La pechuga de pato crujiente a la plancha es una cena tan fácil de preparar que es perfecto para la noche de cita, ¡o cualquier noche en la que quieras elevar la cena! Simplemente doro las pechugas de pato sazonadas hasta que estén dorado, crujiente y perfectamente tierno!
¡La pechuga de pato a la plancha es tierna, jugosa y está cubierta con la piel más crujiente y deliciosa!
A menos que haya crecido con él, el pato probablemente no sea parte de su rotación regular de cenas. Siempre servimos pato en ocasiones especiales como Día de San Valentín, cumpleaños o grandes celebraciones..
A menudo se piensa que es una comida elegante reservada para restaurantes caros, ¡pero puedes prepararla fácilmente en casa! Mi pechuga de pato a la plancha es delicioso e impresionante, mientras que también es extremadamente simple de hacer.
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Comience con una sartén fría, luego simplemente agregue una pechuga de pato seca y sazonada, ¡y fría! Eso es todo lo que necesitas convierte esta simple proteína en una cena increíble.
¡Haz que la cena sea especial esta noche con esta increíble pechuga de pato a la plancha! Es jugoso, sabroso, y cubierto con la más deliciosa piel crocante!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Tan fácil! Me sorprendió lo fácil que fue hacer pechuga de pato, ¡y tú también lo estarás! Es una cena elegante que no requiere un montón de esfuerzo!
¡Increíblemente delicioso! Si no has comido pato, ¡te espera una sorpresa! la carne es rico, jugoso, y tan lleno de sabor!
¡Muy elegante! ¡Me encanta lo elegante que se ve una pechuga de pato chamuscada en un plato! es una gran manera de ¡impresiona a cualquier invitado a cenar!
🥘 Ingredientes
¡Solo hay dos ingredientes aquí! ¡Pechugas de pato y un simple condimento de sal y pimienta! La sal y la pimienta realzan el delicioso y rico sabor de las pechugas de pato sin abrumar el sabor del pato.
- 12 onzas de pechuga de pato – Si puedes encontrar pechuga de pato fresca, ¡te recomiendo usarla! De lo contrario, el pato congelado funciona bien; solo asegúrese de que las pechugas de pato estén completamente descongelado antes de usar.
- Sal pimienta - Esto será según gusto! Me gusta un condimento simple en mis pechugas de pato, ¡pero puedes sazonar de acuerdo con los perfiles de sabor que disfrutas! (*Ver notas abajo)
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones paso a paso
El pato crujiente a la sartén es un plato principal elegante que parece difícil, ¡pero es muy fácil de preparar! Existen dos opciones para terminar tus pechugas de pato ¡Elige el método que prefieras!
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- Deberes. Comience las pechugas de pato enjuagándolas con agua fría y secarlas bien con toallas de papel. Opcionalmente, puede usar un cuchillo muy afilado para marcar la piel de la pechuga de pato en forma de diamante. ¡Solo asegúrate de no cortar tan profundamente que cortes la carne!
- Temporada. A continuación, elija una sartén o sartén que proporcione un amplio espacio para freír sus porciones de pato. Sazone generosamente ambos lados de las pechugas de pato preparadas con sal y pimienta, luego coloque las pechugas de pato en una sartén. mientras todavía hace frío.
- Marchito. Caliente su sartén con las porciones de pechuga de pato a fuego lento durante los primeros 3 minutos. Luego, aumenta el fuego a medio. Una vez que la pechuga de pato esté chisporroteando y la grasa comience a desprenderse, dejar la pechuga de pato intacta. Continúe cocinando con el lado graso hacia abajo para cocinar durante 6 a 8 minutos adicionales. Luego, escurra o retire con una cuchara el exceso de grasa de pato de la sartén.
- Acabado de sartén. Para terminar sus pechugas de pato en la sartén, voltee después de la la grasa se ha convertido completamente en uny la piel es dorada y crujiente. Cocine durante 2 a 4 minutos más, o hasta que el pato esté listo.
Acabado al horno. Para terminar sus pechugas de pato en el horno, asegúrese de que su sartén sea apta para horno o precaliente una bandeja para hornear limpia y con borde a 400 ° F (205 ° C) mientras comienza sus porciones de pato en su sartén. Cuando esté listo, transfiera sus pechugas de pato a su bandeja para hornear. con la piel hacia abajo y asar en el horno durante 4 a 6 minutos adicionales. - Descansa y sirve. Cocine su pato hasta que tenga una temperatura interna de 130 ° F (54 ° C), luego retírelo de su sartén u horno. Deje reposar la(s) pechuga(s) de pato a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de rebanar y servir.
Pechugas de pato a la plancha fáciles y crujientes ¡son una manera increíble de cambiar los platos principales habituales de la cena! me gusta servir el pato para la cena con cremoso Puré de papas asadas con parmesano ¡y una simple ensalada o vegetales verdes salteados! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Cuando corte la(s) pechuga(s) de pato para servir, asegúrese de no cortar las rebanadas demasiado finas, ya que se enfriarán rápidamente. Me gusta cortarlos en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor más o menos.
- USDA recomienda cocinar el pato hasta que alcance los 165°F (74 ° C). Sin embargo, esto es exagerado para muchos, ¡incluido yo! Usa tu preferencia personal y el mejor juicio para determinar a qué temperatura le gustaría que se cocine su pato.
