My barras de piña ¡La receta seguramente será tu nuevo postre favorito de cualquier día si te encanta la piña fresca o enlatada y las tiernas galletas de mantequilla! ¡La piña enlatada funciona en caso de necesidad, pero corta la mitad de una piña entera fresca y prepárate para engancharte de por vida a esta delicia dulce y picante! ¡La corteza en capas, el relleno y la cobertura son divinos tal como están, pero increíbles con un poco de glaseado dulce!
La mejor receta de barras de piña
OK, este es uno de esos postres con los que podría llenar totalmente la página del blog con nada más que yo. efusivo sobre lo maravillosas que son mis barras de piña !!
Este increíble postre de piña no solo es rápido (en cuanto a la preparación, lleva algo de tiempo en el horno) e increíblemente fácil, pero la receta también se solicita con frecuencia. trae estos delicioso barras de piña a una fiesta en el trabajo o una comida compartida y no podrás irte hasta que todos sepan cómo hacerlas.
Cómo hacer barras de piña
Para comenzar con las barras de piña, necesitará harina, azúcar, sal, mantequilla, huevos, crema agria y piña. El azúcar glas, la mitad y mitad y el extracto de coco son opcionales pero altamente recomendado, glaseado rociado.
Precaliente su horno a 350 º F (175ºC/Marca de gas 4) y unte con mantequilla o rocíe su fuente o fuente para hornear de 9x13 con spray antiadherente para cocinar. Forrar la fuente para hornear con papel pergamino también es una opción, ya que luego puedes levantar todo el lote de barras de piña para rebanar y servir.
Hacer la masa de hojaldre y la cobertura de crumble
Puede hacer la capa de la corteza con un procesador de alimentos, una batidora de pie o un cortador de masa para mezclar la mantequilla fría en cubos. Toma lo que tengas y mezcla la primera porción de harina con el azúcar, la sal y la mantequilla hasta desmoronadizo en textura.
Retirar una taza de la mezcla de la corteza y reserva para cubrir la capa de relleno.
Traslados el resto de la mezcla de masa de hojaldre en la fuente para hornear con mantequilla y esparcirla uniformemente por el fondo de la fuente. Presione hacia abajo la capa de la corteza hasta que el fondo de la sartén esté cubierto uniformemente y hasta que llegue a las esquinas de la sartén.
Hornee la capa de corteza en su horno precalentado por 15 minutos mientras se mezcla la capa de relleno.
Hacer el relleno de piña
Para el relleno, use un tazón grande para mezclar o el tazón de su batidora de pie. Combine los huevos batidos con azúcar, crema agria, sal, harina y ya sea piña recién cortada, trozos de piña enlatados o piña triturada. Asegúrese de escurrir la piña enlatada antes de combinar el relleno. *Puede reservar el jugo de piña para el líquido en su glaseado si lo desea.
Suavemente revuelve la mezcla de relleno hasta que esté bien combinada.
Una vez que la masa se haya horneado, déjela enfriar durante unos minutos. Cuchara el relleno de piña sobre la capa de corteza enfriada.
Desmoronarse la taza reservada de la mezcla de la corteza sobre el relleno y luego hornee por aproximadamente una hora o hasta que esté dorado por encima.
La relleno será suave y pegajoso, pero no debe estar líquido. Un cuchillo insertado debe salir con un poco de miga húmeda, pero no con una textura pastosa.
Cuando saque las barras de piña horneadas del horno, coloque la sartén en un rejilla de enfriamiento de alambre y deja que se enfríe durante 15 minutos.
Hacer el glaseado de coco
Mientras las barras de piña se enfrían, mezcle su glaseado de coco. Use un tazón pequeño y combine el azúcar glas, la mitad y la mitad y el extracto de coco hasta que quede suave.
El glaseado debe ser lo suficientemente espeso como para lloviznar despacio sobre las barras de piña, pero tampoco debe estar líquida. UNAdd más azúcar de repostería si es necesario, para espesar; a la inversa, agregue más mitad y mitad si el glaseado es demasiado espeso.
Llovizna el glaseado sobre las barras de piña al azar, corte las barras en cuadrados, sirva y disfrute!
