque. Cubra la parte superior de la masa de hojaldre con ⅓ de taza de mermelada de albaricoque, jalea o confitura. Asegúrese de esparcirse en una capa delgada y uniforme. Luego, puede colocar la capa de masa de mantequilla en el refrigerador si necesita más tiempo antes de hacer la capa de nueces o si tiene una cocina muy cálida.

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Cocinar la capa de avellana

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1. Prepara la salsa. En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue 1 taza de mantequilla (2 palos), 5 cucharadas de ron, 1 taza de azúcar morena clara y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Calentar a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva por completo. sin hervir la salsa.
2. Prepara las avellanas. Pica o tritura 1 taza de avellanas enteras hasta que tengan una textura gruesa. Si las aplasta, coloque las avellanas en una bolsa de plástico y use el lado plano de un mazo de carne, ablandador, rodillo o cualquier cosa pesada!
3. Agregue las avellanas a la salsa. Agregue las avellanas picadas o trituradas y 2 tazas de harina de avellana molida a la salsa y mezcle hasta que se combinen. Deje caer la mezcla de nueces sobre la base de la torta dulce en cucharadas grandes, luego extienda sobre la capa de albaricoque con una espátula para empujar la mezcla de nueces uniformemente sobre toda la superficie.
4. Hornea Nussecken. En 350 ° F (175° C), hornee el Nussecken durante 25 a 30 minutos o hasta que la capa de nueces esté ligeramente dorada en los bordes. Cuando esté listo, retire el Nussecken del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente durante la noche. Tú también puedes deje que las barras alcancen la temperatura ambiente y luego enfríe en el refrigerador durante 2 a 3 horas para configurar completamente.

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Glasear el Nussecken al horno

1. Cortar en barras. Con un cuchillo afilado, corte su Nussecken en aproximadamente 30 cuadrados, luego corte cada cuadrado por la mitad en diagonal para hacer triángulos.
2. Haz glaseado de chocolate. Derrita 1 taza de chocolate amargo en un recipiente para microondas con 1 cucharadita de mantequilla si lo desea. Utilice incrementos de 30 segundos en alta potencia, revolviendo entre cada uno hasta que se derrita y quede suave.
3. Sumerja a Nussecken. Sumerja las esquinas de cada Nussecken en el chocolate derretido, luego coloque los triángulos recubiertos en una rejilla para enfriar o una hoja de papel pergamino para establecer. Cuando estén completamente listos, ¡sírvelos y disfrútelos!

¡Esta increíble y decadente receta de Nussecken es el postre que debes probar para las fiestas! Me encanta servir estas deliciosas barras pequeñas en una galleta navideña. Son excelentes con cacao, café o té, ¡y están garantizados que harán sonreír a todos!

💭 Consejos y notas de recetas de Angela

• Las avellanas también son comúnmente llamadas avellanas!
• Estirar el bizcocho entre dos hojas de papel pergamino para adaptarse fácilmente a su bandeja para hornear!
• Caliente su mermelada de albaricoque con un chorrito de agua caliente para un fácil esparcimiento!
• Recalentar el chocolate derretido si es necesario para continuar recubriendo sus esquinas Nussecken.

Notas Receta

Obtendrá el mejor sabor de las avellanas enteras si tómate unos minutos para tostarlos!

• Para hacer esto, simplemente caliente una sartén limpia y seca a fuego medio y agregue las avellanas. Revuelva ocasionalmente hasta que esté ligeramente tostado y fragante. Cuando esté listo, retire del fuego y transfiera las avellanas a un recipiente limpio. (¡no los dejes en la sartén caliente!).
• Alternativamente, puede tostar las avellanas en un bandeja para hornear forrada de pergamino a 350 ° F (175 ° C) durante 10 a 15 minutos, revolviendo las nueces cada 5 minutos. Cuando estén listos, deben estar fragantes y ligeramente dorados y chisporroteando, ¡pero no quemados!

Si usa ron para este postre, usa ron dorado o oscuro!

• I no recomiendo usar ron blanco para este postre. ¡Quieres usar un ron dorado o oscuro decente, para que complemente los sabores de la mantequilla y el azúcar morena! ¡Bacardi Gold es mi ron favorito para este postre!

🥡 Almacenamiento

Para almacenar estos hermosos Nussecken, colóquelos en un recipiente hermético. con una hoja de papel pergamino entre las capas para evitar que se peguen. Se mantendrán durante 3 a 4 semanas de esta manera, ¡pero ciertamente desaparecerán antes de esa fecha!

Congelando Nussecken

¡También puedes congelar Nussecken! Coloque las galletas enfriadas en bolsas de almacenamiento para congelador o recipientes herméticos con una hoja de pergamino entre las capas y se mantendrán hasta por 3 meses. Déjalos descongelar a temperatura ambiente. cuando esté listo para comer!

❓ Preguntas frecuentes

📋 Receta