My El bistec de hierro plano marinado en sartén fácil es más que delicioso y el plato principal carnoso perfecto para servir con cualquiera de tus acompañamientos favoritos! Los filetes se marinan en un adobo de vino tinto con ajo que ablanda la carne y la infunde con un sabor increíble.
Jugosos, tiernos y llenos de sabor: los filetes de plancha perfectamente asados a la sartén son una calidad de asador cena!
¡El bistec es uno de mis favoritos de todos los tiempos! ¿Quién no ama un bistec jugoso y delicioso combinado con puré de papas u otro delicioso? entremés? Sus una manera increíble de invitar a tus seres queridos a algo especial!
Los bistecs fáciles de planchar chamuscados en sartén tienen el dorados perfectos, son súper jugosos y están increíblemente tiernos y sabrosos con mi adobo de vino tinto! ¡El vino tinto combina perfectamente con el bistec y transforma la carne en un plato principal intensamente sabroso!
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❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
- ¡Tan sencillo! ¡Marina la carne y luego dórala en una sartén caliente! Realmente ¡no podría ser más simple!
- ¡Una explosión de sabores! Te sorprenderá la cantidad de sabor mi adobo de vino tinto imparte en el bistec. ¡Cada bocado está lleno de delicioso sabor!
- ¡Perfecto para la noche de bistec! ¿Quién no ama la noche de bistec? Estos deliciosos bistecs de plancha sabe como si estuvieras cenando en tu restaurante de carnes de lujo favorito!
🥘 Ingredientes
Mi increíble adobo de vino tinto realmente hace que estos filetes de hierro plano canten! ¡Asegúrate de usar un vino tinto que quieras beber!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
Flat Iron Steak
- Aceite de oliva - Esto ayudará a dorar su bistec. sin quemarse! Me gusta usar un aceite de oliva estándar o un aceite neutro con un alto punto de humo.
- Filete de hierro plano - El bistec de hierro plano es tan versátil y tiene un delicioso marmoleado que mantiene jugosos los bistecs! Querrá ½ libra de bistec por persona.
- Sal pimienta - Como estamos usando una marinada para este bistec, mantén el condimento simple!
- Manteca - Agregará mantequilla al bistec al final para rociarlo y cúbrelo con un increíble sabor a mantequilla!
Adobo de vino tinto
- Vino rojo seco -- Vino tinto ablanda el bistec y le da un montón de sabor! El bistec y el vino son una combinación perfecta, por lo que el sabor es increíble en un adobo. (Ver consejos y notas de recetas)
- Aceite de oliva - me gusta utilizar aceite de oliva virgen extra (AOVE)aquí por el sabor y porque ayudará a sellar los jugos del bistec.
- Jugo de limon - Jugo de limón fresco también ayuda a ablandar la carne ¡y agrega un gran sabor!
- Ajo molido - Me encanta el combinación de sabores perfecta de ajo y bistec! ¿Puedes usarlo previamente picado o picado el tuyo?
- Cebolla en polvo - Esto se agrega un sabor más fantástico a los filetes! Puede usar cebolla en polvo o cebolla granulada, pero no sal de cebolla.
- Sal marina - ¡La sal es, por supuesto, necesaria para hacer bistec! Queremos asegúrese de que los filetes estén perfectamente sazonados, y se destacan los deliciosos sabores naturales.
- Pimienta negra - I me encanta la pimienta negra recién molida ¡Aquí para realzar la marinada y los sabores del bistec!
📖 Variaciones
- Quieres agregar aún más sabor a tus filetes? ¡Puede agregar algunas hierbas frescas picadas como romero o tomillo a la marinada de carne para hacerlas aún más deliciosas!
- No puedo tomar vino tinto, pero ¿quieres hacer estos increíbles bistecs? ¡Intente usar la mitad de la cantidad de jugo de granada! ¡Tiene ese sabor rico y afrutado sin el alcohol! Sin embargo, es mucho más dulce, ¡así que debería usar menos! ¡También puede intentar sustituir el caldo de res con un poco de vinagre de vino tinto!
🔪 Instrucciones paso a paso
¡Hacer un bistec increíble nunca ha sido tan fácil! El adobo es tan simple pero tan delicioso!
Adobo de filete de hierro plano
- Prepara el adobo. En un tazón, combine ½ taza de vino tinto seco, ¼ taza de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de jugo de limón, ½ cucharada de ajo picado, ½ cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal marina y 1 cucharadita de pimienta negra molida . Luego, vierta la marinada en una bolsa de almacenamiento de plástico Ziploc.
- Agrega los filetes. Agregue 1 libra de filetes de hierro plano en la bolsa de plástico de almacenamiento, extraiga el aire adicional y selle la bolsa. Deje marinar en su refrigerador por al menos 4 horas, o toda la noche.
Dorando los bistecs de hierro plano
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- Retire los bistecs de la marinada. Saque los bistecs embolsados de la nevera, sáquelos de la marinada y luego seque con una toalla de papel para eliminar el exceso de adobo. Deje que los filetes alcancen la temperatura ambiente durante no más de 1 hora antes de dorarlos.
- Prepara la sartén. En una sartén grande o sartén de hierro fundido, caliente ½ cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto. Quieres que la sartén esté muy caliente y la aceite para estar reluciente.
- Dorar los bistecs. Espolvoree los filetes, ahora a temperatura ambiente, con sal y pimienta al gusto y agregue los filetes a la sartén. Selle los bistecs de 4 a 6 minutos por un lado, luego déles la vuelta y dórelos por otros 3 a 5 minutos hasta que los bistecs hayan alcanzado el nivel deseado de cocción. (use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que esté a la temperatura perfecta).
