Estas papas fritas y cebollas ¡son un excelente acompañamiento de papas con papas fritas crujientes y tiernas y sabrosas cebollas! ¡Pueden complementar fácilmente cualquier desayuno o cena! ¡Las papas son una guarnición versátil que sabe tan bien con los huevos y el tocino como con un pollo asado entero!
Patatas y cebollas fritas al estilo sureño
¡Estas papas a la sartén súper sabrosas son deliciosamente crujientes por fuera y se derriten en la boca tiernas por dentro! Sáltate el paso adicional de hervir papas primero y cocina tus papas con mi método simple para papas y cebollas fritas perfectas!
Las papas fritas sureñas crujientes son un lado super fácil con tu huevos revueltos, tortillas, panqueques, waffles o tostadas francesas para el desayuno o un abundante brunch. También son maravillosos cuando se combinan con un asado o asador de pollos, pastel de carne, cerdo asadoo Filete Salisbury para la cena.
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- Patatas y cebollas fritas al estilo sureño
- 🤔 Que Son Las Patatas Fritas Con Cebolla
- 🥘 Papas Fritas & Cebollas Ingredientes
- 🔪 Cómo hacer papas y cebollas fritas
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 🥔 Más guarniciones geniales con patatas
- 📋 Receta
- 💬 Comentarios
¡Las papas fritas y las cebollas son un gran desayuno! Asegúrate de probar mi Patatas O'Brien para un desayuno especial.
🤔 Que Son Las Patatas Fritas Con Cebolla
Las patatas fritas y las cebollas son una de las tradiciones favoritas del desayuno sureño y una guarnición básica que es extremadamente versátil. También puede verlos llamados 'papas fritas caseras', 'papas fritas campestres' o 'papas a la sartén'; son la base de esos 'desayunos a la sartén' servido en muchos restaurantes y cafés estadounidenses.
Simplemente, son patatas fritas en cubitos con cebolla rallada o en cubitos y condimento.
🥘 Papas Fritas & Cebollas Ingredientes
La clave de este plato es sencillez! De hecho, el nombre lo dice todo, ¡así que solo necesitarás unos pocos ingredientes!
- Papas - 2 libras de papas, lavadas y en cubos. Mi papa favorita para las papas fritas son las papas rojas. Soy originario del noroeste, así que realmente aprecio una buena papa rojiza de Idaho. ¡Simplemente son mejores, de verdad! Las condiciones ideales de Idaho (clima, suelo rico en volcanes, buen drenaje) hacen que las verdaderas papas rojizas cultivadas en Idaho sean una papa superior. Sin embargo, use cualquier variedad de papa que tenga a mano porque este no es un plato complejo que requiere un viaje especial a la tienda.
- Cebollas - 1 cebolla amarilla mediana, rallada o picada finamente. Las cebollas amarillas dulces o las cebollas blancas son mis mejores opciones para esta guarnición fácil. Otro recuerdo de vivir en el noroeste es que realmente amo las cebollas dulces de Walla Walla, ¡además es divertido decirlo! Rallo mis cebollas para que se caramelicen directamente sobre las papas crujientes y agreguen mucho sabor. Si tiene hijos o familiares que no son fanáticos de las cebollas en sus alimentos, puede usar chalotes, el primo más suave de las cebollas. O omita las cebollas por completo.
- Condimento - ½ cucharadita de cada uno. Comience con una cantidad base de sal y pimienta, pimentón ahumado (o pimentón)y un poco de ajo en polvo. Pruebe las papas fritas y las cebollas en los últimos minutos del tiempo de cocción y ajuste su condimento según sea necesario. Otras excelentes opciones de condimentos incluyen cúrcuma, chile en polvo, sal de ajo o sal para condimentar.
- Aceite - ¼ de taza de aceite extra virgen, o más según sea necesario. Estoy usando aceite de oliva virgen extra ya que cocino a fuego medio. Si fríes estas papas a una temperatura más alta, querrás usar aceite de oliva virgen o refinado u otro aceite con un punto de humo más alto, como el aceite vegetal.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer papas y cebollas fritas
Una vez que haya reunido sus ingredientes, ¡siga estos pasos para cocinar las papas y las cebollas! Necesitarás un cuchillo, una tabla de cortar, una sartén grande y una cuchara de madera.
