Este coctel a la antigua es una bebida de bourbon clásica hecha con whisky, amargo de angostura y jarabe simple (o azúcar). ¡Es una gran bebida para cenas o como copa al final del día! No necesita herramientas especiales ni experiencia como barman, ¡este popular cóctel es tan fácil como parece!
Receta clásica de cóctel a la antigua
Un cóctel a la antigua es un clásico atemporal elaborado a partir de una simple combinación de amargos de angostura, azúcar y bourbon. ¡Es la bebida elegida por los amantes del whisky en todas partes!
Algunas variaciones incluyen un confuso o ralladura piel de naranja y/o cereza, pero la receta por lo demás sigue siendo la misma. Ya sabes lo que dicen, si no está roto no lo arregles!
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- Receta clásica de cóctel a la antigua
- 🌎 Origen
- 🥃 ¿Cuál es el mejor bourbon para hacer cócteles a la antigua?
- 🍹 Ingredientes para hacer un cóctel a la antigua
- 🍸 Cómo hacer un cóctel a la antigua
- 🥂 Consejos y variaciones de cócteles
- 🍲 Alimentos para servir
- ❓ Preguntas frecuentes
- 🍷 Más sabrosos cócteles
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🌎 Origen
En 1806, el término pasado de moda se refería a un estilo de mixología (sí, eso era una cosa incluso entonces), más que una bebida en particular. En este momento, los tradicionales podían incluir cualquier licor, desde ginebra hasta tequila. Alrededor de 1860, un cantinero de Chicago informó que el 'pasado de moda' más popular se hacía usando Whisky de centeno.
Unos años más tarde, en 1882, el cantinero James E. Pepper, que dirigía su propia destilería de bourbon en Louisville, Kentucky, sirvió el tradicional como lo conocemos hoy en un club privado llamado The Pendennis Club. Más tarde llevó el cóctel al bar del hotel Waldorf-Astoria en la ciudad de Nueva York.
Muchos reclaman Louisville, Kentucky ser el lugar de origen de este cóctel clásico, mientras que otros insisten en que proviene de la ciudad de Nueva York. De cualquier manera, ¡estamos contentos de poder disfrutarlo!
🥃 ¿Cuál es el mejor bourbon para hacer cócteles a la antigua?
No hay una respuesta correcta aquí porque es una las preferencias personales. ¿Te gusta un toque de especias? Pruebe el bourbon Knobb Creek de 9 años para darle un acabado de roble especiado a su cóctel.
¿Prefieres tu bebida un poco más dulce? Intente usar Maker's Mark, que tiene un final de caramelo sutilmente dulce y afrutado. ¡Depende completamente de ti!
Aquí hay algunos más de mis bourbons o whiskys de centeno favoritos por hacer un anticuado:
- Bourbon de lotes pequeños Bulleit
- Woodford Reserva Borbón puro de Kentucky
- Buffalo Trace Kentucky Bourbon puro
- Whisky de centeno puro Old Hammer
- Four Roses Single Barrel Kentucky Bourbon puro
- Wild Turkey 101 whisky de centeno
🍹 Ingredientes para hacer un cóctel a la antigua
- Jarabe sencillo - 1 ½ cucharadita de jarabe simple (o 1 terrón de azúcar, *ver nota).
- Amargos de Angostura - 2 chorritos de amargo de angostura.
- Borbón - 2 onzas de whisky bourbon o de centeno.
- Cubos de hielo - Suficientes cubitos de hielo para llenar un vaso bajo.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🍸 Cómo hacer un cóctel a la antigua
Una vez que tenga los ingredientes adecuados, hacer este cóctel es una brisa! Necesitarás un vaso de chupito o un jigger para medir el licor, un vaso bajo y una cuchara para revolver.
- Agregue amargos y azúcar. Agregue 1 ½ cucharaditas de jarabe simple y 2 gotas de amargo a un vaso bajo y revuelva para combinar. (*Si mezcla naranja o cereza, lo hará antes del paso 2).
- Agregue hielo y bourbon. Llene el vaso con hielo, luego agregue 2 onzas de su bourbon preferido y revuelva durante unos 30 segundos para enfriar y diluir ligeramente.
- Decora y sirve. Adorne con un toque de naranja y/o cereza si lo desea y sirva.
🥂 Consejos y variaciones de cócteles
- Puedes machacar una tira de piel de naranja y/o cereza en el vaso con los amargos y el jarabe simple antes de completar su cóctel si lo desea. ¡La cereza no solo agregará sabor a su estilo antiguo, sino que la mezcla ayuda a liberar los aceites de la cáscara de naranja para obtener un toque extra de cítricos!
