Este solomillo de cerdo con salsa de champiñones ¡se cocina a la perfección y luego se combina con la deliciosa salsa de pan! ¡Sirva sus medallones de cerdo perfectos con un poco de salvia fresca para una comida que es maravillosa como una comida familiar de fin de semana, una cena de ocasión especial o una cita nocturna! ¡Es una cena de cerdo fácil y deliciosa que todos disfrutarán!
Medallones De Lomo De Cerdo Y Salsa
Estas filetes de cerdo a la plancha ¡Son fáciles de preparar y pueden ser una deliciosa cena para dos o parte de una abundante comida familiar! ¡La salsa está repleta de sabores increíbles, que incluyen jugos de sartén bien sazonados del cerdo chamuscado, champiñones, tocino crujiente, salvia fresca y deliciosa crema espesa!
Una vez que prueben esta elegante y ridículamente sabrosa cena de cerdo, su familia (o invitados) no creeré que tomó menos de 30 minutos ¡preparar! En serio, esta receta es un ganador que querrás guardar para hacer una y otra vez.
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🥘 Solomillo De Cerdo Con Salsa De Champiñones Ingredientes
Coge unos champiñones frescos y Haz crujiente tu marca favorita de tocino ¡Para comenzar esta cena fácil de cerdo! Puedes usar salvia seca en un apuro, ¡pero la salvia fresca definitivamente se ve y sabe mejor!
- Lomo de cerdo - 2 libras de lomo de cerdo (aproximadamente 2 libras o más, cortado en rebanadas o medallones de 1-1 ½ pulgadas).
- Sal pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta.
- Pimentón Ahumado - ½ cucharadita de pimentón ahumado (¡El pimentón normal o dulce también es excelente en esta receta!)
- Polvo de ajo - ¼ de cucharadita de ajo en polvo.
- Aceite de coco - 1 cucharada de aceite de coco (o su aceite de cocina preferido).
- Champiñones - onzas 8 de champiñones (champiñones blancos o champiñones baby bella, lavados y rebanados).
- Ajo - 1 cucharada de ajo picado.
- Sabio - 4-6 hojas de salvia fresca (picados en trozos grandes, y más para decorar si lo desea).
- Tocino - 2 tiras de tocino (Me encanta el tocino de corte grueso y creo que el tocino ahumado Applewood combina maravillosamente con la carne de cerdo).
- Crema espesa - 1 ½ tazas de crema espesa.
- Mostaza de Dijon - 2 cucharadas de mostaza Dijon molida gruesa o una Sustituto de mostaza Dijon.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer lomo de cerdo con salsa de champiñones
Antes de comenzar, asegúrese de dividir el lomo de cerdo en porciones después guarnición cualquier exceso de grasa. Necesitarás
- Deberes. Cortar 2 libras (917 gramos) de lomos de cerdo en 1-1 ½ pulgada porciones rebanadas para tus filetes. Cada lomo debe rendir 6 o más filetes.
- Combina el condimento. Mida y mezcle la ½ cucharadita (3 gramos) de sal, ½ cucharadita (3 gramos) de pimienta, ½ cucharadita (1 gramo) de paprika y ¼ de cucharadita (0.75 gramos) de ajo en polvo en una tazón pequeño, luego sazone ambos lados de cada porción de lomo de cerdo cortado. *Por lo general, también enrollo los lados a través de mi condimento. ¡Agrega un sabor aún más maravilloso!
- Calor. Traiga una sartén grande o sartén con 1 cucharada (14 gramos) de aceite de coco a fuego medio-alto. Una vez el el aceite comienza a brillar y está a punto de empezar a humear, está lo suficientemente caliente para dorar el cerdo.
- Sellar los medallones de cerdo. Cocine por 3 minutos por lado, un poco más, más cerca de 4 minutos si los filetes de cerdo son de corte grueso.
- Descanso. Retire del fuego cuando ambos lados estén dorado y caramelizado. Ponga a un lado y permita que los filetes de lomo de cerdo descansen mientras prepara la salsa.
hacer la salsa de champiñones
- Saltear los champiñones. Deje la sartén o sartén con los jugos de la sartén de cerdo cocidos a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada (8 gramos) de ajo picado y 8 onzas (226.8 gramos) de champiñones cortados. Cocine hasta que el ajo se ablande un poco, aproximadamente 2 minutos.
- Prepara la salsa. Agregar 1 ½ tazas (354.88 mililitros) de crema espesa, 2 cucharadas (30 gramos) de mostaza Dijon, 2 tiras (44 gramos) de trozos de tocino crujiente y 4-6 hojas de salvia cortadas. llevar a un hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que espese.
- Servir. Condimentar con sal y pimienta, según sea necesario, probar. Vierta sobre los medallones de lomo de cerdo preparados y sirva inmediatamente.
