Fresas cubiertas de chocolate rosa son tan deliciosos como bonitos, lo que los convierte en el regalo perfecto para el Día de San Valentín. Estas deliciosas fresas tienen un sencillo. chocolate blanco el recubrimiento que se puede decorar fácilmente como quieras.
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El Día de San Valentín se acerca rápidamente y creo que es hora de que admitamos que los corazones de caramelo no son el mejor regalo navideño.
Entonces, olvídese de las variedades compradas en la tienda y elija las 3 ingredientelo que necesitas para este inolvidable postre de bricolaje.
Todo lo que necesitas son las fresas más frescas, dulces y jugosas, un rico chocolate blanco y colorante alimentario.
Si está celebrando con una casa llena de pequeños, ¡inclúyalos en el proceso! les encantará mojar y decorar estos tanto como cualquier proyecto de arte.
Desde risotto de langosta a bistec wagyu, si estás haciendo un cena de san valentin, se pueden encontrar muchas ideas en mi blog. De hecho, he dedicado este post ¡lo!
🥘 Ingredientes
Con solo 3 ingredientes, esta receta es excelente para un postre de última hora o para un regalo impresionante.
- 2 libras de fresas - Busque un buen lote de fresas que sean rojo brillante de color con hojas verdes frescas en el sombrero.
- 10 onzas de Chispas de Chocolate Blanco - Mi favorito es Ghirardelli, pero cualquiera servirá.
- Colorante alimentario rosa - Si te opones a los tintes, prueba una receta completamente natural usando remolacha!
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer fresas cubiertas de chocolate rosa
Esta es una receta fácil, pero debes recordar permitir tiempo extra para decorar y enfriar.
Para empezar, necesitarás papel pergamino, una bandeja para hornear y algunos tazones aptos para microondas.
- Prepara la fruta. Primero, enjuague y seque 2 libras de fresas. Asegúrate de secarlos por completo porque el agua restante atascará la cobertura de chocolate. Si quieres una capa lisa, pierde el agua.
- Derretir y teñir chocolate. Luego, vierte 10 onzas de chispas de chocolate blanco en un recipiente apto para microondas y caliéntalo en intervalos de 30 segundos. Revuelva entre cada ciclo. Después de aproximadamente 1 ½ a 2 minutos, intente revolver más a fondo en un esfuerzo por derretir las piezas restantes sin continuar calentando. Luego, mezcla el tinte rosa hasta que alcance el color que te gustaría que fuera.
- Sumerge las bayas. Sosteniendo desde la parte superior y tirando hacia atrás de las hojas y el tallo, sumerja cada fresa en el chocolate. Cuando esté sumergido, gire la baya para cubrir uniformemente. Al retirarlos, levantar y girar, dejando que gotee la mayor cantidad posible de chocolate extra.
- Transferir fresas. Cuando estén cubiertos, coloque las fresas en un pergamino o bandeja para hornear forrada con papel encerado. Las alfombrillas de silicona también funcionan bien. *Para mayor diversión, enrolle fresas recién bañadas en chispas, nueces picadas u otra decoración del Día de San Valentín mientras el chocolate aún está húmedo.
- Decorar. Si lo desea, rocíe chocolate blanco o de otro color sobre las bayas para que contrasten. Para hacer esto, sumerja un tenedor en chocolate derretido y rocíe de un lado a otro. Me gusta usar chocolate con leche o, para un color rosa más claro, chocolate blanco.
- Enfriar y servir. Finalmente, coloque la bandeja para hornear llena en el refrigerador por 15 minutos. Esto permitirá que el chocolate se enfríe y se endurezca.
No sólo son hermosos, sino que también están deliciosos. Sirva directamente del refrigerador para obtener una cobertura de chocolate más crujiente, o déjelos sentarse a temperatura ambiente para una sensación más suave. ¡Disfruta!
💭 Consejos y notas
- Elegir fresas: Busque fresas de color rojo brillante con un mínimo de blanco cerca del tallo. Deben quedar ligeramente blandos pero no demasiado firmes, sin puntos blandos.
- Experimenta con los colores: Cuando uses chocolate blanco, siéntete libre de experimentar con diferentes colores. Esta puede ser una actividad divertida, especialmente cuando se hace con niños.
- Elegir agentes colorantes: El colorante en gel funciona bien con el chocolate blanco y está comúnmente disponible. Para obtener resultados óptimos, considere usar colorantes para dulces diseñados específicamente para coberturas de dulces y chocolate. Por ejemplo, el lote que se muestra en la imagen se hizo con este Colorante alimentario en gel rosa (rosa) marca Wilton.
