Salmón a la sartén es delicioso y fácil de hacer. ¡Resulta perfecto cada vez en solo minutos! Sazone con sal, pimienta y un poco de eneldo, luego sirva con rodajas o gajos de limón para el cena de salmón perfecta cualquier noche de la semana!
Salmón a la plancha con piel crujiente
El salmón es un pescado popular que disfruta casi todo el mundo. Es sabroso cuando se prepara de diversas formas, y mi salmón a la sartén utiliza una técnica de cocción sencilla que resalta el sabor natural del pescado.
El salmón es súper saludable, lleno de esos omega-3 de los que siempre escuchaste. Es un maravillosa fuente de proteína también. Cuando no esté de humor para pollo o bistec, ¡el salmón es el camino a seguir!
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Incluso si normalmente no eres un comedor de pescado, este plato de salmón pronto conviértete en uno de tus favoritos. No solo es muy fácil de preparar, ¡sino que los resultados son calidad de restaurante!
🥘 Ingredientes de salmón a la plancha
Esta receta requiere pocos ingredientes, lo que permite que el salmón se ser la estrella del espectáculo. Cuando obtiene buenos filetes frescos, el salmón habla por sí solo y los otros condimentos están ahí para realzar el sabor.
- Filetes de salmón (dos porciones de 4 onzas) - Seleccione filetes de salmón que estén aproximadamente igual en tamaño, para que se cocinen uniformemente al mismo tiempo.
- Aceite de Coco (para freír) - El aceite de coco agrega una dulzura sutil y cocina el salmón a la perfección. ¡Por supuesto, puede usar el aceite de cocina que prefiera!
- Sal pimienta - Use tanto o tan poco como desee. No necesitarás mucho para sacar lo mejor de este salmón a la plancha.
- Eneldo (opcional, fresco o seco) - Agregue eneldo para un sabor fresco. así como un color vibrante para hacer el plato más atractivo.
- Lemon (opcional, para servir) - Zumo de limón exprimido sobre mariscos añade brillo para equilibrar el pescado. El aroma cítrico también es maravilloso.
Intenta mí salsa de mantequilla de limón para pescado para un rico sabor decadente.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo dorar salmón
De principio a fin, este delicioso platillo solo toma 10 minutos para prepararse. Por algo tan delicioso es un shock se puede cocinar a la perfección ¡tan rapido!
Cómo dorar perfectamente salmón en una sartén
No necesitas una ocasión especial para este salmón a la plancha. es totalmente factible incluso en las noches ocupadas - ¡más rápido que la comida para llevar o un viaje a través del drive-thru! ¡Hagámoslo!
- Asegúrese todas las escamas se eliminan de la piel del salmón. Puede raspar un cuchillo afilado de un lado a otro sobre la piel. (las escamas tienden a volar) hasta que tenga una apariencia de red en el lado de la piel. También puede pedirle a su pescadero que se encargue de este proceso por usted.
- Enjuague los filetes de salmón y luego séquelos bien con toallas de papel. Haga esto a fondo, ya que mejores resultados de piel crujiente desde comenzar con salmón muy seco, por lo que debe absorber la mayor cantidad de agua posible.
- Calienta tu sartén a fuego medio-alto. Dale la sartén mucho tiempo para calentar bien por lo que toda la superficie de la sartén se calienta uniformemente para obtener los mejores resultados de dorado. Agregue suficiente aceite de coco para cubrir ligeramente el fondo de la sartén. Agregue más aceite si su comida tiende a pegarse a la sartén cuando cocine.
- Seque el salmón nuevamente con una toalla de papel justo antes de cocinarlo, luego sazone el lado de la piel con sal y pimienta. justo antes de colocarlo en su sartén caliente. Una vez que el aceite brille y humee ligeramente, la sartén estará lista para dorarse. No deje que el aceite fume demasiado; baje el fuego si se pone demasiado ahumado.