🥗 Que Servir Con Lomo De Cerdo
Algunos de mis lados favoritos incluyen rodajas de calabaza amarilla con parmesano al horno, arroz jazmín, puré de patatas con piel roja y ajoo brócoli asado con ajo y parmesano para una comida completa. Asegúrate de revisar todas mis ideas en qué servir con tu lomo de cerdo! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Nuestros paquetes de lomo de cerdo suelen tener dos tiras de filetes de lomo por paquete. Querrás quitar el exceso de grasa antes de cortar los solomillos en medallones.
- La temperatura interna mínima recomendada, según lo lee un termómetro digital para carnes, para 'carnes de músculo recién cortadas' que incluyen lomo de cerdo, lomo, chuletas de cerdo y asados de cerdo, es de 145 ºF (63ºC) seguido de un tiempo de descanso de tres minutos.
- Los niveles de cocción con lomo y lomo de cerdo están por debajo:
145-150°F (63-66 ° C) para medio raro
150-155°F (66-68 ° C) para medio
155-160°F (68-70 ° C) para pozo medio
160+ºF (70+°C) por bien hecho
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.
Solomillo De Cerdo Congelado
Use recipientes de almacenamiento en el congelador para congelar hasta por 2-3 meses para obtener la mejor calidad. Transfiéralo al refrigerador durante la noche para descongelarlo antes de recalentarlo.
Recalentar lomo de cerdo
Puede recalentar su lomo de cerdo con salsa de champiñones a fuego medio-bajo en la estufa, volteando ocasionalmente hasta que se caliente. Alternativamente, puede ponerlo en una fuente para hornear en el horno y cubrirlo con papel de aluminio. Agregue un chorrito de caldo para diluir la salsa si es necesario. Hornear a 325°F (160°C/Marca de gas 3) durante 20-25 minutos o hasta que se caliente.
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📖 Tarjeta de recetas
Solomillo de cerdo con salsa de champiñones y salvia
Ingredientes
- 1 2 libras lomo de cerdo (aproximadamente 2 libras +, cortado en rodajas de 1-1 ½ pulgada)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- ½ cucharadita de paprika ahumada
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de Aceite de Coco
- 8 oz champiñones (lavado y rebanado)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 4 - 6 hojas de salvia fresca (trozos grandes, picados)
- 2 tiras tocino (corte grueso, cortado y crujiente)
- 1 ½ tazas de crema de leche
- 2 cucharada de mostaza de Dijon molida gruesa
Instrucciones
Medallones de cerdo a la plancha
- Divida el lomo de cerdo después de recortar el exceso de grasa. Corta los solomillos en porciones rebanadas de 1-1 ½ pulgada para tus filetes. Cada lomo debe rendir 6 o más filetes.
- combinar condimentos (sal, pimienta, pimentón ahumado y ajo en polvo) en un tazón pequeño y sazone todos los lados de las porciones cortadas de lomo de cerdo con la mezcla de condimentos.
- Caliente una sartén grande o sartén con aceite de coco a fuego medio-alto, una vez que la sartén y el aceite estén lo suficientemente calientes, agregue los cortes de lomo de cerdo. El aceite debe tener una apariencia brillante cuando se calienta por completo.
- Cocine durante 3 minutos por lado, un poco más, más cerca de 4 minutos si los filetes de cerdo están gruesos.
- Retire del fuego cuando ambos lados estén dorados y caramelizados. Deje reposar los filetes de lomo de cerdo.
Salsa de champiñones
- Deje la sartén o sartén con los jugos de la sartén de cerdo cocida a fuego medio alto y agregue el ajo picado y corte los champiñones. Cocine hasta que el ajo esté ligeramente blando, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue la crema espesa, la mostaza Dijon, los trozos de tocino crujiente y las hojas de salvia cortadas. Lleve a fuego lento, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que espese.
- Sazone con sal y pimienta, según sea necesario, al gusto. Servir inmediatamente.
Notas
- La temperatura interna mínima recomendada, según lo lee un termómetro digital para carne, para 'carnes de músculo recién cortadas' que incluyen lomo de cerdo, lomo, chuletas de cerdo y asados de cerdo es de 145 ºF (63ºC) seguido de un tiempo de descanso de tres minutos.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días o congélelas hasta por 2-3 meses.
145 - 150ºF para Medio Raro
150 - 155ºF para Medio
155 - 160ºF para Pozo Medio
160ºF para pozo
Nutrición
Guardar
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Alicia dice
je recoit pour souper et je veux préparer cette recette a l'avance pour pouvoir m'occuper de mes invités puis je la préparer al,avance et la faire chauffer dernière minute
"Estoy cenando y quiero preparar esta receta con anticipación para poder atender a mis invitados, luego la preparo con anticipación y la caliento en el último minuto"
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Oui, cela fonctionne à merveille!
"¡Sí, eso funciona maravillosamente!"