Este asado de picnic de cerdo es una cena de carne de cerdo deliciosamente jugosa y tierna que es lo suficientemente simple como para servirla en cualquier comida familiar entre semana. El asado se sazona primero con mi condimento casero para asado de cerdo y luego se asa a la perfección en el horno. ¡Es una receta prácticamente automática que brindará toneladas de sabor increíble!
Receta fácil de asado de picnic de cerdo
Si usted está buscando un plato principal prácticamente sin intervención para preparar una noche ocupada entre semana, ¡mi receta fácil de asado de cerdo para picnic es perfecta! Solo necesita unos 5 minutos para preparar el asado con aceite de oliva y condimentos antes de que el horno se haga cargo.
El resultado es una carne tierna y jugosa que se derretirse en tu boca delicioso. Confía en mí, apreciarás la simplicidad de este plato y todos los demás se enamorarán de su sabor.
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🥘 Ingredientes de asado de cerdo para picnic
Todo lo que se necesita es un pocos ingredientes simples para hacer un asado de picnic de cerdo increíblemente sabroso con carne tierna y jugosa. Al comprar un asado de picnic, el asado puede tener el hueso del hombro adjunto, pero puede cortarlo antes de comenzar si lo desea. * Consulte mis notas de recetas para obtener instrucciones.
- Asado Picnic De Cerdo - 3-4 libras de asado de cerdo para picnic.
- Aceite de Oliva - 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Condimento para asado de cerdo - 2 ½ cucharaditas de condimento para asado de cerdo (mira mi receta o usa tu marca favorita).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer un asado de picnic de cerdo
La mayor parte del tiempo dedicado a hacer este asado es cuando está en el horno, por lo que es un receta en su mayoría sin intervención! Necesitará un termómetro digital para carne, una asadera (o plato para hornear), una rejilla, cucharas medidoras, un cuchillo de chef y una tabla de cortar para comenzar.
Un asado de picnic de 3-4 libras rendirá alrededor Sirviendo 6! Hay suficiente para la cena familiar y sabrosas sobras al día siguiente.
- Deberes. Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C) mientras preparas el asado. Use una asadera o una fuente para hornear con una rejilla para levanta el asado.
- Temporada. Cubra el asado de picnic de 3-4 libras por todos lados con aceite de oliva, luego sazone generosamente con 2 ½ cucharaditas de condimento para asado de cerdo. Masajear la sazón para que quede Distribuidos equitativamente sobre el asado.
- Asado Coloque la carne en su asadera o sobre una rejilla en una fuente para horno y ase durante 20 minutos a 425 °F. (218 ° C). Luego reduzca la temperatura a 325°F (163 ° C) y continúe asando la paletilla de cerdo durante 3-4 horas. El asado se realiza cuando la temperatura interna alcanza 185 ° F (85 ° C) según lo leído por un termómetro digital para carne.
- Descansa y sirve. Retire el asado del horno cuando esté listo y déjelo reposar, cubierto sin apretar con una hoja de papel de aluminio, por 25-30 minutos antes de cortar y servir.
Sirve este delicioso asado de cerdo con tus guarniciones favoritas, como asado coles de Bruselas, puré, o un fresco ensalada. Las sobras se pueden usar para hacer sabrosos sándwiches de puerco desmenuzado, o puede agregarlos a un sopa or estofado para un sabor extra! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si lo desea, puede quitar el hueso del asado. Deshuesar el asado cortando a lo largo del camino del hueso (por lo general, el hueso se puede sentir en ambos extremos) y usando un cuchillo afilado para quitar la carne del hueso. Enrolle el asado y átelo con hilo de carnicero para mantener la forma.
- Agregue un poco de líquido a la asadera. para ayudar a mantener el asado húmedo. El caldo de pollo, la sidra de manzana o la cerveza son buenas opciones. *El rociado es opcional, ya que abrir la puerta permite que salga el calor y baja la temperatura del horno.
- Cubrir el asado con papel aluminio. durante las últimas 1-2 horas de tiempo de cocción si se está dorando rápidamente.
- Sabrás cuando tu asado esté listo cuando la temperatura interna alcanza 185 ° F (85 ° C) con un termómetro digital para carnes.
- Para una piel crujiente y crujiente, puede aumentar la temperatura de su horno a 500 °F (260 ° C) y deja que se precaliente. Vuelva a colocar el asado de cerdo en el horno y cocine hasta que la piel comience a ampollarse y a "hincharse". Esto debería tomar alrededor de 20 minutos y deberá rotar la bandeja cada 5 minutos.
- No dejes de descansar tu asado de puerco durante al menos 25-30 minutos debajo de una carpa de aluminio antes de servir. Esto ayudará a que la carne reabsorba los jugos para obtener la carne más tierna y jugosa.
- Untar con salsa barbacoa o servir con salsa de cerdo Si es deseado.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Permita que su asado de picnic de cerdo se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego coloque las sobras en un recipiente hermético. Guárdelo en su refrigerador hasta por 3-4 días.
Asado Picnic De Cerdo Congelado
Envuelva las sobras de asado de cerdo enfriado en una envoltura de plástico o una capa de papel de aluminio. Coloque las sobras en un para trabajo pesado bolsa resellable para congelar, exprima el exceso de aire y escriba la fecha en la bolsa.
