La elección de la mejor sustituto de la salsa de ostras es realmente muy simple si sigues mi práctica guía de alternativas a la salsa de ostras. El sabor único de salsa de ostras es importante en muchos platos de inspiración asiática, por lo que cuando no está disponible, ¡es bueno conocer sus opciones!
¡Una lista de las mejores opciones para reemplazar la salsa de ostras en cualquier receta!
A menudo, cuando necesita un sustituto para una receta, es simplemente porque no tiene el ingrediente original en la mano De vez en cuando, puede deberse a que no le gusta cierto ingrediente o es alérgico a algo.
Tal vez saltaste a sustitutos de la salsa de ostras porque no estabas muy emocionado por algo con el nombre de ostra. Posiblemente seas alérgico a los mariscos, o simplemente no te gusten las ostras.
Saltar a:
- ¿Qué es la salsa de ostras?
- ¿Para qué se utiliza la salsa de ostras?
- Los mejores sustitutos de la salsa de ostras
- 1. Salsa Hoisin
- 2. Salsa Worcestershire
- 3. Salsa de Soya + Azúcar
- 4. Salsa de pescado
- 5. Salsa Teriyaki
- Sustituciones veganas y sin gluten para la salsa de ostras
- 6. Salsa de ostras vegana
- 7. Tamari
- 8. Aminoácidos de coco
- 9. Pasta o salsa de frijoles negros
- 10. Salsa De Champiñones
- 11. Salsa de ostras casera (NO apta para veganos)
- Elegir el mejor sustituto
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Si es el nombre lo que es desagradable, echemos un vistazo rápido a lo que es la salsa de ostras primero. Es posible que descubras que no es tan sospechoso como parece. Sin embargo, es posible que también descubra que aún desea una Opción sin ostras. ¡No es un problema!
Cualquiera que sea su deseo o necesidad de un sustituto, hay muchos deliciosos para elegir.
¿Qué es la salsa de ostras?
La salsa de ostras es un condimento común utilizado en la cocina asiática. Está especialmente común en la comida china. A menos que sea alérgico a los mariscos, probablemente haya probado la salsa de ostras antes sin siquiera saberlo.
Si bien la salsa de ostras está hecha de ostras, también incluye varios otros ingredientes que la ayudan a desarrollar un sabor claramente audaz que muchos describen como una mezcla entre salsa de soja y salsa barbacoa. Esta combinación dulce y salada incluso se parece un poco a la salsa barbacoa.
Es un rico color oscuro y se asemeja a la consistencia del almíbar, en lugar de una salsa fina como la salsa de soya. Esta consistencia y color similar al caramelo es el resultado del proceso de caramelizar el extracto de ostra y el azúcar para hacer la salsa.
¿Para qué se utiliza la salsa de ostras?
En la cocina china, la salsa de ostras se utiliza para eleva los sabores en muchos platos. La salsa de ostras también se usa comúnmente en la cocina vietnamita, tailandesa y cantonesa.
Se usa popularmente para realzar los sabores en platos de carne y vegetales, no muy diferente de cómo se usaría una salsa BBQ en los Estados Unidos. Los platos salteados son otra excelente manera de usar la salsa de ostras, ya que enriquece los sabores de todos los ingredientes, al tiempo que aporta un buen equilibrio al plato en general.
La salsa de ostras es fácil de usar. directamente de la botella. Incluso se puede agregar justo encima de un tazón de fideos y mezclarlo justo antes de comer, ¡no es necesario cocinarlo!
Los mejores sustitutos de la salsa de ostras
Con la facilidad y el sabor de este condimento, muchos cocineros caseros están comenzando a agregarlo a su stock de otros ir a condimentos y condimentos. Por lo tanto, ahora que sabe más al respecto, ¡es posible que desee salir corriendo y abastecerse también!
Sin embargo, con su popularidad en aumento, es posible que su supermercado local se haya agotado. Si ese es el caso, entonces puedes usar uno de estos sabrosos sustitutos hasta que puedas tener en tus manos la cosa real.