¡Esta receta producirá 6 porciones de sabrosas papas y cebollas!
- Preparar las patatas y las cebollas. Ralle 1 cebolla de tamaño mediano, luego lave y corte en cubos 2 libras de papas en trozos de aproximadamente ½-¾ de pulgada de tamaño. Cuanto más uniformes sean los trozos de patata, más uniformemente se cocinarán. Calienta tu sartén y ¼ taza de aceite a fuego medio (o suficiente aceite para cubrir el fondo de su sartén).
- Sazone y cocine. Agregue las papas a la sartén caliente una vez que el aceite comience a brillar. Extienda las papas en aún, capa plana, sazone con ½ cucharadita de sal, pimienta, pimentón ahumado y ajo en polvo, luego coloque una tapa ajustada en su sartén o sartén. Cocine por 10 minutos.
- Remover. Destape y revuelva las papas y las cebollas hasta que todos los lados estén crujientes y ligeramente dorados, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Tus papas deben estar tenedor tierno cuando esté hecho. Retirar del fuego y servir inmediatamente.
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Incorpore ideas que le puedan gustar para incluir: ajo picado, pimientos rojos o verdes cortados en cubitos, chalotes, cebollas verdes, champiñones, tomates cherry o tomates reliquia cortados en cubitos. También puede usar hierbas frescas, como perejil picado, ramitas de romero o un montón de tomillo.
- Cómo evitar las papas fritas empapadas - Asegúrese de calentar el aceite antes de agregar las papas a la sartén o sartén. Este método parcialmente cubierto funciona para cocinar las papas por completo, pero lo necesita descubierto durante la última mitad del tiempo de cocción para quemar el exceso de humedad.
- Freír Patatas En Aceite Vs Mantequilla - La mantequilla se quemará si se usa a una temperatura lo suficientemente alta como para conseguir una buena 'fritura' en sus papas. El aceite evita que su plato de papas se queme antes de que llegue a su plato. Si te gusta el sabor de la mantequilla, resérvalo para añadir al final cuando se pueda reducir un poco el fuego antes de servir.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4-5 días.
Recalentar papas y cebollas fritas
En un apuro, puedes recalentar tus papas y cebollas en el microondas. Sin embargo, recaliente las sobras en una sartén sobre la estufa para obtener los mejores resultados.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Nunca! Es un completo paso adicional innecesario. ¡Utilice el método aquí para obtener papas y cebollas fritas perfectamente tiernas en todo momento!
Abogaré por las papas rojas como la las mejores patatas para freír. Tiene sentido, ¡y también hacen las mejores papas fritas! Sin embargo, las papas rojas tienen un alto contenido de almidón; si no se cocinan correctamente, pueden acabar empapados.
Primero, debes asegurarte de que el aceite esté caliente antes de agregar las papas. Las papas absorberán el aceite y se ablandarán si aún no están calientes. En segundo lugar, mantener las patatas en un una sola capa ayudará a asegurar que queden crujientes. ¡Finalmente, destapar las papas durante la última parte del tiempo de cocción ayudará a eliminar la humedad restante!
🥔 Más guarniciones geniales con patatas
- Patatas Gratinadas - ¡Las papas en rodajas finas se superponen en una rica y cremosa salsa de queso!
- Patatas Fondant - ¡Papas tiernas, cremosas y sabrosas que son realmente impresionantes!
- Puré de papas con piel roja y ajo - ¡El clásico puré de papas con un sabroso toque de ajo!
- Puré de papas asadas con parmesano - ¡El puré de papas está cubierto con queso parmesano y cobertura de pan rallado!
- papas doblemente cocidas - ¡Papas al horno sensacionales que están cargadas con todos tus sabores favoritos!
- Patatas Dauphinoise - ¡Un plato elegante con papas en rodajas finas y una deliciosa salsa a base de crema!
