Estas fantásticas galletas de plátano con mantequilla de maní son las mejores galletas de plátano para hacer con tu puré de plátanos demasiado maduros! Si eres fan de todo lo que combina mantequilla de maní y sabores de plátano, ¡entonces seguro que te encantarán estas galletas fáciles de hacer!
Sabrosas y masticables galletas de mantequilla de maní y plátano demasiado maduras
¡Además de ser una golosina sabrosa, son casi lo suficientemente saludables como para llamar un refrigerio más que un postre! Además, ¡siempre es increíble tener algunas alternativas más saludables para ofrecerle a nuestra hija, en lugar de los postres decadentes habituales!
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Si eres de los que siempre está buscando algo nuevo para probar con sus plátanos demasiado maduros perfectamente dorados, ¡esta es una galleta perfecta para probar!
🥘 Ingredientes
¡Las sabrosas y masticables galletas de plátano están a solo minutos de distancia! ¿La mejor parte? ¡Todo lo que necesita son algunos plátanos dorados suaves y dulces y los ingredientes básicos habituales para galletas!
- Mantequilla - Tiendo a usar mantequilla sin sal, pero puedes usar mantequilla con sal simplemente omite o reduce la sal extra de la receta.
- Brown Sugar - Yo uso un azúcar moreno claro, ¡pero un azúcar moreno oscuro también será bueno!
- Huevo - Fresco, une las galletas.
- Mantequilla de maní - Voy con mantequilla de maní cremosa pero con trozos que estará bien. ¡También puedes cambiar la mantequilla de maní por cualquier otra mantequilla de nueces que te guste!
- Plátanos - Necesitará 2 puré de plátanos demasiado maduros.
- Extracto de vainilla - Combina con el plátano y le da un sabor casi a pan de plátano.
- Levadura en polvo -Agente de lejía ayuda con el aumento de las cookies.
- Bicarbonato de sodio - Agente leudante, ayuda a equilibrar los sabores.
- Sal - La sal de mesa normal está bien aquí, la sal equilibra la dulzura.
- Nuez moscada - Opcional o puedes usar canela.
- Harina para todo uso - La base de la receta, también se puede utilizar harina sin gluten.
- Azúcar grueso - O cristales de azúcar para la parte superior de las galletas, esto es opcional pero me encantan con los pequeños cristales de azúcar encima.
Si prefiere sus galletas más delgadas y un poco más masticables, simplemente agregue un toque de miel (y me encanta la miel con mantequilla de maní y plátanos de todos modos).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Instrucciones
- Precalentar su horno a 350 ° F (175 ° C) y forra tu bandeja para hornear(S) Papel pergamino.
- En un tazón grande para mezclar, crema juntos la mantequilla ablandada y el azúcar morena hasta que quede esponjoso y ligero.
- Agrega el restante ingredientes húmedos (huevo, mantequilla de maní, puré de plátano y extracto de vainilla) y mezcle hasta que esté bien combinado.
- Añada el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada y luego revuelva para combinar.
- Agrega la harina y mezcla hasta que se incorpore la harina. (¡No haga sobre mezcla!) en los ingredientes húmedos.
- Deje caer la masa de galleta de plátano con mantequilla de maní en un montón cucharadas de masa en tu bandeja para hornear (puede enrollarlos en bolas de 1-1 ½ ", solo pellizco los bordes para formar una bola rugosa).
- Haz tus marcas entrecruzadas en la parte superior con un tenedor. (si desea usarlas) y espolvorear con azúcar gruesa o cristales de azúcar.
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 8-10 minutos o hasta que las partes inferiores de las galletas de mantequilla de maní y plátano se pongan ligeramente doradas.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear (las galletas serán súper suaves) antes de transferir a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Sirve tus galletas de plátano y mantequilla de maní a los minutos de horneado con un buen vaso de leche y a disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Estas galletas ricas en plátano no requieren refrigeración, y resultará suave y húmedo con una textura algo parecida a un pastel.
- Para una galleta tipo pastel menos, puede obtener una galleta más masticable, agregue ¼ de taza de miel a los ingredientes húmedos y continúe con las instrucciones hasta que se mezcle la masa de la galleta. Enfriar durante una hora antes de hornear.
- Un gran revuelo sería unas chispas de chocolate. para hacer esto aún más indulgente! O cambia la mantequilla de maní por nutella. ¡mmm! 🙂
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📖 Tarjeta de recetas
Las mejores galletas de plátano y mantequilla de maní (¡Receta perfecta de plátanos demasiado maduros!)
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- ½ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 1 large huevo (temperatura ambiente)
- ½ taza de mantequilla cremosa de maní
- 1 taza de Plátanos (2 plátanos maduros en puré mediano)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida (o canela)
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharada de azúcar gruesa o cristales de azúcar (opcional)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y forre su (s) bandeja (s) para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla blanda y el azúcar moreno hasta que quede esponjoso y ligero. Agregue los ingredientes húmedos restantes (huevo, mantequilla de maní, puré de plátano y extracto de vainilla) y mezcle hasta que esté bien combinado.
- Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada y luego revuelva para combinar. Agregue la harina y mezcle hasta que la harina se incorpore (¡No haga sobre mezcla!) en los ingredientes húmedos.
- Coloque la masa de galleta de plátano y mantequilla de maní en cucharadas colmadas de masa en su bandeja para hornear (puede enrollarlos en bolas de 1-1 ½ "). Haga sus marcas entrecruzadas en la parte superior con un tenedor (si desea usarlas) y espolvorear con azúcar gruesa o cristales de azúcar.
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 8-10 minutos o hasta que las partes inferiores de las galletas de mantequilla de maní y plátano se pongan ligeramente doradas.
- Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear. (las galletas serán súper suaves) antes de transferir a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
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Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Alyssa dice
¡A mi familia les encantaron! ¿Alguien ha congelado esta masa? ¿Si es así, cómo resultó?
Tina dice
Los hice hoy y están riquísimos 😋. Gracias por la receta. Me quedaban exactamente dos plátanos maduros y estaba buscando una receta de galletas y encontré la tuya. Siempre volveré a esto. Apuesto a que sabe increíble con mini chispas de chocolate agregadas.
Gracias de nuevo
Anita dice
¡Estos son tan buenos! Genial para mi nieta pequeña. Gracias por una receta tan genial, ¡es perfecta!
Apoyarse dice
Así que estaba muy entusiasmado con estos. Me sorprendió a mi esposo ver que le encantan las galletas de plátano y la mantequilla de maní. Pero el mío salió muy harinoso... como un palo en el paladar... estaba muy raro y muy seco... Estaba muy desanimado. Seguí la receta exactamente. ¿Alguna idea de lo que salió mal?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Leann, estas galletas generalmente se hornean como un pastel (como se ve en las imágenes), ya que son saludables y tienen una receta reducida en azúcar. Sin embargo, no deberían estar tan secos. 🙂 Yo pondría una cuchara y nivelaría la harina, también puedes usar plátanos grandes para agregar más humedad. También hay una nota para agregar miel opcional y enfriar la masa para obtener galletas más masticables. ¡Espero que ayude!
Joyce dice
¡Me encanta esta receta! Me gusta que el único azúcar sea ½ taza de azúcar moreno. La dulzura es sutil, pero suficiente, y me gusta la textura parecida a la de un pastel. Me doy cuenta de que puede que no sea así como a todos les gustan las galletas, pero a mí sí. Dijo que rinde 30 galletas, pero obtuve 4 docenas. Definitivamente estaré compartiendo 😊
La próxima vez, sólo para probar y ser diferente, puedo agregar algunas chispas de chocolate.
¡Receta genial y sencilla!
Anónimo dice
Demasiada harina, solo use una taza y media.
Ascua dice
¡Horneado esto en Australia!
REDUCÍ A LA MITAD esta receta porque solo tenía 1 plátano y usé (1 taza de Harina con Levadura + 1/4 taza de Milo) en lugar de (Simple + Soda/Polvo).
¿Están en algún lugar entre una galleta y un brownie? La textura es increíble, y es dulce pero no abrumadora. Definitivamente más hacia el sabor del plátano, pero con el sabor de la mantequilla de maní persiguiéndolo.
Una de las mejores recetas que he encontrado para galletas de mantequilla de maní / plátano en años 🙂 ¡Gracias!
remolino dice
Sabía a pastel de plátano, muy decepcionante para un amante de la mantequilla de maní. Probablemente necesitaba otra taza de mantequilla de maní. No tiene nada de malo la galleta, pero esperaba más sabor a mantequilla de maní
Anónimo dice
Les espolvoreé mini chispas de chocolate en lugar de azúcar. Resultó genial. Gracias por la receta.
Laura Doublestein dice
Absolutamente me encantan estas galletas ligeras y esponjosas, estoy muy complacido con esta receta.
Brezo dice
No me importaba esta receta. Las galletas eran más pastel que galleta y más plátano que mantequilla de maní. Voy a intentarlo de nuevo, pero reduciré el plátano y omitiré el polvo de hornear. Con suerte, eso permitirá que ambos sabores estén presentes y me dé una galleta más crujiente.
Deja dice
Aprecio cómo se enumeraron los ingredientes y las medidas en las instrucciones, por lo que no tuve que desplazarme hacia arriba y hacia abajo.
La galleta no se esparce... No me di cuenta por completo así que las bolitas que hice quedaron bolitas jajaja! Me gustaría que fueran mucho más dulces. ¿Puedo agregar más azúcar o arruinará la receta?
Anónimo dice
No lo arruinará. Tuve que modificar la receta yo mismo para que supiera como quería.