Si usted está buscando para el mejor sustituto de pimentón¡No busque más porque he incluido una lista de reemplazos rápidos y fáciles! Desde especias comunes hasta algunas alternativas únicas, existen varias opciones capaces de sustituir la sabor ahumado y terroso de pimentón!
¡Una serie de sustituciones rápidas y fáciles que se adaptan mejor a las cualidades de Paprika!
Para hacer las mejores recetas, necesitas los mejores ingredientes, pero ¿qué sucede cuando se te acaban? pimentón es un básico de la cocina que se muestra en una variedad de recetas diferentes y, como tal, es posible que lo haga más rápido que algunas de sus otras especias.
Si ya ha examinado detenidamente su gabinete de especias y se dio cuenta de que le falta este ingrediente clave, ¡no se preocupe! hay no hay necesidad de una carrera de última hora a la tienda a mitad de la receta, tiene que haber uno (o muchos) de las siguientes sustituciones a tu disposición!
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- ¿Qué es el pimentón?
- Las mejores sustituciones de pimentón
- 1. Pimentón Ahumado
- 2. Pimentón dulce húngaro
- 3. Chile ancho en polvo
- 4. Pimienta de Cayena en polvo
- 5. Chile en polvo
- 6. Polvo de chile de Alepo
- 7. Polvo de chipotle
- 8. Salsa Picante Líquida o Salsa De Tomate
- 9. Especia cajún o criolla
- 10. Comino + Pimentón Regular + Cayena
- 11. Chile guarjillo en polvo
- 12. Chile pasilla en polvo
- 13. Hojuelas de pimiento rojo triturado
- 14. pimienta negra
- 📋 Receta
Entonces, considera tu plato y sigue esta guía para encontrar el más adecuado. ¡Alternativa al pimentón!
¿Qué es el pimentón?
El pimentón es un condimento favorito para recetas que requieren un sabor ligeramente dulce o ahumado, color rojo brillante (adornar), o un toque de calor. Cuando se abre el frasco, habrá un aroma maravillosamente cálido que es muy distintivo.
Hay una amplia selección de sustituciones disponibles según el plato que esté preparando. A veces denominado como el “Especia húngara con raíces mexicanas”, el sabor depende de la región de donde proviene y de los pimientos utilizados.
Las tres consideraciones importantes para su plato serán si desea el pimentón básico algo dulce, un sabor ahumado o algo un poco más picante.
El pimentón común tiene un sabor suave y es de color rojo brillante. Se usa más comúnmente para realzar platos que parecen insípidos, como huevos rellenos, ensalada de papa o hummus.
Las mejores sustituciones de pimentón
1. Pimentón Ahumado
También conocido como Pimiento español es de color rojo intenso, con cuerpo y ahumado. Se utiliza mejor en paella, condimento para tacos, salsa o platos de arroz. Tiene 3 niveles de calor: Picante (caliente), agridulce (semi-picante) y dulce (suave).
2. Pimentón dulce húngaro
La especia nacional de Hungría entra variedades 8 que varían en calor y sabor. Lee las etiquetas para saber cuáles se adaptan mejor a tus recetas. Se usa literalmente en casi todos los platos húngaros, especialmente en goulash, repollo relleno y paprikash.
3. Chile ancho en polvo
La mejor opción para reemplazar el pimentón regular, o el pimentón ahumado español suave "dulce", ya que es similar en sabor y color. El Ancho es parte de la “Santísima Trinidad* de Chiles Mexicanos”. El polvo ancho está hecho de chiles poblanos secos y asados que tienen un color rojo intenso y un sabor ahumado dulce suave. Proporción de sustitución: ½ cucharadita de ancho por 1 cucharadita de paprika (no confundir con chile en polvo normal).
4. Pimienta de Cayena en polvo
Sustituto del pimentón ahumado “Picante” y otras variedades más picantes. Cayenne tiene un color similar pero es un gran golpe en el calor. Puede ser hasta 50 veces más caliente, así que empieza poco a poco y ajústalo a tu gusto. Proporción: ¼ de cucharadita de cayena por 1 cucharadita de pimentón.
5. Chile en polvo
Este no es su mejor sustituto, pero funcionará si necesita color o un patada de sabor. El sabor será bastante diferente ya que el chile en polvo es una mezcla de especias: chile ancho, jalapeño, comino, ajo, cayena y cebolla en polvo.
6. Polvo de chile de Alepo
No es un alimento básico común en la cocina, pero esto funcionaría como un sustituto de los pimentones más picantes. Tiene un picor moderado, color burdeos y un sabor ligeramente salado y terroso. Utilizado en Cocina de Oriente Medio y Mediterránea para frotar carne, salsas, ensaladas y platos de frijoles.
