Estas pechugas de pollo partidas al horno son una opción fácil, saludable y deliciosa para cenar cualquier noche de la semana. Mis pechugas de pollo con hueso al horno quedan maravillosamente con una piel sazonada crujiente y al mismo tiempo conservan sus jugos para obtener una carne de pollo perfecta, tierna y húmeda. Combine este plato con cualquiera de sus acompañamientos favoritos para obtener una comida completa y completa que disfrutará toda la familia.
Utilice las sobras de carne de pollo en mis ricas recetas de sopas como la clásica. Sopa de Pollo con fideo, el perfectamente condimentado Sopa de pollo y tortilla, y el celestial Sopa cremosa de arroz salvaje de Minnesota con pollo!
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Las pechugas de pollo partidas al horno bien condimentadas y perfectamente cocidas son un cena básica que sea asequible y saludable.
Hornear el pollo con hueso y piel ayuda a mantener todos los maravillosos jugos y sabores de la pechuga de pollo al horno dentro de la carne.
Esta es una receta cotidiana de pechuga de pollo con hueso y piel. En sus muchas variaciones de condimentos, uso esta receta como base para muchas cosas.
Pollo condimentado sobrante carne como esta es fantástica en sopas, cazuelas, ensalada de pollo, ¡y mucho más!
🥘 Ingredientes
Esta receta solo requiere pechugas de pollo y una puñado de especias y hierbas. Puede cambiar la combinación de condimentos por un poco de condimento de pollo comprado en la tienda si lo desea.
- Pechugas De Pollo - (también llamados senos divididos): Necesitará aproximadamente entre 2 y 3 libras de carne de pollo. Las marcas variarán, pero normalmente serán entre 2 y 4 pechugas de pollo.
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE) para dorar las pechugas de pollo y para hornear.
- Condimento de pollo - ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta, Cebolla en Polvo, ajo en polvo y paprika. Estas son mis especias base para condimentar el pollo. Se puede agregar pimienta de cayena para darle un poco de picante, y las hierbas frescas, como el tomillo, el romero y el perejil, también son excepcionalmente buenas con el pollo. ***Para un condimento increíble para el pollo, intenta mí Condimento para aves!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hornear pechugas de pollo divididas
Recomiendo encarecidamente dorar el pollo por piel crujiente y sabrosa.
Cuando esté listo para comenzar, necesitará un bandeja para hornear, sartén (para abrasar), y algo Cucharas medidoras para tus condimentos.
La cantidad exacta de porciones dependerá del peso de su pollo. En general, puede esperar unas 6 porciones.
preparar el pollo
- Precalentar. Precaliente su horno a 400°F (205 ° C) y cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio (o cubra una fuente para hornear con aceite de oliva o spray antiadherente para cocinar).
- Prepara pollo. Enjuague y seque las pechugas de pollo partidas. Cubrir con 1 cucharada de aceite de oliva, frotando el aceite de oliva en la piel y el lado de la superficie de la pechuga que será mirando hacia arriba durante la cocción. * Asegúrese de limpiar cuidadosamente todas las superficies después de preparar el pollo crudo, cocine el pollo a la temperatura mínima segura y almacene el pollo sobrante una vez enfriado.
- Temporada. Sazone cada trozo de pollo, espolvoreando con la combinación de especias: ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón.
- Traslados. Coloque las pechugas de pollo, con la piel hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada.
cocinar el pollo
- Dora la piel. *Para obtener una piel de pollo más crujiente, calienta una sartén o sartén a fuego medio-alto. No es necesario agregar aceite (ya está en las pechugas de pollo partidas); Coloque la piel hacia abajo sobre las pechugas de pollo sazonadas y dore durante 3-4 minutos o hasta que estén bien doradas. Luego colóquelo en su bandeja para hornear y continúe con los pasos 5 y 6.
- Hornear. Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance un mínimo de 165 °F (74 ° C) cuando se comprueba con un termómetro de carne. *Compruebe junto al hueso en el punto más profundo (más grueso) de la carne de la pechuga.
- resto. Retire el pollo al horno del horno y déjelo reposar. (descanso) para De 3 a 5 minutos antes de ser atendido; esto permite que los jugos vuelvan a hundirse en la carne en lugar de agotarse cuando se corta el pollo.
