Este planteamiento de « sabroso bizcocho de piña al revés es una hermosa presentación de un postre popular y querido que es rápido y fácil de hacer. ¡Esta receta fácil de mezcla para pastel hace que sea aún más rápido preparar este impresionante postre para que todos lo disfruten!
¡Un pastel de piña al revés súper simple para compartir con amigos y familiares!
No es necesario esperar a una celebración especial para comer pastel. Este sencillo pastel de piña al revés es el postre perfecto para disfrutar cualquier dia de la semana!
A diferencia de un pastel helado, que lleva más tiempo decorar después de hornear, los pasteles de piña al revés se decoran mientras se hornean. La salsa de mantequilla de azúcar morena crea un glaseado en lugar del glaseado, y los aros de piña y las cerezas marrasquino. proporcionar un pastel completamente decorado nada más sacarlo de la sartén!
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❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Muy facil! La mayoría de los ingredientes de este bizcocho ya están preparados, solo tienes que juntar todo. Simplemente abra la fruta, mezcle la masa del pastel y coloque una capa en la sartén. ¡Tan sencillo!
¡Tan sabroso! Además de ser súper simple, ¡es súper sabroso! El glaseado de azúcar morena y mantequilla proporciona cantidad perfecta de dulzura ¡sin la pesadez del glaseado!
¡Es versátil! Me encanta este bizcocho de piña al revés para cualquier ocasión. Es un gran postre durante la semana o incluso una hermosa adición a un brunch. ¿Quiere impresionar a familiares y amigos? ¡Traiga esto a su próxima reunión!
🥘 Ingredientes
La la mejor parte de esta lista de ingredientes es que es posible que solo necesite comprar algunas cosas en la tienda de comestibles. Desplácese por el pasillo de horneado, el pasillo de frutas enlatadas y la sección de productos lácteos (si aún no tienes mantequilla y huevos en casa).
- Manteca - Normalmente horneo con mantequilla salada, pero La mantequilla salada o sin sal funcionará.
- Azúcar Morena Claro - El azúcar moreno claro se usa para agregar un sabor más rico a los productos horneados y ayuda a retener la humedad. Es parte de la maravilla autosuficiente que los pasteles al revés son conocidos y amados!
- Rodajas de piña - La piña enlatada viene en muchas formas: triturada, en trozos, en trozos y en rodajas. Pon mucha atención a asegúrate de obtener las rodajas.
- Cerezas marrasquino - Las cerezas al marrasquino son cerezas enlatadas y endulzadas. Estos son los mismas cerezas que ves en Shirley Temples o cócteles mixtos y se utilizan comúnmente en repostería. *Un frasco debería ser suficiente para la receta..
- La mezcla de torta amarilla - Puedes usar cualquier mezcla de pastel amarillo que lleva su tienda de comestibles. Betty Crocker, Pillsbury y Duncan Hines son las marcas más comunes (Jiffy, King Arthur Flour y Krusteaz también ofrecen mezcla para pastel amarillo, así como varias marcas genéricas). ¡Todos son maravillosos!
- Huevos grandes - Los huevos grandes son los tamaño más común compras en la tienda.
🧂 Sustituciones
Azúcar marrón oscuro - Si su tienda no tiene azúcar morena clara, puedes usar azúcar morena oscura en su lugar. El azúcar moreno oscuro se hace con un poco más de melaza, por lo que terminará con un sabor un poco más rico.
Piña - Un pastel de piña al revés se identifica por el uso de rodajas de piña en rodajas. Si su tienda no tiene rodajas de piña (o llegas accidentalmente a casa con la lata equivocada) todavía puedes hacer este pastel, simplemente no tendrá el aspecto tradicional de las rondas. Si es necesario, Las golosinas de piña son tu mejor sustituto.
¿Puedo usar piña fresca?
¡Sí, definitivamente! Si bien las rondas en rodajas son convenientes, puedes cortar piña fresca y exprimir un poco de jugo para hacer la masa del bizcocho.
🔪 Instrucciones paso a paso
El jugo de piña que está en la lata se usará más tarde para preparar la masa del pastel, ¡así que no lo tires! Cuando llegue al paso 3, usa un tenedor para sacar las rodajas de piña de la lata y dejar el jugo en la lata hasta el paso 4.
Prepara y mezcla la masa de pastel amarilla
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- Deberes. Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y cubra su sartén con mantequilla y harina. *La harina ofrece una segunda capa entre la mantequilla y la mezcla para pastel, que ayuda a evitar que el pastel absorba la mantequilla a medida que se derrite, lo que ayuda a que la mantequilla haga su trabajo y evita que se pegue. Vea las notas a continuación sobre cómo hacer esto.