- Rocíe con mantequilla. Cuando los filetes estén a 2 minutos de estar listos, agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén. Deje que se derrita, luego vierta rápidamente la mantequilla sobre los filetes para rociarlos y ayudar a que se doren más.
- ¡Servir! Retire los filetes de la sartén y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Mis fáciles y deliciosos bistecs de hierro plano marinados en vino tinto son un plato principal increíble! Son perfectos para la cena servidos con guarniciones abundantes como puré, o incluso para el almuerzo en rodajas sobre un ensalada con una gran cantidad de verduras mixtas. Disfrutad!
💭 Consejos y notas de recetas
Me gusta usar vino tinto seco para la marinada. asegúrate de que sea algo que beberás!
- Recomiendo usar un Cabernet Sauvignon, u otro vino tinto de cuerpo medio para la marinada que le gustaría beber con la comida.
Asegure un dorado perfecto al hacer que la sartén y el aceite estén muy calientes!
- La sartén debe estar reluciente y muy caliente cuando agregue los filetes, para que crea un hermoso dorado dorado en los filetes.
Use una sonda de termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que su bistec llegue a su temperatura deseada!
- Lleve los filetes a una temperatura interna. de 120-125 ° F (49-52 ° C) para poco común, 125-129 ° F (52-54 ° C) para medio crudo, 130-139 ° F (54-59 ° C) para medio o 140-145 ° F (60-63 ° C) para medio pozo.
- La cocción remanente mientras los filetes están en reposo Terminar de calentarlos completamente.!
Asegúrese de Deje reposar los filetes durante al menos 5 minutos. antes de servirlos o cortarlos en rodajas.
- ¡Los filetes secos nunca son buenos! Si los filetes se dejan reposar, el Los jugos podrán distribuirse uniformemente en la carne. ¡y mantendrá el bistec maravillosamente jugoso!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Querrá asegurarse de que cualquier bistec sobrante esté bien envuelto en una película adhesiva de plástico o papel de aluminio y luego puede ir a su refrigerador, donde se guardará por hasta 3 a 4 días!
¿Sabías que puedes congelar bistecs? Solo asegúrese de ponerlo en una buena bolsa de almacenamiento para congelador, exprima el aire adicional, etiquete y es bueno mantenerlo en su congelador por hasta 6 meses. Cuando esté listo para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche.
Recalentar bistecs de plancha chamuscados en sartén
¡Mi método de recalentamiento de bistec favorito es usar el horno! Comience precalentando su horno a 250 ° F (121 ° C). Luego coloque los filetes en una bandeja para hornear. (use una rejilla de alambre si la tiene) y hornee por unos 30 minutos o hasta que el centro alcanza al menos 125 ° F (52 ° C).
Si es deseado, también puedes dorar el filete sobrante rápidamente en una sartén caliente para volver a dorar.
🥩 Qué servir con filete de plancha
❓ Preguntas frecuentes
Rociar bistecs con mantequilla es una tendencia alimentaria no tan nueva, y es una técnica francesa llamada 'arroser', y es popular por una buena razón! La mantequilla es, por supuesto, muy sabrosa y profundiza la corteza en el exterior.
La mantequilla también puede ayudar a que el bistec termine de cocinarse más rápidamente al aplicar calor a ambos lados del bistec.
¡El filete de plancha es un corte que proviene del mandril de la vaca! Este corte asequible y delicioso está muy bien veteado con grasa, por lo que mantiene la carne tierna y húmeda. ¡A veces también se lo conoce como filete de cuchilla superior!
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📋 Receta
Filete de hierro plano chamuscado en sartén
Ingredientes
Flat Iron Steak
- ½ cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 Libras bistec de hierro plano (2 porciones de 8 onzas)
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- 1 cucharada de mantequilla
Para el adobo de vino tinto
- ½ taza de vino rojo seco (Elija un buen Cabernet Sauvignon u otro tinto que disfrutará con su comida).
- ¼ taza de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharada de ajo finamente picado
- ½ cucharada de Cebolla en Polvo
- 1 cucharadita de sal de mar
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
Instrucciones de adobo
- Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón para mezclar.½ taza de vino tinto seco, ¼ taza de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón ½ cucharada de ajo picado, ½ cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Vierta la marinada en una bolsa Ziploc.
- Agregue los filetes de hierro plano en la bolsa, presione el aire y selle la bolsa.1 libra de filete de hierro plano
- Deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Sartén dorar los filetes de hierro plano
- Retire el bistec en bolsas del refrigerador, luego retire los bistecs de la marinada, use una toalla de papel para quitar el exceso de marinada y deje que alcance la temperatura ambiente.
- Caliente una sartén grande o una sartén de hierro fundido a fuego medio alto. Agrega el aceite de oliva a la sartén.½ cucharada de aceite de oliva
- Caliente la sartén, el aceite debe brillar.
- Espolvorea los filetes con sal y pimienta. Agregue los filetes a su sartén caliente y cocine durante 4-6 minutos, voltee los filetes durante otros 3-5 minutos. (Utilice una sonda de temperatura de lectura instantánea para determinar la cocción).cada uno, sal y pimienta
- Cuando los filetes estén a 2 minutos de estar listos, agregue la mantequilla a la sartén. Vierta la mantequilla sobre los filetes.1 cucharada de mantequilla
- Retire los filetes de la sartén y déjelos reposar 5 minutos antes de servir, ¡disfrútelo!
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Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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