¡Este adobo de pollo al pesto casero fácil de hacer utiliza albahaca fresca, piñones, aceite de oliva, jugo de limón y ajo para un sabor increíble! ¡Tu pollo al pesto queda súper húmedo, delicioso y maravillosamente tierno!
¡Esta marinada de pesto increíblemente deliciosa hace que las cenas de pollo sean muy fáciles! ¡Perfecto para asar, hornear, dorar y más!
Receta de adobo de pollo al pesto
Me encanta el pesto! Quiero decir, yo también amo a Alfredo, simplemente no debería comerlo tan a menudo como me gustaría 🙂
Cualquier cosa con pesto es especialmente fabulosa cuando llega la primavera y puedes usar hojas frescas de albahaca joven ¡para hacer adobos increíbles como este! Si también te encanta el pesto, prueba a combinar este jugoso pollo al pesto con mi pesto increíble y un poco de pasta!
Ingredientes de la marinada
Esta rica y sabrosa marinada de pesto combina 7 ingredientes para un gran sabor audaz seguro que será un favorito de la familia.
- Aceite de Oliva - es el aceite base perfecto para usar para este clásico sabor italiano! ¡El maravilloso sabor de AOVE funciona en combinación con todos los ingredientes para hacer de esta una marinada rica y picante! Si no tiene aceite de oliva virgen extra a la mano, elija otro aceite de cocina que no tenga sabor. Su aceite de cocina también necesitará un punto de humo que sea adecuado para el método de cocción elegido.
- Jugo de limon - ¡agrega un sabor brillante y picante que combina muy bien con la albahaca! Por un ponche aún más sorprendente de sabor a limón, ralle los limones antes de exprimirlos. Si tiene jugo de limón embotellado, funcionará adecuadamente para adobos, ¡aunque no imparte el mismo sabor súper fresco!
- Basilio - la albahaca increíblemente sabrosa puede ser agregado como hierbas frescas picadas. También puede comprar el tubo o la pasta de albahaca que está disponible en el pasillo de frutas y verduras de sus supermercados locales. La albahaca en pasta es un poco menos sabrosa que la fresca, por lo que puede usar cucharadas generosas de albahaca en tubo. La albahaca también se puede encontrar típicamente en la sección del congelador cerca de las frutas congeladas en pequeños paquetes de plástico. Úselo en cantidades iguales que la albahaca fresca. O use albahaca seca, pero reduzca a 2 cucharaditas en lugar de 2 cucharadas para esta marinada de pesto.
- Ajo: - es un ingrediente básico de la marinada de una forma u otra para mí. Agrega un gran sabor terroso, cálido y ligeramente picante ¡Eso es parte de lo que hace que el ajo sea tan único y de uso tan común! Use ajo fresco picado o el ajo picado listo para usar en frasco funciona igual de bien. Para cambiar el ajo fresco por ajo en polvo, reduzca la cantidad a 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Piñones - son un ingrediente tradicional del pesto, ¡pero a veces son difíciles de encontrar! Los piñones deberán triturarse en trozos finos en un procesador de alimentos, nutribullet o lo que sea que uses habitualmente.
- Sal pimienta - ¡el condimento básico para resaltar todos tus deliciosos ingredientes!
¿Puedo usar otras nueces para pesto?
¡Sí, definitivamente! Las diferentes variedades de frutos secos ofrecen sus variados sabores sutiles a unos fabulosos adobos y salsas de pesto!
Mi favorito piñones sustitutos del pesto está usando nueces. Las almendras, nueces de macadamia, anacardos, nueces, pistachos, avellanas y cacahuetes son más frutos secos para elegir. Semillas como semillas de calabaza y semillas de girasol serían alternativas adicionales.
Para darle más sabor, ¡prueba tostar tus semillas o nueces antes de usarlas en la marinada! Simplemente caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto, luego tueste las nueces o semillas hasta que estén fragantes y doradas. Observe de cerca el tostado de nueces o semillas y retírelos del fuego inmediatamente si se dora rápidamente!
¿Puedo agregar queso parmesano?
¡Así que sí! Sin duda puede agregar un poco de queso parmesano, Simplemente prefiero no hacerlo.
Dependiendo de cómo esté preparando el pollo al pesto, puedo o no agregar un poco de queso. Mi momento favorito para incluir parmesano es cuando horneo el pollo marinado al pesto!
