Asi de facil bagre frito al horno ¡La receta será tu nueva forma favorita de cocinar bagre porque sale súper crujiente sin toda la grasa! El condimento cajún le da al pescado un poco de sabor y mucho sabor, mientras que el empanado de harina de maíz se hornea perfectamente dorado y crujiente. Si está buscando bagre frito al horno que sea un poco más saludable que las cosas fritas, ¡pruebe esta receta!
Bagre frito al horno fácil
El buen bagre es prácticamente un manjar sureño y este bagre frito al horno puede engañar incluso al sureño más amante del bagre. Es increíble lo crujiente que puede quedar en el horno y con el condimento adecuado, ¡está para chuparse los dedos!
Este método no solo es menos complicado, sino que también mucho más saludable! Yo uso una mezcla de harina de maíz y pan rallado para hacer la mejor cobertura crujiente, pero puedes hacerlo fácilmente sin harina de maíz si eso es lo que prefieres.
🥘 Ingredientes
Elija filetes de bagre que tengan un bonito, color blanco para ellos, son firmes al tacto y no tienen un olor desagradable o demasiado a pescado. Siéntase libre de usar su marca favorita de condimento cajún, sin embargo, mi Mezcla casera cajún ¡Es súper fácil de hacer!
- Filetes De Bagre - 1 ½ libras de bagre.
- Harina de maíz - ¼ taza (*ver nota).
- Pan rallado natural - ¼ taza
- Condimento de Cajun - ½ cucharada.
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita cada uno para sazonar el pescado antes de cubrirlo.
- Suero de la leche - También se puede usar ½ taza de leche o 2 huevos batidos.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer bagre frito al horno
Estarás haciendo un estación de dragado con el empanado y el suero de leche, por lo que es útil configurar una pequeña línea de ensamblaje con la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio al final. También necesitarás un plato poco profundo y un bol. (u otro plato hondo) para el suero de leche.
- Deberes. Precaliente su horno a 425 ° F (220 ° C). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino (o papel de aluminio) y rocíalo con spray antiadherente para cocinar.
- Hacer empanado. Sazone 1 ½ libras de filetes de bagre con ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Luego combine ¼ de taza de harina de maíz (*ver nota), ¼ de taza de pan rallado y ½ cucharada de condimento cajún en una fuente para horno poco profunda.
- Capa. Vierta ½ taza de suero de leche en un tazón o plato. Tome un filete, sumérjalo en el suero de leche, luego transfiéralo a la mezcla de harina de maíz y cubra generosamente ambos lados. Coloque los filetes terminados en la bandeja para hornear preparada en una sola capa y repita con el bagre restante.
- freír al horno. Coloque la bandeja para hornear de bagre en el horno y cocine a 425 ° F (220 ° C) hasta que esté dorado, crujiente, y se puede desmenuzar fácilmente con un tenedor (normalmente unos 15-20 minutos).
Sirva su bagre con un molde de salsa tártara or salsa picante si lo deseas, ¡aunque es delicioso tal como viene! No te puedes equivocar con algunas guarniciones clásicas sureñas como maíz frito or ensalada de col. Disfrutad!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Para hacer esta receta sin harina de maíz, simplemente use ½ taza de pan rallado en su lugar.
- Si te gusta el bagre extra crujiente, puede rociar la parte superior de los filetes preparados con aceite de cocina antiadherente o (mi preferencia personal) use un rociador con un aceite de cocina de buena calidad como el aceite de oliva.
- Almacenamiento: Mantenga las sobras de bagre frito al horno en un recipiente hermético poco profundo en el refrigerador. Usar dentro de 3-4 días.
- Recalentamiento: Vuelva a calentar las sobras en el horno. Coloque el pescado en papel pergamino o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y métalo a 350 °F. (175 ° C) durante 10-15 minutos. Voltee cada 5 minutos hasta que esté tibio y crujiente.
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📋 Receta
Bagre frito al horno
Ingredientes
- 1 ½ lb filetes de bagre
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- ¼ taza de harina de maíz
- ¼ taza de pan rallado simple
- ½ cucharada de condimento de Cajun
- ½ taza de suero de leche (buttermilk) (también se puede usar leche o 2 huevos batidos)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 425 ° F (220 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíela con spray antiadherente.
- Sazone sus filetes de bagre con sal y pimienta, luego combine la harina de maíz, el pan rallado y el condimento cajún en una fuente para hornear poco profunda.1 ½ lb de filetes de bagre, ¼ taza de harina de maíz, ¼ taza de pan rallado simple, ½ cucharada de condimento cajún, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Sumerja cada filete en un tazón de suero de leche, luego transfiéralo a la mezcla de harina de maíz y cubra ambos lados generosamente. Una vez cubiertos, coloque los filetes en su bandeja para hornear preparada. (*ver nota).½ taza de suero de leche
- Hornee hasta que esté crujiente y se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 15-20 minutos, dependiendo del grosor de sus filetes. Sirva de inmediato.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para hacer esta receta sin harina de maíz, simplemente use un ½ taza de pan rallado en su lugar.
- Si le gusta que su bagre esté extra crujiente, puede rociar la parte superior de los filetes preparados con aceite de cocina antiadherente o (mi preferencia personal) use un rociador con un aceite de cocina de buena calidad como el aceite de oliva.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Laura dice
Impresionante bagre al horno. Empapados en leche, hechos con harina de maíz, panko, hierbas de ajo, sal de temporada Lawery, filetes de temporada más rebozados. 425 grados durante 20 min. Absolutamente el mejor bagre sin la grasa. Rocié aceite de oliva antes de hornear para obtener una corteza más crujiente.