- Mantequilla derretida. Vierta la primera porción de ¼ de taza de mantequilla derretida (½ taza en total) en su sartén y luego espolvorear 1 taza de azúcar morena clara compacta sobre la mantequilla derretida. Extienda uniformemente sobre el fondo de su sartén.
- Acomoda la fruta. Retire todas las rodajas de piña de una lata de 20 onzas y córtelas por la mitad. Coloque las mitades en el la parte inferior de la sartén encajada en las crestas, luego coloque una cereza marrasquino16-20 cerezas, tallos quitados) entre las rodajas. Presione suavemente las cerezas para colocarlas firmemente en el azúcar morena.
- Mezclar la masa de la torta. Combine el jugo de piña reservado con suficiente agua para hacer 1 taza de líquido en total. Mezcle la masa del pastel como se indica en la caja. usando el segundo ¼ de taza de mantequilla derretida, el jugo de piña con agua y 3 huevos grandes. *La caja de la torta puede requerir aceite, pero reemplácelo con ¼ de taza de mantequilla derretida.
Transferir y hornear
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- Transferencia Vierta suavemente la masa mezclada en su bandeja preparada para que las rodajas de piña permanezcan en posición vertical, no se extiendan.
- Hornear. Coloque en el medio de la rejilla central de su horno y hornear a 350 ° F (175 ° C) por 30-35 minutoso hasta que un probador de pasteles, un palillo de dientes o un cuchillo de mantequilla insertados salgan limpios. Un pastel completamente horneado debe volver al tacto.
- Retirar y enfriar. Coloque un plato resistente al calor o una fuente para servir sobre el fondo de la bandeja e invierta el pastel. Deje reposar durante 5 minutos para permitir que el pastel se suelte del molde. *La sartén todavía estará caliente, así que use dos almohadillas calientes para sujetar los bordes de la sartén con el plato. Asegúrate de sujetarlo firmemente, luego invierte / voltea suavemente la bandeja del paquete.
- Dejar enfriar y servir. Retire la sartén y continúe enfriando durante 25 minutos, luego sirva caliente o guárdelo para más tarde.
Si está sirviendo esto el mismo día que hornea, hornee justo antes de comenzar a preparar la cena. De esta manera, se puede enfriar mientras cenas y tu bizcocho de piña al revés estará perfecto para servir cuando la cena esté lista. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
¡No tienes que usar una sartén!
- Puede usar dos moldes para pasteles cuadrados o redondos de 8 o 9 pulgadas.
- También puede hornear esto como una torta de hoja en un 9x13 sartén rectangular. *Consulte los tiempos de cocción modificados a continuación.
Tiempos de cocción y temperatura modificados
- Hornear a 325 ° F (163 ° C) para sartenes oscuras o antiadherentes. También puede hornear el pastel en 2 rondas de 8 o 9 pulgadas durante 22-27 minutos. Hornee en una sartén de 9x13 durante 21-26 minutos.
Pastel amarillo contra pastel blanco.
- Un pastel amarillo es diferente a un pastel blanco. Una mezcla de torta amarilla tiende a ser un poco más "resistente" que una torta blanca.
- Un pastel blanco suele ser un poco más ligero y esponjoso, por lo que no aguanta debajo de la salsa de mantequilla de azúcar morena y piñas también.
Consejos importantes
Untar con mantequilla y enharinar una sartén.
- Tome aproximadamente una cucharada de mantequilla ablandada y extienda alrededor de la sartén o rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Cubra TODO el interior de la sartén, el fondo, los lados y los rincones! Espolvoree suficiente harina sobre la mantequilla para cubrir el fondo de la sartén.
- Sostenga la cacerola sobre el fregadero o el bote de basura y “enrolle” la cacerola de modo que la harina cubra los cuatro lados. Después de que parezca que la harina ha cubierto toda la sartén, déle la vuelta y golpee la parte posterior de la sartén para que salga el exceso de harina. ¡Solo quieres una capa muy fina de harina sobre la mantequilla!
- También puede comprar Alegría de los panaderos que tiene la harina en el spray! Pam también tiene una versión de esto llamada "Horneado feliz."
Probando para ver si el pastel está listo.
- Utilizar probador de pasteles, palillo de dientes o cuchillo de mantequilla verifique si su pastel está listo.
- Cuando hornee en la bandeja, inserte el probador en el medio de una sección. Cuando saque el probador, debe estar limpio (sin masa ni migas en el probador).
- Si no está completamente cocido, cocine por 3-5 minutos más y prueba de nuevo.
Evite abrir la puerta del horno mientras se hornea el pastel.