Este plato principal versátil puede ser emparejado fácilmente con cualquiera de tus favoritos guarniciones. Me gusta servirlo con un poco. crema de maíz, puré de papas con queso crema y tocinoy judías verdes almendradas. Disfrutad!
🌡️ Cuánto tiempo hornear pechugas de pollo con hueso
Recomiendo hornear su pollo a 400°F (205 ° C) para mejores resultados. Sin embargo, algunas personas tienen preferencias de temperatura específicas para hornear pollo, ¡así que siga esta práctica tabla de temperaturas a continuación!
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) por 50-55 minutos
- Hornee a 375 ° F (190 ° C) por 45-50 minutos
- Hornee a 400 ° F (205 ° C) por 40-45 minutos
- Hornee a 425 ° F (220 ° C) por 35-40 minutos
- Hornee a 450 ° F (230 ° C) por 30-35 minutos
💭 Consejos y notas
- Ajustar los tiempos de horneado: El tiempo de cocción de tus pechugas de pollo partidas dependerá de su tamaño y grosor. Por ejemplo, un paquete de 2½ libras que contiene dos pechugas de pollo grandes con hueso, como se muestra aquí, puede proporcionar varias porciones de 4 a 6 onzas por pechuga debido a su tamaño sustancial.
- Flexibilidad de condimentos: Si bien mi mezcla de condimentos es muy recomendable, personalice el pollo con las especias y hierbas que prefiera para adaptarlo a su gusto antes de hornearlo.
- Beneficios del pollo con hueso: Cocinar con pollo con hueso no solo ayuda a retener la humedad sino que también le da un sabor adicional a la carne, mejorando el sabor general de su plato.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Alternativamente, puedes congelar las pechugas de pollo cocidas con hueso durante preparación de comida extra fácil. Envuelva la carne en papel para congelar, seguido de una capa de plástico y papel de aluminio, antes de colocarla en una bolsa de almacenamiento.
El pollo se puede congelar durante hasta 3 meses. Déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
Recalentamiento
Vuelva a calentar suavemente las sobras en el horno a 350 ° F (175 ° C) hasta que esté completamente caliente.
🤔 ¿Cuándo se hace el pollo al horno?
Tu pollo (cualquier corte o cualquier ave) está hecho cuando el temperatura interna, medida con un termómetro para carne, alcanza los 165ºF (74ºC) según Pautas de seguridad alimentaria del USDA.
Específicamente con el pollo con hueso, prefiero asegurarme de que mi pollo tenga una temperatura de 180ºF. (82ºC). La temperatura se debe tomar en la porción más gruesa del pollo y cerca del hueso.
Otros indicadores incluyen el color del jugos de pollo. Si todavía quedan jugos teñidos de sangre en la bandeja para hornear, es muy probable que una o más piezas no estén completamente cocidas.
Además, cuando utilice el termómetro para carnes para tomar la temperatura interna del pollo, los jugos que salen después de comprobar la temperatura deben ser claros. No rosa ni descolorido.
La carne más cercana al hueso y en la porción más profunda de la carne es probablemente la zona poco cocida de la pechuga de pollo. Como última comprobación antes de servir las pechugas de pollo al horno, corte la carne del hueso. La carne de pollo debe ser blanca cuando esté completamente cocida, sin restos de color "rosado".
Si desea obtener más información, consulte mi guía detallada sobre temperatura interna del pollo!
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ Preguntas frecuentes
Puede usar las pechugas de pollo sobrantes en cualquiera de sus recetas de pollo favoritas (especialmente los que normalmente usaría asador de pollos ¡para!) Puedes usar las sobras para hacer enchiladas, Cazuela de pollo Doritos, espaguettis con pollo, ¡o más!
Es preferible elegir una temperatura más baja y cocinar las aves durante más tiempo que usar una temperatura más alta y un tiempo de cocción más corto. Además, permita que el pollo descanse debajo de una carpa de papel de aluminio. Si sacas el pollo del horno, los jugos correrán y secarán la carne.
¡Esta receta es realmente muy sencilla! No es necesario cubrir las pechugas de pollo mientras se hornean en el horno. ¡Dejarlos descubiertos ayuda a crear una piel crujiente!
