Barras de pastel de piña ¡son una delicia de frutas tropicales con todo el sabor de un pastel de piña en una barra de postre fácil de comer! La corteza suave y mantecosa está cubierta con un relleno de pastel de piña dulce y un suave glaseado de vainilla. ¡Son un dulce fácil que será un éxito para cualquier ocasión!
La mejor receta de barras de pastel de piña
¿Quién no ama un zapatero mantecoso, desmenuzable y dulce? ¡Es el postre perfecto para el verano! Deliciosa piña tropical cubierta con hojaldre y adornada con un glaseado dulce.
¡Ahora imagina todo lo que te encanta de los zapateros en una barra portátil de mano! Estas barras de pastel de piña será el éxito de cada picnic, comida compartida o fiesta a la que los lleves.
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Una de mis cosas favoritas de esta receta de postre es cómo hermosos se ve una vez preparado! La piña se cubre con una masa suave y dorada y luego se rocía con un glaseado de vainilla dulce.
🥘 Ingredientes de la barra de pastel de piña
¡Puede usar relleno de piña enlatado o girar la mano para probar el relleno de pastel de piña que se enumera aquí! De cualquier manera, ¡estas barras serán ultra sabrosas!
Barras de pastel de piña
- Mantequilla – ¾ taza (12 cucharadas o 1½ barras de mantequilla salada)
- Azúcar - 1½ tazas
- Sal - ½ cucharadita
- Óvulos – 3 huevos grandes a temperatura ambiente.
- Extracto de vainilla – 1½ cucharaditas, o use 1 cucharadita de extracto de coco o ron.
- Harina para todo uso – 2 ¼ tazas de harina para todo uso
- Relleno de pastel de piña – Lata de 21 oz o, alternativamente, use mi relleno casero para pastel de piña.
Glaseado de vainilla
- Azúcar de repostería – ½ taza
- Crema espesa – 1 cucharada o, alternativamente, use mitad y mitad o leche entera
- Extracto de vainilla – ½ cucharadita
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer barras de pastel de piña
Aunque impresionantes de presentar, estas barras de zapatero son una brisa absoluta ¡preparar! Comience reuniendo todo el equipo para hornear necesario: tazas y cucharas para medir, tazones para mezclar, cucharas y un molde para hornear de 9x13.
La receta hace 18 barras, así que prepárate para alimentar a una multitud!
preparar los ingredientes
- Prepare el horno y las bandejas para hornear. Comience precalentando su horno a 350°F (175 ° C) y engrase ligeramente su fuente para hornear de 9×13. Puedes usar cualquier grasa que tiene a mano para esto: mantequilla, aceite o aerosol para cocinar.
- Ingredientes de la crema. En un tazón grande, mezcle ¾ de taza de mantequilla blanda, 1½ tazas de azúcar y ½ cucharadita de sal hasta que quede suave.
- Añadir los huevos y la vainilla.. Agregue lentamente 1 huevo y 1½ cucharaditas de extracto de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de coco); continúe mezclando y luego agregue los 2 huevos restantes, uno a la vez. Si la mezcla cuaja, simplemente agregue una cucharada de harina que permitirá que la grasa y el líquido vuelvan a emulsionarse.
- mezclar en la harina. Incorporar poco a poco el resto de la harina procurando que no queden grumos y que los ingredientes estén todos bien mezclado en una masa suave. Reserve una taza de masa; la necesitará más tarde.
- Prepara el zapatero. Agregue la mayor cantidad restante de masa a la fuente para hornear engrasada y extiéndala por el fondo de la fuente; cubra la masa con una capa de relleno de pastel de piña; encima del relleno para pastel, agregue cucharadas colmadas de la taza de masa reservada.
- Hornear. Coloque el zapatero en una temperatura de 350°F (175 ° C) Hornear y hornear durante 30 – 35 minutos. Sabrás que está listo una vez que el medio está establecido y la cobertura es dorada.
- Frio. Deje que el plato se enfríe antes de voltearlo sobre una rejilla y cortar con cuidado el postre en barras.
Glaseado de vainilla
- Combina el glaseado. Es importante esperar a que el zapatero haya enfriado completamente de lo contrario, el glaseado se derretirá. Combine los ingredientes del glaseado (½ taza de azúcar en polvo, una cucharada de crema espesa y ½ cucharadita de vainilla) en un tazón pequeño. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa para cubrir una cuchara y lo suficientemente líquida para aplicar la llovizna.
- Aplicar el glaseado. Rocíe las barras de zapatero y permita que el glaseado se asiente antes de empacar o servir.
Estos cuadritos de piña son una delicia todos por sí mismos! ver más ideas para barra de postres para hacer una canasta de regalo completa! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Puedes usar cualquier azúcar que tengas a mano. ¡Aumentará la profundidad del sabor pero seguirá siendo delicioso!
- Si no tienes piña enlatada relleno, ¡entonces prueba esta versión casera!
- ¡El compañero natural de la piña tiene que ser el coco! ¡Este es un maridaje excelente y un polvo de coco realmente hace que esta receta cante!
- Para fiestas y celebraciones, estas golosinas viajan bastante bien en una caja pequeña o en una bonita bolsa con un lazo. ¡Los regalos horneados son los mejores y siempre se reciben felizmente! Se pueden encontrar ideas de cajas de regalo haga clic aquí
- Si el tiempo es un factor o realmente odias lavar los platos, siempre puedes usar una bandeja para hornear desechable; esto también es muy útil si planeas cocinar en la casa de otra persona y quieres reducir la cantidad de artículos para llevar.
