My rollos de avena ¡Son suaves, tiernos, esponjosos y tan perfectos con cualquier comida familiar entre semana como con una cena de pavo de Acción de Gracias! ¡Estos deliciosos panecillos de levadura tienen avena molida y azúcar morena, lo que los convierte en un refrigerio dulce perfecto o un acompañamiento increíble para el almuerzo o la cena! ¡Son fáciles de hacer e incluso se pueden preparar con anticipación!
Los mejores panecillos de avena
Los rollos de levadura son un acompañamiento clásico de un cena del domingo, o en cualquier momento que desee un delicioso panecillo caliente para disfrutar de una comida increíble. ¡Mis rollos de avena lo llevan a un nivel superior! Agrego avena molida y un poco de azúcar morena extra para dar a los panecillos notas cálidas, de nuez y caramelizadas.
¡Estos panecillos de avena también son fáciles de hacer! Solo 8 pasos transforman 8 ingredientes en una delicia increíble que querrás todo el tiempo. Incluso puede hacerlos con anticipación para las vacaciones., para que pueda pasar más tiempo con su familia y menos tiempo con una estufa caliente.
¡Mis panecillos de avena mantecosos, suaves y saludables agradarán a toda la familia!
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🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de rollos de avena
My los rollos de avena suaves y esponjosos van a sorprender ¡tú y tu familia! Esta receta usa ingredientes que quizás ya tengas en tu despensa y refrigerador, ¡lo que hace que sea muy fácil preparar estas bellezas!
- Agua caliente – 2 tazas de agua tibia. Querrás que esta agua esté entre 105°F (40°C) y hasta 115 ° F (46 ° C). Para asegurarse de que el agua esté a la temperatura adecuada, ¡use un termómetro! Esta es la mejor manera de asegurarse de que el agua no esté demasiado caliente. (que mata la levadura) o demasiado frio (que evita que se active).
- Azúcar - 1 cucharada de azúcar. Usaremos una pequeña cantidad de azucar blanca granulada para ayudar a alimentar y activar la levadura en estos rollos.
- Levadura activa seca - 1 paquete (o ¼ de onza o 2¼ cucharaditas) de levadura seca activa. Esto ayuda a leudar nuestros panecillos para que crezcan y queden súper esponjosos.
- Avena rápida - 1 taza de avena rápida. Esta avena se molerá y se mezclará con los ingredientes secos para ayudar a crear ese cálido sabor a avena a nuez.
- Mantequilla salada - 3 cucharadas de mantequilla. Quieres derretir y enfriar un poco la mantequilla para que se mezcle perfectamente con la masa. ¡Utilice mantequilla europea salada para obtener mejores resultados!
- Azúcar Morena Claro - ⅓ taza de azúcar moreno claro, envasada. El azúcar moreno agrega un toque rico y deliciosamente dulce a los panecillos de avena.
- Harina para todo uso - 4½-5 tazas de harina para todo uso. Usar su harina AP favorita aquí y asegúrese de tener extra para espolvorear su superficie de trabajo.
- Sal - 1 cucharadita de sal. La sal ayuda a equilibrar los sabores del panecillo, por lo que no queda soso. ¡No te lo saltes!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer panecillos de avena
My esponjoso y suave ¡Los rollos de avena son muy fáciles de hacer! Asegúrese de dejar que los rollos se eleven el tiempo suficiente para que se horneen correctamente.
Todo lo que necesitará es un procesador de alimentos, sus utensilios para medir, un tazón grande para mezclar y una fuente para hornear de 9×13.
Esta receta producirá 20 panecillos de avena suaves.
Hacer la masa
Paso 1: Activa la levadura. Combine 2 tazas (Mililitros 473) de agua tibia con 1 cucharada (12 gramos) de azúcar granulada y 1 sobre de levadura seca activa. Revuelva hasta que quede suave y reservar para activar o 'florecer'.
Paso 2: muele la avena. Agregue 1 taza (80 gramos) de avena rápida a un procesador de alimentos y pulso hasta que la consistencia sea fina, con un par de trozos de avena restantes (como harina gruesa).
Paso 3: Mezclar la masa. En un tazón grande, o en el tazón de su batidora, combine la levadura espumosa disuelta con las primeras 4 tazas (512 gramos) de harina para todo uso, la avena rápida molida, 3 cucharadas (42 gramos) de mantequilla derretida y ligeramente fría, ⅓ taza (73 gramos) de azúcar moreno claro y 1 cucharadita (6 gramos) de sal. Mezclar hasta que quede suave, agregando harina adicional para formar su masa si es necesario (debe ser una masa blanda y pegajosa).