- Abrir la puerta del horno mientras se hornea un pastel provocar una caída en la temperatura del horno que hace que la torta se caiga (o hundirse) en el medio.
- Además, abrir la puerta del horno y liberar el aire caliente. puede extender el tiempo de horneado.
- Es mejor espere hasta que suene el primer temporizador para abrir la puerta y comprobar si está hecho.
🥡 Almacenamiento
Puedes guardar este pastel en la nevera por hasta días 3. Puede secarse un poco cada día, por lo que es mejor comer lo antes posible. Asegúrese de guardar su bizcocho cubierto con una película plástica y colóquelo en un recipiente hermético.
Si refrigera antes de servir, Retirar de la nevera aproximadamente una hora antes de servir. Deje que su bizcocho de piña al revés se asiente en el mostrador para que alcance la temperatura ambiente.
🧁 Postres más fáciles
- Zapatero de manzana Bisquick
- Pastel de melocotón
- Pastel de chocolate con cereza
- Pastel de taza de Oreo
- Dulces Krispie de arroz con mantequilla de maní
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📋 Receta
Pastel Bundt De Piña Al Revés
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla (dividido en 2 porciones iguales de ¼ de taza de mantequilla derretida)
- 1 taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 20 oz rodajas de piña (escurrido, reservar el jugo, cortar rodajas por la mitad)
- 20 cerezas marrasquino (tallos quitados)
- 15 oz la mezcla de torta amarilla
- 3 large Huevos (temperatura ambiente)
- agua (suficiente para un total de 1 taza con jugo de piña)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y cubra su sartén con mantequilla y harina.
- Vierta la primera porción de ¼ de taza de mantequilla derretida en su sartén y luego espolvoree el azúcar morena sobre la mantequilla derretida. Extienda uniformemente sobre el fondo de su sartén.½ taza de mantequilla, 1 taza de azúcar morena clara
- Coloca las rodajas de piña cortadas a la mitad en el fondo de la sartén encajada en las crestas, luego coloca una cereza marrasquino entre las rodajas. Presione suavemente las cerezas para colocarlas firmemente en el azúcar morena.Rodajas de piña de 20 onzas, 20 cerezas al marrasquino
- Combine el jugo de piña reservado con suficiente agua para hacer 1 taza de líquido en total. Mezcle la masa del pastel como se indica en la caja usando el segundo ¼ de taza de mantequilla derretida, el jugo de piña con agua y los huevos.½ taza de mantequilla, 15 oz de mezcla para pastel amarillo, 3 huevos grandes, agua
- Vierta la mezcla mezclada en su sartén con cuidado para que las rodajas de piña permanezcan en posición vertical, no se extiendan.
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 30-35 minutos, o hasta que un probador de pasteles, un palillo de dientes o un cuchillo de mantequilla insertados salgan limpios. Un pastel completamente horneado debe volver al tacto.
- Coloque un plato o fuente para servir sobre el fondo de la bandeja del paquete e invierta el pastel, luego déjelo a un lado durante 5 minutos para permitir que el pastel se suelte del molde.
- Retire la sartén y continúe enfriando durante 25 minutos, luego sirva caliente o guárdelo para más tarde.
Notas
- Hornee a 325 ° F (163 ° C) para sartenes oscuras o antiadherentes.
- También puede hornear el pastel en 2 rondas de 8 o 9 pulgadas durante 22-27 minutos.
- Hornee en una sartén de 9x13 durante 21-26 minutos.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Mollie Lee Brower dice
¡Hice esto para una cena y obtuve excelentes críticas! He estado haciendo pastel de piña al revés desde que era una niña. ¡Nunca nada tan hermoso! ¡Gracias por la idea!
Deana dice
Buscando una versión vegana de esta receta. Puedo sustituir la mayoría de los ingredientes excepto la mezcla para pastel. ¿Puedes proporcionar los ingredientes?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Esto es lo que necesitarías para hacer una mezcla para pastel amarillo https://bakeitwithlove.com/yellow-cake-mix/. ¡¡Disfrutar!!
Cristina Martinez dice
Hice este pastel para Pascua pero sustituí algunos ingredientes porque mi hija es VEGANA. Usando puré de manzana para los huevos y mantequilla vegana para la mantequilla normal. A todos les ENCANTÓ tanto que lo haré de nuevo para el Día de la Madre.
Andrea dice
Hice esto hoy para el almuerzo de Pascua. ¡Fue golpeado! ¡Tan delicioso!
Eva hernandez dice
Hice este pastel ayer por primera vez y decir que fue un gran éxito es decirlo suavemente :) ¡No solo hermoso a la vista, sino igualmente delicioso!