Comience con ¼ de cucharadita y ajuste al gusto.
7. Polvo de chipotle
Sustituto de recetas más picantes donde se desea un sabor mexicano. Hecho de jalapeños ahumados, tiene un agradable sabor ahumado pero es HOT. Puede cambiar el color de su receta ya que es de un rojo más intenso que el pimentón. Comience con ¼ de cucharadita.
8. Salsa Picante Líquida o Salsa De Tomate
Si necesita color, la salsa de tomate sustituirá al pimentón dulce o normal en una proporción de 2 cucharadas: 1 cucharadita. Si su receta necesita algo de calor, la salsa picante reemplazará al pimentón ahumado o picante en una proporción de 1:1.
9. Especia cajún o criolla
Estos pueden ser un mezclar de cayena, ajo en polvo, pimienta negra y/o blanca, orégano, tomillo y/o hojuelas de pimiento rojo. El color sería más anaranjado que rojo, y el sabor es salado versus picante. Podría ser un sustituto del pimentón común o ahumado.
10. Comino + Pimentón Regular + Cayena
Si su receta requiere pimentón ahumado pero todo lo que tiene en la alacena es regular, puede combinarlo con comino y cayena para obtener ese cálido sabor ahumado en tu plato
11. Chile guarjillo en polvo
En segundo lugar, en la Santísima Trinidad* de Chiles, el Guajillo es más picante que el Ancho pero aún tiene un picor medio y un sabor ahumado. Es de color marrón rojizo, por lo que no es un buen sustituto si necesita un acento rojo brillante. Segundo chile más popular en platillos mexicanos (Los jalapeños son el #1).
12. Chile pasilla en polvo
El último de los Santísima Trinidad* el chile pasilla es la forma seca del chile chilaca. A menudo llamado "chile negro", el nombre en realidad se traduce como "pequeña pasa". Tiene un rico sabor ahumado y un sabor terroso, pero el color es muy oscuro y su temperatura puede variar de suave a caliente. Este pimiento se usa con mayor frecuencia en moles y salsas.
13. Hojuelas de pimiento rojo triturado
Seguro cambiará la textura y la apariencia de su plato ya que las hojuelas no están finamente molidas y el color es más oscuro que el pimentón. Estos copos tienen un sabor ahumado pero definitivamente más picantes. Funcionaría bien con hummus o una ensalada mediterránea.
14. pimienta negra
Último en la lista y menos apropiado, esto podría usarse para dar sabor a los adobos, adobos o curry, pero definitivamente NO el color.
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📋 Receta
Sustituto de pimentón: pimentón casero (+ ¡Más alternativas fáciles!)
Ingredientes
- 10 plantas pimientos de alma pimentón (o pimientos de pimentón boldog)
- cordel de carnicero (para ensartar pimientos si no se usa un deshidratador)
Instrucciones
- Lave y corte los pimientos de paprika y luego colóquelos en las bandejas de su deshidratador. Ponga el deshidratador a 130°F (54 ° C) y deje que los pimientos se sequen durante más de 4 horas, hasta que estén completamente secos.10 plantas de pimientos alma paprika
- Alternativamente, ensartar plantas enteras con hilo de carnicero y secar a mano en un lugar cálido, sombreado y árido durante al menos 2 semanas o hasta que se seque por completo.cordel de carnicero
- Corte a mano los pimientos secos si es necesario, luego procese en un molinillo de especias con la configuración "fina". Tamice los pimientos molidos y devuelva los trozos a su molinillo de especias hasta que alcance una consistencia consistentemente fina.
- Almacenar en un recipiente de almacenamiento hermético estéril hasta por un año.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Su rendimiento dependerá del tamaño y la cantidad de pimientos con los que comience.
- El tiempo de deshidratación es para usar un deshidratador, pero colgar los pimientos para que se sequen en un lugar cálido y sombreado (sin humedad) es mejor si tienes el tiempo y una ubicación factible.
- Las plantas de pimiento alma paprika y boldog paprika pepper son increíblemente fáciles de cultivar en la mayoría de los jardines y son un pimiento común para hacer pimentón seco.
- Necesitas toda la planta para ensartar pimientos de cosecha propia. Deje que los pimientos se sequen durante un par de semanas. *¡Hasta que estén COMPLETAMENTE SECAS!
- ¿Te encanta el pimentón? ¡Planéalo! Plante al menos 10 plantas para secar y moler en su pimentón casero.
- Si son todo lo que tiene a mano, puede usar pimientos rojos SIEMPRE QUE UTILICE UN DESHIDRATADOR. Los pimientos de paredes gruesas se enmohecerán si se cuelgan para que se sequen.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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