Amasar y levantar
Paso 4: Amasar la masa. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase durante 6-8 minutos. (o 3-4 minutos en su batidora de pie a velocidad baja hasta que la masa se adhiera al gancho para masa y se desprenda de los lados). En el momento que todos los DARWINs coticen incluyendo los deslizamientos Si la masa tiene una consistencia suave y elástica, transfiérala a un recipiente engrasado y cúbrala con un paño de cocina húmedo y tibio o con film transparente.
Paso 5: Deja que la masa suba. Coloque la masa en un lugar cálido y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Dividir, dar forma, elevar y hornear
Paso 6: Forma los rollos. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, golpéala hasta la mitad y transfiérala de nuevo a la superficie de trabajo enharinada. Divide la masa en 20 porciones iguales y darles forma de bolas uniformes.
Paso 7: Deja que la masa suba por segunda vez. Coloque las bolas de masa con forma en un molde para hornear engrasado de 9×13, luego cubra y déjelas crecer hasta que se duplique. (unos 45 minutos).
Paso 8: hornea los panecillos. Precaliente su horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) y hornee los rollos de avena durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas por encima.
Paso 9: Enfriar y servir. Retirarlos del horno y dejar enfriar en la sartén durante unos 5 minutos. Transfiera los rollos a una rejilla de enfriamiento de alambre para terminar de enfriar.
🍽️ Qué servir con panecillos de avena
Estas increíbles, esponjosos y suaves rollos de avena son excelentes servidos con un rostizado, estofado, cena de pavo, o cualquier otra comida en la que quieras un delicioso trozo de pan! También quedan geniales solos, untados con un poco de mantequilla encima.
Mis deliciosos panecillos de avena estaban INCREÍBLES, con un pavo ahumado cena esta semana! Asegúrate de probar mi increíblemente adictivo, sabroso, rollos de queso, ¡también! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Revuelve el agua tibia antes de comprobar la temperatura con un termómetro digital.
- Asegúrate de que tu levadura está completamente activado.
- Para resultados consistentes cada vez, use harina para todo uso.
- La levadura seca activa es la preferida. tipo de levadura para usar en esta receta. Cuando uses levadura seca activa, sabrás que se ha activado correctamente cuando forme una espuma espumosa y burbujeante, ¡algo así como la cerveza!
- Mantenga la levadura seca activa sobrante ¡Paquetes en su refrigerador para ayudar a extender su vida útil!
- Utilice avena rápida para esta receta., no avena cortada, copos de avena o avena pasada de moda. La avena rápida es la mejor opción para estos deliciosos panecillos porque se cocinarán rápidamente y se incorporarán a la masa más fácilmente, por lo que no quedará arenoso.
- Amasar a mano Se necesitan entre 6 y 8 minutos para ayudar a que el gluten se desarrolle adecuadamente en la masa, por lo que es importante amasar correctamente.
- Al amasar la masa, primero use los dedos curvos para doblar la masa por la mitad hacia usted. Luego, usando un movimiento giratorio, tome la palma de su mano para empujar la masa hacia abajo y lejos de usted.
- Dar un cuarto de vuelta ¡Y repita doblando y empujando hasta que la masa esté suave, no pegajosa y rebote cuando se presiona con los dedos!
🥄 Haga opciones con anticipación
Puedes quedarte con el panecillos sin hornear con forma en el refrigerador hasta por 2 días. Cuando estés listo para hornear, sácalos y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 1½ horas hasta que dupliquen su tamaño y hornea como de costumbre.
congelación
¡Estos increíbles y suaves panecillos de avena se pueden preparar con anticipación cuando quieras panecillos frescos y sabrosos! Puede congelar panecillos con forma, sin hornear o previamente horneados para hasta 1 mes después de envolverlos bien en film transparente de plástico y / o papel de aluminio.
Cuando esté listo para hornear panecillos congelados sin hornear, Déjelos crecer a temperatura ambiente durante 1½ horas o hasta que dupliquen su tamaño.. Luego, hornee como de costumbre.
Cuando esté listo para hornear panecillos congelados previamente horneados, simplemente hornee durante 20-25 minutos a 300°F (150°C/Marca de gas 2) hasta que los panecillos estén completamente calientes.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
¡Estos increíbles panecillos de avena no duran mucho! Envuélvalos firmemente en una película plástica, luego transfiéralos a una bolsa Ziploc de plástico o a un recipiente hermético y guárdelos. a temperatura ambiente durante 2 a 3 días.
No se recomienda almacenar estos rollos en la nevera, ya que se pueden secar rápidamente.
Recalentar rollos de avena de un día
Al recalentar panecillos frescos de un día, puede envolverlos en papel de aluminio y hornear a 300 ° F (150°C/Marca de gas 2) durante 10-15 minutos o hasta que esté completamente caliente. ¡También puedes usar el microondas! Envuelva los rollos en toallas de papel húmedas y cocine en el microondas durante 10-20 segundos hasta que estén completamente calientes.
