Este Imitación de carne mongol de PF Chang La receta está hecha con tiernas tiras de carne de res frita al wok con un salsa dulce y picante de ajo y jengibre! El plato principal favorito de los fanáticos siempre es delicioso, ¡pero aún mejor cuando es casero! ¡Verdaderamente una comida de calidad "mejor que la de un restaurante" que encantará a toda la familia!
Receta de imitación de carne mongol de PF Chang
Cuando no tengo ganas de cocinar, ¡la comida para llevar siempre es algo que disfruto! Esta receta imitadora es mucho mejor que la versión de restaurante, ¡Y no tendrás que hacer el viaje a PF Chang's!
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- Receta de imitación de carne mongol de PF Chang
- 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de carne de res mongol de PF Chang
- 🔪 Cómo hacer carne de res mongol de PF Chang
- 🍽️ Qué servir con carne de res mongol
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- 🍚 Otros favoritos asiáticos
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de carne de res mongol de PF Chang
- Vaca - 1 libra de arrachera o solomillo de corte fino.
- Maicena - ¼ de taza de maicena o un sustituto de maicena.
- Aceite vegetal - 1 taza + 2 cucharaditas de aceite vegetal; Puedes sustituirlo por casi cualquier otro aceite como el de oliva o el de coco.
- Ajo: - 1 cucharada de ajo picado o picado.
- Jengibre - ½ cucharadita de ajo fresco picado.
- La salsa de soya - ½ taza de salsa de soya regular o baja en sodio o una sustituto de salsa de soja.
- Agua - ½ taza de agua.
- Azúcar marrón oscuro - Se recomiendan ¾ de taza de azúcar moreno oscuro, pero el azúcar moreno claro también funciona.
- Cebollas verdes - Necesitará 2 picados o rebanados en diagonal en longitudes de 1 pulgada.
- Semillas de sésamo - Guarnición opcional.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer carne de res mongol de PF Chang
¡Esta carne de res mongol es súper sencilla de preparar! Todo lo que necesitarás es una cacerola, una tabla de cortar, un cuchillo, un wok o sartén y tus utensilios para medir.
Esta receta es para 4 porciones de carne mongol.
preparar la salsa
Paso 1: Prepárate. Rebanar 1 libra (454 gramos), carne de res de ¼ de pulgada de espesor a contrapelo en tiras del tamaño de un bocado, inclinando el cuchillo a 45 grados mientras corta para obtener cortes más anchos. Coloque la carne en ¼ de taza (32 gramos) de maicena y cubrir uniformemente, Deje reposar las tiras de carne rebozadas durante 10 minutos con la maicena encima.
Paso 2: calentar. Calienta 2 cucharaditas (Mililitros 10) de aceite vegetal en una cacerola sobre fuego medio-bajo (no dejes que el aceite se caliente demasiado).
Paso 3: cocinar. Agregue ½ cucharadita de jengibre y 1 cucharada de ajo para una cocción rápida de 30 segundos. (sin dejar que se doren ni se quemen) y luego agregue ½ taza (116 gramos) de salsa de soja, ½ taza (Mililitros 118) de agua y ¾ de taza (165 gramos) de azúcar moreno. Revuelva para disolver el azúcar moreno.
Paso 4: Hervir. Aumente el fuego a medio y hierva la salsa. Hervir durante 2-3 minutos (la salsa debe espesar un poco) y retirar del fuego.
cocinar la carne
Paso 5: calentar. Mientras la carne se asienta en la maicena, calienta tu wok o sartén. (una sartén funcionará siempre que agregue suficiente aceite para cubrir la carne lo suficiente) a fuego medio. Agregue 1 taza (Mililitros 237) de aceite para calentarlo, procurando que esté caliente, pero que no empiece a humear.
Paso 6: cocina la carne. Agrega la carne en rodajas, sacudiendo el exceso de maicena si es necesario. Cocine durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo para asegurar una cocción uniforme, o el tiempo suficiente para obtener color en los bordes de las tiras. Con una espumadera, retire la carne y extiéndala sobre toallas de papel.
Paso 7: escurrir. Escurrir el aceite del wok (o sartén) y devuelva el wok al fuego.