- Usa un cuchillo muy afilado para cortar las barras y limpie con cuidado la cuchilla después de cada corte. ¡Esto ayuda a mantener las barras limpias y hace que el trabajo sea mucho más fácil!
🥡 Almacenamiento
Como la mayoría de los pasteles y productos horneados, es mejor guardar las barras de pastelería sin esmaltar en un recipiente hermético. Una vez que se ha aplicado el glaseado, el recipiente debe refrigerarse, si contiene lácteos frescos. Para el mejor sabor, se aconseja consumir las barritas dentro de dos dias.
Para congelar, coloque el barras sin esmaltar en papel de aluminio resistente y envuélvalo bien. Cuando esté listo para descongelar las barras, déjelas en el refrigerador durante la noche. No se recomienda congelar el glaseado, por lo que deberá glasearlo una vez descongelado.
❓ Preguntas frecuentes
Sí, afortunadamente para nuestros amigos celíacos, esta receta se hace fácilmente sin gluten, pero sustituye la harina para todo uso por una variedad sin gluten.
Mi harina sin gluten favorita es Bob's Red Mill 1 to 1 Baking Flour. Encuentro que esta harina produce consistentemente Sin embargo, para obtener los mejores resultados, puedes usar la harina que prefieras.
La variedad de productos veganos en el mercado ahora es realmente asombrosa. Esta receta puede ser recreado para ser apto para veganos sustituyendo los huevos de lino y la mantequilla vegana en la masa. La llovizna tendría que hacerse con agua o un chorrito de leche vegetal como la de almendras, anacardos o avena.
El mundo es tu ostra que llena el pastel, esta receta es completamente adaptable a cualquier tipo de fruta. ¡Puede obtener la mayoría de las frutas en forma de lata preparada o usar las abundantes ofertas de temporada y hacer su propio relleno!
🍫 Barras de postre más sabrosas
- Barras de pastel de mora - Si estás buscando barras de pastel más deliciosas y afrutadas, ¡estos cuadrados de mora darán en el clavo!
- Barras de Zapatero de Manzana - ¡Estas barras de zapatero de manzana tienen todos los sabores de un zapatero casero pero en forma de barra fácil de servir!
- De chocolate Pecan Pie barras - ¡Estas barras decadentemente ricas están cargadas de chocolate y nueces!
- Hola Dolly Bars - ¡Estas sabrosas barras contienen chocolate, caramelo, coco y nueces!
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- Barras de piña - Si buscas postres de piña más dulces, ¡estas barras de piña son imprescindibles!
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📖 Tarjeta de recetas
Barras de pastel de piña
Ingredientes
Barras de pastel de piña
- ¾ taza de mantequilla (suavizado - 12 cucharadas o 1½ barras de mantequilla)
- 1½ tazas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 3 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 1½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2¼ tazas de harina para todo uso
- 21 oz relleno de pastel de piña (1 lata de 21 onzas o mira mi receta)
Glaseado de vainilla
- ½ taza de azúcar de repostería
- 1 cucharada de crema de leche (o leche entera, o mitad y mitad)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Barras de pastel de piña
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C). Mientras tanto, engrase ligeramente un molde para hornear de 9x13 con mantequilla, aerosol para hornear o antiadherente para cocinar.
- Bate la mantequilla ablandada, el azúcar y la sal en un tazón grande.
- Agregue cada huevo uno a la vez, comenzando con el primer huevo y el extracto de vainilla. Mezcle entre la adición de cada huevo adicional. *Si su mezcla comienza a cuajar, agregue una cucharada o dos de harina para todo uso.
- Mezcle gradualmente la harina para todo uso hasta que se distribuya uniformemente por toda la masa. Reserve 1 taza de masa para la cobertura.
- Agregue la masa restante a su bandeja para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme sobre el fondo. Luego, cubra la masa con relleno de pastel de piña. Deje caer cucharadas redondas de la 1 taza de masa reservada sobre la parte superior del relleno de piña.
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) hasta que las barras de zapatero estén doradas y la cobertura esté firme y ya no sea pastosa, unos 30-35 minutos. Cuando termine, transfiéralos a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen completamente antes de agregar el glaseado.
Glaseado de vainilla
- Después de que las barras se hayan enfriado, combine los ingredientes del glaseado en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave. Ajuste el grosor según sea necesario para alcanzar una consistencia que se adhiera al dorso de una cuchara pero que se rocíe fácilmente.
- Rocíe el glaseado de vainilla sobre las barras de zapatero enfriadas, luego corte y sirva de inmediato o permita que el glaseado se asiente antes de cortar.
Notas
- Si no tienes relleno para pastel de piña en lata, prueba mi receta casera fácil relleno de pastel de piña!
- ¡Me encanta la combinación de piña y coco, y estos sencillos cuadritos de piña son increíbles con una pizca de coco tostado!
- Para almacenar: Mantenga las barras de pastel de piña sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente sin el glaseado y disfrútelas dentro de 2 días. (Si usa un glaseado a base de lácteos, sus barras deben refrigerarse).
- Para congelar: si planea congelar sus barras de pastel de piña, espere hasta que estén descongeladas para agregar el glaseado. Envuelva bien las barras de zapatero en papel de aluminio resistente, luego colóquelas en una bolsa para congelar o en un recipiente de almacenamiento. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de servir y disfrute dentro de los 3 meses.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
H dice
¿Puedo sustituir la mantequilla por margarina?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, puede usar margarina en esta receta, pero recuerde que la margarina contiene más humedad. Es posible que deba ajustar la harina para compensar eso, hasta que la 'sensación' sea correcta.