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    Home » Recetas » Plato principal

    Ángela @ BakeItWithLove.com · 21 Comentarios

    Pez espada a la sartén

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    Pin de pez espada chamuscado en sartén con encabezado de texto.

    Mi rapido y El pez espada a la plancha es exactamente lo que necesitas. para una cena de mariscos sencilla pero deliciosamente sabrosa entre semana. ¡Está ligeramente sazonado con una salsa de limón y pimienta con mantequilla y está en la mesa en muy poco tiempo!

    Pez espada a la plancha bañado con rodajas de limón y coles de Bruselas.
    ¡Estos filetes de pez espada perfectamente asados ​​a la sartén son una cena fácil y elegante para dos!

    ¡El pez espada chamuscado en sartén es ligero, fresco y perfectamente satisfactorio!

    ¡Adoro las cenas rápidas y ligeras de pescado durante la semana! Son tan fácil de hacer, pero tan abundante y satisfactorio. Mi pez espada chamuscado en la sartén es exactamente eso: está ligeramente chamuscado en una sartén caliente y sazonado con pimienta de limón y sal y luego cubierto con una salsa de mantequilla de limón súper rápida. ¡Es perfectamente liviano, pero el pez espada carnoso aún te llenará!

    ¡Cocinar pescado es una gran alternativa a la cena de pollo habitual! Es una excelente manera de cambiar las cosas, y aún mejor si está buscando formas para aligerar la cena antes de las vacaciones!

    Saltar a:
    • ❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
    • 🥘 Ingredientes
    • 🧂 Sustituciones
    • 📖 Variaciones
    • 🔪 Instrucciones paso a paso
    • 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
    • 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
    • 🐟 Más recetas de pescado increíbles
    • ❓ Preguntas frecuentes
    • 📋 Receta
    • 💬 Comentarios

    ❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!

    • ¡Es rápido! SÓLO NECESITAS 13 minutos en total para conseguir este pez espada en tu plato! Te sorprenderá lo rápido que es.
    • ¡Es saludable! Me encanta el pescado para cenar porque está lleno de grasas saludables para el corazón y se siente tan bien para ti! ¡El pez espada también está sobrealimentado con vitamina D y vitamina B6!
    • ¡Perfecto para cenar! Este pez espada a la sartén es una de las cenas más rápidas que jamás harás¡Y a toda la familia le encantará!

    🥘 Ingredientes

    Mi pez espada a la sartén tiene solo unos pocos ingredientes! ¡Te va a encantar lo fácil que es!

    Ingredientes de pez espada braseados en sartén con etiquetas.
    • Filetes de pez espada - Puede usarlo fresco o congelado aquí, ¡lo que sea que tenga acceso! Me encanta la perfil de sabor suave y textura carnosa y abundante de pez espada en esta receta.
    • Pimienta con limón - ¡Un condimento básico clásico! En esta receta la tarta de limón y pimienta picante ¡Complementan perfectamente el sabor del pez espada!
    • Sal - Sal marina funciona perfectamente en este plato!
    • Aceite de oliva - Me gusta aceite de oliva extra virgen (AOVE)para dorar los filetes de pez espada. Puede usar cualquier aceite que tenga a mano aquí.
    • Jugo de limon - ¡Fresco es lo mejor para esta receta! Necesitarás sobre medio limón jugoso para esta receta.
    • Manteca - Esto es opcional, pero me gusta agregar solo un poco de mantequilla a la sartén para ayuda a crear una salsa deliciosa con el jugo de limón.
    • Perejil - El perejil es un opcional, pero recomendado ¡adornar! Agrega un final tan hermoso al pez espada.

    🧂 Sustituciones

    ¿No encuentras filetes de pez espada? También puedes probar fletán, bacalao o cualquier otro pescado carnoso de carne blanca!

    Si usted no soy fanático de la pimienta de limón, simplemente puede usar sal y pimienta o probar una pizca ligera de otro condimento como Old Bay o probar mi condimento cajún casero!

    📖 Variaciones

    Si está buscando otras recetas de pescado a la sartén, pruebe mi lubina a la plancha or salmón a la sartén ¡recetas! ¡Son igual de rápidos y deliciosos!

    🔪 Instrucciones paso a paso

    SÓLO NECESITAS 5 minutos de preparación y 8 minutos de cocción ¡Estos magníficos filetes de pez espada! Esto hará aproximadamente 4 porciones de pez espada.

