Mi facil receta de masa de pizza casera ¡Hace la pizza más deliciosa que jamás hayas probado! ¡Esta masa convierte seis ingredientes fáciles en una masa de pizza hecha a mano deliciosamente masticable y crujiente que te hará preguntarte por qué alguna vez pediste entrega!
Úselo con mi Salsa de pizza, y hacer anchoa, parmesano de polloo Pizza margarita en sartén.
Saltar a:
Con mi receta sencilla de 6 ingredientes¡Podrás hacer una increíble pizza hecha a mano en casa sin problemas! Una vez que la masa esté lista, simplemente estírela y agregue su salsa y aderezos favoritos para una cena increíble.
Mi masa de pizza súper sabrosa hace una corteza casera Tan delicioso como tu pizzería favorita.. Los bordes son ligeramente crujientes, pero el interior es ligero, masticable y húmedo. Puede estirarlo para que quede grueso o delgado, pero el resultado siempre será increíblemente sabroso.
¡Esta receta también es súper familiar! Tenga una noche de pizza familiar este fin de semana y hacer recuerdos en la cocina que durará toda la vida!
🥘 Ingredientes
Esta receta utiliza solo 6 ingredientes comunes, que se encuentran fácilmente en casi cualquier tienda, para crear una masa de pizza perfectamente sabrosa. El aceite de oliva hace la masa de pizza, ¡no te lo saltes!
- Levadura activa seca - La levadura es lo que hace que la masa de la pizza suba rápidamente, lo que corteza aireada e hinchada Todos amamos. ¡También puedes usar levadura instantánea, si la tienes! (Ver consejos y notas de recetas)
- Azúcar - El azúcar "alimenta" la levadura y produce burbujas de gas que ayuda a que la masa suba. El azúcar también añade un toque de dulzura para equilibrar los sabores. ¡Puedes sustituirlo por miel si lo prefieres!
- Agua tibia - Calentado entre 108 ° F (42 ° C) y 110 ° F (44 ° C) para activar la levadura. (Ver consejos y notas de recetas)
- Aceite de oliva - Esto le da un sabor delicioso y hace que la corteza sea tierna. Para obtener los mejores resultados, utilice un aceite de oliva virgen extra de muy buena calidad. (AOVE).
- Sal - La sal de mesa regular o la sal marina funcionan perfectamente en esta receta, solo asegúrese de usar gránulos finos, no tosco.
- Harina para todo uso - Utilizar tu marca favorita. ¡También puedes usar harina de pan en esta receta! (Ver consejos y notas de recetas)
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer masa para pizza
¡Mi increíble receta de masa de pizza hecha a mano es tan fácil que querrás hacer pizza casera todas las semanas! Sólo se necesita 5 minutos de amasar esta masa para convertirla en una corteza increíble que te encantará!
Esta receta producirá masa para 3 pizzas personales pequeñas de 10" a 12" o 2 pizzas familiares más grandes de 14" a 16".
Hacer masa de pizza a mano
- Activa la levadura. En un tazón pequeño, agregue 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa (***Ver notas si usa levadura instantánea). Luego agregue 3 cucharaditas de azúcar y 1 ½ tazas de agua tibia, revolviendo para combinar. Deje que la levadura activar durante 5 a 10 minutos. Debe tener una superficie espumosa y burbujeante. Mientras espera, prepare el resto de la receta.
- Deberes. Espolvoree su superficie de trabajo limpia con un poco de harina y reúne todos tus ingredientes.
- Mezclar la masa. En un tazón grande, agregue 2 cucharaditas de sal y 4 tazas de harina. Forme un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla de levadura activada y 4 cucharadas de aceite de oliva. Usando sus manos limpias, combine y trabaje los ingredientes en una bola peluda. (¡Raspe los lados del tazón para obtener toda la masa de pizza!)