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📖 Tarjeta de recetas
Pechugas de pollo partidas al horno (con hueso)
Ingredientes
- Rinde de 2.5 a 3 porciones Libras piel con hueso sobre pechugas de pollo partidas (las marcas variarán, pero normalmente serán de 2 a 4 pechugas de pollo)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de Pimienta molida
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de paprika
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400 grados F (205 grados C) y cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio (o cubra una fuente para hornear con aceite de oliva o aceite en aerosol antiadherente).
- Enjuague y seque sus pechugas de pollo partidas. Cubra con aceite de oliva, frotando el aceite de oliva en la piel y el lado de la superficie de la pechuga que quedará hacia arriba durante la cocción.
- Coloque las pechugas de pollo, con la piel hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada. Sazone cada pieza de pollo, espolvoreando con las especias combinadas: sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón.
- * Para obtener una piel de pollo extra crujiente, caliente una sartén o sartén a fuego medio alto. No es necesario agregar aceite (ya está en las pechugas de pollo partidas), coloque las pechugas de pollo sazonadas con la piel hacia abajo y dore durante 3-4 minutos o hasta que estén bien doradas. Luego colóquelo en su bandeja para hornear y continúe con los pasos 5 y 6.
- Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance un mínimo de 165 grados F (74 grados C) cuando se revise con un termómetro para carnes. * Marque junto al hueso en el punto más profundo (más grueso) de la carne de la pechuga.
- Retire el pollo horneado del horno y déjelo reposar durante 3-5 minutos antes de servirlo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Gato dice
Horneo pechugas de pollo, luego los últimos 15 minutos, las saco del horno, les quito la piel y los huesos. Deseche los huesos, coloque la piel en la misma sartén que las pechugas para que queden crujientes. Unte las pechugas con aceite o mantequilla derretida, espolvoree ligeramente con condimentos y regrese al horno por 15 minutos más. Esto da como resultado un pollo jugoso con una ligera corteza.
Cindy G. dice
He hecho esta receta varias veces. ¡Es INCREÍBLEMENTE INCREÍBLE! ¡Qué rico!
Amy Thurston dice
Cena de pollo perfecta para cualquier momento, gracias. ¡Fue un éxito total! ¡¡Volveré a hacer esta receta !!
Karen Montecalvo dice
Antojo de pollo como mamá arreglado cuando éramos niños... ¡esto fue maravilloso!
Temporadas01 dice
Esta es una técnica muy buena. Usé una sartén que aguanta el calor. Luego usé aceite de aguacate/Mrs. Dash/Garlic Salt y lo froté todo. Primero lo puse en el lado de la piel y luego lo giré después de las instrucciones. Sabes que es la única vez que tengo la piel crujiente. Ponga el horno durante 40 minutos. Sacó el pequeño a los 40 minutos y luego esperó unos 7 minutos y lo dejó reposar en el mostrador durante al menos 5 minutos debajo de papel de aluminio. Cortar y verter los jugos sobre los trozos de pollo.
El único problema que tengo es que no tengo un termómetro para clavar la carne mientras cocino, así que el mío se pasó un poco. Pero eso es mi culpa... lo cual es divertido porque por lo general esta técnica no se hace para mí en otros sitios de recetas. Así que supongo que el tiempo y la temperatura son diferentes en este. No puedo esperar para intentarlo de nuevo con un trozo de pollo más pequeño. Algo un poco más joven. Solo esperando mi termómetro!! :0)
***PD... no toques el asa de la sartén después de sacarla del horno. ¡Ay!
Colleen dice
Hice esto esta noche, súper fácil. Tan bueno que a mi esposo le encantó. Súper jugoso. Estará con mi colección de recetas seguro. Gracias
Meagan dice
Hola. Voy a cocinar 16 pechugas de pollo con hueso. ¿Cuánto tiempo me sugieres que los cocine? Además, ¿sería mejor a una temperatura más baja como 350 o más alta? ¡Muchas gracias!
Rosa dice
No entiendo el motivo de la tabla de temperatura? Tus instrucciones dicen hornear a 400 grados. Nunca he horneado pollo, así que estoy un poco confundido.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Algunas personas tienen preferencias por las temperaturas de horneado y necesitarían saber el tiempo de horneado aproximado a una temperatura diferente. Mi temperatura preferida es 400F para una pechuga de pollo al horno más jugosa.
