Estas Alcachofas asadas con parmesano fáciles de hacer ¡Se completan con una deliciosa salsa de pesto! Cada bocado ofrece una experiencia crujiente y sabrosa, cubierta con una sabrosa mezcla de pan rallado y parmesano. A giro moderno en un clásico¡Estas alcachofas asadas podrían convertirse en tu nueva forma favorita de disfrutar esta querida verdura!
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Alcachofas Asadas Fáciles De Parmesano
Si nunca has probado la alcachofa, esta es una excelente receta para empezar! ¡La cobertura de pan rallado con queso parmesano cambia el juego!
Puede parecer intimidante asar alcachofas, pero les prometo que esta receta es no es difícil! ¡Estarás listo para disfrutar de estas sabrosas alcachofas asadas con queso parmesano en muy poco tiempo!
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🥘 Ingredientes
Al elegir alcachofas frescas, si se siente blanda, es ya no es fresco! Desea elegir uno que tenga hojas que estén apretadas.
- Alcachofas - 2 alcachofas.
- Lemon - 1 limón (½ para frotar las alcachofas cortadas; reservar el jugo de la 2da mitad).
- Mantequilla - 3 cucharadas de mantequilla derretida (dividido en porciones de 2 cucharadas y 1 cucharada) o un sustituto de mantequilla.
- Ajo: - 3 dientes de ajo finamente picados.
- Migas de pan Panko - 1 cucharada de pan rallado Panko (consulta: mi receta, o uso comprado en la tienda).
- Queso parmesano - 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
- Sal pimienta - 1 pizca de sal y pimienta.
salsa pesto para mojar
- Sour Cream - ½ taza de crema agria, una sustituto de la crema agriao Yogur griego.
- Salsa pesto - ½ taza de salsa pesto (usa mi salsa pesto de albahaca, o elige el tuyo).
- Jugo de limon (opcional) - ½ cucharadita de jugo de limón que reservó del limón.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer alcachofas asadas con parmesano
Si bien puede haber una larga lista de pasos, ninguno de ellos es dificil! ¡Todo lo que necesita para comenzar es una bandeja para hornear, un cuchillo, utensilios de medición y algunos tazones para mezclar!
Esta receta hará 4 mitades de alcachofas asadas con queso parmesano. ¡Son de un tamaño perfecto para una guarnición!
Prepara las alcachofas
- Precalentar. Precaliente su horno a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5) y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio cubierto con aceite en aerosol antiadherente o use papel pergamino y unte con mantequilla la superficie.
- Deberes. Lava tus 2 alcachofas grandes (324 gramos) completamente, separando las hojas del cuerpo para limpiar también debajo de ellas. Corta tus alcachofas por la mitad de arriba hacia abajo a través del tallo y frote las superficies cortadas inmediatamente con la rodaja de limón fresco. Si lo desea, puede quitar las espinas de la punta de cada hoja. Sin embargo, no es necesario ya que las hojas se ablandan durante el asado en el horno.
- Frote con limón. Use un cuchillo para quitar el 'ahogarse' del centro de las alcachofas, quitando todas las hojas moradas y la pelusa del centro de cada mitad de alcachofa. Frote el área de estrangulamiento despejada con 1 limón grande (108 gramos) una vez hecha cada mitad.
asar las alcachofas
- Haz mantequilla de ajo y limón. Coloque sus mitades de alcachofa limpias en su bandeja para hornear forrada con cada una de las alcachofas mitades hacia arriba. En un plato pequeño apto para microondas, derrita 2 cucharadas (28.4 gramos) de las 3 cucharadas (42 gramos) de mantequilla, luego agregue 2 dientes de ajo (42 gramos) y ½ cucharadita (2.46 mililitros) de jugo de limón.
- Llovizna. Rocíe la salsa de mantequilla sobre las mitades de alcachofa. Dar la vuelta a las alcachofas y usa tus manos para frotar cualquier exceso de mantequilla derretida y ajo en la parte posterior (lado de la hoja) de las alcachofas.
- Asado Metemos las alcachofas en el horno, corte hacia abajo, y asarlos a 375°F (190°C/Marca de gas 5) durante 45-50 minutos o hasta que la base del tallo esté tierna al pincharla (Es posible que las alcachofas más pequeñas deban revisarse antes). La parte inferior de las alcachofas y las puntas de las hojas también deben dorarse.