Congelar hasta 6 meses y descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Recalentar asado de picnic de cerdo
Precaliente su horno a 300 ° F (150 ° C) y coloque su asado en una bandeja para hornear con borde. Rocíe agua o caldo sobre la carne, luego cúbrala con papel de aluminio. Hornea hasta que se caliente a tu gusto.
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❓ Preguntas frecuentes
Un asado de picnic de cerdo (o asado de picnic de hombro de cerdo) es un corte de carne de cerdo de la parte inferior del hombro de un cerdo, justo por encima de la pata delantera. Es un corte de carne sabroso y económico eso a menudo se vende con hueso e incluye el omóplato. Puedes cortar el hueso. (ver notas de la receta) o déjalo encendido.
Sí, absolutamente puedes hacer este picnic de cerdo asado con anticipación y servirlo en unos dias! Simplemente almacene su asado cocido envolviéndolo con papel de aluminio antes de colocarlo en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, siga las instrucciones de recalentamiento anteriores. Este asado también es excelente en el congelador si lo está planeando con anticipación.
No, no es necesario que cubras el asado con papel aluminio antes de que se cocine. Lo cocino a una temperatura más alta primero para ayudar a desarrollar un corteza agradable y crujiente. Luego se baja la temperatura para que no se seque. Si nota que se está dorando demasiado rápido y le queda mucho tiempo en el horno, puede cubrirlo con papel aluminio en ese momento para ayudar a que el dorado sea más lento.
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📖 Tarjeta de recetas
Asado Picnic De Cerdo
Ingredientes
- Rinde de 3 a 4 porciones lb asado de picnic de cerdo
- Rinde de 1 a 2 porciones cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2½ cucharadita de condimento para asado de cerdo (vea la receta o use su marca favorita)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C) mientras preparas el asado. Use una asadera o una fuente para hornear con una rejilla para elevar el asado.
- Cubra el asado de picnic por todos lados con aceite de oliva, luego sazone generosamente. Masajee el condimento para que se distribuya uniformemente sobre el asado.
- Coloque la carne en su asadera o sobre una rejilla en una fuente para horno y ase durante 20 minutos a 425 °F. (218 ° C) luego reduzca la temperatura a 325°F (163 ° C) y continúe asando la paletilla de cerdo durante 3-4 horas. El asado se hace cuando la temperatura interna alcanza los 185°F (85 ° C) según lo leído por un termómetro digital para carne.
- Retire el asado del horno cuando esté listo y déjelo reposar, cubierto sin apretar con una hoja de papel de aluminio, durante 25-30 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
- Si lo desea, puede quitar el hueso del asado. Deshuesar el asado cortando a lo largo del camino del hueso (por lo general, el hueso se puede sentir en ambos extremos) y usando un cuchillo afilado para quitar la carne del hueso. Enrolle el asado y átelo con hilo de carnicero para mantener la forma.
- Agregue un poco de líquido a la asadera para ayudar a mantener el asado húmedo. El caldo de pollo, la sidra de manzana o la cerveza son buenas opciones. *El rociado es opcional, ya que abrir la puerta permite que salga el calor y baja la temperatura del horno.
- Cubra el asado con papel aluminio durante las últimas 1-2 horas de tiempo de cocción si se está dorando rápidamente.
- Sabrás cuándo tu asado está listo cuando la temperatura interna alcanza los 185 °F. (85 ° C) con un termómetro digital para carnes.
- Para una piel crujiente y crujiente, aumente la temperatura del horno a 500 °F (260 ° C) y deja que se precaliente. Regrese el cerdo asado al horno y ase hasta que la piel esté ampollada e hinchada, rotando cada 5 minutos durante unos 20 minutos.
- No se salte el descanso de su asado de cerdo durante al menos 25-30 minutos debajo de una carpa de papel de aluminio antes de servir. Esto ayudará a que la carne reabsorba los jugos para obtener la carne más tierna y jugosa.
- Untar con salsa barbacoa o servir con salsa de cerdo Si es deseado.
- Para almacenar: Permita que su asado de picnic de cerdo se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego coloque las sobras en un recipiente hermético. Guárdelo en su refrigerador hasta por 3-4 días.
- Para congelar: envuelva las sobras del asado de cerdo enfriado en una envoltura de plástico o una capa de papel de aluminio. Coloque las sobras en una bolsa resistente para congelar con cierre hermético, exprima el exceso de aire y escriba la fecha en la bolsa. Congele hasta por 6 meses y descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: Precaliente su horno a 300°F (150 ° C) y coloque su asado en una bandeja para hornear con borde. Rocíe agua o caldo sobre la carne y luego cúbrala con papel de aluminio. Hornea hasta que se caliente a tu gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Luan Bernhardt dice
Gracias por instrucciones tan fáciles. Era la primera vez que cocinaba este tipo de asado y quedó perfecto. Mi cerdo asado tenía un corte bastante plano, por lo que alcanzó la temperatura de cocción (185 grados) a las 3.5 horas. Luego lo dejé reposar según las instrucciones. Usé tu receta para sazonar carne de cerdo y está deliciosa. Puedes estar seguro de que haré más recetas tuyas.