Meg dice
Salió perfecto y muy húmedo! ¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Súper! ¡Qué bueno que te haya gustado el pollo!
villancico dice
¡Gran receta! Lo hice esta noche para la cena, le agregué una pizca de chile rojo en polvo a las especias y resultó perfecto. Lo cargué durante 10 minutos después de sacarlo del horno y estaba tan jugoso, ¡muy sabroso! La receta es un guardián.
Lyn dice
¿Sería capaz de hacer esto en mi crockpot? Hace mucho calor aquí, y preferiría no encender mi horno :)
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Hola! Sí, puedes cocinar el pollo en una olla eléctrica. Agregue 1/2 taza de caldo o agua para ayudar a mantener el pollo húmedo, luego sazone y colóquelo en su olla de cocción lenta. Cocine a fuego alto durante 2 horas, o bajo durante 3-4 horas y hasta que la temperatura interna sea de al menos 165F (prefiero 180F para pollo con hueso). ¡Disfrutar!
Lyn dice
Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
De nada 🙂
Ana dice
Esta es una receta tan completa, especialmente la tabla de cocción. Resulta delicioso y estoy de acuerdo en que el hueso con piel sabe mejor. Además, ¡piel crujiente!
patricia brayan dice
Gracias por una receta perfecta. Separé la carne del hueso después de terminar de hornearla y tuve un delicioso pollo en mis ensaladas toda la semana. He hecho esta receta unas cinco veces y siempre sale buenísima. Gracias.
Jane dice
Esto fue increíble. Tan fácil. Lo hizo al pie de la letra. Ni siquiera necesitó el paso adicional de dorar el pollo. Conseguí dos pechugas de pollo grandes Aldi con hueso y piel dividida por menos de cuatro dólares y un total de 5 libras. Puse una en el refrigerador y otra en el horno. Buenos olores a antaño en la casa y buenos sabores a pollo a la antigua. Por supuesto, solo pude comer 1/3 de la pechuga de pollo. Hará excelentes sobras. Muchas gracias por la receta fácil. Chica soltera aquí. Siempre buscando recetas fáciles.
Randy D. dice
Esta es una receta fácil de pechugas de pollo al horno. Salieron muy favorables y húmedos. Mi esposo los amaba. Planeo hacer sopa con las sobras, pero estoy seguro de que quedarían muy bien en pasta o en una tarta. El único cambio que hice fue agregar un poco de cayena porque nos gusta picante. Haré esto con regularidad. Gracias por compartir.
Mary dice
Probando esta receta esta noche
wendy o dice
Perfecto incluso sin salmuera. Gracias por incluir variaciones en las temperaturas del horno / tiempos de horneado. ¡Esta será mi receta de pechugas de pollo con hueso al horno!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias Wendy! Me alegro de que hayas disfrutado el pollo 🙂
cheryl fomentar dice
Gracias. La mayoría de la gente ya no quiere molestarse con los huesos, pero resultan mucho mejores que los deshuesados sin muchos mimos. Amo el gráfico. El mío resultó genial.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Creo que el hueso con hueso tiene más sabor, ¡así que me alegra saber que también lo disfrutó! ¡Gracias Cheryl!
ruth gutstein dice
Esta receta no proporciona una temperatura de horno para hornear las pechugas de pollo.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Ruth, la temperatura se da en el paso 1 de la tarjeta de recetas y se cubre en el texto principal en la sección de temperatura del horno / tiempo de cocción.
"¿Cuánto tiempo se hornean las pechugas de pollo con hueso?
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 50-55 minutos
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 45-50 minutos
Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 40-45 minutos
Hornee a 425 grados F (220 grados C) durante 35-40 minutos
Hornee a 450 grados F (230 grados C) durante 30-35 minutos "
Horneé la mía a 400 grados F durante 45 minutos, lo que variará según el tamaño y el grosor de la pechuga de pollo. ¡¡Espero que ayude!!
kelly hirsch dice
Me encanta la tabla de tiempo / temperatura combinada con una receta clásica.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias Kelly! ¡Es maravilloso saber que se agradece!