- Agregue la cobertura de queso parmesano. Retire la fuente del horno y use pinzas para voltear las alcachofas asadas para que queden mirando corte hacia arriba. Combina 1 cucharada (10 gramos) de pan rallado Panko, 4 cucharadas (20 gramos) de queso parmesano, 1 pizca (0.1 gramos) cada uno de sal y pimienta, y la 1 cucharada restante (14 gramos( de las 3 cucharadas de mantequilla derretida, luego cubra cada una de las mitades de alcachofa con la cobertura de queso y pan rallado.
- Asar. Mueva la rejilla del horno hacia arriba para asar y configure la temperatura del horno para asar (utilizar el opción de asado bajo si lo tienes). Vuelva a colocar las alcachofas asadas en el horno para asarlas, deje la puerta del horno entreabierta y observe atentamente que la parte superior esté dorada y que el queso se derrita. * Esté atento y no se aleje, ya que se quemarán rápidamente cuando se asen.
- Guay. Retirar del horno y dejar reposar. enfriar en la bandeja para hornear durante 5-10 minutos antes de servir.
hacer la salsa de albahaca
- Combina los ingredientes. Mientras las alcachofas se enfrían, combine ½ taza (115 gramos) de crema agria y ½ taza (124 gramos) de salsa pesto en un tazón pequeño. Agrega otro exprimido de jugo de limón Si es deseado.
- ¡A disfrutar! Sirva la salsa de pesto con las alcachofas asadas con costra de queso parmesano.
🥗Qué servir con alcachofas
Necesito algunas ideas para que servir con alcachofas? Estos serían un acompañamiento delicioso para un bistec chuletón a la sartén or filete de cerdo a la parrilla! Por supuesto, ¡también puedes devorar estas alcachofas tal como son! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Selección de alcachofas: Elija alcachofas con hojas apretadas para que estén frescas. Si se siente blando, ¡ya pasó su mejor momento!
- Precalentar y preparar: Precalienta el horno a 375 °F (190 °C) y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. Unte con mantequilla la superficie para mayor seguridad antiadherente.
- Limpieza a fondo: Lavar bien las alcachofas, retirando las hojas del cuerpo para limpiar por debajo. Esto asegura que se elimine toda la suciedad oculta.
- Frote de limón: Después de cortar las alcachofas por la mitad, frote inmediatamente las superficies cortadas con una rodaja de limón fresco para evitar que se doren y agregar un sabor picante.
- Cobertura de pan rallado con mantequilla: Combine mantequilla derretida con pan rallado Panko y queso parmesano rallado para obtener una cobertura crujiente y sabrosa que complemente las suaves alcachofas.
- Control de ternura para alcachofas más pequeñas: Si opta por alcachofas más pequeñas, comience a verificar que estén tiernas alrededor de los 40 minutos para asegurarse de que no se cocinen demasiado y mantengan la textura perfecta.
- Técnica de asado controlado: Al asar, mantenga la puerta del horno entreabierta. Esto le permite controlar de cerca el dorado y evita que las alcachofas se asen demasiado rápido, asegurando un acabado perfectamente crujiente.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Coloque las alcachofas en un recipiente hermético y colóquelas en el refrigerador hasta por 4 días.
Rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre las alcachofas y envuélvalas en papel de aluminio. Hornear por 15 minutos a 350°F (177°C/Marca de gas 4).
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❓ Preguntas frecuentes
Las alcachofas son conocidas como un 'superalimento' porque ¡Tiene muchos beneficios para la salud! ¡Tienen un alto contenido de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes y, al mismo tiempo, son relativamente bajos en grasas!
Las alcachofas tienen un sabor similar a espárragos y coles de bruselas. ¡Cuando se tuestan, adquieren un sabor más dulce!
Para comer esta sabrosa verdura, saque el pétalos más externos y sumérjalos en su salsa preferida. ¡Tíralo entre los dientes para quitar la carne tierna y desecha el resto!
🥕 Más genial Guarniciones de verduras
- Calabaza Frita al Aire - Si tienes calabaza de verano extra a mano, ¡simplemente métela en la freidora!
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- Calabaza Bellota Cocida en Microondas - ¡La calabaza bellota tiene un sabor sutilmente dulce y se cocina maravillosamente en el microondas!
