Mi rapido y El pez espada a la plancha es exactamente lo que necesitas. para una cena de mariscos sencilla pero deliciosamente sabrosa entre semana. ¡Está ligeramente sazonado con una salsa de limón y pimienta con mantequilla y está en la mesa en muy poco tiempo!
¡El pez espada chamuscado en sartén es ligero, fresco y perfectamente satisfactorio!
¡Adoro las cenas rápidas y ligeras de pescado durante la semana! Son tan fácil de hacer, pero tan abundante y satisfactorio. Mi pez espada chamuscado en la sartén es exactamente eso: está ligeramente chamuscado en una sartén caliente y sazonado con pimienta de limón y sal y luego cubierto con una salsa de mantequilla de limón súper rápida. ¡Es perfectamente liviano, pero el pez espada carnoso aún te llenará!
¡Cocinar pescado es una gran alternativa a la cena de pollo habitual! Es una excelente manera de cambiar las cosas, y aún mejor si está buscando formas para aligerar la cena antes de las vacaciones!
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❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
- ¡Es rápido! Sólo toma 13 minutos en total para conseguir este pez espada en tu plato! Te sorprenderá lo rápido que es.
- ¡Es saludable! Me encanta el pescado para cenar porque está lleno de grasas saludables para el corazón y se siente tan bien para ti! ¡El pez espada también está sobrealimentado con vitamina D y vitamina B6!
- ¡Perfecto para cenar! Este pez espada a la sartén es una de las cenas más rápidas que jamás harás¡Y a toda la familia le encantará!
🥘 Ingredientes
Mi pez espada a la sartén tiene solo unos pocos ingredientes! ¡Te va a encantar lo fácil que es!
- Filetes de pez espada - Puede usarlo fresco o congelado aquí, ¡lo que sea que tenga acceso! Me encanta la perfil de sabor suave y textura carnosa y abundante de pez espada en esta receta.
- Pimienta con limón - ¡Un condimento básico clásico! En esta receta la tarta de limón y pimienta picante ¡Complementan perfectamente el sabor del pez espada!
- Sal - Sal marina funciona perfectamente en este plato!
- Aceite de oliva - Me gusta aceite de oliva extra virgen (AOVE)para dorar los filetes de pez espada. Puede usar cualquier aceite que tenga a mano aquí.
- Jugo de limon - ¡Fresco es lo mejor para esta receta! Necesitarás sobre medio limón jugoso para esta receta.
- Manteca - Esto es opcional, pero me gusta agregar solo un poco de mantequilla a la sartén para ayuda a crear una salsa deliciosa con el jugo de limón.
- Perejil - El perejil es un opcional, pero recomendado ¡adornar! Agrega un final tan hermoso al pez espada.
🧂 Sustituciones
¿No encuentras filetes de pez espada? También puedes probar fletán, bacalao o cualquier otro pescado carnoso de carne blanca!
Si usted no soy fanático de la pimienta de limón, simplemente puede usar sal y pimienta o probar una pizca ligera de otro condimento como Old Bay o probar mi condimento cajún casero!
📖 Variaciones
Si está buscando otras recetas de pescado a la sartén, pruebe mi lubina a la plancha or salmón a la sartén ¡recetas! ¡Son igual de rápidos y deliciosos!
🔪 Instrucciones paso a paso
Sólo toma 5 minutos de preparación y 8 minutos de cocción ¡Estos magníficos filetes de pez espada! Esto hará aproximadamente 4 porciones de pez espada.
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- Deberes. Comience por secar 2 libras de filetes de pez espada preparados con toallas de papel, luego sazone ambos lados con aproximadamente ½ de cada uno de limón, pimienta y sal. Dejar de lado. A continuación, caliente una sartén o sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que el aceite brille y empiece a humear.
- Freír el pez espada. Agregue los filetes de pez espada sazonados y dore de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna del pez espada alcance 145°F (63° C). El pez espada también debe estar dorado por ambos lados.
- Finalizar pez espada. Retire el pez espada a un plato y agregue 2 cucharadas de jugo de limón fresco en los jugos de la sartén. Luego apague el fuego y agregue la cucharada de mantequilla opcional y una cucharada de perejil picado hasta que la mantequilla se derrita y haya creado una salsa ligera. Revuelva y sirva sobre los filetes de pez espada. ¡Disfrutar!
¡Mi pez espada a la sartén, súper fácil y delicioso, es la cena perfecta y fácil entre semana! ¡Sírvelo con una verdura verde fresca y arroz o papas! Tratar rápido coles de Bruselas fritas al aire o mi crujiente patatas asadas al horno.
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
Puedes usar cualquiera filetes de pez espada frescos o congelados para esta receta!
- Si tienes la capacidad de conseguir pez espada recién capturado de un pescadero, ¡eso sería lo mejor por supuesto!
Trabajar en lotes si es necesario para evitar el hacinamiento.
- Desea que el pez espada tenga un buen dorado por fuera y el hacinamiento de la sartén no permitirá que eso suceda. Intente dorar de 1 a 2 bistecs a la vez dependiendo del tamaño de su sartén.
Tus filetes de pez espada puede tener algunos huesos en la carne!