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📋 Receta
Patatas Fritas Y Cebollas
Ingredientes
- 2 Libras papas rusas (lavado y cortado en trozos de ½ pulgada, en cubos)
- 1 mediano cebolla amarilla (rallado o picado finamente)
- ¼ taza de aceite de oliva (más según sea necesario, suficiente para cubrir el fondo de su sartén)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ½ cucharadita de ajo en polvo (probar)
- ½ cucharadita de paprika ahumada (o pimentón)
Instrucciones
- Ralle una cebolla mediana amarilla o blanca y lave y cubra las papas. * Es opcional pelar las patatas.
- Caliente el aceite de cocina en una sartén grande, sartén o sartén de hierro fundido a fuego medio.
- Agregue las cebollas ralladas, las papas en cubos y el condimento. (sal, pimienta, pimentón ahumado y ajo en polvo; a menos que desee usar ajo picado, reserve el ajo picado para el tiempo de cocción sin tapar).
- Mezcle los ingredientes y luego extiéndalos en una capa uniforme sobre el fondo de su sartén. Cubra con una tapa hermética y cocine por 10 minutos, o hasta que estén doradas.
- Después de los 10 minutos de cocción mientras está cubierto, destape y revuelva las papas y las cebollas. (agregue ajo picado, si lo usa). Déjelo sin tapar para terminar durante unos 5 a 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor y hayan alcanzado el nivel deseado de ternura.
- Retirar del fuego cuando las patatas estén cocidas y servir inmediatamente.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Incorpore ideas que le puedan gustar para incluir: ajo picado, pimientos rojos o verdes cortados en cubitos, chalotes, cebollas verdes, champiñones, tomates cherry o tomates reliquia cortados en cubitos. También puede usar hierbas frescas, como perejil picado, ramitas de romero o un montón de tomillo.
- Cómo evitar las papas fritas empapadas - Asegúrese de calentar el aceite antes de agregar las papas a la sartén o sartén. Este método parcialmente cubierto funciona para cocinar las papas por completo, pero lo necesita descubierto durante la última mitad del tiempo de cocción para quemar el exceso de humedad.
- Freír Patatas En Aceite Vs Mantequilla - La mantequilla se quemará si se usa a una temperatura lo suficientemente alta como para conseguir una buena 'fritura' en sus papas. El aceite evita que su plato de papas se queme antes de que llegue a su plato. Si te gusta el sabor de la mantequilla, resérvalo para añadir al final cuando se pueda reducir un poco el fuego antes de servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
wendy h dice
Me encantó esta receta!!! Fue muy fácil de hacer, y definitivamente fue un éxito con familiares y amigos. Mi hija ya los pidió para el desayuno mañana. ¡¡JAJAJA!! definitivamente voy a hacer esto otra vez. ¡¡¡Gracias!!!
Niyah dice
¡Definitivamente estoy de acuerdo en que esta es una receta increíble, es absolutamente increíble!
James dice
Gracias Angela, receta simple pero la necesitaba para ver en qué configuración poner el quemador, LOL. ¿Recomendaría remojar las papas y secarlas con toallas de papel antes de freírlas?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Ciertamente, puede remojar o al menos enjuagar las papas cortadas en cubitos y secarlas antes de freírlas. No es necesario, pero eliminará el exceso de almidón y ayudará a que las patatas queden maravillosamente crujientes. ¡Gracias por preguntar!
TJ dice
He hecho estas papas y cebollas fritas unas 6 veces. Nunca he dejado una reseña o comentario y ahora lo he hecho!! Esta receta es fantástica... y tan simple. A toda la familia le encanta esta receta. ¡¡Gracias!!
Bet dice
¡Sí! Estos son deliciosos y los he estado haciendo de esta manera desde que era un adolescente. Delicioso.
scott y donna dice
Estas papas fritas fueron el acompañamiento perfecto para nuestra cena de carne asada, gracias.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Súper! ¡Me encanta escuchar que una receta fue un éxito! Gracias por volver a compartir. 🙂
Paul dice
La mejor receta de patatas fritas que he probado y créanme que las he probado todas.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Súper! Me alegro mucho que te haya gustado la receta!!
