¡Mis rollos de avena suaves, tiernos y esponjosos son tan perfectos con cualquier comida familiar entre semana como lo son con una cena de pavo de Acción de Gracias! ¡Estos deliciosos panecillos de levadura tienen avena molida y azúcar morena, lo que los convierte en un bocadillo dulce perfecto o un acompañamiento increíble para el almuerzo o la cena!
¡Mis panecillos de avena mantecosos, suaves y saludables agradarán a toda la familia!
Los rollos de levadura son un acompañamiento clásico de un cena del domingo o en cualquier momento que desee un delicioso panecillo caliente para disfrutar de una comida increíble. ¡Mis rollos de avena lo llevan a un nivel superior! Agrego avena molida y un poco de azúcar morena extra para dar a los panecillos notas cálidas, de nuez y caramelizadas.
¡Estos rollos de avena también son fáciles de hacer! Solo 8 pasos transforman 8 ingredientes en una delicia increíble que querrás todo el tiempo. Incluso puede hacerlos con anticipación para las vacaciones., para que pueda pasar más tiempo con su familia y menos tiempo con una estufa caliente.
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❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Tan sabroso! Estos rollos de avena son maravillosamente suaves, tiernos y llenos de sabor. No importa cómo les sirva, son seguro que será un espectáculo en tu mesa.
¡Tan fácil! Las instrucciones para estos rollos son muy sencillas y todo se junta muy rápido., no necesitará comprar panecillos de levadura congelados comprados en la tienda nunca más!
¡Es un clásico! Me encanta un panecillo delicioso y suave con estofado, estofado o cualquier cosa que requiera pan para absorber salsas sabrosas. Estos rollos de avena encajan perfectamente! '
🥘 Ingredientes
My los rollos de avena suaves y esponjosos van a sorprender ¡tú y tu familia! Esta receta usa ingredientes que quizás ya tengas en tu despensa y refrigerador, ¡lo que hace que sea muy fácil preparar estas bellezas!
- Agua tibia - Querrás que esta agua esté entre 105°F (40° C) y a 115°F (46° C). (Ver consejos y notas de recetas)
- Azúcar - Usaremos una pequeña cantidad de azucar blanca granulada para ayudar a alimentar y activar la levadura en estos rollos.
- Levadura activa seca - Esto ayuda a fermentar nuestros rollos ayúdalos a levantarse y ponerse súper esponjosos. (Ver consejos y notas de recetas)
- Avena rápida - Esta avena se triturará y mezclará con los ingredientes secos para ayudar a crear esa sabor a avena caliente y nuez. (Ver consejos y notas de recetas)
- Mantequilla salada - Quieres derretir y enfriar un poco la mantequilla para que se mezcle perfectamente con la masa. Use una mantequilla europea salada para obtener los mejores resultados!
- Azúcar Morena Claro - El azúcar morena agrega un deliciosamente dulce, rico toque a los rollos de avena.
- Harina para todo uso - Utilice la herramienta tu harina AP favorita aquí y asegúrese de tener más para desempolvar su superficie de trabajo.
- Sal - La sal ayuda a equilibrar los sabores del panecillo, por lo que no es insípido. No te lo saltes!
🔪 Instrucciones paso a paso
My esponjoso y suave ¡Los rollos de avena son muy fáciles de hacer! Asegúrese de dejar que los rollos se eleven el tiempo suficiente para que se horneen correctamente.
Hacer la masa
- Activa la levadura. Combine 2 tazas de agua tibia con 1 cucharada de azúcar granulada y 1 paquete de levadura seca activa. Revuelva hasta que quede suave y reservar para activar o 'florecer'.
- Muele la avena. Agregue 1 taza de avena rápida a un procesador de alimentos y pulso hasta que la consistencia sea fina, con un par de trozos de avena restantes (como una harina gruesa).
- Mezclar la masa. En un tazón grande, o en el tazón de su batidora de pie, combine la levadura espumosa disuelta con las primeras 4 tazas de harina para todo uso, la avena rápida molida, 3 cucharadas de mantequilla derretida y ligeramente fría, ⅓ taza de azúcar morena clara y 1 cucharadita de sal. Mezclar hasta que quede suave agregando harina adicional para formar su masa si es necesario (debe ser una masa blanda y pegajosa).