Los familiares de mi esposo son de Cuba y ahora están pidiendo su receta en español. ¿Sabes dónde puedo conseguir las instrucciones exactas en español?
Gracias por tu versión en inglés de cualquier manera :)
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Hola Eva! ¡Qué bueno que todos disfrutaron el pastel! De hecho, estamos traducidos a varios idiomas, por lo que puede obtener la versión en español aquí. https://es.bakeitwithlove.com/pineapple-upside-down-bundt-cake/
Carol dice
¿Reemplazo el aceite en la mezcla para pastel con la mantequilla o agrego ambos a la mezcla? ¿O agregar mantequilla y solo 1/4 de aceite para que sea equivalente a lo que quiere la caja, que es 1/2 taza de aceite? ¡Espero que veas esto pronto! Estoy haciendo para un cumpleaños! ¡¡Gracias!!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Si su caja requiere 1/2 taza de aceite, use esa cantidad total con la mantequilla derretida. Disfruta de la celebración del cumpleaños!!
Sandy dice
¿Puedes usar mezcla para pastel de piña?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Sí! Definitivamente, ¡disfrútalo!
Carol dice
¿Agrego todos los ingredientes de la mezcla de la caja para pasteles Y el ingrediente de la receta para la masa o REEMPLAZO cada uno por cada uno? Mi masa quiere 3 huevos y 1/2 taza de aceite y 1 taza de agua. No me puedo imaginar 2 tazas de agua, 6 huevos…. Pero me pregunto si es necesario agregar un poco de 1/2 taza de aceite porque la mantequilla derretida es solo 1/4 de taza. ¡Espero que veas esto! ¡Estoy atascado en la receta! ¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
No, se combinan para hacer los totales enumerados (1 taza de agua cuando completas el jugo de piña), 3 huevos, etc. ¡Gracias por preguntar!
Rachelle dice
Voy a hornear esto el domingo de Pascua para el 58 cumpleaños de mi hermano. Estoy emocionado de probar esta nueva variación. Usaré piña fresca (ya que vivo en Hawai 🌺)
Estefanía Henderson dice
¡Súper receta! He intentado esto dos veces ahora. La primera vez que comí chuck piña porque eso era lo que tenía, pero todavía estaba delicioso y mi esposo tenía que tener 2 piezas. Esta última vez usé rebanadas y es tan hermoso. Estoy compartiendo con amigos para la cena de Pascua mañana. Creo que todos quedarán realmente impresionados. Gracias por la receta suprema. Nota: Siempre he tenido problemas para hornear en mi pequeña Airfryer/horno, pero los moldes Bundt siempre aseguran que los pasteles se horneen perfectamente.
helen hitchcock dice
He hecho esta tarta para varias personas. Parece un poco intimidante al principio, pero es muy fácil y a todos les encantó. Un cambio del tradicional pastel al revés.
Gracias por compartir, Helen
Anónimo dice
Sólo póngalo en el horno ahora. 🤞
Espero que quede como tu foto.
Joanne dice
¿Todavía uso solo el cuarto de taza de mantequilla si la mezcla para pastel requiere media taza de aceite?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, siga la receta aquí, ya que cuenta con todos los líquidos necesarios. ¡¡Gracias por preguntar!!
Kyle dice
Me encanta el aspecto de este pastel! Salió perfecto y todos estaban entusiasmados con lo bueno que era.
Lisa dice
No funcionó y lo seguí al pie de la letra. Se veía hermoso fuera del horno y luego, de repente, todo el medio se hundió y estaba pegajoso. 😭😭
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Lisa, parece que no se terminó de hornear. ¡Tenga cuidado al probar sus bizcochos, ya que son tan gruesos que pueden ser engañosos! Espero que le des otra oportunidad. ¡Disfrutar!
TB dice
Usé pastel blanco en lugar de amarillo y usé un poco de jugo de cereza con el jugo pinnacle. Al hacerlo de nuevo hoy, lamentablemente olvidé cortar la piña. A mi hijo le encantó.
https://ibb.co/ykjyHB1
Destiny dice
He hecho docenas de pasteles invertidos de piña, cupcakes, etc. Y nunca he tenido este problema. ¿Puedes decirme qué pasó con mi pastel? He usado el mismo molde para pasteles antes sin problemas. Lo único que hice diferente fue que compré la mezcla para pasteles de Duncan Hines en lugar de mi Betty Crocker habitual y seguí tu receta al pie de la letra, incluido el uso. una capa de flores en la sartén (que generalmente solo uso rociador antiadherente simple algunos rocíos rápidos ya que mi sartén ya es antiadherente) Estoy muy triste y no puedo entender por qué no se asentó, no resultó y ¿Tenía muchas ganas de tener una pieza caliente después de la cena? Esto es realmente loco?? https://drive.google.com/file/d/1lzTzuuPn80IJewk1Rx-6pY5BuBu4AcDU/view?usp=drivesdk
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Destiny, ¿puedo preguntar qué tamaño de sartén era? En la foto, se ve muy poco profundo, ¿casi como un molde para pastel o un molde para tarta? Dado que el pastel se está desbordando del recipiente, parece que hay demasiada mezcla para pastel para el molde, y comenzaría aquí para solucionar el problema.