Jacqueline dice
Cultivé tantas papas este año y usé esta receta para nuestro desayuno de papas fritas, tocino y huevos con tostadas.
Definitivamente un éxito en nuestra casa!!!
Anónimo dice
Estas papas y cebollas eran perfectas para el desayuno.
salón dan dice
Realmente bueno con mis huevos revueltos para el desayuno. Los voy a probar como guarnición para bistec también.
Clint dice
La mejor maldita receta para tener con huevos PUNTO!!!
meghan rosa dice
Estoy lista para cocinar y SORPRENDER!!! Estoy fuera de aceite de oliva. Tengo aceite vegetal y margarina... cual me recomiendas?
Gracias de antemano!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Yo optaría por el aceite vegetal, cualquier cosa con un alto punto de humo y sabor neutro. ¡¡Disfrutar!!
Chris dice
Hice estas papas esta noche. ¡Fueron fantásticos! Agregué algunos bistecs fritos en cubos a las papas. Hizo cenas a la sartén con salsa y huevo encima. ñam!!
Lindsey dice
¿Puedes usar grasa de tocino en lugar de aceite? ¿O eso sería asqueroso?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Definitivamente sí a eso! Mantengo la grasa de tocino almacenada y lista para este tipo de uso. ¡Disfrutar!
Cathy dice
¡UPS! Accidentalmente llegué a 3 estrellas al principio, ¡es decir, para leer los comentarios! ¡Haciendo estos esta noche y estoy seguro de que serán un "5"!
¡Momento rubio!
Anónimo dice
Agregué queso parmesano y combiné mis huevos revueltos con un poco de salsa suave de búfalo y ¡fue espléndido! ¡Ganador ganador!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Impresionante! ¡Qué bueno que te gustaron las papas fritas!
Tanya B dice
Hice esto esta noche como desayuno y cena, para acompañar los famosos waffles de calabaza de mi hija adolescente y los famosos huevos revueltos de mi hijo preadolescente, ¡nunca es demasiado joven para comenzar con estos chefs! Estas papas estaban absolutamente deliciosas, perfectamente crujientes sin quemarse ni ponerse blandas. Puedo ver totalmente lo versátiles que pueden ser como guarnición de pollo o mezclados con otros ingredientes. Marcado como favorito para futuras comidas, ¡gracias!
Rodney dice
Se ve bien, me encantan las patatas fritas. A punto de probar esto en mi yeso. Desayunar para cenar.
Ene dice
Me encantan tantas formas de usar las papas, ¡a mis hijos les encantará!
Debbie dice
Necesito hacer esto con unas horas de anticipación. Mi horno estará en uso, ¿puedo mantenerlos en un calentador hasta que se sirvan?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Hola Debbie! ¿Tendría tiempo para cocinarlos a la par primero y terminar con un sofrito a fuego alto antes de servirlos? Esta sería mi recomendación para obtener la mejor textura de las papas. Si se mantiene en un calentador, las papas continuarán cocinándose (ligeramente) y perderán algo de su textura crujiente. Por supuesto, seguirán siendo sabrosos 🙂 Espero que eso ayude, ¡avíseme si tiene alguna otra pregunta!
Brad dice
Las papas resultaron excelentes. Las mejores papas fritas que he hecho y fue muy fácil de hacer. Usaré esta receta a partir de ahora.
Ron dice
¡Esto fue tan bueno! Hice la receta exactamente, pero agregó media libra de salchicha ahumada. Junto con una pequeña ensalada, hizo una cena deliciosa. ¡Gracias por compartir!
Mary dice
Agregué un poco de pollo rostizado desmenuzado y chiles verdes picados a las papas al final del tiempo de cocción y usé la mezcla para hacer taquitos.
O en lugar del pollo, agregue huevos batidos sazonados y haga un revuelto de papas y huevos para usar en los burritos de desayuno.