Mi súper fácil pollo Panda Express Kung Pao es una sabrosa cena de pollo frito al wok, marinado y vegetales salteados. ¡Los tiernos calabacines y pimientos rojos se mezclan con maní, pimientos y una deliciosa salsa de jengibre y ajo para este plato favorito de los fanáticos! ¡Te encantará esta comida súper fresca con todos los sabores que conoces y esperas de Panda Express!
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🥢 Panda Express Kung Pao Chicken {Receta de imitación}
No sé sobre tu familia, pero mi familia es decididamente obstinada sobre lo que mejores platos están en Panda Express! Lo crea o no, es mi hija la que se inclina por las opciones picantes.
¡Esto ha sido así desde hace años! Como tu el comensal más quisquilloso de tres niños van a ser los más aventureros? Niños aparte, esto y el Pechuga de pollo Sweetfire son dos de mi personal Favoritos de panda!
🥘 Ingredientes
Pollo Panda Express Kung Pao
- Chicken Breast (cortado en cubitos)
- Aceite de cacahuete (o aceite vegetal)
- Pimiento rojo (cortado en cubos, del tamaño de un bocado, aproximadamente de ½ a ¾ de pulgada)
- Zucchini (cortado en cubos, del tamaño de un bocado, aproximadamente de ½ a ¾ de pulgada)
- Chiles secos (entero, si mide menos de 3 pulgadas de largo, de lo contrario, corte los pimientos por la mitad para trozos más cortos)
- Cebollas verdes (Trozos de ½ pulgada en rodajas en diagonal, use la porción blanca de la cebolla verde)
- Cacahuetes Tostados Secos (⅓ taza a apenas ½ taza)
- Ajo: (finamente picado o triturado)
- Jengibre (finamente picado o triturado)
- Hojuelas de pimiento rojo triturado
- Aceite de semilla de sésamo
- Maicena (mezclado con ½ cucharada de agua igual)
Adobo de pollo
- Agua
- Huevo (vencido)
- Sal
- Maicena
- Aceite de cacahuete (o aceite vegetal)
Salsa Panda Express Kung Pao
- Cocinar el vino (el vino blanco o el jerez para cocinar también funcionará)
- Salsa de soja
- Agua
🔪 Instrucciones paso a paso
Hacer el adobo de pollo
Comience con haciendo tu adobo después de haber preparado su pollo. Combine los trozos de pechuga de pollo en cubos en un tazón mediano, con ingredientes de la marinada incluyendo agua, huevo batido, sal, almidón de maíz y aceite vegetal.
Revuelva hasta que la marinada esté suave y el pollo completamente cubierto. Cubra su tazón con film transparente o film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos, pero idealmente más cerca de una hora.
Hacer la salsa kung pao
Lo siguiente que hay que preparar de antemano es la base del salsa kung pao. Combine la segunda porción de agua con salsa de soja y vino de cocción en un tazón pequeño a mediano.
¡La salsa de soja baja en sodio funciona muy bien en esta receta! Si tu no tengo vino para cocinar, un vino blanco o jerez para cocinar también funcionará. * Me gusta un vino blanco seco en esta receta, sin embargo, un vino tinto seco, vino Marsala, vino de Oporto o vino de Madeira son buenas opciones.
Wok Fry el pollo
Para cocinar su pollo kung pao, caliente un wok, una sartén grande o una sartén con 2 cucharadas de aceite de maní. (o aceite vegetal) a calor alto. Su aceite debe brillar y comenzar a humear antes de agregar los trozos de carne de pollo marinados y colados.
Wok fríe los trozos de pollo en cubos en tandas, según sea necesario, hasta que todo el pollo esté marrón dorado claro. Es posible que aún se vea algo de rosa, pero el pollo continuará cocinándose cuando se regrese al wok más tarde.
Retire los trozos de pollo rebozado cocidos y transferir a un plato. Dejar de lado. Si hay trozos de empanizado en el aceite de cocina, use un colador para eliminar los restos antes de pasar a cocinar las verduras.
Sofreír las verduras
Agregue la porción restante de media cucharada de aceite de maní al wok, luego agregue los pimientos rojos en cubos y el calabacín. Salteado sus verduras durante aproximadamente 1 a 2 minutos, o hasta que hayan alcanzado su nivel preferido de ternura. * Los pimientos y el calabacín se cocinarán con el pollo una vez que se agregue la salsa, así que tenga cuidado de no cocinar demasiado.
Transfiera las verduras cocidas a un plato y dejar de lado.
Después de que las verduras estén fuera de su wok, agregue los doce chiles secos enteros al aceite. Darles la vuelta de vez en cuando y vigilar de cerca los pimientos mientras se dorará rápidamente.
Cocine la salsa Kung Pao
Una vez que los pimientos se hayan dorado, agregue la cebolla verde en rodajas, los cacahuetes tostados, el jengibre y el ajo finamente picados o triturados, así como las hojuelas de pimiento rojo triturado y el aceite de semillas de sésamo. Tíralos rápidamente para combinarlos, luego agregar inmediatamente la porción líquida de la salsa kung pao que incluía la salsa de soja, el agua y el vino de cocción.
La salsa hervirá rápidamente. Mientras espera, combine el maicena con agua fría y mezcle para hacer su lechada.