Nicole dice
Gracias por compartir, mi pastel sabía perfecto. Me encanta el pastel de piña al revés. ¡Definitivamente me recuerda a cuando mi abuela me lo hacía cuando era niño!
¿También al escritor de esta receta puedo dejarle una sugerencia? Verifique las instrucciones escritas para esta receta, las notas más pequeñas debajo de cada párrafo están escritas 1/2 taza de mantequilla en lugar de 1/4 taza debajo de cada párrafo para sus notas, por lo que sería un total de 1/2 taza en total Me atrapó, pero pensé que era solo un error tipográfico común 😉 De todos modos, me encantó el sabor de esta receta también sin agregar el aceite como lo pide la caja, lo hace mucho mejor. Sigue compartiendo por favor.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias Nicole! Los pasteles invertidos de piña también son una historia de amor de la infancia para mí: es uno de los postres que mi madre hacía de vez en cuando (por lo general, mi abuela hacía todo el horneado).
Las cantidades divididas de ingredientes que se van a usar realmente en una receta están escritas en las instrucciones. Los ingredientes anotados en las notas más pequeñas se agregan de forma predeterminada y se basan únicamente en lo que anoté en la sección de ingredientes, por lo que no hay mucho que pueda hacer, excepto informar al desarrollador de mi tarjeta de recetas que tenemos un problema allí. ¡No eres el primero en notarlo, estoy seguro! ¡Gracias nuevamente por sus comentarios y siempre es maravilloso escuchar que se disfrutó de una receta!
Glynnis dice
¿Está bien usar la mezcla de pastel suprema de piña de Duncan Hines para esta receta?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Sí definitivamente! ¡Parece que también será sabroso!
Hermano. Factura dice
Pon tu receta para mi pastel de piña al revés en el horno durante 27 años. El cumpleaños del viejo nieto. Seguido explícitamente. Mi primera vez con eso.
Tuve un problema con mis rodajas de piña Dole que se levantaron como deberían. La próxima vez quizás refrigere las medias rodajas por un tiempo primero para endurecerlas.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Espero que hayas disfrutado del pastel! Mis rodajas de piña estuvieron a temperatura ambiente durante bastante tiempo en preparación, pero creo que algunas de las formas de las sartenes sostienen las rodajas mejor que otras.
Sue dice
Buen trabajo ... hermoso
JJ dice
El azúcar morena se quedó en el molde para pasteles Bundt y cristalizó. El pastel todavía sabía muy bien, pero tal vez hubiera sido aún mejor con el costo del glaseado de azúcar morena.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Oye JJ, lamento oír que algo se haya quedado atascado en la sartén! Se necesita una capa espesa de mantequilla / harina y la sartén debe voltearse directamente del horno para que la torta salga hermosamente. Si se perdió alguno de esos, con suerte lo volverá a intentar con mejores resultados. ¡Gracias por compartir tu experiencia!
Anónimo dice
Me gusta derretir la mantequilla y el azúcar moreno en una cacerola pequeña a fuego lento y revolver bien. También ayuda a perforar la piña y las cerezas en su lugar.
Dee dice
¡Se ve bonito! ¡Muy delicioso!
¿Y si no tienes mezcla para pastel? Tengo harina para todo uso ...
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Cosa segura! Use esto como una receta casera de mezcla de pastel amarillo: 2 1/4 tazas de harina para todo uso, 1 1/2 tazas de azúcar granulada, 3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y 1 cucharadita de sal. Bátelos y luego continúe según las instrucciones reemplazando la mezcla para pastel en caja. ¡Disfrutar!
Tina dice
Buenos días, bueno, acabo de poner este pastel Bunt en el horno. No soy bueno para hacer pasteles, pero lo estoy intentando. Los dedos cruzados resulta que está bien jajaja. Estoy haciendo esto para un niño de 16 años para su cumpleaños, espero que le guste.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Buena suerte Tina! ¡Es un pastel fácil, por lo que debería ser simplemente hermoso! ¡¡Disfrutar!!