Si prefiere un sustituto que sea vegano y sin gluten amigable, salta a estas sabrosas opciones.
1. Salsa Hoisin
La salsa hoisin es conocida como Salsa barbacoa asiática. Tiene una consistencia similar a la salsa barbacoa americana y se utiliza de la misma manera para dar sabor a las carnes a la parrilla. También se usa como salsa para mojar y para otros platos asiáticos populares, como salteados.
La salsa hoisin tiene muchas cualidades similares a la salsa de ostras; por tanto, es una gran elección como sustituto. El único inconveniente es que si no tiene salsa de ostras en su cocina, es posible que no tenga hoisin a mano. Hoisin es una salsa apta para veganos, pero está hecha con soja, así que evítela si tiene alergia a la soja.
Use salsa hoisin en sustitución 1:1 de la salsa de ostras en cualquier receta.
Salsa Hoisin + Salsa De Soja
Si siente que la salsa hoisin es demasiado espesa, puede equilibrar la consistencia y el sabor con un poco de salsa de soja.
Uso la mitad de la cantidad de salsa hoisin + la mitad de la cantidad de salsa de soja para igualar la cantidad de salsa de ostras necesita reemplazar en su receta.
2. Salsa Worcestershire
Puede que no piense en la salsa Worcestershire cuando piensa en la cocina asiática, pero este condimento que es popular en Inglaterra tiene muchas similitudes tanto a la salsa de ostras como a la salsa de pescado.
Worcestershire está hecho de anchoas fermentadas, junto con varios otros ingredientes. Esto le da un rico y complejo sabor que es una maravillosa adición a muchos platos.
La consistencia de Worcestershire está más cerca de la salsa de soya que de la salsa de ostras; por lo tanto, funciona mejor en stir-fritas o como adobo.
La salsa Worcestershire tiene un sabor audaz, por lo que es mejor comenzar con menos y agregar más según sea necesario. Empezar con ½ de la cantidad que pide la receta en salsa de ostras. Luego agregue más según sea necesario.
Salsa Worcestershire + Salsa De Soya
Si quieres un poco más de un sabor asiático tradicional, prueba mezclar salsa Worcestershire con salsa de soja. Puede usar partes iguales para reemplazar 1 porción de salsa de ostras.
3. Salsa de Soya + Azúcar
La salsa de soja es uno de esos condimentos que la mayoría de la gente tiene en la despensa o en la nevera, lo que la convierte en un sustituto fácil para salsa de ostras.
Al igual que la salsa de ostras, la salsa de soya tiene un sabor distintivo asociado con la cocina asiática. A diferencia de la salsa de ostras, es no tan grueso, y no ofrece los sabores complejos que provienen del proceso de caramelización de la producción de salsa de ostras.
Puedes imitar el combo dulce y salado de salsa de ostras agregando un poco de azúcar a su salsa de soya. Esta es una manera simple de usar ingredientes que ya tienes en casa y aún así darle un buen sabor a tu plato.
Debido a su consistencia más ligera, la salsa de soya funciona mejor para salteados o adobos.
solicite use salsa de soya en un intercambio uniforme de 1: 1 por salsa de ostras. Agregue ½ cucharadita de azúcar a 1 cucharada de salsa de soya. Si lo quieres más dulce o menos dulce, puedes ajustar esa cantidad según lo desees.
La salsa de soya
Si prefieres un plato salado y quieres evitar la dulzura añadida del azúcar, puede seguir adelante y usar salsa de soya regular. Esto le dará un plato de inspiración asiática similar, pero sin los sabores complejos.
4. Salsa de pescado
Si bien parece que la salsa de pescado y la salsa de ostras sabrían igual, en realidad son bastante diferente.
La salsa de pescado se elabora fermentando pequeños pescados, a menudo krill o anchoas. Esto da como resultado una salsa salada que tiene un sabor claramente a pescado. Sin embargo, si está buscando un sustituto menos dulce, esta es una buena opción.
