Este adobo de pollo al pesto utiliza albahaca fresca, piñones, aceite de oliva, jugo de limón y ajo para un sabor increíble. ¡Es un adobo casero fácil de preparar del que nunca querrá prescindir! ¡Tu pollo al pesto resulta súper húmedo, delicioso y maravillosamente tierno!
Receta de adobo de pollo al pesto
Me encanta el pesto! Quiero decir, también amo a Alfredo. no debe comerlo tan a menudo como quisiera.
Cualquier cosa con pesto es especialmente fabulosa cuando llega la primavera y puedes usar hojas frescas de albahaca joven ¡para hacer adobos increíbles como este! Si también te encanta el pesto, prueba a combinar este jugoso pollo al pesto con mi pesto increíble y un poco de pasta!
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Echa un vistazo a todos mis deliciosos recetas de adobo de pollo ¡para que pueda preparar comidas de pollo increíblemente sabrosas cuando lo desee! ¡Los adobos son absolutamente perfectos para pechugas de pollo, muslos, alitas, brochetas y más a la parrilla, fritos o al horno!
🥘 Ingredientes del adobo de pollo al pesto
Esta rica y sabrosa marinada de pesto combina 7 ingredientes para un gran sabor audaz ¡Seguro que será un favorito de la familia! ¡Es posible que ya tengas la mayoría de ellos en casa!
- Aceite de Oliva - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Esto es el aceite base perfecto para usar para este clásico sabor italiano! ¡El maravilloso sabor de AOVE funciona en combinación con todos los ingredientes para hacer de esta una marinada rica y picante! Si no tiene aceite de oliva virgen extra a la mano, elija otro aceite de cocina que no tenga sabor. Su aceite de cocina también necesitará un punto de humo que sea adecuado para el método de cocción elegido.
- Jugo de limon - ¡1 cucharada de jugo de limón agrega un sabor brillante y picante que combina muy bien con la albahaca! Por un ponche aún más sorprendente de sabor a limón, ralle los limones antes de exprimirlos. Si tiene jugo de limón embotellado, funcionará adecuadamente para adobos, ¡aunque no imparte el mismo sabor súper fresco!
- Albahaca - 2 cucharadas de albahaca. La increíblemente sabrosa albahaca se puede agregado como hierbas frescas picadas. También puede comprar el tubo o la pasta de albahaca que está disponible en el pasillo de frutas y verduras de sus supermercados locales. La albahaca en pasta es un poco menos sabrosa que la fresca, por lo que puede usar cucharadas generosas de albahaca en tubo. La albahaca también se puede encontrar típicamente en la sección del congelador cerca de las frutas congeladas en pequeños paquetes de plástico. Úselo en cantidades iguales que la albahaca fresca. O use albahaca seca, pero reduzca a 2 cucharaditas en lugar de 2 cucharadas para esta marinada de pesto.
- Ajo: - 1 cucharada de ajo picado es un ingrediente básico de la marinada de una forma u otra para mí. agrega un gran sabor terroso, cálido y ligeramente picante ¡eso es parte de lo que hace que el ajo sea tan único y tan comúnmente utilizado! Use ajo fresco picado, o el ajo picado listo para usar en frasco funciona igual de bien. Para cambiar el ajo fresco por ajo en polvo, reduzca la cantidad a 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Piñones - 2 cucharadas de piñones son un ingrediente tradicional del pesto, ¡pero a veces son difíciles de encontrar! Los piñones deberán molerse en trozos finos en un procesador de alimentos, Nutri Bullet o lo que sea que use habitualmente.
- Sal y pimienta - ¼ de cucharadita de sal y pimienta, ¡el condimento básico para resaltar todos tus deliciosos ingredientes!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer adobo de pollo al pesto
Además de todos los ingredientes enumerados anteriormente, sugiero usar las bolsas de plástico Ziploc o zip-top para almacenar alimentos. Las bolsas ayudan a que la marinada se 'adhiera' mejor a las superficies del pollo para máximos resultados de marinado y el MEJOR pollo! ¡Estoy usando las bolsas de congelador de un cuarto de galón aquí, ya que mi marinada irá directamente al congelador como parte de la preparación de mi comida para la semana!
