¡Este Prime Rib asado al horno con frote de costilla seca es uno de esos platos increíbles que no necesita preámbulos! ¡Es una comida que está reservada para ocasiones especiales porque es increíblemente deliciosa!
Receta Prime Rib Roast {with Dry Rib Rub}
¡Mi método para cocinar una costilla perfecta es esta receta fácil de asar al horno! Por supuesto, me gusta cambiar los sabores, así que ciertamente he jugado con los condimentos, o agregué cosas como rábano picante y ajo asado, etc. Sin embargo, siempre tengo listo este condimento seco para costillas, ya que es un favorito sin fallas.
Siempre hay muchas opciones al condimentar un asado de costilla, pero la adición de salvia molida en este aderezo de costilla seca es perfectamente sabrosa. ¡Por lo tanto, asegúrese de agregar un poco de salvia a su selección de especias! Sabio. No es solo para la carne de cerdo.
Empareja tu Primer asado de costilla y su sándwiches de costilla con nuestro salsa cremosa de rábano picante y Prime Rib vino tinto au jus ¡para hacer la comida aún más sensacional! También puede consultar mi página para ver toda la planificación del menú de la cena navideña si se está preguntando 'Qué servir con Prime Rib'!
Siempre usamos los goteos para hacer nuestro divertido y fácil pudines tradicionales de Yorkshire también, haciendo el rollo de cena perfecto para absorber todo el jugo de la costilla. ¡Seguro que no querrás dejar nada en el plato!
* Recuerde que los tiempos de cocción variarán según la temperatura de su horno y el tamaño de su porción de costilla; confíe en su termómetro para carne para retirar el asado a una temperatura interna de 120 grados F (49 grados C) y 130 grados F (54 grados C) cuando termine de descansar.
Asegúrese de echar un vistazo a mi página en la que aparecen todos mis elementos populares y creativos. recetas de costillas sobrantes!
Prime Rib asado al horno con salsa de costilla seca
Ingredientes
- 5-6 lb Primer asado de costilla (usamos un asado de costillas deshuesadas)
- 3 cucharada de sal (suelo grueso)
- 2 cucharada de pimienta (suelo grueso)
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharada de salvia planta
- ½ cucharada de romero seco
- ½ cucharada de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
- Precaliente su horno a 450 grados F (232 grados C). Combine todas las hierbas: sal, pimienta, ajo en polvo, salvia molida, romero seco, tomillo seco y orégano seco en un tazón pequeño. Frote el asado de costilla con la mezcla de condimentos, asegurándose de cubrir todos los lados de manera uniforme.
- Coloque la costilla asada sazonada en una fuente para asar poco profunda sobre una rejilla con el lado graso hacia arriba. Selle el asado durante 15 minutos en un horno precalentado a 450 grados F (232 grados C), luego reduzca la temperatura a 325 grados F (162 grados C) y cocine por 45 minutos adicionales antes de comenzar a verificar la temperatura interna de la carne.
- Cuando la temperatura interna (insertada en la porción media más gruesa del asado) alcance los 120 grados F (49 grados C), retire el asado del horno y transfiéralo a una tabla de cortar. Luego, cúbralo sin apretar con papel de aluminio, formando una "tienda" sobre el asado mientras deja reposar la costilla durante 20-30 minutos antes de servir. La temperatura interna debe ser de 130 grados C (54 grados F) cuando el asado haya reposado, antes de servir.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Janice dice
Esta fue la primera vez que hice una costilla; ¡Fue tan fácil y FABULOSO! Nunca más habrá otro pavo para la cena de Nochebuena. Frote un asado deshuesado de 5 lb y envuélvalo en una envoltura de plástico durante la noche en el refrigerador, sáquelo 1 hora antes de que alcance la temperatura ambiente y cocínelo como se describe en la receta a 125 grados de temperatura interna con una sonda de horno (aproximadamente 1.25 horas). Deje reposar 30 minutos mientras preparo el vino au jus de Bobby Flay (no es necesario agregar ningún condimento al au jus ya que este asado tiene el efecto). Tenía una maravillosa "corteza" encima y estaba tierna y jugosa. Olvidé apagar la salsa de rábano picante que había hecho y que nadie se perdió porque el au jus era muuuy bueno. Una nueva tradición de Nochebuena para nuestra familia, ¡muchas gracias Ángela!