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📖 Tarjeta de recetas
Barras de piña
Ingredientes
Corteza y cobertura
- 1½ tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar
- 1 pizca sal
- ¾ taza de mantequilla (mantequilla fría en cubos)
Mezcla de relleno
- 2 large Huevos (vencido)
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de crema agria
- 1 pizca sal
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ todo pineapple (fresco, en rodajas finas o 1 lata de 16 onzas de piña triturada, escurrida)
Glaseado de coco
- 1 taza de azucareros
- 2 cucharada de mitad y mitad (use más según sea necesario)
- 1 cucharadita de extracto de coco
Instrucciones
- - Precalienta el horno a 350°F (XNUMX°C). (175°C/Marca de gas 4). Engrase su molde para hornear de 9x13 con mantequilla o use spray antiadherente para cocinar.
Cobertura de masa de hojaldre y crumble
- Para la base / cobertura: en un tazón grande para mezclar o en un tazón para batir, agregue la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla en cubos. Use un cortador de masa si usa un tazón para mezclar, o use su batidora de pie, combine hasta que se desmorone.
- Reserva 1 taza de la corteza/la cobertura se desmorona para usarla como cobertura más tarde. Transfiera el resto de la mezcla de la corteza a su molde de 9×13 y cubra completamente el fondo del molde, presionando la mezcla de la corteza hacia abajo para formar una capa base uniforme.
- Hornee la corteza durante 15 minutos en su horno precalentado. Mientras se hornea la corteza, comience a mezclar el relleno de piña.
Relleno de piña
- En un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie, combine los huevos batidos, el azúcar, la crema agria, la sal, la harina y la piña. Revuelva suavemente para combinar.
- Después de que la corteza se haya horneado durante 15 minutos, deje que se enfríe durante unos minutos y luego vierta el relleno sobre la capa de la corteza. Desmenuce la 1 taza reservada de la mezcla de masa sobre la capa de relleno y hornee durante 1 hora o hasta que esté dorada. (ligeramente).
- Deje que las barras de piña horneadas se enfríen durante 15 minutos en una rejilla para enfriar.
Glaseado de coco
- Mientras se enfría, mezcle el glaseado de coco: en un tazón pequeño, combine el azúcar glas, la mitad y la mitad y el extracto de coco.
- Revuelva hasta que el glaseado esté suave y lo suficientemente grueso como para rociar lentamente sobre las barras de piña. (Agregue más azúcar glas si es necesario, para espesar; por el contrario, agregue más mitad y mitad si la formación de hielo es demasiado espesa).
- Rocíe el glaseado sobre su sartén de barras de piña enfriadas, córtelas en cuadrados y sirva.
Video
Notas
- Use 1 barra de mantequilla para cada ½ taza (8 cucharadas).
- Para obtener aún más coco y sabor tropical, agregue virutas de coco (tostado o no) hasta la parte superior antes o después de rociar el glaseado sobre las barras de piña.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Olga dice
Todo listo para este fin de semana, pero ¿no es mucho 1 hora para un segundo horneado?
¡Suena como un ganador!
.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Este es uno de mis postres favoritos y lo he hecho tantas veces! Puede comprobarlo antes, pero el tiempo de horneado por hora es realmente acertado. ¡Disfrutar!
Kathy D. dice
Tengo una bandeja de media hoja, ¿debería duplicar la receta?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Sí, eso debería funcionar maravillosamente!
Doris Kochergen dice
¿No es importante saber si la piña triturada está escurrida o no?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Es! Estoy actualizando la receta ahora mismo, ¡gracias por preguntar! 🙂
Silvia Henderson dice
Corteza: la cantidad de harina no alcanza para cubrir el fondo de un molde de 13x9 y ahorra 1 taza.
?Debe ser 21/2 taza de harina y guardar 1 taza para cubrir
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Ciertamente puede aumentar la cantidad de corteza si lo desea. Funciona en un 9x13 tal como está, las fotos y los videos son exactamente como se indica aquí (es un favorito personal y lo he hecho cientos de veces).
Tomillo en mi cocina dice
Tenía prisa al hacer esto, así que malinterpreté los ingredientes. Sin extracto de coco. Usé piña fresca agregando aproximadamente 1/4 taza extra. Se agregó coco endulzado al relleno y extracto de ron al glaseado. estaba delicioso!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Me encantan esas adiciones, suena delicioso!!