    • Procese los filetes de pez espada de la foto 1 comenzados en la sartén.
      1
    • Procese la foto 2 para quemar el reverso de los filetes de pez espada.
      2
    1. Deberes. Comience por secar 2 libras de filetes de pez espada preparados con toallas de papel, luego sazone ambos lados con aproximadamente ½ de cada uno de limón, pimienta y sal. Dejar de lado. A continuación, caliente una sartén o sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que el aceite brille y empiece a humear.
    2. Freír el pez espada. Agregue los filetes de pez espada sazonados y dore de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna del pez espada alcance 145°F (63° C). El pez espada también debe estar dorado por ambos lados.
    3. Finalizar pez espada. Retire el pez espada a un plato y agregue 2 cucharadas de jugo de limón fresco en los jugos de la sartén. Luego apague el fuego y agregue la cucharada de mantequilla opcional y una cucharada de perejil picado hasta que la mantequilla se derrita y haya creado una salsa ligera. Revuelva y sirva sobre los filetes de pez espada. ¡Disfrutar!

    ¡Mi pez espada a la sartén, súper fácil y delicioso, es la cena perfecta y fácil entre semana! ¡Sírvelo con una verdura verde fresca y arroz o papas! Tratar rápido coles de Bruselas fritas al aire o mi crujiente patatas asadas al horno.

    💭 Consejos y notas de recetas de Angela

    Puedes usar cualquiera filetes de pez espada frescos o congelados para esta receta!

    • Si tienes la capacidad de conseguir pez espada recién capturado de un pescadero, ¡eso sería lo mejor por supuesto!

    Trabajar en lotes si es necesario para evitar el hacinamiento.

    • Desea que el pez espada tenga un buen dorado por fuera y el hacinamiento de la sartén no permitirá que eso suceda. Intente dorar de 1 a 2 bistecs a la vez dependiendo del tamaño de su sartén.

    Tus filetes de pez espada puede tener algunos huesos en la carne!

    • Quite las espinas del pez espada pasando los dedos por la carne y utilizándolos o un par de pinzas para sacar los huesos. ¡De esta manera no tendrás que preocuparte por morder un hueso!

    Si no eres fanático de la piel, puedes preguntarle fácilmente a tu pescadero para eliminarlo por ti!

    • La piel también puede se quita fácilmente después de cocinar si se desea. ¡Solo quítalo y deséchalo! ¡Incluso puedes convertirlo en abono, si quieres!

    Usa limón extra como guarnición!

    • Probablemente tendrás una mitad de limón extra después de usar la otra mitad para la salsa. Puede cortar en trozos y sírvelo como una hermosa guarnición para el pescado.
    Imagen alta del pez espada chamuscado a la sartén en un plato de crema.

    🥡 Almacenamiento y recalentamiento

    El pez espada es mejor dentro de las primeras 24 horas, ¡pero durará hasta 3 a 4 días en su refrigerador! Solo asegúrese de que los filetes estén bien envueltos en una película adhesiva o papel de aluminio o de colocarlos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos y húmedos.

    Si quisiera usted alarga la vida de estos hermosos filetes de pez espada, ¡puedes congelarlos! Simplemente envuelva bien los filetes en una película adhesiva de plástico, luego colóquelos en recipientes herméticos o en una bolsa de almacenamiento para congelador resistente.

    Sus filetes de pez espada a la sartén sobrantes se mantendrán por 2 a 3 meses para la mejor calidad! Simplemente descongele en el refrigerador cuando quiera recalentar.

    Recalentamiento de pez espada chamuscado en una sartén

    ¡Recalentar el pez espada en el horno es la forma más fácil de mantener el pescado húmedo! Precaliente su horno a 275 ° F (135 ° C) y coloque los filetes de pez espada en una fuente para hornear engrasada.

    Luego, salpique con agua y cubra con papel de aluminio. Vuelva a calentar el pescado durante 10 a 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 130 ° F (54 ° C).

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    ❓ Preguntas frecuentes

    ¿Por qué mi pez espada está seco?

    El pez espada es un pescado naturalmente más carnoso y menos graso, ¡pero debe mantenerse húmedo! Asegúrese de no cocinar demasiado el pescado en la sartén; ¡solo de 3 a 4 minutos es todo lo que necesita para estos bistecs! También debe verificar la temperatura interna y asegúrese de que no supere los 145 ° F (63 ° C).

    Nunca he comido pez espada. A qué sabe esto?

    El pez espada tiene una textura deliciosamente carnosa y es casi como un filete de marisco (de hecho, incluso se lo conoce como el bistec del mar)! El sabor es agradablemente suave y dulce, ¡combina muy bien con el condimento picante y fresco de limón y pimienta!

