Bistecs tiernos y jugosos a la sartén T-Bone se sazonan con un sabroso condimento para bistec, se doran a la perfección y luego se bañan con mantequilla de ajo y hierbas. ¡El sabor es delicioso, y los filetes combinan maravillosamente con tus acompañamientos favoritos de carnes!
Los filetes de T-Bone a la sartén son ricamente jugosos, tiernos para derretirse en la boca y terminados con una sabrosa butte.r!
¡Los bistecs a la plancha, jugosos y dorados son una de mis cenas favoritas! Son la manera perfecta de impresionar a alguien con una comida casera increíble.
Mis bistecs a la sartén lo llevan a un nivel superior al ser rociados con mi increíble condimento para bistec, chamuscados con hierbas frescas y ajo, luego bañados con mantequilla. ¡La noche del bistec nunca ha sido tan deliciosa!
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Los bistecs a la sartén no solo son absolutamente deliciosos, ¡son sencillos de hacer! Incluso si nunca antes has cocinado un bistec, mis sencillas instrucciones y útiles consejos ¡hará que estos deliciosos bistecs sean muy fáciles de cocinar!
❤️ Por qué me encanta esta receta
¡Un filete perfecto! ¡Un bistec jugoso bañado con mantequilla impresionará incluso al comensal más escéptico! Es tan lleno de sabor y perfectamente cocido!
¡Súper tierno! ¡Los filetes T-Bone son tiernos, veteados con grasa y deliciosos sin esfuerzo! Ni siquiera necesitas marinar estos filetes increíbles!
¡Algo especial! Los filetes T-Bone son maravillosos para casi cualquier noche, pero son aún más especiales cuando se preparan para la noche de cita, cena del domingo, o una comida de celebración!
🥘 Ingredientes
¡Los tiernos bistecs T-Bone son perfectos para asarlos! Recomiendo encarecidamente usar mantequilla real y de buena calidad para rociar tus bistecs¡No te arrepentirás!
- 1 cucharada de aceite de oliva - yo prefiero usando aceite de oliva virgen extra (AOVE) para dorar mis filetes, pero puedes usar el aceite que prefieras.
- Filete T-Bone de 12 onzas - Me encantan los filetes T-Bone debido a la hermoso marmoleado de grasa en cada uno de los filetes. También son filetes grandes, ¡así que puedes compartirlos fácilmente!
- ½ cucharada de condimento para bistec - Amo las mi sencilla y deliciosa receta de condimentos para bistec, ¡pero puedes usar lo que prefieras!
- 3 dientes de ajo - El ajo debe ser pelado, pero no picado! El ajo entero imparte un suave sabor a ajo al bistec, ¡y no se quemará!
- 4 ramitas de romero fresco - Me gusta usar tomillo o romero fresco en este plato para darle un sabor herbáceo al bife. Fresco es mi preferencia, ¡pero también puedes usar seco!
- 1 cucharada de mantequilla - ¡Usaremos mantequilla para rociar o 'arroser' los filetes! Esto es cuando tu vierta rápidamente mantequilla sobre la parte superior de los filetes al final de la cocción para dar más sabor y humedad.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Instrucciones
Estos tiernos filetes de T-Bone son bastante rápido de hacer! ¡Tardan solo 30 minutos de principio a fin, pero están llenos de un increíble sabor gourmet!
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- Deberes. Desea comenzar por precalentar su horno para 'terminar en el horno' su T-Bone, si lo desea. Esto es especialmente necesario si tiene un corte grueso. filete (1 ½ pulgada de grosor o más). Asegúrate de usar una sartén apta para horno, como una sartén de hierro fundido.
- Calienta tu sartén. A continuación, lleve su sartén de hierro fundido de tamaño mediano a grande o una sartén de fondo grueso con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Desea que la sartén esté humeante antes de agregar el bistec.
- Temporada. Mientras su sartén se calienta, sazone ambos lados de sus filetes de 12 onzas generosamente. Use ½ cucharada a 1 cucharada de condimento para bistec casero por bistec. Entonces, Dale palmaditas al condimento en su lugar, no lo frotes. ¡Asegúrese de no olvidar las tiras grasosas o los lados de su bistec!
- Pan para dorar. Cuando su sartén esté humeante, coloque sus filetes T-Bone sazonados, 3 dientes de ajo pelados y 4 ramitas de romero en la sartén caliente y no los muevas. Luego, deje que los filetes se cocinen sin voltear ni voltear durante 4 minutos, o hasta que haya comenzado la caramelización.
- Unta tus filetes. A continuación, dé la vuelta al bistec y cocine por el segundo lado durante 4 minutos, luego agregue su cucharada de mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita, luego inclina la sartén hacia ti y vierte la mantequilla sobre los filetes repetidamente. Esto agregará humedad y sabor a su bistec cocido.