Dianna dice
Cuando usa piña fresca, ¿necesita prepararla de todos modos antes de cocinarla en el horno? Sé que no combina bien con algunos ingredientes debido a la enzima que contiene, y pensé que tenías que precocinarlo o algo así antes de usarlo en una receta. ¡Tengo piña fresca en el refrigerador y no puedo esperar para hacer esta receta! No tengo extracto de coco... ¿funcionaría un poco de ron en el glaseado?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Uso mi piña fresca directamente de la tabla de cortar, ¡será simplemente fantástico! Y el ron suena increíble, lo usaría en un santiamén. 🙂
señoritaLyn dice
El ron en la formación de hielo rockearía. Gran idea: glaseado de piña colada.
Chandra dice
Estos resultaron tan bien. El tipo de base streusel funcionó perfectamente. Usé una bolsa de un cuarto de galón descongelada de trozos de piña que había congelado y terminé duplicando el relleno debido al volumen. También agregué un poco de ron y vainilla, así que usé un total de 5 huevos. Yo no hice la guinda pero estoy segura que también es maravillosa.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡El ron sería tan delicioso en estos! ¡¡Qué bueno que los hayas disfrutado!!
Holly dice
¡¡Oh Dios mío!! ¡¡Estas son 15 de 10!! Mi familia se está volviendo loca con estos bares. En serio, ¡lo mejor que comerás en meses!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Soy fan de la piña, ¡así que no podría estar más de acuerdo! ¡Gracias por pasarte a compartir!
Katherine Thieben dice
Hice estos e hice tu sugerencia de agregar un poco de coco antes de la llovizna. Mi esposo está tratando de decirme que no son buenos para poder llevar todo el lote al trabajo. ¿Necesitan ser refrigerados?
Anónimo dice
¿Necesitan estar en el refrigerador después de hornear? Ella no respondió.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Me perdí esa pregunta, pero la respondí aquí en los comentarios ahora. Sí, refrigere las barras de piña si necesita almacenarlas por hasta 3-4 días. ¡Mi experiencia es que no durarán mucho! 🙂
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Dependiendo de cuánto duren estas sabrosas barras de piña, es posible que desee guardarlas en el refrigerador. Si los vas a llevar a una comida compartida o a una fiesta, estarán bien a temperatura ambiente durante el día. Más tiempo que eso y debe continuar y refrigerarlos para que pueda disfrutarlos durante la semana. Los congelaría para mantenerlos durante más de 3-4 días. ¡Lo siento por la respuesta demorada!
Joyce dice
¿Se pueden congelar? ¡Definitivamente para Navidad!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Las barras de piña se congelan excepcionalmente bien! Puede congelarlos hasta por 3 meses, simplemente espere a agregar el glaseado hasta que esté listo para servirlos. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego cubra con el glaseado y sirva. ¡Gracias por preguntar!
shilpa nair dice
Hola, ¿qué puedo usar en lugar de crema agria?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Dependiendo de dónde se encuentre y de lo que esté disponible para usted, hay un par de cosas que elegiría como las primeras y mejores opciones para la sustitución de la crema agria. 1) Creme fraiche, 2) yogur griego o 3) yogur natural. ¡Espero que ayude!
Conejito dice
Estos también estarían muy ricos con coco en el relleno.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Serían fabulosos con coco! Tengo una versión diferente que sí incluye coco, simplemente no la he agregado al blog ... todavía 🙂
S.-P. dice
¿Necesitas escurrir la piña triturada primero? ¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, escurra el exceso de jugo de piña (pero no es necesario que extraiga todo el jugo), ya que cuando hago esto fresco o enlatado, me gusta agregar un poco del jugo a la mezcla de relleno. No dolerá nada si se pierde algo. ¡Gracias por preguntar! ¡¡Disfrutar!!
Dolores dice
Usé tu receta pero combiné algunas cerezas dulces con la piña. No quería desperdiciar nada de la fruta. Huele muy rico y se ve delicioso.
Angela @ hornea con amor dice
¡Agregar las cerezas suena fantástico! También tengo algunos a mano, pero están reservados para una tarta de cerezas 🙂 Sin embargo, estoy en camino de hacer un nuevo lote de estas barras de piña y no puedo esperar para disfrutar un poco más. ¿Cómo resultó el tuyo? ¿Usaste el glaseado / llovizna?