- Preparar fresas: Antes de cubrir, permita que las fresas refrigeradas alcancen la temperatura ambiente. Esto evita que el agua se mezcle con el chocolate, lo que puede dificultar una capa suave. Las fresas pueden sudar en el refrigerador, así que asegúrese de que estén bien secas después del lavado.
🥡 Almacenamiento
Las fresas terminadas estarán buenas en el refrigerador por 1 a día 2. Guárdelos descubiertos sobre el pergamino y deje que el chocolate se endurezca porque los recipientes herméticos atrapan la condensación.
También puedes poner una capa de toallas de papel debajo después de que el chocolate se haya endurecido. Esto absorberá el exceso de humedad; solo recuerda mantenerlos un poco extendidos y mantén la tapa cerrada si usa un recipiente en lugar de una sartén.
congelación
Debe ser No recomendable Intenta acelerar el proceso de enfriamiento poniendo las fresas en el congelador porque las fresas descongeladas se vuelven blandas.
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
En este caso, lo mejor es fresco, a menos que vayas a mojarlos mientras están congelados y devolverlos al congelador. Tenga en cuenta que las fresas enteras congeladas son duras como una piedra.
Desafortunadamente, cuando las fresas congeladas se descongelan, terminan húmedas y blandas. Son increíbles helado pero no para mojar en chocolate.
¡Absolutamente! Estos son mejores cuando se hacen unas horas antes de que los coma. dejándolos relájate un rato deja que el chocolate se endurezca por completo. Sin embargo, no los dejes reposar por más de un día.
Las fresas sudarán cuando se mantengan en el refrigerador. La mejor manera de minimizar esto es sacarlos y comerlos tan pronto como el chocolate se haya endurecido o Dentro de unas horas de sacarlos de la heladera.
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📖 Tarjeta de recetas
Fresas cubiertas de chocolate rosa
Ingredientes
- 2 Libras fresas (lavado y secado, sin tallos)
- 10 oz chispas de chocolate blanco
- colorante alimentario rosa
Instrucciones
- Prepare sus fresas frescas asegurándose de que las bayas se enjuaguen y luego se sequen por completo. Cualquier resto de agua se apoderará del chocolate derretido y dificultará obtener una capa de chocolate suave.
- Vierta sus chispas de chocolate blanco en un recipiente apto para microondas. Caliente en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre ciclos de calentamiento. Revuelva vigorosamente a 1 ½ - 2 minutos de tiempo de calentamiento para terminar de derretir los pequeños trozos de chocolate restantes. Agregue su color deseado de rosa y revuelva en el chocolate derretido.
- Sumerja sus fresas en el tazón de chocolate rosado tirando del tallo hacia atrás, luego gire la baya para cubrirlas con el chocolate. Levante y gire y permita que la mayor cantidad posible de chocolate en exceso gotee de sus bayas.
- Coloque cada fresa cubierta de chocolate rosado en un papel pergamino o en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. *Alternativamente, puede sumergir o espolvorear cada baya con decoración roja o rosa del Día de San Valentín después de cubrir con el chocolate.
- Para rociar las bayas con chocolate blanco o un chocolate que contraste, sumerja un tenedor en el chocolate derretido y rocíe sobre las fresas cubiertas de chocolate rosa.
- Enfría tus fresas cubiertas y decoradas por 15 minutos en el refrigerador.
Notas
- Elegir fresas: Busque fresas de color rojo brillante con un mínimo de blanco cerca del tallo. Deben quedar ligeramente blandos pero no demasiado firmes y sin puntos blandos.
- Experimenta con los colores: Cuando uses chocolate blanco, siéntete libre de experimentar con diferentes colores. Esta puede ser una actividad divertida, especialmente cuando se hace con niños.
- Elegir agentes colorantes: El colorante en gel funciona bien con el chocolate blanco y está comúnmente disponible. Para obtener resultados óptimos, considere usar colorante para dulces, que está diseñado específicamente para coberturas de dulces y chocolate.
- Preparar fresas: Antes de cubrir, permita que las fresas refrigeradas alcancen la temperatura ambiente. Esto evita que el agua se mezcle con el chocolate, lo que puede dificultar una capa suave. Las fresas pueden sudar en el refrigerador, así que asegúrese de que estén bien secas después del lavado.
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