- ¡Guarda el exceso de grasa de pato que has drenado! Puede usar esta grasa para freír huevos, papas fritas con grasa de pato, o usarla para hacer una salsa o salsa rápida para servir sobre el pato.
- Recomiendo mantenerlo simple, pero puede agregar sus condimentos preferidos a las pechugas de pato si lo desea. ¡Prueba una pizca de ajo en polvo, cebolla en polvo o hierbas frescas picadas como el romero!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Si te sobra pato, ¡puedes guardarlo fácilmente en tu refrigerador! yo recomiendo no cortar ningún pato que desee comer en una fecha posterior.
Envuélvalo bien en una película plástica adhesiva o transfiéralo a un recipiente hermético. ¡Cuando se almacena correctamente, el pato se mantendrá durante solo 2 días! ¡Cómelo rápido!
congelación
Recomiendo comer el pato lo más fresco posible, pero si es necesario, ¡puedes congelar la pechuga de pato hasta por 2 meses! Asegúrese de envolver el pato enfriado en una película plástica adhesiva, luego colóquelo en una bolsa de congelador resistente o en un recipiente hermético para mantener el pato en la mejor calidad.
Deje que se descongele en su refrigerador durante la noche el día antes de que esté listo para comer.
Recalentar las sobras de pato a la plancha
Cuando recalientes el pato, querrás que la piel quede crujiente nuevamente, pero tampoco querrás que se cocine demasiado. Intente recalentar a 350°F (177 ° C) horno durante unos 5 a 10 minutos, o hasta que alcance la temperatura deseada.
Luego, ponga la pechuga de pato con la piel hacia abajo en una sartén a fuego medio y freír hasta que la piel esté crujiente de nuevo, alrededor de cinco minutos. ¡Deje reposar la pechuga de pato recalentada durante unos 10 minutos, luego córtela y sírvala!
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❓ Preguntas frecuentes
La mayoría de los que disfrutamos comiendo pato estamos de acuerdo en que medio es la mejor temperatura para servir pato! Esto se debe a que el pato es una carne más oscura con una textura que se parece más a la de la carne de res, por lo que un acabado más raro da como resultado un pato más tierno.
Teniendo en cuenta la recomendación del USDA de cocinar completamente la pechuga de pato, le recomiendo que use su mejor juicio y preferencia al decidir cómo le gustaría cocinar su pato.
pechuga de pato ayuda a quemar toda la grasa del pato, que hace que la piel quede ultracrujiente. Si elige marcar el pato, asegúrese de usar un cuchillo afilado y marque la piel ligeramente.
Recomiendo hacer esto cuando la pechuga de pato esté fría fuera de la nevera, así es más fácil de cortar. Prefiero marcar el pato para que se rinde toda la grasa, pero no afectará mucho la calidad si elige no hacerlo. *También creo que es más fácil puntuar pato después de haber cocinado pechuga de pato una vez antes. 🙂
📋 Receta
Pechuga de pato a la plancha
Ingredientes
- 12 oz pechuga de pato
- cada uno, sal y pimienta (probar)
Instrucciones
- Enjuague y seque la pechuga de pato con toallas de papel. Es opcional, pero puede usar un cuchillo afilado para marcar la grasa de la pechuga de pato en forma de diamante. ¡Asegúrate de no cortar tan profundo que cortes la carne!12 onzas de pechuga de pato
- Elija una sartén o sartén que tenga suficiente espacio para su porción de pato. Sazone generosamente ambos lados de la pechuga de pato preparada y luego coloque la pechuga de pato en la sartén mientras aún está fría.cada uno, sal y pimienta
- Caliente su sartén con la(s) pechuga(s) de pato a fuego lento durante los primeros 3 minutos, luego aumente el fuego a medio. Una vez que la pechuga de pato esté chisporroteando y la grasa comience a desprenderse, déjela intacta con la grasa hacia abajo para que se cocine por completo durante 6 a 8 minutos más.
- Escurra o retire con una cuchara el exceso de grasa de pato de la sartén.
- Terminación en sartén: Para terminar las pechugas de pato en la sartén, voltéalas después de que la grasa se haya derretido por completo y la piel esté agradable y crujiente. Cocine por 2-4 minutos adicionales hasta que su pato esté listo.Terminación del horno: Para terminar sus pechugas de pato en el horno, asegúrese de que su sartén sea apta para el horno o precaliente una bandeja para hornear con bordes limpios a 400 °F (205 ° C) mientras comienzas las pechugas de pato en tu sartén. Transfiera las pechugas de pato a su bandeja para hornear con la piel hacia abajo y cocine durante 4-6 minutos adicionales.
- Cocine hasta que su pechuga de pato tenga una temperatura interna de 130 ° F (54 ° C) luego retírelo de la sartén o del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de rebanarlo y servirlo.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Cuando corte la(s) pechuga(s) de pato para servir, asegúrese de no cortar las rebanadas demasiado finas, ya que se enfriarán rápidamente.
- El USDA recomienda cocinar el pato hasta que alcance los 165 °F (74 ° C) pero esto es pato exagerado para muchos, incluido yo mismo! Usa tu preferencia personal y tu mejor juicio para determinar a qué temperatura quieres cocinar tus pechugas de pato.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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