- Coloque los filetes de salmón en la sartén caliente con la piel sazonada hacia abajo. Usted puede prueba el borde del salmón en la sartén para asegurarse de que esté listo. El pescado debe chisporrotear si la sartén se calienta lo suficiente. Cocine los filetes por el lado de la piel durante 4-5 minutos dependiendo del grosor de sus filetes.
- Una vez que el salmón esté casi completamente cocido, sazone la parte superior con sal y pimienta, luego voltee y solo 'besa' el lado de la carne en la sartén durante no más de 30 segundos.
- Retirar el salmón de la sartén y servir, adornado con eneldo y limón.
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Lleva tu salmón a temperatura ambiente (unos 30 minutos) antes de cocinar asegurando una buena cocción rápida y uniforme!
- Esta receta rinde para 2 porciones, así que simplemente consigue más salmón y el resto de los ingredientes si necesitas alimentar a más de 2 personas. También puede preparar más pescado a la vez y congelar o refrigerar el resto para otra comida.
- La piel crujiente y la jugosidad del salmón es tan deliciosa, y la sartén es la mejor manera de conseguir esto textura deliciosa. Recuerde no cocinar demasiado, de lo contrario sus filetes de salmón terminarán demasiado secos.
- Emplatar su salmón con el piel crujiente si quieres que conserve mejor esa textura crujiente.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde el salmón cocido en un recipiente hermético. en el refrigerador por hasta 3-4 días o en el congelador hasta por 6 meses. Recalentar en el microondas o comer frío.
solicite disfruta las sobras frías simplemente desmenuzado sobre un ensalada de cuña o sirva el salmón a la plancha sobre una tostada con rodajas de tomate.
Recalentar salmón a la plancha
Para recalentar tu salmón devolver los filetes a una sartén a fuego medio-alto Caliente y cocine con la piel hacia abajo hasta que esté bien caliente. Exprime jugo de limón sobre los filetes para agregar algo de humedad, si es necesario.
🥗 Lados
Estas son algunas de mis recetas favoritas para qué servir con salmón.
- Patatas Asadas Al Horno
- Arroz Vermicelli
- Patatas Fondant
- Arroz de azafrán
- Verduras Asadas Mixtas
- Arbejas y Zanahorias
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📋 Receta
Salmón a la sartén
Ingredientes
- 8 oz filetes de salmón (2 porciones de 4 onzas)
- aceite de coco (para freír)
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- eneldo (opcional - fresco o seco)
- limón (rodajas o gajos, para servir)
Instrucciones
- Prepare sus filetes de salmón comprobando si se han quitado las escamas. Simplemente raspe un cuchillo de chef afilado de un lado a otro sobre la piel (las escamas tienden a volar) hasta que tenga una apariencia de red en el lado de la piel. Enjuague los filetes y luego séquelos con toallas de papel. * ¡Haga esto con diligencia, ya que la mejor piel crujiente resulta de comenzar con salmón muy seco!
- Calienta tu sartén a fuego medio-alto. Dale a la sartén suficiente tiempo para que se caliente completamente para que toda la superficie de la sartén se caliente uniformemente para un mejor chamuscado. Agregue suficiente aceite para cubrir ligeramente el fondo de la sartén. * Es posible que necesite más aceite si a su sartén le gusta pegarse.
- Seque el salmón con palmaditas nuevamente justo antes de cocinarlo, luego sazone el lado de la piel con sal JUSTO antes de colocarlo en la sartén caliente. Una vez que el aceite brille y humee ligeramente, la sartén estará lista. * Si su aceite humea mucho, reduzca ligeramente el fuego.
- Coloque el salmón en la sartén caliente con la piel hacia abajo. * Pruebe un borde del salmón en la sartén, debería chisporrotear y silbar si la sartén está lo suficientemente caliente. Cocine por el lado de la piel durante 4-5 minutos dependiendo del grosor de sus filetes.
- Una vez que el salmón esté casi completamente cocido, sazone la parte superior, luego voltee y simplemente "bese" el lado de la carne en la sartén. Esto es solo por 15-30 segundos. Retirar de la sartén y servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
B.Carlson dice
Excelente y fácil receta de salmón. El método pan sear funciona de maravilla, ¡gracias!