Galletas de mantequilla de maní son clásicos y fácilmente reconocibles por su apariencia rayada y su sabor dulce. Son deliciosamente suaves, masticables e irresistibles. Este receta simple será tu nueva opción para hacer galletas de mantequilla de maní.
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Junto con galletas con chispas de chocolate, estas galletas de mantequilla de maní siempre están empatadas entre mis galletas más horneadas. Son tiernas y dulces, e incluso he perfeccionado la receta para que no se requiere enfriamiento.
Este es uno de mis favoritos para congelar la masa sin hornear, ¡que funciona de maravilla! Puedes guardar un poco en el congelador y hornearlo directamente desde el congelador.
🥘 Ingredientes
- Mantequilla - Tanto la mantequilla con sal como la sin sal funcionan. Cuando utilice mantequilla sin sal, use ½ cucharadita de sal en lugar de ¼ de cucharadita que se indica a continuación.
- Mantequilla de maní - Aunque es posible que te guste la mantequilla de maní natural, debo recomendarte el uso de una mantequilla de maní de marca como Jif o Skippy. La mantequilla de maní natural da como resultado galletas que pueden ser granuladas. Sin embargo, siéntete libre de elegir tu crema o con trozos favorito.
- azúcares - El azúcar granulada blanca se combina con azúcar moreno claro para hacer que esta sabrosa galleta sea tierna y dulce. Mida el azúcar moreno y empaquete bien la taza medidora para obtener mejores resultados.
- Óvulos - Añade volumen y actúa como aglutinante. Sugiero huevos a temperatura ambiente para obtener galletas mejor cocidas de manera uniforme. Para calentar los huevos rápidamente, colóquelos en un recipiente o taza con agua tibia.
- Extracto de vainilla - La vainilla suele faltar en muchas recetas de galletas de mantequilla de maní, pero créanme, incluir un buen extracto de vainilla es esencial.
- Bicarbonato de sodio y polvo de hornear - son los agentes leudantes para la repostería. Añaden estructura a las galletas y les ayudan a crecer y tomar forma.
- Sal - ¡Es maravilloso para resaltar los sabores de tus ingredientes, lo que hace que el sabor de la mantequilla de maní brille! Si desea usar menos sal al hornear, comience con menos. Hay mucha sal en la mantequilla de maní, por lo que hay margen de maniobra en esta receta.
- Harina para todo uso - ¡La harina es la masa y la estructura de tus galletas! Medida su harina colocándola en tazas medidoras y nivelándola.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas de mantequilla de maní
Hacer galletas de mantequilla de maní es tan fácil como cualquier típica receta de galletas sin enfriamiento. Necesitará una batidora de pie o de mano, utensilios para medir, una bandeja para hornear, una espátula de silicona y papel pergamino.
Esta receta producirá aproximadamente 30 galletas.
preparar la masa
Paso 1: precalentar. Precalienta tu horno a 350ºF (175ºC/Marca de gas 4) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2: Batir la mantequilla y el azúcar. En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, combine 1 taza (227 gramos) de mantequilla, 1½ tazas (387 gramos) de mantequilla de maní, 1 taza (200 gramos) de azúcar y 1 taza (220 gramos) de azúcar moreno claro. Mezcle hasta que esté cremoso y recién combinado.
Paso 3: continúa mezclando. Agrega 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo para hornear y ¼ de cucharadita de sal, luego combina hasta que quede suave. * Agregue una cucharada de harina para evitar que la mezcla húmeda se "cuaje" con la adición de los huevos.
Paso 4: agrega la harina. Agregue 2¾ tazas (344 gramos) de harina hasta que esté completamente incorporada a la masa de galletas.
Porcionar y hornear
Paso 5: Divide la masa en porciones. Forme bolas redondas de 1 a 1¼ de pulgada con la masa. Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear con 2 pulgadas de espacio para untar. Luego, use los dientes de un tenedor para presionar suavemente en forma de patrón entrecruzado.
Paso 6: hornear. Hornee en horno precalentado a 350ºF (175ºC/Marca de gas 4) durante 8 a 10 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.
Paso 7: enfriar. Retire las galletas de mantequilla de maní del horno y déjelas enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear. Transfiera las galletas a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
💭 Consejos y notas
- Realza el sabor con maní tostado. Para darle un sabor más crujiente y profundo, considere incorporar un puñado de maní tostado picado a la masa. Esto no solo agrega textura sino que también intensifica el sabor del maní.
- Enfría la masa. Si prefiere que las galletas de mantequilla de maní sean más espesas y menos extendidas, enfríe la masa durante al menos 30 minutos antes de hornearlas. Enfriar la masa solidifica la grasa de las galletas, lo que significa que las galletas se esparcen menos durante el horneado, lo que da como resultado una galleta más espesa y suave.
- Enrollar la masa en azúcar. Para obtener una capa exterior más dulce, enrolle cada bola de masa en un tazón con ¼ de taza de azúcar hasta que esté completamente cubierta.
- Evite las galletas planas. Al presionar el patrón de rayado en las galletas, presione solo hasta la mitad.
🙂 😀 Testimonios
He usado otras recetas de este sitio antes, así que vine aquí cuando quise obtener una receta de galletas de mantequilla de maní. ¡Los hice esta tarde y ahora ya no están! ¡Mi familia no podía tener suficiente!
Ashley, Míchigan
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🥡 Almacenamiento
Mantenga sus galletas en un recipiente sellado a temperatura ambiente hasta por una semana.
congelación
Las galletas horneadas se pueden congelar en una bolsa de almacenamiento hasta por seis meses.
Las bolas de masa en porciones sin hornear se pueden congelar rápidamente durante 2 horas en una bandeja para hornear y luego transferirlas a una bolsa de almacenamiento. Se pueden congelar hasta por tres meses y horneado directamente desde congelado.
🍪 Más galletas de mantequilla de maní
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📖 Tarjeta de recetas
Galletas de mantequilla de maní clásicas
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 ½ tazas de crema de cacahuate (cremoso o grueso)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 2 ¾ tazas de harina para todo uso
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y forre su (s) bandeja (s) para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle los 1 taza de mantequilla, 1 ½ tazas de mantequilla de maní, 1 taza de azúcary 1 taza de azúcar morena clara hasta que esté cremoso.
- Agregue la 2 huevos grandes, 1 cucharadita de extracto de vainilla , 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo de horneary ¼ cucharadita de sal, luego mezcle hasta que quede suave. * Agregue 1 cucharada de harina si los ingredientes húmedos comienzan a 'cuajarse' con la adición de los huevos.
- Revuelva en el 2 ¾ tazas de harina para todo uso hasta que se haya incorporado por completo a la masa.
- Forme la masa en bolas redondas de 1 pulgada, enróllelas en azúcar si lo desea. Coloque en bandejas para hornear forradas con papel pergamino con aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
- Use un tenedor para presionar las galletas hasta aproximadamente la mitad de su altura. Cruza las marcas de los dientes para hacer el patrón a cuadros habitual de las galletas de mantequilla de maní.
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes de la galleta comiencen a dorarse ligeramente.
- Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir las galletas a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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