Este planteamiento de « Imitación de carne mongol de PF Chang ¡La receta está hecha con tiras tiernas de carne de res que se fríen al wok y luego se cubren con una salsa dulce y picante de jengibre y ajo! El plato principal favorito de los fanáticos siempre es delicioso, ¡pero aún mejor cuando es casero! Verdaderamente un 'mejor que restaurante' comida de calidad que encantará a toda la familia.
Receta de imitación de carne mongol de PF Chang

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🥘 Ingredientes
- Carne de vaca - 1 libra de arrachera o lomo de corte fino.
- Maicena - Necesitarás alrededor de ¼ de taza.
- Aceite vegetal - 1 taza + 2 cucharaditas, puedes sustituir casi cualquier otro aceite como el aceite de oliva o el aceite de coco.
- Ajo: -1 cucharada picada o troceada.
- Jengibre - ½ cucharadita fresca, picada.
- Salsa de soja - ½ taza regular o baja en sodio.
- Agua - ½ taza.
- Azúcar marrón oscuro - Se recomiendan ¾ de taza de azúcar moreno oscuro, pero el azúcar moreno claro también funciona.
- Cebollas verdes - Necesitará 2 picados o rebanados en diagonal en longitudes de 1 pulgada.
- Semillas de sésamo - Guarnición opcional.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Instrucciones paso a paso
- Corta tu carne de res de ¼ de pulgada de grosor contra el grano en tiras del tamaño de un bocado, inclinando tu cuchillo a 45 grados mientras cortas para obtener cortes más anchos. Coloque la carne en maicena y cubra uniformemente, deje reposar las tiras de carne recubiertas durante 10 minutos con la maicena sobre ellas.
- Caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio-bajo (no dejes que el aceite se caliente demasiado).
- Agregue el jengibre y el ajo para una cocción rápida de 30 segundos. (sin dejar que se doren ni se quemen) y luego agregue la salsa de soja, el agua y el azúcar moreno. Revuelva para disolver el azúcar moreno.
- Aumente el fuego a medio y hierva la salsa. Hervir durante 2-3 minutos (la salsa debe espesar un poco) y retirar del fuego.
- Mientras la carne se asienta en la maicena, calienta tu wok o sartén. (la sartén funcionará siempre que agregue suficiente aceite para cubrir la carne lo suficiente) a fuego medio. Agregue 1 taza de aceite para calentarlo, asegurándose de que esté caliente, pero que no comience a humear.
- Agregue la carne rebanada, sacudiendo el exceso de maicena si es necesario. Cocine durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo para garantizar una cocción uniforme, o el tiempo suficiente para obtener color en los bordes de las tiras. Usando una cuchara ranurada, retire la carne a toallas de papel.
- Escurrir el aceite del wok (o sartén) y devuelva el wok al fuego.
- Vuelva a colocar la carne en el wok y cocine por un minuto. (todavía a fuego medio). Luego, agregue la salsa y cocine, revolviendo con frecuencia, durante un minuto más.
- Mezcle las cebollas verdes en rodajas y cocine por un minuto final.
- Retire del fuego cuando esté listo y sirva inmediatamente.
Este plato es increíble por sí solo, pero aun mejor cuando se sirve con mi Fideos Hibachi or Arroz Frito Panda Express!
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📋 Receta
Receta de imitación de carne mongol de PF Chang
Ingredientes
- 1 lb carne de res (filete de falda o solomillo de corte fino)
- ¼ taza de maicena
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cucharada de Ajo (picado o picado)
- ½ cucharadita de jengibre (fresco, picado)
- ½ taza de salsa de soya
- ½ taza de agua
- ¾ taza de azúcar marrón oscuro (se recomienda el azúcar moreno oscuro, pero el azúcar moreno claro también funciona)
- 2 cebollas verdes (picado o en rodajas en diagonal en longitudes de 1 pulgada)
- de semillas de ajonjolí (guarnición opcional)
Instrucciones
- Corte la carne de res de ¼ de pulgada de grosor contra el grano en tiras del tamaño de un bocado, inclinando el cuchillo a 45 grados mientras corta para cortes más anchos. Coloque la carne en maicena y cúbrala uniformemente, deje reposar las tiras de ternera recubiertas durante 10 minutos con la maicena encima.
- Caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio bajo (no deje que el aceite se caliente demasiado). Agregue el jengibre y el ajo para una cocción rápida de 30 segundos (sin dejar que se doren o se quemen) y luego agregue salsa de soja, agua y azúcar morena. Revuelva para disolver el azúcar morena. Sube el fuego a medio y deja que la salsa hierva. Hervir durante 2-3 minutos (la salsa debe espesarse un poco) y retirar del fuego.
- Mientras la carne se asienta en la maicena, caliente su wok o sartén (la sartén funcionará siempre que agregue suficiente aceite para cubrir la carne lo suficiente) a fuego medio. Agrega aceite para calentarlo, asegurándote de que esté caliente, pero que no empiece a humear.
- Agregue la carne en rodajas, sacudiendo el exceso de maicena si es necesario. Cocine durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo para asegurar una cocción uniforme, o el tiempo suficiente para dar color a los bordes de las tiras. Con una espumadera, retire la carne a toallas de papel. Escurra el aceite del wok (o sartén) y vuelva a poner el wok al fuego.
- Vuelva a colocar la carne en el wok y cocine por un minuto (aún a fuego medio). Agregue la salsa y cocine, revolviendo con frecuencia, por un minuto más. Luego agregue las cebollas verdes en rodajas y cocine por un minuto final.
- Retire del fuego cuando esté listo y sirva inmediatamente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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