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❓ Preguntas frecuentes
Sí, puedes usar harina de avena comprada en la tienda si no puedes moler tu propia avena. La harina de avena normalmente utiliza copos de avena, por lo que podría haber una ligera discrepancia en el resultado final.
Si solo tienes azúcar morena oscura, ¡está bien! Los panecillos pueden tener un sabor caramelizado más pronunciado y un color un poco más oscuro, pero no serán menos deliciosos.
La mantequilla salada agrega un sabor excelente a los panecillos, ¡y no será demasiado salada! La sal adicional realmente “sazona” los panecillos y los hace aún más sabrosos de lo que serían de otra manera.
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📖 Tarjeta de recetas
Rollos de avena
Ingredientes
- 2 tazas de agua (agua tibia entre 105-115 ° F / 40-46 ° C)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 paquete de levadura activa seca (¼ de onza o 2 ¼ de cucharadita)
- 1 taza de avena instantánea (no avena pasada de moda, arrollada o avena cortada en acero)
- 3 cucharada de mantequilla (salado - derretido y enfriado ligeramente)
- ⅓ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 4 ½ a 5 tazas de harina para todo uso (+ más para su superficie de trabajo)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Combine agua tibia, azúcar y levadura, luego revuelva hasta que quede suave y reserve para activar o 'florecer'.
- Agregue la avena rápida a un procesador de alimentos y pulse hasta que tenga una consistencia fina y queden pocos trozos de avena. (como harina gruesa).
- En un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie, combine la levadura espumosa disuelta con las primeras 4 tazas de harina, (suelo) avena rápida, mantequilla derretida, azúcar morena clara y sal. Mezcle hasta que esté suave, agregando la harina adicional según sea necesario para formar su masa. (debe ser una masa blanda y pegajosa).
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase durante 6-8 minutos. (o 3-4 minutos en su batidora de pie a baja velocidad, hasta que la masa se adhiera a su gancho de masa y tire de los lados). Una vez que la masa tenga una consistencia suave y elástica, transfiérala a un recipiente engrasado y cúbrala con un paño de cocina húmedo y tibio o una película plástica.
- Coloque la masa en un lugar cálido y déjela crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Cuando la masa haya duplicado su tamaño, golpéala hasta la mitad y transfiérala de nuevo a la superficie de trabajo enharinada. Dividir la masa en 20 porciones y darles forma de bolitas.
- Coloque las bolas de masa con forma en un molde para hornear engrasado de 9x13, luego cubra y deje que se levante hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y hornee los rollos de avena durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior. Retirar del horno cuando esté listo y dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre para enfriar.
Notas
- Revuelve el agua tibia antes de comprobar la temperatura con un termómetro digital.
- Asegúrate de que tu levadura está completamente activado.
- Para resultados consistentes cada vez, use harina para todo uso.
- La levadura seca activa es la preferida. tipo de levadura para usar en esta receta. Cuando uses levadura seca activa, sabrás que se ha activado correctamente cuando forme una espuma espumosa y burbujeante, ¡algo así como la cerveza!
- Mantenga la levadura seca activa sobrante ¡Paquetes en su refrigerador para ayudar a extender su vida útil!
- Utilice avena rápida para esta receta., no avena cortada, copos de avena o avena pasada de moda. La avena rápida es la mejor opción para estos deliciosos panecillos porque se cocinarán rápidamente y se incorporarán a la masa más fácilmente, por lo que no quedará arenoso.
- Amasar a mano Se necesitan entre 6 y 8 minutos para ayudar a que el gluten se desarrolle adecuadamente en la masa, por lo que es importante amasar correctamente.
- Al amasar la masa, primero use los dedos curvos para doblar la masa por la mitad hacia usted. Luego, usando un movimiento giratorio, tome la palma de su mano para empujar la masa hacia abajo y lejos de usted.
- Dar un cuarto de vuelta ¡Y repita doblando y empujando hasta que la masa esté suave, no pegajosa y rebote cuando se presiona con los dedos!
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Corrine dice
Estoy haciendo estos rollos de avena por segunda vez. ¡Son tan deliciosos, suaves y maravillosos! ¡Estos rollos son premiados!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias, Corrine! ¡Me alegra saber que estos rollos de avena son un éxito!
terrio dice
Hola Ángela, ¡realmente me gustaría hacer estos panecillos para el Día de Acción de Gracias! Sin embargo, necesito usar harina GF ... ¿alguna idea de cómo funcionaría eso con esta receta? TIA - TerrriO
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Hola Terri! No he usado harina GF en esta receta, pero no he tenido problemas al hacer rollos con ella en el pasado. ¿Está haciendo su propia harina sin gluten o está usando una marca en particular?