Espárragos a la plancha es una guarnición de vegetales rápida, fácil y deliciosa que se cocina a la perfección con ingredientes mínimos. Los sabrosos espárragos se mezclan con aceite de oliva, mantequilla, sal y pimienta, luego se cuecen a fuego lento con ajo picado hasta que estén tiernos. ¡Sírvalos bien calientes con su plato principal favorito para una comida fácil entre semana que todos disfrutarán!
Receta de espárragos fritos a la plancha
Los espárragos son una verdura versátil que se puede preparar de diversas maneras. Sin embargo, freírlo en un poco de aceite, mantequilla y ajo eleva sus sabores naturales y saca un crujido satisfactorio!
Solo necesitará unos pocos ingredientes simples y una sartén grande para hacer espárragos fritos. Es una receta rápida y fácil que está lista para servir en 20 minutos, ¡lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para las noches ocupadas de la semana!
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🥘 Ingredientes de espárragos a la plancha
Hay sólo ingredientes simples necesario para hacer este excelente plato de verduras! Asegúrese de elegir espárragos firmes y de color verde brillante para obtener los mejores resultados de sabor y textura.
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Mantequilla - 1-2 cucharadas de mantequilla (o usar una sustituto de mantequilla).
- Espárragos - 1½-2 libras de espárragos (lavado y puntas recortadas, *ver notas).
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta (al gusto).
- Ajo: - 2 cucharaditas de ajo picado. El ajo recién picado es excelente y sabroso, pero el ajo picado en frasco también funciona.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo freír los espárragos
Si alguna vez ha frito vegetales antes, entonces esta receta le parecerá muy fácil ¡A usted! Para comenzar, necesitará una sartén grande, una tabla para cortar, utensilios para medir y un cuchillo afilado.
1 ½ a 2 libras de espárragos harán alrededor Sirviendo 4! Puede escalar fácilmente si lo necesita si trabaja en lotes.
- Caliente el aceite y cocine. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla burbujee, agregue las 1½-2 libras de espárragos y sazone con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
- Agrega el ajo. Revuelva los espárragos mientras se cocinan, hasta que comiencen a ponerse tiernos y estén cerca del nivel deseado de ternura, alrededor de 8 a 10 minutos. Añadir 2 cucharaditas de ajo picado y sofreír con los espárragos durante el último minuto antes de servir.
- Servir. Retire del fuego cuando esté listo y sirva de inmediato.
Estos deliciosos espárragos son los acompañamiento perfecto a cualquier plato principal! Me gusta servirlos con mi huachinango a la plancha y algo sabroso batatas fritas para una cena familiar bien balanceada! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Un manojo de espárragos es típicamente de 1½ a 2 libras de peso, por lo que una vez que se rompen o recortan los extremos, el peso será un poco menor.
- Si te gustan los espárragos súper tiernos, cubra la sartén con una tapa mientras cocina mientras revuelve.
- Añadir un poco de queso parmesano rallado al agregar ajo a su sartén de espárragos para obtener más sabor.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Coloque las sobras enfriadas en un recipiente hermético poco profundo y refrigere por hasta 4-5 días.
Congelación de espárragos cocidos
Utilice la herramienta espárragos tiernos y crujientes para congelar con los mejores resultados. Transfiera los espárragos fritos a la sartén a un recipiente hermético para congelar o a una bolsa para congelar y elimine la mayor cantidad de aire posible.
Congelar por hasta 2 meses. Descongele en la nevera durante la noche.
Recalentar espárragos fritos
Devolver los espárragos a una sartén a fuego medio y un chorrito de aceite de oliva, luego caliente hasta que se caliente a su gusto.
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❓ Preguntas frecuentes
Cualquier sartén grande funcionará para freír los espárragos siempre y cuando tenga espacio suficiente para sostener los espárragos en una una sola capa. Esto asegurará que los espárragos se cocinen uniformemente al mismo tiempo. Puede trabajar en lotes si los espárragos están abarrotados en su sartén.
¡Gran pregunta! Buscar firme, verde brillante espárragos rectos, ni demasiado gruesos ni demasiado delgados. Evite los espárragos que estén marchitos o que tengan un olor fuerte.
Los espárragos fritos son un guarnición versátil que combina bien con muchos platos principales diferentes. Se puede servir con pollo, cerdo, pescado, ternera o cordero o como parte de una comida vegetariana o vegana con un plato de cereales o una ensalada.
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📋 Receta
Espárragos Fritos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1-2 cucharada de mantequilla
- 1½-2 Libras espárragos (lavado y puntas recortadas, *ver notas)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 2 cucharadita de Ajo (picado)
Instrucciones
- Caliente el aceite y derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla burbujee, agregue los espárragos y sazone con sal y pimienta.1½-2 libras de espárragos, 1 cucharada de aceite de oliva 1-2 cucharadas de mantequilla, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Revuelva los espárragos mientras se cocinan, hasta que comiencen a ponerse tiernos y estén cerca del nivel deseado de ternura, alrededor de 8 a 10 minutos. Añadir el ajo picado y sofreír con los espárragos durante el último minuto antes de servir.2 cucharadita de ajo
- Retire del fuego cuando esté listo y sirva de inmediato.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Un manojo de espárragos es típicamente 1½-2 libras de peso, por lo que una vez que se rompen o recortan los extremos, el peso será un poco menor.
- Si te gustan los espárragos súper tiernos, cubre la sartén con una tapa mientras cocinas mientras revuelves.
- Agregue un poco de queso parmesano rallado cuando agregue el ajo para obtener más sabor.
- Para almacenar: coloque las sobras enfriadas en un recipiente hermético poco profundo y refrigere por hasta 4-5 días.
- Para congelar: Use espárragos tiernos y crujientes para congelar con mejores resultados. Transfiera los espárragos fritos a la sartén a un recipiente hermético de almacenamiento en el congelador o una bolsa de almacenamiento en el congelador y elimine la mayor cantidad de aire posible. Congelar hasta por 2 meses. Descongele en la nevera durante la noche.
- Para recalentar: Regrese los espárragos a una sartén a fuego medio y un chorrito de aceite de oliva, luego caliente hasta que se caliente a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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