- Quite las espinas del pez espada pasando los dedos por la carne y utilizándolos o un par de pinzas para sacar los huesos. ¡De esta manera no tendrás que preocuparte por morder un hueso!
Si no eres fanático de la piel, puedes preguntarle fácilmente a tu pescadero para eliminarlo por ti!
- La piel también puede se quita fácilmente después de cocinar si se desea. ¡Solo quítalo y deséchalo! ¡Incluso puedes convertirlo en abono, si quieres!
Usa limón extra como guarnición!
- Probablemente tendrás una mitad de limón extra después de usar la otra mitad para la salsa. Puede cortar en trozos y sírvelo como una hermosa guarnición para el pescado.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
El pez espada es mejor dentro de las primeras 24 horas, ¡pero durará hasta 3 a 4 días en su refrigerador! Solo asegúrese de que los filetes estén bien envueltos en una película adhesiva o papel de aluminio o de colocarlos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos y húmedos.
Si quisiera usted alarga la vida de estos hermosos filetes de pez espada, ¡puedes congelarlos! Simplemente envuelva bien los filetes en una película adhesiva de plástico, luego colóquelos en recipientes herméticos o en una bolsa de almacenamiento para congelador resistente.
Sus filetes de pez espada a la sartén sobrantes se mantendrán por 2 a 3 meses para la mejor calidad! Simplemente descongele en el refrigerador cuando quiera recalentar.
Recalentamiento de pez espada chamuscado en una sartén
¡Recalentar el pez espada en el horno es la forma más fácil de mantener el pescado húmedo! Precaliente su horno a 275 ° F (135 ° C) y coloque los filetes de pez espada en una fuente para hornear engrasada.
Luego, salpique con agua y cubra con papel de aluminio. Vuelva a calentar el pescado durante 10 a 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 130 ° F (54 ° C).
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❓ Preguntas frecuentes
El pez espada es un pescado naturalmente más carnoso y menos graso, ¡pero debe mantenerse húmedo! Asegúrese de no cocinar demasiado el pescado en la sartén; ¡solo de 3 a 4 minutos es todo lo que necesita para estos bistecs! También debe verificar la temperatura interna y asegúrese de que no supere los 145 ° F (63 ° C).
El pez espada tiene una textura deliciosamente carnosa y es casi como un filete de marisco (de hecho, incluso se lo conoce como el bistec del mar)! El sabor es agradablemente suave y dulce, ¡combina muy bien con el condimento picante y fresco de limón y pimienta!
Pescado de carne blanca siempre debe cocinarse hasta que esté opaco y escamoso! Por lo general, no se recomienda comer pez espada que tiene un color rosado en el medio para eliminar cualquier posibilidad de parásitos. Quieres que los filetes de pez espada estén recién hechos, ¡pero nunca secos!
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📋 Receta
Pez espada a la sartén
Ingredientes
- 2 Libras filetes de pez espada
- ½ cucharadita de pimienta con limón
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mantequilla (opcional)
- 1 cucharada de Perejil (opcional - fresco, picado)
Instrucciones
- Prepare sus filetes de pez espada secándolos con toallas de papel, luego sazone ambos lados con pimienta de limón y sal.2 libras de filetes de pez espada, ½ cucharadita de pimienta de limón, ½ cucharadita de sal
- Calienta una sartén o sartén antiadherente con el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que el aceite brille y empiece a humear.2 cucharada de aceite de oliva
- Agregue los filetes de pez espada y dore durante 3-4 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 ° F (63 ° C).
- Retire el pez espada a un plato y agregue el jugo de limón en los jugos de la sartén. Apague el fuego y agregue la mantequilla y el perejil opcionales hasta que la mantequilla se derrita. Revuelva y sirva sobre los filetes de pez espada.2 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de perejil
Notas
- Trabaje en lotes si es necesario para dejar suficiente espacio en la sartén o sartén para evitar que el pez espada se apiñe en exceso.
- Se puede agregar 1 cucharada de mantequilla al jugo de limón con aproximadamente 1 cucharada de perejil fresco picado si lo desea.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Peter dice
Excelente receta, muchas gracias!
No puedo creer que fuera tan fácil.
Mark Stevens dice
¡Esta es una receta de pescado fantástica!
James dice
Esto fue muy agradable. Ha pasado mucho tiempo desde que hice pez espada. Por lo general, trabajo con salmón coho y siempre dudo un poco si cocinaré demasiado el pez espada. Pero esta receta era muy simple y lo logré. Incluso usé mi freidora, lo que rara vez hago, para hacer las coles de Bruselas, pero esas no fueron tan perfectas (en mí, no en ti), aunque me encantó el concepto.
Pia dice
¡Gran receta! Fácil de preparar y delicioso sabor!!!
¡Lo haré varias veces! ¡Tenemos trucha arcoíris recién capturada de nuestros ríos en el oeste de Carolina del Norte!
Angela T. dice
Sí, acepté una receta de pescado muy simple pero sabrosa. ¡También hice tus coles de Bruselas para acompañar este delicioso!
Nancy dice
Tan fácil. A mi marido le encantó.
Anónimo dice
¡Fácil de hacer y bastante sabroso!
Conocido dice
Delicioso, lo recomiendo mucho!