- Si usa un terrón de azúcar, colócalo en el vaso primero con los amargos y 1 cucharadita de agua. Revuelva hasta que el terrón de azúcar se haya disuelto antes de agregar el hielo y el licor.
- Puedes mezclar tu cóctel en un vaso con hielo y luego colarlo en un vaso bajo limpio con 1 cubito de hielo grande o esfera de hielo (si tiene moldes para hielo de cóctel) para un look más elegante.
🍲 Alimentos para servir
Si está buscando los alimentos adecuados para complementar el sabor fuerte de su comida tradicional, ¡pruebe algunas de estas deliciosas recetas! Nueces mixtas también son una opción clásica para picar mientras disfrutas de una copa.
- Chuletas De Cerdo De Corte Grueso
- Surf N Turf Ahumado
- Pato confitado
- Pierna de Cordero Ahumada
- Pastel de mantequilla holandés
- Cereza Clafoutis
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ Preguntas frecuentes
Originalmente, se añadía una cucharadita de agua al cóctel para ayudar a disolver el terrón de azúcar y diluir ligeramente la bebida. Esto es beneficioso si no sirve su tradicional on-the-rocks. Sin embargo, ahora que servirlo con hielo es una práctica común y muchas personas usan jarabe simple en lugar de un terrón de azúcar, el agua no suele ser necesaria. Revolver el hielo durante unos 30 segundos diluirá la bebida lo suficiente.
¡Seguro Por qué no! Verificar mi página dedicada al whisky irlandés para sugerencias ¡También he incluido descripciones de sabores para que pueda tomar una decisión informada sobre cómo quiere que sepa su sabor a la antigua!
La diferencia clave entre estos dos cócteles clásicos es el edulcorante. A la antigua se le pide azúcar o jarabe simple (también conocido como agua azucarada) mientras que un Manhattan requiere vermú dulce. Por lo demás, son muy similares. Ambos requieren bourbon o whisky, ambos se revuelven, no se agitan, ¡y ambos son deliciosos!
🍷 Más sabrosos cócteles
- Whisky Sour - ¡Un cóctel agridulce que sería genial con cualquier whisky que elijas para este estilo antiguo!
- Cóctel Laguna Azul - ¡Este vibrante cóctel de vodka azul tiene un toque refrescante de sabor cítrico del curacao azul!
- Cóctel oscuro y tormentoso - ¡Toma un poco de ron Gosling's Black Seal para probar este cóctel clásico!
- Cóctel de cerveza de bruja - ¡Este divertido y festivo cóctel de Halloween está hecho con vodka, licor de melón Midori y curacao azul para hacer una deliciosa bebida verde brillante!
- Bahama Mama - Un cóctel de ron tropical divertido y afrutado que es perfecto para un día en la playa o descansar junto a la piscina.
- Café irlandés - Si tienes antojo de algo caliente, ¡el café irlandés hecho con whisky irlandés es el camino a seguir!
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📖 Tarjeta de recetas
Cóctel a la antigua
Ingredientes
- 1 ½ cucharadita de jarabe sencillo (o 1 terrón de azúcar)
- 2 guiones amargos de Angostura
- 2 onzas de Borbón (o whisky de centeno)
- cubos de hielo
Instrucciones
- Agregue el jarabe simple y 2 gotas de amargo a un vaso bajo y revuelva para combinar. (*Si mezcla naranja y cereza, lo hará antes del paso 2).
- Llene el vaso con hielo, luego agregue el bourbon y revuelva durante unos 30 segundos para enfriar y diluir ligeramente.
- Adorne con un toque de naranja y/o cereza si lo desea y sirva.
Notas
- Si lo desea, puede mezclar una tira de cáscara de naranja y/o cereza en el vaso con los amargos y el jarabe simple antes de completar su cóctel. ¡La cereza no solo agregará sabor a su estilo antiguo, sino que la mezcla ayuda a liberar los aceites de la cáscara de naranja para obtener un toque extra de cítricos!
- Si usa un terrón de azúcar, colóquelo primero en el vaso con los amargos y 1 cucharadita de agua. Revuelva hasta que el terrón de azúcar se haya disuelto antes de agregar el hielo y el licor.
- Si lo desea, puede mezclar su cóctel en un vaso con hielo y luego colarlo en un vaso bajo limpio con 1 cubito de hielo grande o esfera de hielo. (si tiene moldes para hielo de cóctel) para un look más elegante.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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