¡Estas papas asadas al horno súper fáciles son deliciosamente crujientes por fuera y se derriten en la boca, esponjosas y tiernas por dentro! ¡Son súper versátiles, desde agregar sus condimentos y hierbas favoritos hasta qué servirlos junto para completar una comida familiar increíble!
¡Estas papas crujientes son cualquier cosa menos las papas asadas promedio!
Las patatas asadas son un plato americano clásico. Ya sea que esté sirviendo estas patatas crujientes como herramienta de edición del lado de vacaciones or entremés por un día de la semana cena, ¡estas papas rojizas asadas tienen un poderoso golpe que no olvidará pronto!
Aromatizado con cebolla y ajo en polvo, la adición de hierbas frescas Es muy útil adaptar esta receta a sus gustos específicos. Me encanta cultivar hierbas frescas en mi cocina y en el jardín del patio, ¡y este es el plato perfecto para agregarlas para resaltar realmente su sabor!
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El aroma que se desprende cuando está en el horno hará que toda su casa huela a una fiesta especial se está preparando!
Cuando se trata de plato principal, puede elige tu opción al maridar esta papa entremés. ¡No hay mucho que no vaya bien con estos fantásticos sabores!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
- ¡Es fácil! Todo lo que tienes que hacer es echa las patatas picadas con aceite y especias y cocine!
- ¡Es sabroso! Comience con un condimento básico y agregue hierbas frescas para una sabrosa adición que hace que tu casa huela INCREÍBLE!
- ¡Tiene ingredientes mínimos! ¡No es necesario un gran viaje de compras y no hay una larga lista de ingredientes aquí! Probablemente tener la mayoría de estos alimentos básicos de la despensa en su casa a diario.
🥘 Ingredientes
La mayoría de estos ingredientes ya estará en tus estanterías. Y debido a que esta receta es flexible, no tiene que preocuparse si se está perdiendo una de las especias o hierbas. Las patatas, sin embargo, son imprescindibles.
- Papas rusas - Son perfectos para asar por su alto contenido de almidón. Las papas Yukon Gold o las papas amarillas son la siguiente mejor opción.
- aceite de oliva - Aceite de oliva virgen extra (AOVE) is ideal para asar patatas. ¡El maravilloso sabor se adapta perfectamente a esta receta!
- Polvo de ajo - Todo es mejor con ajo. El sabor a ajo único agrega un delicioso contraste a las papas suaves.
- Cebolla en polvo - Las cebollas van de la mano con las patatas (Como mi papas fritas y cebollas) así que no es de extrañar que un toque de cebolla en polvo es imprescindible para condimentar!
- Sal y pimienta - Sal y pimienta ambos resaltar los sabores de sus otros ingredientes. ¡La pimienta fresca y molida sería un elemento destacado en la receta!
- Hierbas frescas - Tomillo, romero, albahaca, perejil… ¡TODOS están riquísimos! Y también son todos maravillosamente adaptado al maridaje ¡con papas!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
Cambia tu mezcla de especias como se desee. ¿Vas por una comida mediterránea? ¡Prueba la pimienta de limón y el romero! ¿Quieres subir el calor? ¡Experimente con cayena y comino!
Tus opciones son ilimitadas. La parte importante es entender cómo usar el aceite y el calor. asar las patatas.
Extiende tus trozos de papa al tostar.
Si amontona todas las papas en una sartén, no tendrán espacio para ponerse tan crujientes, porque lo harán. empezar a cocinar al vapor en lugar de asar.
Corto de tiempo? ¡Intenta usar una freidora!
La receta es la misma, pero coloque las papas preparadas en una canasta de freidora precalentada a 400 ℉ (205 ℃) durante 18-20 minutos, revolviendo a la mitad. Asegúrate de vigilarlos, ya que los tiempos de cocción pueden variar. Están listos cuando estén dorados.
Para más crujiente, sancocha las patatas primero! Si desea seguir esta ruta, hiérvalos enteros en una olla con suficiente agua para cubrirlos.
Cocine las papas hasta que estén tiernas antes de escurrirlas y dejarlas a un lado para que se enfríen. Todo lo que tienes que hacer después de eso es continuar con la receta desde el principio. (Nota:: que el tiempo de cocción se reducirá para tener aproximadamente el tiempo indicado en la receta, ¡vigile sus papas solo para estar seguro!)
🔪 Instrucciones paso a paso
Nada es mejor que el olor a verduras y hierbas asadas para tentar a los invitados a cenar. Esta receta de papas asadas al horno rinde ocho porciones, así que con suerte, ¡tendrás algunas sobras!
- Precalienta tu horno. Pon tu horno a 450 ° F (232 ℃) y limpie 2 libras de papas rojas.
- A continuación, corte las patatas. Las piezas deben estar en trozos de una pulgada y mantenido lo más uniforme posible para cocinar uniformemente. Si remoja las papas, asegúrese de secarlas completamente antes de cocinarlas para crear esos bordes crujientes.
- Combine las papas y el aceite. En un bol, mezcle patatas secas en cubos con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Asegúrate de que todo esté bien cubierto.
- Agrega condimentos. Espolvoree una cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, sal y pimienta (al gusto) y hierbas frescas (opcional). Mezcle para cubrir uniformemente con el condimento.