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📖 Tarjeta de recetas
Alcachofas asadas con parmesano con salsa de pesto Receta
Ingredientes
- 2 large alcachofa
- 1 large limón (½ para frotar alcachofas cortadas, reservar el jugo de la 2ª mitad)
- 3 cucharada de mantequilla (derretido - dividido en porciones de 2 cucharadas y 1 cucharada)
- 2 Dientes Ajo (finamente picado)
- ½ cucharadita de jugo de limón (reservado de limón)
- 1 cucharada de Migas de pan Panko
- 4 cucharada de De queso parmesano (rallado)
- 1 pizca cada uno, sal y pimienta
- ½ taza de crema agria (o yogur griego)
- ½ taza de salsa de pesto (ver receta, o usar salsa comprada en la tienda)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5) y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio cubierto con aceite en aerosol antiadherente o use papel pergamino y unte con mantequilla la superficie.
- Lava tu 2 alcachofas grandes completamente, separando las hojas del cuerpo para limpiar también debajo de ellas. Corta las alcachofas por la mitad de arriba hacia abajo a través del tallo y frota las superficies cortadas inmediatamente con la rodaja de limón fresco. Si lo desea, puede quitar las espinas de la punta de cada hoja, sin embargo, no es necesario ya que las hojas se ablandan durante el asado en el horno.
- Use un cuchillo para quitar el 'estrangulador' del centro de las alcachofas, quitando todas las hojas moradas y la pelusa del centro de cada mitad de alcachofa. Frote el área de estrangulamiento despejada con 1 limón grande una vez hecha cada mitad.
- Coloque sus mitades de alcachofa limpias en su bandeja para hornear forrada con cada una de las mitades de alcachofa hacia arriba. En un plato pequeño apto para microondas, derrita 2 cucharadas de 3 cucharada de mantequilla Luego añade 2 dientes de ajo y ½ cucharadita de jugo de limón.
- Rocíe la salsa de mantequilla sobre las mitades de alcachofa. Voltee las alcachofas y use sus manos para frotar cualquier exceso de mantequilla derretida y ajo en la parte posterior. (lado de la hoja) de las alcachofas.
- Coloque las alcachofas en el horno, con el lado cortado hacia abajo, y áselas a 375 °F. (190°C/Marca de gas 5) durante 45-50 minutos o hasta que la base del tallo esté tierna al pincharla (Es posible que las alcachofas más pequeñas deban revisarse antes). La parte inferior de las alcachofas y las puntas de las hojas también deben dorarse.
- Retire la fuente del horno y use pinzas para voltear las alcachofas asadas de modo que queden boca arriba. Combinar 1 cucharada de pan rallado Panko, 4 cucharada de queso parmesano, 1 pizca cada uno, sal y pimienta, y la 1 cucharada restante de la derretida 3 cucharada de mantequilla, luego cubra cada una de las mitades de alcachofas con la cobertura de queso y pan rallado.
- Mueva la rejilla del horno hacia arriba para asar y configure la temperatura del horno para asar (use la opción de asado bajo si la tiene). Vuelva a colocar las alcachofas asadas en el horno para asarlas, deje la puerta del horno entreabierta y observe atentamente que la parte superior esté dorada y que el queso se derrita. Esté atento y no se aleje, ya que se quemarán rápidamente cuando estén asados.
- Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5-10 minutos antes de servir.
- Mientras las alcachofas se enfrían, combine ½ taza de crema agria y ½ taza de salsa pesto en un tazón pequeño. Agregue otro chorrito de jugo de limón si lo desea.
- Sirva la salsa de pesto con las alcachofas asadas con costra de queso parmesano.
Notas
- Al preparar mi bandeja para hornear, prefiero untar con mantequilla mi papel de pergamino ya que el recubrimiento con mantequilla agrega un mejor sabor.
- Lava bien tus alcachofas, incluso debajo de las hojas, alejándolas del cuerpo y deslizando los dedos hacia la base de las hojas.
- Si estás usando alcachofas más pequeñas, es posible que desee verificar qué tan tiernos están alrededor de la marca de 40 minutos.
- me gusta asar con la puerta del horno ligeramente abierta para evitar asar demasiado rápido.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
laura plumb dice
¡Suena delicioso! Gracias por el estímulo de "probar esto en casa".
Cocinar y hornear deliciosos dice
¡Muchas gracias Laura! ¡Es un placer verte aquí! Y definitivamente 'prueba esto en casa', todo es mejor cuando se hace en casa 🙂