Esta receta hará la cantidad perfecta de marinada para aproximadamente 1 libra de pollo, ¡pero es muy fácil duplicar o triplicar la receta!
- Pulse. En el tazón de su procesador de alimentos, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, albahaca y piñones, 1 cucharada de jugo de limón y ajo, y ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Legumbres hasta que los piñones alcancen una consistencia fina, luego agregue la albahaca picada y presione un par de veces más para mezclarlas con la marinada de manera uniforme.
- Sello. Coloque el pollo y la marinada en una bolsa plástica Ziploc, luego sellar de forma segura mientras expulsa el aire restante de la bolsa.
- Squish. Masajee la marinada en el pollo aplastando la marinada por toda la bolsa. Asegúrese de que el pollo esté completamente recubierto.
- Marinar. Refrigerar y marinar durante al menos 4 horas. Congela hasta por 3 meses.
Adelante, echa un vistazo a mi recetas rapidas de pollo y recetas de pechuga de pollo para algunas ideas sabrosas! ¡Realmente no puedes equivocarte con este adobo de pollo al pesto! ¡Disfrutar!
🐔 Cómo Marinar el Pollo
Tu pollo necesita marinarse durante al menos 15 a 20 minutos antes de cocinarlo. Cuanto más tiempo deje marinar el pollo, más deliciosamente pesto ¡será!
Normalmente recomendaría al menos 4 horas, o durante la noche (8 – 24 horas) para un marinado óptimo. El sabor de esta marinada a base de cítricos se aprovecha mejor con un máximo de 2 días de marinado.
Si bien el pollo congelado generalmente se puede almacenar en el congelador hasta por 6 meses o más, recomiendo un máximo de solo tres meses. Deje que el pollo marinado congelado descongelar mientras está refrigerado durante la noche.
La marinada de pollo al pesto se filtra lentamente en su pollo mientras se descongela, haciéndolo delicioso sin esfuerzo!
💭 Consejos y notas
- Esta receta rinde ½ taza o 8 cucharadas de adobo de pollo al pesto. Use ½ taza de adobo por 1 libra de pollo.
- Si vas a asar tus pechugas de pollo enteras, lo mejor es aplanar cada una de las pechugas de pollo para una cocción rápida y uniforme. Coloque las piezas de pollo entre dos hojas de film transparente y luego golpéelas con un mazo para carne o un ablandador. (usando el lado plano).
- Comience en el centro de la pechuga de pollo. y avanza hacia los bordes. Continúe hasta que el pollo tenga un grosor uniforme.
- Alternativamente, puedes cortar la pechuga de pollo espesor por la mitad, como chuletas de pechuga de pollo. Esto aún puede dejar porciones desiguales de pollo, por lo que prefiero el método aplanado.
- Esta marinada de pollo funcionará para cualquier tipo de pollo que te guste! ¡Pruébalo con pechugas de pollo, piernas, muslos, sin hueso, con hueso, con piel o lo que quieras!
- Querrás marinar tu pollo durante al menos 30 minutos. Sin embargo, ¡obtendrá una mayor recompensa de sabor si lo deja marinar durante la noche!
🥡 Almacenamiento
Si está preparando este adobo con anticipación y aún no le coloca ningún pollo, puede guardarlo en el refrigerador hasta por una semana. Alternativamente, puede congelar la marinada por hasta un año!
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
¡Sí, definitivamente! Las diferentes variedades de frutos secos ofrecen sus variados sabores sutiles a unos fabulosos adobos y salsas de pesto!
Mi favorito piñones sustitutos del pesto está usando nueces. Las almendras, nueces de macadamia, anacardos, nueces, pistachos, avellanas y cacahuetes son más frutos secos para elegir. Semillas como semillas de calabaza y semillas de girasol serían alternativas adicionales.