Amasar y levantar
- Amasar la masa. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase durante 6-8 minutos. (o 3-4 minutos en su batidora de pie a baja velocidad, hasta que la masa se adhiera a su gancho de masa y tire de los lados). Una vez la masa tiene una consistencia suave y elástica, transfiérala a un tazón engrasado y cúbrala con un paño de cocina húmedo y tibio o con una película plástica.
- Deja que la masa suba. Coloque la masa en un lugar cálido y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Dividir, dar forma, subir y hornear
- Forma los rollos. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, golpéala hasta la mitad y transfiérala de nuevo a la superficie de trabajo enharinada. Divide la masa en 20 porciones iguales y darles forma de bolas uniformes.
- Deja que la masa suba por segunda vez. Coloque las bolas de masa con forma en un molde para hornear engrasado de 9x13, luego cubra y deje que se levante hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.
- Hornea los panecillos. Precaliente su sobre a 350 ° F (175 ° C) y hornee los rollos de avena durante 25-30 minutos, o hasta que se doren por encima.
- Dejar enfriar y servir. Retirarlos del horno y dejar enfriar en la sartén durante unos 5 minutos. Transfiera los rollos a una rejilla de enfriamiento de alambre para terminar de enfriar.
Estas increíbles, esponjosos y suaves rollos de avena son excelentes servidos con un rostizado, estofado, cena de pavo, o cualquier otra comida en la que quieras un delicioso trozo de pan! También son geniales por sí solos, cepillados con un poco de mantequilla encima. ¡Disfrutar!
Mis deliciosos rollos de avena eran INCREÍBLES con un pavo ahumado cena esta semana! Asegúrate de probar mi increíblemente adictivo, sabroso, rollos de queso ¡Precioso!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Revuelva el agua tibia antes de verificar la temperatura con un termómetro digital.
- Asegúrese de que su levadura esté completamente activada.
- Para obtener resultados consistentes siempre use harina para todo uso.
- Usa mantequilla con sal.
Para asegurarse de que su agua tenga la temperatura adecuada, usa un termómetro!
Esta es la mejor manera de asegúrese de que su agua no esté demasiado caliente (que mata la levadura) o demasiado frio (que evita que se active).
La levadura seca activa es la tipo preferido de levadura para usar en esta receta.
Cuando use levadura seca activa, sabrá que se ha activado correctamente cuando forma una cabeza espumosa y burbujeante, algo así como la cerveza!
Mantenga los paquetes de levadura seca activos sobrantes ien tu refrigerador para ayudar a extender su vida útil.
Utilice la herramienta avena rápida para esta receta, no avena cortada en acero, copos de avena o avena pasada de moda.
La avena rápida es la mejor opción para estos deliciosos rollitos, porque se cocinarán rápidamente y se incorporarán a la masa más fácilmente, por lo que no hay aspereza.
¿Necesita ayuda para amasar a mano? ¡Sigue mis consejos rápidos!
Amasando a mano toma alrededor de 6-8 minutos para ayudar desarrollar adecuadamente el gluten en la masa, por lo que es importante amasar correctamente.
Al amasar la masa, primero use los dedos curvos para doblar la masa por la mitad hacia usted. Luego, Con un movimiento de balanceo, tome la palma de su mano para empujar la masa hacia abajo y lejos de usted..
Da un cuarto de vuelta y repite doblar y empujar hasta que la masa esté suave, no pegajosa y salte hacia atrás cuando la presiones con los dedos.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
¡Estos increíbles rollos de avena no duran mucho! Envuélvalos de forma segura en una película adhesiva de plástico y transfiéralos a una bolsa de plástico Ziploc o un recipiente hermético y almacenar a temperatura ambiente durante 2 a 3 días.
No se recomienda almacenar estos rollos en la nevera, ya que se pueden secar rápidamente.
También puede mantener el panecillos sin hornear con forma en el refrigerador hasta por 2 días. Cuando esté listo para hornear, sáquelos y déjelos crecer a temperatura ambiente durante 1 ½ horas hasta que dupliquen su tamaño y hornee como de costumbre.
congelación
¡Estos increíbles y suaves rollos de avena se pueden preparar con anticipación para cuando desee panecillos frescos y sabrosos! Puede congelar panecillos sin hornear con forma o panecillos previamente horneados para hasta 1 mes después de envolverlos bien en film transparente de plástico y / o papel de aluminio.
Cuando esté listo para hornear panecillos congelados sin hornear, déjelos crecer a temperatura ambiente durante 1 ½ horas o hasta que dupliquen su tamaño. Luego, hornee como de costumbre.