Aunque no coincide exactamente con el sabor de la salsa de ostras, la salsa de pescado es una buena opción para agregar sabor a los salteados o usarla como adobo. Está incluso más espesa que la salsa de ostras, así que también funciona bien como dip.
Un poco de salsa de pescado ayuda mucho en el departamento de sabor. Empezar con la mitad de la cantidad de salsa de soja en comparación con la salsa de ostras pide la receta. Una vez que lo pruebe, agregue más si lo desea.
5. Salsa Teriyaki
La salsa teriyaki brinda una consistencia y dulzura similares que son ideales para platos salteados. También puede ser una gran opción para glaseado de carnes o como adobo.
Una cosa que debe recordar al usar salsa teriyaki es que muchas versiones tienen un sabor adicional agregado, como un teriyaki de miel. Usar una salsa teriyaki simple para el sustituto de sabor más cercano.
Sin embargo, si quieres experimentar con algunos sabores nuevos en tu plato, ¡definitivamente puedes ser creativo! La salsa teriyaki se puede cambiar en un intercambio 1:1 por salsa de ostras.
Sustituciones veganas y sin gluten para la salsa de ostras
Obviamente, la salsa de ostras es no apto para veganos. Tampoco es libre de gluten.
La mayoría de las marcas agregan un agente espesante a base de trigo para ayudar a lograr la consistencia deseada de la salsa de ostras. Por lo tanto, si usted o alguien para quien está cocinando es alérgico a los mariscos, al gluten o sigue una dieta vegana, entonces querrá encontrar un sustituto de la siguiente lista.
6. Salsa de ostras vegana
Hay muchas opciones veganas de salsa de ostras disponibles. Si planea hacer mucha cocina de inspiración asiática, encontrar una marca vegana favorita es una gran dirección.
Las salsas de ostras veganas se pueden usar en las mismas medidas y la forma en que una receta requiere salsa de ostras regular.
Si tiene una salsa vegana favorita y se le acaba, o simplemente está probando algunas recetas nuevas, pruebe algunas de estas otras opciones veganas.
7. Tamari
tamari es una salsa de soja sin gluten (sí, la salsa de soya tiene trigo); por lo tanto, funciona como un sustituto de la misma manera que lo hace la salsa de soya tradicional. En algunos casos, puede funcionar mejor que la salsa de soya.
Tamari es naturalmente más grueso y tiene sabores más complejos que la salsa de soja. Esto le proporciona un perfil de sabor que es más cercano en complejidad a la salsa de ostras.
Reemplace la salsa de ostras con tamari en una proporción de 1:1 en cualquier receta.
8. Aminoácidos de coco
¡Los aminoácidos de coco sí provienen de los cocos! Se elabora fermentando la savia de los cocoteros y luego añadiéndole sal. Esto los hace naturalmente vegano, sin gluten y sin soja producto.
Si bien los aminoácidos de coco tienen su propio sabor único, brindan un agradable sabor natural y complejo que funciona bien como sustituto de la salsa de ostras.
Si no ha usado aminoácidos de coco antes, pruébelos primero para asegurarse de que disfruta del sabor. Si encuentra que disfruta el sabor de los aminoácidos de coco, entonces continúe y utilícelos en una Sustitución 1:1 de la salsa de ostras en cualquier receta.
9. Pasta o salsa de frijoles negros
La pasta o la salsa de frijoles negros son fáciles de encontrar en una tienda asiática local. Si bien estos pueden no ser los dos ingredientes más comunes para tener en su despensa, ambos pueden funcionar bien en lugar de salsa de ostras.
La pasta y la salsa de frijoles negros generalmente se han mezclado con ajo, vinagre y otras especias. Por lo tanto, proporcionará una sabor más salado sin la dulzura de la salsa de ostras.
Siempre puedes agregar una pizca de azúcar si quieres esa combinación dulce y salada. Cambie fácilmente la pasta o salsa de frijoles negros en una proporción de 1:1 por salsa de ostras.