- Amasar. Saque la mezcla del bol y amase con las manos para de unos 5 minutos en su superficie de trabajo preparada. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa. (Puede agregar harina adicional 1 cucharada a la vez según sea necesario)
- Deja que la masa suba. Con un poco de aceite de oliva, engrase ligeramente el interior del bol. (Puede ser el mismo bol que se usa para mezclar la masa) Luego, coloque la bola de masa en el bol y cubra la parte superior de la masa con aceite de oliva extra. Cubre el recipiente con un paño de cocina húmedo y tibio. Deje que la masa duplique su tamaño; esto tomará 1 ½ a 2 horas.
- Secciona la masa. Después de que la masa se haya duplicado, retírala y colócala sobre una superficie enharinada. Golpea la masa y dale forma de tronco. Corta y divide en 2 o 3 secciones iguales dependiendo de cuántas pizzas y qué tamaños quieras. (Puedes trabajar con las 2 o 3 piezas ahora o colocarlas en bolsas de plástico y refrigerar o congelar para más tarde)
- Levántate por segunda vez. Forma una bola con cada pieza, espolvoréala con un poco de harina y cúbrela con un paño húmedo y tibio. Deje que cada bola casi duplique su tamaño; esto debería tomar sobre 1 hora.
- ¡Haz pizza! Después de que la masa haya subido por segunda vez, estás listo para hacer pizza!
💭 Consejos y notas
- Preparación instantánea de levadura: Cuando se utiliza levadura instantánea, no es necesario utilizar una mezcla de levadura por separado. Mezclar la levadura instantánea directamente con la harina, el azúcar y la sal en el bol.
- Temperatura del agua para la levadura: Para la levadura instantánea, la temperatura del agua debe rondar los 120°F (49°C). Es fundamental conseguir la temperatura adecuada; si hace demasiado calor, la levadura morirá, si hace demasiado frío y no se activará.
- Cómo comprobar la temperatura del agua sin termómetro: Si no tienes un termómetro, el agua debe sentirse ligeramente tibia al tacto. Evite el uso de agua muy caliente o que se sienta fría.
- Medir la harina correctamente: Para evitar agregar demasiada harina, utilice el método de 'sacar y nivelar'. Vierta la harina en la taza medidora con una cuchara y nivele con un borde plano. Esto garantiza la precisión y evita que la masa quede demasiado seca.
- Usar harina de pan: Si opta por harina para pan en lugar de harina para todo uso, obtendrá una masa un poco más seca y una corteza más firme. La harina de pan contiene más proteínas, lo que afecta la textura de la masa.
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
🥡 Almacenamiento
¡La masa de pizza hecha a mano solo mejora en el refrigerador! Antes del segundo aumento, coloque las bolas de masa individuales en recipientes herméticos o bolsas de plástico Ziploc, y refrigere por hasta 3-5 días.
Si va a reposar en el frigorífico durante más de 2 día, envuelva la superficie con papel film transparente para evitar que se seque.
Cuando esté listo para usar, espolvoree con harina, cubra con un paño de cocina húmedo y tibio y deje que duplique su tamaño. sobre 1 hora.
congelación
Esta sabrosa receta de masa de pizza también se congela bien, ¡para que puedas comer pizza casera durante meses! Antes del segundo aumento, envuelva las bolas de masa individuales en una película plástica, luego colóquelas en recipientes herméticos o en bolsas de plástico Ziploc.
Puede durar en el congelador de 3 a 4 meses. Deje que la masa de su pizza se descongele durante la noche en su refrigerador hasta que esté suave por completo.
Cuando esté listo para usar, espolvoree con harina, cubra con un paño de cocina tibio y húmedo y deje que duplique su tamaño. sobre 1 hora.
❓ Preguntas frecuentes
Si ha mezclado la levadura, el agua y el azúcar pero no tiene una superficie espumosa y burbujeante después De 5 a 10 minutos, tu levadura no se activa. La levadura podría estar vieja (esté siempre atento a la fecha de vencimiento y guárdela en el refrigerador) o el agua podría haber estado demasiado caliente o fría.