Cuando esté listo para hornear panecillos congelados previamente horneados, simplemente hornee durante 20-25 minutos a 300°F (148° C) hasta que los panecillos estén completamente calientes.
Recalentar rollos de avena de un día
Al recalentar panecillos frescos de un día, puede envolverlos en papel de aluminio y hornear a 300°F (148° C) durante 10-15 minutos o hasta que esté completamente caliente. ¡También puedes usar el microondas! Envuelva los rollos en toallas de papel húmedas y cocine en el microondas durante 10-20 segundos hasta que estén completamente calientes.
❓ Preguntas frecuentes
Sí, puede usar harina de avena comprada en la tienda si no puede moler su propia avena. La harina de avena generalmente usa copos de avena, por lo que podría haber una ligera discrepancia en el resultado final.
Si solo tienes azúcar morena oscura, ¡está bien! Los panecillos pueden tener un sabor caramelizado más pronunciado y un color un poco más oscuro, pero no serán menos deliciosos.
La mantequilla salada agrega un sabor excelente a los panecillos, ¡y no será demasiado salada! La sal adicional realmente “sazona” los panecillos y los hace aún más sabrosos de lo que serían de otra manera.
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📋 Receta
Rollos de avena
Ingredientes
- 2 tazas de agua (agua tibia entre 105-115 ° F / 40-46 ° C)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 paquete de levadura activa seca (¼ de onza o 2 ¼ de cucharadita)
- 1 taza de avena instantánea (no avena pasada de moda, arrollada o avena cortada en acero)
- 3 cucharada de mantequilla (salado - derretido y enfriado ligeramente)
- ⅓ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 4 ½ a 5 tazas de harina para todo uso (+ más para su superficie de trabajo)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Combine agua tibia, azúcar y levadura, luego revuelva hasta que quede suave y reserve para activar o 'florecer'.2 tazas de agua 1 cucharada de azúcar 1 paquete de levadura seca activa
- Agregue la avena rápida a un procesador de alimentos y pulse hasta que tenga una consistencia fina y queden pocos trozos de avena. (como harina gruesa).1 taza de avena rápida
- En un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie, combine la levadura espumosa disuelta con las primeras 4 tazas de harina, (suelo) avena rápida, mantequilla derretida, azúcar morena clara y sal. Mezcle hasta que esté suave, agregando la harina adicional según sea necesario para formar su masa. (debe ser una masa blanda y pegajosa).3 cucharada de mantequilla, ⅓ taza de azúcar moreno claro, 4 ½ a 5 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de sal
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase durante 6-8 minutos. (o 3-4 minutos en su batidora de pie a baja velocidad, hasta que la masa se adhiera a su gancho de masa y tire de los lados). Una vez que la masa tenga una consistencia suave y elástica, transfiérala a un recipiente engrasado y cúbrala con un paño de cocina húmedo y tibio o una película plástica.
- Coloque la masa en un lugar cálido y déjela crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Cuando la masa haya duplicado su tamaño, golpéala hasta la mitad y transfiérala de nuevo a la superficie de trabajo enharinada. Dividir la masa en 20 porciones y darles forma de bolitas.
- Coloque las bolas de masa con forma en un molde para hornear engrasado de 9x13, luego cubra y deje que se levante hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y hornee los rollos de avena durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior. Retirar del horno cuando esté listo y dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre para enfriar.
Notas
- Revuelva el agua tibia antes de verificar la temperatura con un termómetro digital.
- Asegúrese de que su levadura esté completamente activada.
- Para obtener resultados consistentes siempre use harina para todo uso.
- Usa mantequilla con sal.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Corrine dice
Estoy haciendo estos rollos de avena por segunda vez. ¡Son tan deliciosos, suaves y maravillosos! ¡Estos rollos son premiados!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias, Corrine! ¡Me alegra saber que estos rollos de avena son un éxito!
TerriO dice
Hola Ángela, ¡realmente me gustaría hacer estos panecillos para el Día de Acción de Gracias! Sin embargo, necesito usar harina GF ... ¿alguna idea de cómo funcionaría eso con esta receta? TIA - TerrriO
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Hola Terri! No he usado harina GF en esta receta, pero no he tenido problemas al hacer rollos con ella en el pasado. ¿Está haciendo su propia harina sin gluten o está usando una marca en particular?