- Termina los chuletones. Después de rociar, sus bistecs estarán listos cuando hayan alcanzado una temperatura interna de 135 ° F (57 ° C). Asegúrate de dorar la cinta de grasa en los bordes del filete antes de retirarlo del fuego. Luego, transfiera sus filetes a un plato o fuente, luego rocíe con los jugos de la sartén junto con las hierbas y el ajo. Entonces, Cubra sin apretar sus filetes con papel de aluminio mientras reposan durante 10 minutos. ¡Servir y disfrutar!
- Acabado de horno alternativo. Si tiene un filete T-Bone de corte grueso, coloque el filete chamuscado en el horno para terminar. Cocine hasta que el bistec alcanza 125 ° F (52 ° C) para medio crudo o 130 ° F (54 ° C) para medio.
Mis tiernos y jugosos filetes de T-Bone están chamuscados a la perfección! Me encanta servirlos para cenar con puré, un mullido batata asada, brócoli cocido al vapor, o cualquiera de tus guarniciones favoritas de carnes. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Recomiendo usando una sartén de hierro fundido para dorar un bistec! La sartén de hierro fundido caramelizará los filetes a un hermoso color marrón dorado y les dará el mejor sabor. También puede usar cualquier sartén o sartén de tamaño mediano a grande.
- Si cocina más de un filete T-Bone, es posible que deba usar varias ollas o cocinar en lotes! Es importante no abarrotar la sartén para asegurarse de que los filetes estén perfectamente chamuscados.
- Si usa un bistec de corte grueso, tardará más en cocinarse. También querrás dales un tiempo de descanso más largo. Una buena regla general es aproximadamente la mitad del tiempo de cocción.
- Los bistecs deben estar condimentados. dentro de los 3 minutos de golpear la sartén, o más de 40 minutos antes si marinas los bistecs. También puede condimentar los filetes directamente en la sartén si lo desea.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Si le sobraron filetes, se mantendrán en la nevera durante unos 3 días! Asegúrese de almacenarlos correctamente colocando los bistecs enfriados en un recipiente hermético poco profundo o envueltos firmemente con papel de aluminio.
Si es deseado, Puede congelar el bistec sobrante para extender su vida útil.! Envuelva cada bistec en una capa de film transparente de plástico, luego colóquelo en una bolsa de almacenamiento para congelador resistente o envuélvalo con una capa de papel de aluminio resistente. Etiqueta, ¡y los filetes se conservarán durante 2 a 3 meses!
Recalentar filete de hueso T
¡Me encanta recalentar el bistec sobrante directamente en el horno! ¡Es la mejor manera de mantener el bistec agradable y jugoso! Precaliente su horno a 250 ° F (121 ° C) y coloque el bistec en una bandeja para hornear con una rejilla para enfriar, si es posible.
Hornee durante unos 25 a 30 minutos o hasta que el bistec alcance la temperatura deseada.
🥩 Guarniciones para bistec
- Patata Ahumada Al Horno
- Patatas Fondant
- Brócoli asado con Salsa de queso
- Broccolini Salteado
- Risotto de hongos
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Cuando se deja reposar un bistec, ¡ocurre la cocción de arrastre! Esto es cuando el El calor residual del proceso de cocción continúa cocinando la carne.. Por lo tanto, cuando esté cocinando un bistec, debe tirar de él de 5 a 10 grados desde “listo” para que la cocción remanente no cocine demasiado el bistec.
¡Un filete T-Bone es un corte que incluye dos piezas diferentes! El el lado más largo es la tira de Nueva York, y el lado más corto es el lomo. ¡Están unidos por un hueso en forma de T! ¡Los filetes T-Bone ofrecen un rico marmoleado de grasa y carne súper tierna!
"Tentar" el bistec con papel de aluminio es una excelente manera de mantener calientes los filetes mientras descansan! Cuando cargues el bistec, colocas sin apretar el papel de aluminio sobre el bistec en lugar de envolverlo con fuerza. ¡Esto también asegurará que los filetes mantengan su hermosa corteza dorada y no se empapen!
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📖 Tarjeta de recetas
Filete de T-Bone a la sartén
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 12 oz Filete T-bone
- ½ cucharada de condimento para bistec (ver receta)
- 3 Dientes Ajo (pelado)
- 4 ramitas romero fresco (el romero y el tomillo son mis hierbas preferidas, las secas también funcionan bien)
- 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones
- Precaliente su horno para 'terminar al horno' su T-bone si tiene un bistec de corte grueso (1 ½ pulgada de grosor o más). Caliente el horno a 400 ° F (205 ° C) y asegúrese de usar una sartén apta para horno.
- Caliente una sartén de hierro fundido de tamaño mediano a grande o una sartén de fondo grueso con el aceite de oliva a fuego medio-alto. Tan pronto como comience a humear, estará listo para agregar los filetes.