    ¿El pez espada debe ser rosado en el medio cuando se cocina?

    Pescado de carne blanca siempre debe cocinarse hasta que esté opaco y escamoso! Por lo general, no se recomienda comer pez espada que tiene un color rosado en el medio para eliminar cualquier posibilidad de parásitos. Quieres que los filetes de pez espada estén recién hechos, ¡pero nunca secos!

    ¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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    📋 Receta

    Primer plano del pez espada chamuscado a la sartén.
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    5 del 205 Reseñas

    Pez espada a la sartén

    ¡Mi pez espada a la sartén, rápido y fácil, es exactamente lo que necesitas para una cena de mariscos sencilla pero deliciosamente sabrosa entre semana! ¡Está ligeramente sazonado con una salsa de limón y pimienta con mantequilla y está en la mesa en muy poco tiempo!
    Autor | Angela
    Porciones: 4 porciones
    Calorías: 391kcal
    Deberes 5 minutos minutos
    Cocina 8 minutos minutos
    Tiempo total 13 minutos minutos
    Receta Pin Compartir en Facebook

    Ingredientes
     

    • 2 Libras filetes de pez espada
    • ½ cucharadita de pimienta con limón
    • ½ cucharadita de sal
    • 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
    • 2 cucharada de jugo de limón
    • 1 cucharada de mantequilla (opcional)
    • 1 cucharada de Perejil (opcional - fresco, picado)
    ¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela

    Instrucciones

    • Prepare sus filetes de pez espada secándolos con toallas de papel, luego sazone ambos lados con pimienta de limón y sal.
      2 libras de filetes de pez espada, ½ cucharadita de pimienta de limón, ½ cucharadita de sal
    • Calienta una sartén o sartén antiadherente con el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que el aceite brille y empiece a humear.
      2 cucharada de aceite de oliva
    • Agregue los filetes de pez espada y dore durante 3-4 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 ° F (63 ° C).
    • Retire el pez espada a un plato y agregue el jugo de limón en los jugos de la sartén. Apague el fuego y agregue la mantequilla y el perejil opcionales hasta que la mantequilla se derrita. Revuelva y sirva sobre los filetes de pez espada.
      2 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de perejil

    Notas

    • Trabaje en lotes si es necesario para dejar suficiente espacio en la sartén o sartén para evitar que el pez espada se apiñe en exceso.
    • Se puede agregar 1 cucharada de mantequilla al jugo de limón con aproximadamente 1 cucharada de perejil fresco picado si lo desea.

    Nutrición

    Calorías: 391kcal (20%) | Carbohidratos: 1g | Proteína: 45g (90%) | Grasa: 22g (34%) | Grasa saturada: 5g (31%) | Grasa poli-insaturada: 3g | Grasa monosaturada: 12g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 150mg (50%) | Sodio: 475mg (21%) | Potasio: 959mg (27%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 1g (1%) | Vitamina A: 274IU (5%) | Vitamina C: 3mg (4%) | Calcio: 13mg (1%) | Hierro: 1mg (6%)
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    Curso Recetas para Cenas, Plato Principal, Mariscos
    Cocina American
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    Ángela @ BakeItWithLove.com

    Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.

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    Comentarios

    1. Gail Perski dice

      Agosto 31, 2023 8 en: 04 am

      5 estrellas
      Esto fue totalmente delicioso y muy fácil. Gracias por una gran receta!

      Responder
    2. Robin Benore Wallace dice

      Agosto 14, 2023 3 en: 20 pm

      Me encantó.! Tan simple ¡Apuesto a que también sería genial con pollo! Y alcaparras, con pescado o pollo. 🥰

      Responder
    3. Shannon dice

      Junio ​​29, 2023 5 en: 24 am

      5 estrellas
      ¡Muy delicioso, rápido y fácil!

      Responder
    4. Graeme dice

      Junio ​​22, 2023 12 en: 43 pm

      5 estrellas
      Esta receta fue perfecta. Primera vez que probamos el pez espada y fue increíble. Gracias.

      Responder
    5. proyecto de ley dice

      Junio ​​08, 2023 2 en: 06 pm

      5 estrellas
      Gracias por postear esta receta. Funcionó perfectamente para mí cuando cociné para mi esposa esta noche. Teníamos patatas nuevas y habas directamente de la huerta, y un muy buen Burdeos para acompañarlo.

      Responder
    6. Jody dice

      Mayo 16, 2023 3 en: 44 pm

      Lo haré esta noche y luego lo volveré a publicar, pero realmente suena delicioso.