10. Salsa De Champiñones
Los caldos y salsas de champiñones son excelentes opciones veganas para la cocina asiática porque ofrecen ese toque terroso o umami, gusto que se asocia con platos asiáticos. ¡Todo mientras es completamente vegano y sin gluten!
Si bien un caldo de champiñones básico podría funcionar para una sopa, tomarse el tiempo para preparar una salsa de champiñones le ofrece más opciones. Será un poco más grueso y ofrecer un sabor más realzado a su plato.
También puedes buscar un salsa salteada de champiñones o pegar en el supermercado.
Se puede hacer una salsa de champiñones simplemente salteando los champiñones de su elección en caldo de verduras y luego agregando un poco de maicena para espesar hasta formar una pasta. Usted puede incluso usar una licuadora de inmersión para crear una salsa suave.
Úselo en una proporción de 1:1 para sopas, guisos, salsas o platos salteados.
11. Salsa de ostras casera (NO apta para veganos)
Si usted está buscando una opción casera ese es el verdadero negocio, ¡entonces puedes hacer tu propia salsa de ostras en casa!
Que necesitarás:
- 1 lata de ostras
- Salsa de soja (o tamari si quieres una salsa sin gluten)
- Sal
- Agua
DirecciónInstrucciones:
- Escurrir las ostras, pero mantener el líquido Para luego.
- Chopp las ostras y añadirlas a una cacerola.
- Añadir líquido + 1 cucharada de agua a la sartén.
- Rehogar a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo para que no se queme.
- Después de 10 minutos, retire del fuego y agregue ¼ de cucharadita de sal.
- Deje que la mezcla se enfríe y luego tensión el líquido en un recipiente.
- Mide el líquido que te queda y revuélvelo. 2 cucharadas de salsa de soja por cada ½ taza de líquido.
- Vuelva a verter la mezcla en la cacerola y lleve a un hervir.
- Baja el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que empiece a espesar.
- Retire del fuego y pruebe.
- Si te gustaria una salsa más dulce, agregue ½ a 1 cucharadita de azúcar y revuelva mientras aún está caliente.
- Usar de inmediato en cualquier receta que requiera salsa de ostras o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.
Elegir el mejor sustituto
Como puede ver, el sustituto perfecto depende de que tienes disponible y lo que buscas para llevar a tu plato! No hay respuesta correcta o incorrecta aquí.
Elige el sustituto que se ajuste el perfil de sabor ¡Estás buscando más!
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📖 Tarjeta de recetas
Sustituto de la salsa de ostras: Salsa de ostras casera (+ ¡Más alternativas geniales!)
Ingredientes
- 3 oz ostras enteras (Lata enlatada de 3 onzas, empacada en agua - escurrida, con el agua reservada)
- 1 cucharada de agua
- ¼ cucharadita de sal (probar)
- 2 cucharada de salsa de soya
- ½ cucharadita de azúcar (opcional, use hasta 1 cucharadita al gusto)
Instrucciones
- Escurra las ostras, asegurándose de reservar el agua enlatada, luego pique las ostras enteras.
- Caliente las ostras picadas con 1 cucharada de agua en una cacerola pequeña a fuego medio y saltee durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Retire del fuego y agregue ¼ de cucharadita de sal, luego reserve y deje que se enfríe.
- Cuele la salsa enfriada en una taza medidora de líquido limpio, luego agregue 2 cucharadas de salsa de soya por ½ taza de líquido colado y regrese la salsa a su cacerola. *Agregue azúcar opcional, si lo desea, antes de hervir a fuego lento para espesar.
- Caliente la salsa a fuego medio-alto hasta que comience a hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa comience a espesar. * Debe adherirse a su cuchara o espátula. La salsa se espesará más una vez refrigerada.
- Retire del fuego y úselo en recetas, o guárdelo para más tarde una vez que se haya enfriado por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Kim dice
Lista perfecta de sustitutos de la salsa de ostras. Hay muchos aquí que puedo probar, ¡gracias!