- Transfiera a una sartén. Mueva las papas preparadas a una bandeja para hornear forrada con pergamino en una sola capa. No abarrotes la sartén.
- Hornee hasta que esté crujiente. Cocine a 450 ℉ (232 ℃) durante 20 minutos. Use una espátula o un juego de tenazas de cocina para voltear las patatas. Regrese al horno por otros 20 minutos o hasta que las papas alcancen el nivel deseado de crocancia.
- Servir. Deje que las patatas enfriar un poco antes de servir.
Estas papas asadas son dignas de babear. entremés y se puede servir a cualquier hora del día. Son incluso genial con huevos en desayuno! Adorne con más hierbas frescas para darle un toque de aspecto profesional.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
REFRIGERANTE
Las papas sobrantes estarán bien en el refrigerador para 3-4 días si se almacena en un recipiente hermético o cubierto de papel de aluminio. Asegúrese de enfriar completamente las papas asadas sobrantes antes de guardarlas.
CONGELACIÓN
¡Las papas asadas se pueden congelar absolutamente! Son un gran bocadillo o un acompañamiento para sacar cuando no estás de humor para preparar una comida extravagante desde cero.
Para evitar que las papas sobrantes se peguen y que sean fáciles de sacar como porciones individuales, primero extiéndalas en una bandeja para hornear y congelar solo hasta que el exterior esté sólido. A partir de ahí, transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa de plástico para congelar sin aire.
Se mantendrán en el congelador hasta por un año, pero es mejor usarlos dentro de los primeros 3-4 meses.
Si solo saca una sola porción, trate de mantener el resto congelado. Congelar y descongelar varias veces dejará tu papilla de papasy.
RECALENTAR
Para obtener mejores resultados, arroje las papas asadas al horno en una bandeja para hornear a 400 ℉ (204 ℃) horno o tostadora y cocine cubierto con papel de aluminio durante 10-15 minutos, o hasta que esté caliente. Retire el papel de aluminio durante los últimos cinco minutos para agregar un toque crujiente. Agregue aproximadamente 10 minutos si cocina en estado congelado.
Si tener una freidora, ¡este es un buen momento para usarlo! Deje caer las papas en la canasta y cocine a unos 375 ℉ (190 ℃) durante 3-4 minutos. Agregue tiempo adicional según sea necesario.
Si tiene prisa, siempre puede recalentar en el microondas durante 1-2 minutos cubierto con una toalla de papel húmeda, pero perderán su crujido. Las otras opciones enumeradas anteriormente son sus la mejor apuesta para mantener la textura y la calidad.
❓ Preguntas frecuentes
Si bien no es vital, hervir las papas antes de su tiempo en el horno definitivamente hará que el exterior sea más crujiente. Si realmente está buscando ese crujido adicional, el hervido parcial permite que la energía del horno se dirija a caramelizar el exterior en lugar de cocinar el interior, porque las papas ya estarán blandas.
No, en absoluto. Asar las patatas sin tapar permite que el exterior se caramelice. Si los cubre, se vaporizarán. Si opta por hervirlos antes de asarlos, no es necesario; el interior ya estará cocido.
Cubra las papas que necesitan recalentarse con papel de aluminio para atrapar el calor y acelerar el proceso. Destape durante los últimos minutos para devolverlos a su estado crujiente.
Las rojizas son buenas para tostar debido a su alto contenido de almidón. El alto contenido de almidón ayuda a crear un exterior crujiente que se equilibra con un interior esponjoso versus ceroso.
Las papas Yukon Gold también son deliciosas y tienen centros cremosos, pero serán un poco menos crujientes. También serán de un color un poco más oscuro y de sabor más profundo. La piel fina también ayuda a acelerar el proceso de cocción.
Eso es totalmente de usted. La cáscara es donde se encuentra gran parte de la nutrición, por lo que generalmente me gusta dejar la mía puesta. ¡También ahorra tiempo!
📋 Receta
Patatas Asadas Al Horno
Ingredientes
- 2 Libras papas rusas (Las papas Yukon Gold, Red Skin o White también funcionan)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de Cebolla en Polvo
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- Hierbas frescas (opcional: tomillo fresco, romero, albahaca y perejil son excelentes con papas)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C) y lava las patatas.
- Corte en cubos de aproximadamente 1 "que sean relativamente del mismo tamaño para asegurarse de que las papas se cocinen de manera uniforme. * Si quieres remojar las patatas, asegúrate de que estén MUY BIEN secas antes de asarlas. De lo contrario, terminará con papas al vapor y sin bordes crujientes.2 libras de papas rojas
- En un tazón grande agregue las papas cortadas, lavadas y secas. Rocíe las patatas con aceite de oliva.2 cucharada de aceite de oliva
- Sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta, además de las hierbas frescas que pueda tener a mano. Mezcle para cubrir.1 cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo, cada uno, sal y pimienta, Hierbas frescas
- Transfiera las papas rebozadas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa.
- Hornee a 450 ° F (232 ° C) durante unos 20 minutos, con unas pinzas de cocina o una espátula, voltee las patatas y hornee por otros 20 minutos o hasta que alcance el nivel deseado de crocancia.
- Retire del horno cuando esté listo, agregue cualquier condimento adicional y sirva. ¡Disfrutar!
Equipo que puede necesitar
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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