      Responder
    7. Cristal dice

      Marzo 24, 2023 3 en: 58 pm

      5 estrellas
      ¡La primera vez que comí pez espada y esta receta lo convirtió en uno de mis favoritos! ¡Excelente!

      Responder
    8. Anónimo dice

      Marzo 13, 2023 8 en: 18 am

      ESTO SABE GENIAL Y SIN PROBLEMAS PARA HACER QUE ME ENCANTA

      Responder
    9. petirrojo dice

      Marzo 09, 2023 9 en: 22 am

      5 estrellas
      Swordfish es mi favorito, pero desde que nos mudamos de MA a un condominio en el área de DC, ya no tenemos una parrilla y, por alguna razón, rara vez se ofrece en los restaurantes locales. ¡Tu receta a la parrilla salvó el día! ¡A mi esposo y a mí nos encantó! Accidentalmente compré demasiado pescado, ¡pero lo disfrutamos tanto que tuvimos una repetición la noche siguiente!

      Responder
    10. Russell dice

      Diciembre 24, 2022 2 en: 50 pm

      Estoy seguro de que esta es una gran receta. Realmente me gustaría imprimirlo y guardarlo para cenas futuras, sin embargo, la función de impresión no me permite imprimir solo la receta (que debe tomar 2 páginas como máximo), sino las 12 páginas de la página web. ¡Eso es muy decepcionante!

      Responder
      • Ángela @ BakeItWithLove.com dice

        Diciembre 24, 2022 2 en: 54 pm

        No, no es así como funciona el botón de imprimir en el tarjeta de recetas. Parece que estás intentando imprimir toda la página web. ¡Ay!

        Responder
    11. Janet dice

      Diciembre 03, 2022 4 en: 19 pm

      5 estrellas
      Gracias por compartir esta receta. Es simple y sabroso.

      Responder
    12. Brett Dennis Flournoy dice

      Octubre 28, 2022 5 en: 16 pm

      5 estrellas
      Esto fue excepcional, creo que fue la mejor pieza de Sword que he probado, ciertamente la calidad del pescado que compré se contabilizó. Usé una sartén de hierro fundido y un bistec que pesaba cerca de 1.2 libras y tal vez una pulgada. grueso. Comimos cada bocado, con espárragos horneados al lado. Y un Borgoña Blanco!!! En mi lugar feliz...

      Responder
    13. Peter dice

      Octubre 02, 2022 6 en: 26 pm

      5 estrellas
      Excelente receta, muchas gracias!
      No puedo creer que fuera tan fácil.

      Responder
    14. Mark Stevens dice

      Septiembre 06, 2022 10 en: 40 am

      5 estrellas
      ¡Esta es una receta de pescado fantástica!

      Responder
    15. James dice

      Septiembre 04, 2022 11 en: 46 am

      Esto fue muy agradable. Ha pasado mucho tiempo desde que hice pez espada. Por lo general, trabajo con salmón coho y siempre dudo un poco si cocinaré demasiado el pez espada. Pero esta receta era muy simple y lo logré. Incluso usé mi freidora, lo que rara vez hago, para hacer las coles de Bruselas, pero esas no fueron tan perfectas (en mí, no en ti), aunque me encantó el concepto.

      Responder
    16. Pia dice

      Agosto 20, 2022 7 en: 26 pm

      ¡Gran receta! Fácil de preparar y delicioso sabor!!!
      ¡Lo haré varias veces! ¡Tenemos trucha arcoíris recién capturada de nuestros ríos en el oeste de Carolina del Norte!

      Responder
    17. Angela T. dice

      Agosto 18, 2022 7 en: 02 pm

      5 estrellas
      Sí, acepté una receta de pescado muy simple pero sabrosa. ¡También hice tus coles de Bruselas para acompañar este delicioso!

      Responder
    18. Nancy dice

      Mayo 07, 2022 6 en: 52 am

      5 estrellas
      Tan fácil. A mi marido le encantó.

      Responder
    19. Anónimo dice

      Marzo 27, 2022 7 en: 07 pm

      5 estrellas
      ¡Fácil de hacer y bastante sabroso!

      Responder
    20. Conocido dice

      Marzo 10, 2022 8 en: 16 pm

      Delicioso, lo recomiendo mucho!

      Responder

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    ¡Hola, soy Angela! Soy un ávido coleccionista de libros de cocina antiguos, creador de recetas, amante de los animales y entusiasta total de la gastronomía. ¡Me encanta compartir recetas nuevas, divertidas y creativas, así como excelentes recetas clásicas como las que solía hacer mi abuela!

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