- Mientras se calienta la sartén, sazone ambos lados del bistec generosamente con el condimento casero para bistec (½ a 1 cucharada de condimento). Dale palmaditas al condimento en su lugar y no lo frotes en el bistec, ya que el condimento puede acumularse en lugar de extenderse uniformemente. * ¡No olvides condimentar las tiras grasosas y los lados de tu chuletón!
- Coloque el chuletón sazonado, el ajo y las hierbas en la sartén caliente y deje que el bistec se cocine, sin moverlo, durante 4 minutos o hasta que se dore y comience la caramelización.
- Dale la vuelta al filete y cocínalo por el otro lado durante 4 minutos, luego agrega la cucharada de mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita, luego incline la sartén hacia usted y coloque (o 'arroser') la mantequilla sobre los filetes para agregar humedad y sabor a su filete cocido.
- Los filetes estarán listos cuando ambos lados estén dorados y tengan una temperatura interna de 135 ° F (57 ° C). Filete de T-Bone de corte grueso: Alternativamente, coloque su T-bone chamuscado en el horno para terminar. Cocine en el horno hasta que el bistec alcance los 125 ° F (52 ° C) para medio crudo o 130 ° F (54 ° C) grados para medio.
- Suelo usar pinzas para dorar la cinta de grasa en los bordes del bistec antes de retirar del fuego. Transfiera sus bistecs a un plato o fuente, luego rocíe los jugos de la sartén junto con las hierbas y el ajo para colocarlos en sus bistecs mientras descansan.
- Use un cuadrado de papel de aluminio para `` cubrir '' los filetes sin apretar mientras descansa, luego deje que los filetes descansen durante 10 minutos antes de servir.
Notas
- Recomiendo sartenes de hierro fundido para cocinar un bistec a la plancha. La sartén de hierro fundido carameliza mejor los filetes y el mejor sabor. Sin embargo, esa es una preferencia personal, por lo que cualquier sartén o sartén mediana o grande funcionará.
- Si está cocinando más de un chuletón a la vez, es importante no amontonar su sartén o sartén. Si es necesario, use varios moldes o cocine sus filetes en tandas.
- Los filetes de corte grueso tardarán más en cocinarse y deben tener un tiempo de reposo que sea aproximadamente la mitad de su tiempo de cocción.
- La cocción de arrastre ocurre durante el reposo, por lo tanto, permita un aumento de 5 a 10 grados cuando retire el bistec de la sartén o del horno para que repose.
- Los bistecs deben sazonarse dentro de los 3 minutos de haber golpeado la sartén o más de 40 minutos antes. Puede condimentar directamente en la sartén si lo desea.
Yvonne Perkins dice
Busqué la temperatura del horno y no la vi. No puedo usar esta receta. No sé la temperatura del horno, es decir, 350 grados.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Para un t-bone al horno, consulte esta publicación aquí para obtener instrucciones! https://bakeitwithlove.com/baked-t-bone-steak/
miel dice
Elegí tu reseña porque necesitaba terminar la cena más rápido y los otros dorados al revés que empiezan en el horno tardaron mucho más. ¡Utilicé mi termómetro Meater y alcanzó la temperatura adecuada muy rápido! ¡Buena receta! Mi marido dijo que mis filetes eran mejores que los K-Bob que estaba comiendo mientras estaba de viaje.
Sheila Resari dice
Me quedé sin propano y necesitaba freír un bistec. ¡Esta es mi receta favorita ahora! Muy sabroso y sencillo.
Bonnie dice
¡Gracias! Justo lo que necesitaba en un frío día de enero en Chicago. ¡Usando sus instrucciones de recalentamiento también!
Rebecca dice
¡He usado esta receta dos veces y las dos veces fue tan deliciosa! Usé la receta de condimento para bistec, también fue excelente en hamburguesas.
marv dice
muy bien
Danny Martín dice
Receta perfecta Tenía esta increíble receta de bistec con champiñones con mantequilla de ajo que encontré en su sitio web. ¡Perfecto!
celeste dice
Delicioso! Nunca pensé que un bistec frito pudiera saber tan bien. Planeamos cocinar los bistecs a la parrilla, pero tuvimos que cambiar el plan debido a las inclemencias del tiempo. Los bistecs estaban perfectamente chamuscados con un bonito centro rosado. Se agregó una generosa porción de champiñones salteados y cebollas para completar la comida.
Shisk dice
No soy un fabricante de bistecs confiado, ¡pero esto fue bastante infalible y tan delicioso! Lo descargué, a mi esposa le encantó, el pequeño se lo comió... ¡hasta el bebé lo picó finamente!
Anónimo dice
No lo he probado pero se ve simple y delicioso.
Denise dice
Impresionante, estuvo muy bueno.
Gracias ????