Agregue la mezcla de maicena a su wok y la salsa, y revuelva hasta que la salsa espesa ligeramente.
Termina el pollo Kung Pao
Regrese el pollo y las verduras a su wok y agregue la salsa para cubrir todos los ingredientes. Continúe salteando su pollo Panda Express Kung Pao hasta que el pollo esté completamente caliente y cocido por completo.
Sirve el pollo Panda Express Kung Pao inmediatamente con los acompañamientos que elijas, como mi Arroz Jazmín Instantáneo o mi Arroz frito Hibachi! Tal vez pruebe algunos de mis rollos de huevo or toneladas de won! Si te quedas con el tema de Panda Express, el querido Panda Express Chow Mein y Arroz Frito Fácil.
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Pollo Panda Express Kung Pao
Ingredientes
Pollo Panda Express Kung Pao
- 1 lb pechuga de pollo (cortado en cubitos)
- 2 ½ cucharada de de aceite de maní (o aceite vegetal)
- 1 pimiento rojo (cortado en cubos, del tamaño de un bocado, aproximadamente de ½ a ¾ de pulgada)
- 1 large calabacín (cortado en cubos, del tamaño de un bocado, aproximadamente de ½ a ¾ de pulgada)
- 12 chica chiles secos (entero, si mide menos de 3 pulgadas de largo, de lo contrario, corte los pimientos por la mitad para trozos más cortos)
- 3 cebollas verdes (Trozos de ½ pulgada en rodajas en diagonal, use la porción blanca de la cebolla verde)
- ⅓ taza de cacahuetes tostados secos (⅓ taza a apenas ½ taza)
- 1 cucharadita de Ajo (finamente picado o triturado)
- 1 cucharadita de jengibre (finamente picado o triturado)
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de aceite de semilla de sésamo
- ½ cucharada de maicena (mezclado con ½ cucharada de agua igual)
Adobo de pollo
- ¼ taza de agua
- 1 large huevo (vencido)
- ¼ cucharadita de sal
- ⅓ taza de maicena
- 2 cucharada de de aceite de maní (o aceite vegetal)
Salsa Panda Express Kung Pao
- 1 cucharadita de vino de cocina (el vino blanco o el jerez para cocinar también funcionará)
- 2 ½ cucharada de salsa de soya
- ⅓ taza de agua
Instrucciones
Adobo de pollo
- En un tazón mediano, combine los trozos de pechuga de pollo con los ingredientes de la marinada (agua, huevo, sal, maicena, aceite vegetal). Mezcle hasta que la marinada esté suave, luego cubra con una envoltura de plástico o una película adhesiva y refrigere durante al menos 30 minutos a una hora.
Salsa Panda Express Kung Pao
- En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa (vino de cocción, salsa de soja, agua) y reservar.
Pollo Panda Express Kung Pao
- Caliente un wok, una sartén grande o una sartén con 2 cucharadas de aceite de maní o vegetal a fuego alto hasta que el aceite brille y comience a humear. Freír los trozos de pollo marinado en tandas, si es necesario, hasta que adquieran un color dorado claro y aún se vea algo de rosa. Esto solo tomará un minuto más o menos, así que observe de cerca para evitar que se cocinen en exceso.
- Transfiera los trozos de pollo cocidos a un plato, reserve. * El pollo seguirá cocinándose más tarde cuando se saltee con las verduras.
- Retire los restos del aceite de cocina, si es necesario. Agregue la ½ cucharada restante de maní o aceite vegetal al wok, luego agregue los pimientos rojos cortados y el calabacín. Sofreír las verduras durante 1-2 minutos, o hasta el nivel deseado de ternura. Transfiera las verduras del wok a un plato y reserve.
- Después de sacar las verduras a un plato, agregue los 12 chiles secos enteros al aceite de wok caliente y dórelos, volteándolos ocasionalmente. Se dorarán rápidamente.
- Una vez que los pimientos estén dorados, agregue las cebollas verdes cortadas, los cacahuetes tostados, el ajo y el jengibre picados, las hojuelas de pimiento rojo triturado y el aceite de ajonjolí. Mezcle para combinar, luego agregue inmediatamente la porción de mezcla de soja de la salsa kung pao.
- Lleve la salsa a ebullición, luego agregue la mezcla de maicena. Revuelva hasta que espese.
- Una vez que la salsa se haya espesado, vuelva a sofreír el pollo y las verduras. Continúe salteando hasta que esté bien cubierto con la salsa y el pollo esté bien cocido. Servir inmediatamente.
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Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Aurelia Martinez dice
No puedo esperar para hacer esto. ¿Qué tipo de vino para cocinar usas? ¡Se ve muy delicioso y Kung Pao también es mi favorito! así que estoy muy emocionado de hacer esto.
Mi favorito para cocinar es siempre un vino blanco seco como Pinot Grigio o Sauvignon Blanc, sin embargo, cocinar jerez, madeira o un vino tinto seco serían mis siguientes opciones principales. ¡Todas son excelentes opciones! ¡Gracias por preguntar!
Angela dice
Tuve que escribir una reseña porque esta receta es tan perfecta. Sabe a panda express. ¡Estoy enamorado! ¡Gracias por compartir esta receta!
Gracias, ¡me encanta escuchar que una receta fue un éxito!