Paso 8: Calienta la salsa y la carne. Vuelva a colocar la carne en el wok y cocine por un minuto. (todavía a fuego medio). Luego, agregue la salsa y cocine, revolviendo con frecuencia, durante un minuto más.
Paso 9: agrega las cebollas. Agregue las 2 cebollas verdes en rodajas y cocine por un último minuto.
Paso 10: Sirva. Retirar del fuego cuando esté listo y servir inmediatamente.
🍽️ Qué servir con carne de res mongol
Este plato es increíble por sí solo, pero aun mejor cuando se sirve con mi Fideos Hibachi or Arroz Frito Panda Express! Por supuesto, cualquier tipo de arroz funcionaría, como arroz integral o Arroz blanco instantáneo.
Para una versión baja en carbohidratos, sírvela con arroz de coliflor o fideos de calabacín. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Siéntase libre de agregar algunos ¡Brócoli o espárragos a tu carne mongol! Simplemente agréguelo a la sartén una vez que regrese la carne a la sartén.
- Cubrir la carne con maicena Esto ayudará a que la carne quede tierna y los bordes maravillosamente crujientes. ¡También hace que la salsa se espese!
- También puedes comprar precortado. Carne de res del supermercado para ahorrar algo de tiempo de preparación.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Si le sobra carne de res mongol, puede guardarla en un recipiente hermético sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
congelación
Deje que la carne se enfríe a temperatura ambiente y luego colóquela en una bolsa o recipiente sellado. Se puede congelar por Hasta 3 meses.
Cuando esté lista, transfiera la carne mongol al refrigerador para que se descongele por completo antes de recalentarla.
Recalentamiento
Recalienta tu carne mongol en un sartén en la estufa. Querrá usar fuego medio-bajo y cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que esté caliente.
Sin embargo, no la calientes demasiado, ya que no querrás que la carne se ponga dura.
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🍚 Otros favoritos asiáticos
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📖 Tarjeta de recetas
Receta de imitación de carne mongol de PF Chang
Ingredientes
- 1 lb carne de res (filete de falda o solomillo de corte fino)
- ¼ taza de maicena
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cucharada de Ajo (picado o picado)
- ½ cucharadita de jengibre (fresco, picado)
- ½ taza de salsa de soya
- ½ taza de agua
- ¾ taza de azúcar marrón oscuro (se recomienda el azúcar moreno oscuro, pero el azúcar moreno claro también funciona)
- 2 cebollas verdes (picado o en rodajas en diagonal en longitudes de 1 pulgada)
- de semillas de ajonjolí (guarnición opcional)
Instrucciones
- Corte la carne de res de ¼ de pulgada de grosor contra el grano en tiras del tamaño de un bocado, inclinando el cuchillo a 45 grados mientras corta para cortes más anchos. Coloque la carne en maicena y cúbrala uniformemente, deje reposar las tiras de ternera recubiertas durante 10 minutos con la maicena encima.
- Caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio bajo (no deje que el aceite se caliente demasiado). Agregue el jengibre y el ajo para una cocción rápida de 30 segundos (sin dejar que se doren o se quemen) y luego agregue salsa de soja, agua y azúcar morena. Revuelva para disolver el azúcar morena. Sube el fuego a medio y deja que la salsa hierva. Hervir durante 2-3 minutos (la salsa debe espesarse un poco) y retirar del fuego.
- Mientras la carne se asienta en la maicena, caliente su wok o sartén (la sartén funcionará siempre que agregue suficiente aceite para cubrir la carne lo suficiente) a fuego medio. Agrega aceite para calentarlo, asegurándote de que esté caliente, pero que no empiece a humear.
- Agregue la carne en rodajas, sacudiendo el exceso de maicena si es necesario. Cocine durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo para asegurar una cocción uniforme, o el tiempo suficiente para dar color a los bordes de las tiras. Con una espumadera, retire la carne a toallas de papel. Escurra el aceite del wok (o sartén) y vuelva a poner el wok al fuego.
- Vuelva a colocar la carne en el wok y cocine por un minuto (aún a fuego medio). Agregue la salsa y cocine, revolviendo con frecuencia, por un minuto más. Luego agregue las cebollas verdes en rodajas y cocine por un minuto final.
- Retire del fuego cuando esté listo y sirva inmediatamente.
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Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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