Tendrás que empezar de nuevo, ¡pero está bien! Asegúrese de que la levadura no esté caducada y, cuando agregue el agua, use un termómetro para asegurarse de que esté a la temperatura perfecta, entre 108 ° F (42 ° C) y 110 ° F (44 ° C).
Una vez que esté listo para hornear sus pizzas, primero querrá precalentar su horno entre 450 ° F (250 ° C) y 500 ° F (260 ° C), para un horneado rápido y caliente. Luego, estire o extienda las cortezas sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente ½ pulgada de grosor. Coloque su masa en su sartén o piedra para pizza preferida y cepille ligeramente la superficie con un chorrito de aceite de oliva. Aplique sus coberturas favoritas y hornee para sobre 8-12 minutos ¡o hasta que la pizza esté dorada y burbujeante!
Tienes una porción extra de masa cocida que necesitas usar? ¡Intente hacer deliciosos nudos de ajo mantecosos o un calzone con queso! También puede hacer postre: corte la masa en trozos pequeños, unte con mantequilla derretida, cubra con azúcar de canela y hornee a 425 ° F (218 ° C) durante 10 minutos para hacer bocados dulces y adictivos que a todos les encantarán.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Receta de masa de pizza
Ingredientes
- 2 ¼ cucharadita de de levadura activa seca (o levadura instantánea, *** ver notas sobre levadura instantánea)
- 3 cucharadita de azúcar
- 1 ½ tazas de agua tibia (calentado entre 110 ° F (43 ° C) y 115 ° F (46 ° C))
- 4 cucharada de aceite de oliva (virgen extra, más un poco más para cubrir)
- 2 cucharadita de sal (sal de mesa normal o sal marina, los gránulos finos no se cursan)
- 4 tazas de harina para todo uso (o harina de pan, más según sea necesario, nivele las cucharadas de harina)
Instrucciones
Hacer masa de pizza a mano
- En un tazón pequeño, revuelva para combinar la levadura seca activa. (*** notas vistas si se usa levadura instantánea) con el azúcar y el agua tibia. Deje que la levadura se active de 5 a 10 minutos o hasta que comience a burbujear.
- Espolvorea tu superficie de trabajo con un poco de harina. (Tus manos estarán sucias, así que creo que es mejor preparar mi área).
- En un bol grande agregue la sal y la harina. Mezcla. Forme un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta la levadura activada y el aceite de oliva. Usando sus manos, combine y trabaje juntos en una bola. (Raspe los lados del tazón para obtener toda la masa de pizza)
- Saque del tazón y amase la masa durante unos 5 minutos en su superficie de trabajo. Amasar en forma de bola. La masa debe quedar suave y un poco pegajosa. (Agregue harina adicional 1 cucharada a la vez según sea necesario).
- Con un poco de aceite de oliva, engrase ligeramente el interior del bol. (puede ser el mismo tazón)
- Coloque la bola de masa en el bol, cubra la bola de masa con un poco de aceite de oliva por todos lados. Cubra el recipiente con un paño de cocina húmedo y tibio.
- Deje que la masa duplique su tamaño, esto debería tomar de 1 ½ a 2 horas.
- Después de que la masa se haya doblado, retírela del bol y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Golpea la masa y dale forma de tronco. Cortar y dividir en 3 secciones iguales. (Alternativamente, después de cortar en porciones, puede refrigerar o congelar para más tarde).
- Forme una bola con cada pieza, espolvoree con un poco de harina y cubra con una toalla húmeda tibia. Deje que cada bola casi duplique su tamaño, esto debería tomar alrededor de una hora.
- Después de que la masa haya subido por segunda vez, ¡puedes hacer pizza!
Notas
- mezcle la levadura instantánea, la harina, el azúcar y la sal en el bol.
- No es necesario "activar" la mezcla de levadura instantánea.
- Luego agregue el agua y el aceite de oliva.
- Continúa al paso 2.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Comentarios
Sin comentarios