Cómo hacer adobo de pollo al pesto
Además de todos los ingredientes enumerados anteriormente, sugiero usar las bolsas plásticas de almacenamiento de alimentos con cierre hermético o con cierre superior. Las bolsas ayudan a que la marinada se 'adhiera' a las superficies del pollo mejor para máximos resultados de marinado y el MEJOR pollo!
Estoy usando el bolsas para congelador de un cuarto de galón aquí, ya que mi adobo va directamente al congelador como parte de la preparación de mi comida para la semana.
- En el tazón de su procesador de alimentos, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, los piñones, el ajo, la sal y la pimienta. Legumbres hasta que los piñones alcancen una consistencia fina, luego agregue la albahaca picada y presione un par de veces más para mezclarlas con la marinada de manera uniforme.
- Coloque el pollo y la marinada en una bolsa de plástico ziploc, luego sellar de forma segura mientras expulsa el aire restante de la bolsa.
- Masajea la marinada en el pollo. aplastando la marinada por toda la bolsa. Asegúrese de que el pollo esté bien cubierto.
- Refrigere y marinar durante al menos 4 horas. Congela hasta por 3 meses.
Pro Tip:
Si va a asar las pechugas de pollo enteras, es mejor aplanar cada una de las pechugas de pollo para una cocción rápida y uniforme. Coloque los trozos de pollo entre dos hojas de film transparente y luego golpéelos con un mazo de carne o ablandador. (usando el lado plano).
Comience en el centro de la pechuga de pollo y avanza hacia los bordes. Continúe hasta que el pollo tenga un grosor uniforme.
Alternativamente, puede cortar el grosor de la pechuga de pollo a la mitad, como las chuletas de pechuga de pollo. Esto todavía puede dejar porciones desiguales de pollo, por eso prefiero el método aplanado 🙂
Marinar el pollo
Su pollo debe marinarse durante al menos 15 a 20 minutos antes de cocinarlo. Cuanto más tiempo pueda dejar marinar el pollo, más deliciosamente con sabor a pesto ¡será!
Normalmente recomendaría al menos 4 horas, o durante la noche (8-24 horas) para un marinado óptimo. El sabor de esta marinada a base de cítricos se aprovecha mejor con un máximo de 2 días de marinado.
Si bien el pollo congelado generalmente se puede almacenar en el congelador hasta por 6 meses o más, recomiendo un máximo de solo tres meses. Deje que el pollo marinado congelado descongelar mientras está refrigerado durante la noche.
La marinada de pollo al pesto se filtra lentamente en su pollo mientras se descongela, haciéndolo delicioso sin esfuerzo!
Echa un vistazo a todos mis adobos de pollo increíblemente sabrosos y súper fáciles en un lugar! Los adobos son absolutamente perfectos para pechugas de pollo, muslos, alitas, brochetas y más a la parrilla, fritos o al horno.
Adobo de pollo al pesto
Ingredientes
- 2 tbsp aceite de oliva (extra virgen)
- 2 tbsp albahaca (pasta fresca, picada o de albahaca)
- 2 tbsp piñones
- 1 tbsp jugo de limón
- 1 tbsp Ajo (picado)
- 1/4 cucharadita cada uno, sal y pimienta
Instrucciones
- En el tazón de su procesador de alimentos, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, los piñones, el ajo, la sal y la pimienta. Pulsa hasta que los piñones tengan una consistencia fina. Agregue la albahaca fresca y presione brevemente para distribuir por toda la marinada.
- Coloque el pollo y la marinada en una bolsa de plástico ziploc, luego séllela de forma segura mientras expulsa el exceso de aire.
- Con las manos, masajee la marinada en el pollo a través de la bolsa. Aplaste la marinada por toda la bolsa hasta que el pollo esté completamente cubierto.
- Refrigere durante al menos 4 horas para obtener mejores resultados. Congelar hasta por 3 meses.
<b>Notas</b>
Si va a asar pechugas de pollo enteras, es mejor aplanar las pechugas de pollo para una cocción rápida y uniforme. Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente y golpéelos con un mazo de carne o ablandador. (el lado plano). Comience en el centro de la pechuga de pollo y avance hacia los bordes.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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