Sopa Pasta e Fagioli, también conocido como 'pasta y frijoles', es una sopa italiana tradicional que utiliza mini pasta, salchichas y verduras en un caldo a base de tomate. ¡Esta sopa italiana caliente popularizada por Olive Garden ha sido un alimento básico en las cocinas italianas durante años!
Imitación de sopa de pasta y fagioli de Olive Garden
Por supuesto, es una sopa muy popular aquí en casa y, dado que está cargada con abundantes cantidades de salchichas italianas, verduras, frijoles y pasta, la preparamos para las cenas en cualquier época del año.
¿Alguien más sabe que esta sopa existe gracias a Olive Garden? ¡Sí, yo tambien! Pero desde que disfruté la sopa allí cuando era más joven, supe que tenía que hacer una versión para que la disfrutara toda la familia.
¡Nada dice comida reconfortante como un plato rebosante de esta clásica sopa italiana en un día frío!
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- Imitación de sopa de pasta y fagioli de Olive Garden
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Cómo hacer sopa de pasta y fagioli
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ ¿Cuál es la diferencia entre Minestrone y Pasta e Fagioli Soup?
- ❓ ¿Qué tipo de pasta se usa en la sopa Pasta e Fagioli?
- 🇮🇹 Otras excelentes recetas italianas
- 📋 Receta
Mi pasta fagioli (también llamado pasta fasul o pasta fazool aquí en los EE. UU., basado en la versión napolitana del nombre pasta e fasule) ¡ha sido una sopa favorita de la familia desde entonces!
🥘 Ingredientes
¡No dejes que la larga lista de ingredientes te intimide! Estos artículos son básicos bastante comunes con sustituciones simples.
- Pasta Ditalini - Cocido según las instrucciones del paquete.
- Aceite de Oliva - Extra virgen
- Salchicha italiana - Picante o dulce, sin tripa.
- Mirepoix - Cebolla amarilla, zanahoria, apio y ajo.
- Condimento - Condimento italiano, albahaca, tomillo, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
- Tomate - Tomates cortados en cubitos, pasta de tomate y salsa de tomate.
- Caldo - Tanto pollo como ternera.
- Frijoles - Riñón y Cannellini enlatados (puede sustituir los frijoles Great Northern u otras variedades de frijoles blancos).
- Para acompañar - Queso parmesano, perejil italiano de hoja plana.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sopa de pasta y fagioli
¡Esta sopa es súper rápida y fácil de preparar y, como la mayoría de los platos italianos, los ingredientes son asequibles y muy versátiles! como el parecido Sopa minestrone, la pasta y la sopa Fagioli comenzaron como una comida campesina que estaba destinada a usar lo que estaba disponible.
Esta receta sirve 8 porciones abundantes.
- Calentar una olla u horno holandés a fuego medio-alto, agregue aceite de oliva y caliente hasta que brille.
- Agregar la salchicha italiana, deje cocinar durante aproximadamente 1 minuto, luego separe en trozos pequeños. Continúe cocinando hasta que se dore, unos 3-4 minutos.
- Agrega el mirepoix (cebolla, zanahoria, apio) y ajo, y cocine hasta que se ablanden, unos 3-4 minutos.
- A continuación, agregue el condimento (Condimento italiano, albahaca, tomillo, hojuelas de pimiento rojo) y pasta de tomate, pollo y caldo de res, luego revuelva para combinar.
- Agregar salsa de tomate y tomates cortados en cubitos, revuelva y sazone con sal y pimienta (probar).
- Agregue los cannellini y los frijoles rojos, Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retírelo del calor y agregue pasta cocida a su sopa directamente, o en porciones en tazones para servir con la base de sopa Pasta e Fagioli servida sobre los fideos cocidos.
- Para acompañar con queso parmesano rallado y / o perejil picado, si lo desea.
Disfruta esta sopa con mi rica casera pan de ajo o incluso mi pan de ajo para freidora!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Si planea hacer un lote grande y planea almacenar las sobras, asegúrese de no agregar los fideos a la sopa. De lo contrario, los fideos estarán completamente empapados cuando se recalienten.
- Un gran sustituto de la pasta Ditalini es macarrones de codo normales, el nombre pasta Ditalini en realidad significa "codos pequeños" en italiano.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Almacene en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3 a 5 días. Puedes congelar la base de la sopa (sopa sin fideos) por hasta 3 meses.
Para recalentar simplemente microondas o recalentar en la estufa a la temperatura deseada.
❓ ¿Cuál es la diferencia entre Minestrone y Pasta e Fagioli Soup?
La sopa minestrone se prepara tradicionalmente principalmente con vegetales. Literalmente, es una de esas sopas destinadas a consumir los alimentos que estaban disponibles o que se estaban echando a perder.
Es una receta muy fluida, por lo que puedes añadirle casi cualquier cosa en cuanto a verduras. Pasta e Fagioli se elabora con pasta y frijoles. La sopa suele llevar chorizo italiano (y a veces carne molida) como ingrediente también.
❓ ¿Qué tipo de pasta se usa en la sopa Pasta e Fagioli?
Tradicionalmente (y como se ve en el restaurante Olive Garden) pasta pequeña como ditalini, los diminutos tubos cortos que se ven aquí. También se pueden utilizar otras pastas, como orecchiette, pipetas, coditos, mini farfalle o mini conchas, e incluso orzo.
🇮🇹 Otras excelentes recetas italianas
- Lasagna
- Salchicha Italiana Al Horno
- Ternera Osso Buco Alla Milanese
- pollo Marsala
- Rigatoni al horno
- Ensalada Caprese
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📋 Receta
Sopa Pasta e Fagioli
Ingredientes
- 2 c pasta ditalini (cocinado según las instrucciones del paquete)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 lb salchicha italiana (picante o dulce, sin tripa)
- 1 mediano cebolla amarilla (cortado en cubitos)
- 3 mediano zanahorias (enjuagado y picado)
- 2 Costillas apio (enjuagado y picado)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de tomillo seco (o romero o mejorana)
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco
- 2 cucharada de pasta de tomate
- 3 c Caldo de pollo (¾ de un recipiente de 32 oz)
- 3 c caldo de carne (¾ de un recipiente de 32 oz)
- 1 15 oz lata salsa de tomate
- 1 14.5 oz lata tomates cortados
- sal pimienta (probar)
- 1 15 oz lata frijoles rojos (escurrido y enjuagado)
- 1 15 oz lata frijoles cannellini (escurrido y enjuagado, o use frijoles Great Northern u otra variedad de frijoles blancos)
- Queso parmesano rallado (guarnición opcional)
- Perejil italiano de hoja plana (picado, guarnición opcional)
Instrucciones
- Caliente una olla o un horno holandés a fuego medio alto, agregue aceite de oliva y caliente hasta que brille.
- Agregue la salchicha italiana, deje que se cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego rómpala en trozos pequeños. Continúe cocinando hasta que se dore, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agregue mirepoix (cebolla, zanahorias, apio) y ajo, cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agregue el condimento (condimento italiano, albahaca, tomillo, hojuelas de pimiento rojo) y pasta de tomate, caldo de pollo y carne, luego revuelva para combinar.
- Agregue la salsa de tomate y los tomates cortados en cubitos, revuelva y sazone con sal y pimienta (al gusto).
- Añadir los cannellini y los frijoles rojos, tapar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retire del fuego y agregue la pasta cocida a su sopa de pasta e fagioli directamente, en porciones en tazones para servir con la pasta fagioli servida sobre los fideos cocidos.
- Decore con queso parmesano rallado y / o perejil picado, si lo desea.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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