Para darle más sabor, ¡prueba tostar tus semillas o nueces antes de usarlas en la marinada! Simplemente caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto, luego tueste las nueces o semillas hasta que estén fragantes y doradas. Observe de cerca el tostado de nueces o semillas y retírelos del fuego inmediatamente si se dora rápidamente!
¡Así que sí! Sin duda puede agregar un poco de queso parmesano, Simplemente prefiero no hacerlo.
Dependiendo de cómo esté preparando el pollo al pesto, puedo o no agregar un poco de queso. Mi momento favorito para incluir parmesano es cuando horneo pesto-pollo marinado!
Notará que muchas recetas recomiendan marinar su pollo para cualquier lugar, desde 6-24 horas. Por supuesto, es completamente seguro dejar el pollo en la marinada por más tiempo. Sin embargo, si marina su pollo por mucho tiempo (Acerca de 2 días), las fibras de la carne comenzarán a descomponerse y harán que tenga un pollo blando.
🍗 Recetas sabrosas de pollo
- Pollo Entero Crockpot - ¡Prepara sin esfuerzo un pollo entero usando tu olla de cocción lenta!
- Ensalada De Pollo - ¡Una receta de almuerzo abundante, sabrosa y fácil que es ideal para comidas compartidas o picnics!
- Pechuga De Pollo Freidora De Aire - ¡Pechugas de pollo tiernas y jugosas directamente de la freidora!
- Muslos de pollo instantáneos - ¡Estas baquetas son crujientes por fuera y jugosas por dentro!
- Alitas De Pollo Al Horno - ¡Alitas de pollo clásicas hechas en el horno para una comida sin complicaciones!
- Fajitas de pollo - ¡Las tiernas tiras de pollo, cebollas y pimientos se cocinan a la perfección!
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📖 Tarjeta de recetas
Adobo de pollo al pesto
Ingredientes
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 cucharada de albahaca (pasta fresca, picada o de albahaca)
- 2 cucharada de piñones
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
Instrucciones
- En el tazón de su procesador de alimentos, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, los piñones, el ajo, la sal y la pimienta. Pulsa hasta que los piñones tengan una consistencia fina. Agregue la albahaca fresca y presione brevemente para distribuir por toda la marinada.
- Coloque el pollo y la marinada en una bolsa de plástico ziploc, luego séllela de forma segura mientras expulsa el exceso de aire.
- Con las manos, masajee la marinada en el pollo a través de la bolsa. Aplaste la marinada por toda la bolsa hasta que el pollo esté completamente cubierto.
- Refrigere durante al menos 4 horas para obtener mejores resultados. Congelar hasta por 3 meses.
Notas
- Esta receta rinde ½ taza o 8 cucharadas de adobo de pollo al pesto. Use ½ taza de adobo por 1 libra de pollo.
- Si vas a asar tus pechugas de pollo enteras, lo mejor es aplanar cada una de las pechugas de pollo para una cocción rápida y uniforme. Coloque las piezas de pollo entre dos hojas de film transparente y luego golpéelas con un mazo para carne o un ablandador. (usando el lado plano).
- Comience en el centro de la pechuga de pollo. y avanza hacia los bordes. Continúe hasta que el pollo tenga un grosor uniforme.
- Alternativamente, puedes cortar la pechuga de pollo espesor por la mitad, como chuletas de pechuga de pollo. Esto aún puede dejar porciones desiguales de pollo, por lo que prefiero el método aplanado.
- Esta marinada de pollo funcionará para cualquier tipo de pollo que te guste! ¡Pruébalo con pechugas de pollo, piernas, muslos, sin hueso, con hueso, con piel o lo que quieras!
- Querrás marinar tu pollo durante al menos 30 minutos. Sin embargo, ¡obtendrá una mayor recompensa de sabor si lo deja marinar durante la noche!
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