Este sabroso condimento para carne asada es muy fácil de hacer en casa con especias y hierbas de uso común y es mucho más sabroso que las mezclas empacadas. ¡El sabor abundante es excepcional con cualquier carne asada, pero también es increíble con cordero, cerdo y más!
¡Mi condimento casero fácil para asado a la olla es delicioso en casi cualquier cosa!
Tire sus costosos paquetes de condimentos de una sola porción a la basura y haga algunos en su propia cocina que sabe aún mejor! Esos condimentos empaquetados están cargados de sodio y quién sabe qué más, además, hacerlo en casa puede ahorrarle un viaje a la tienda.
Esta mezcla de especias es un poco dulce y salada con la combinación perfecta de hierbas y especias no solo para asado a la olla, sino también muchos tipos de carne! ¡Además, puede modificar la receta según sea necesario cuando la prepara usted mismo!
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Es tan fácil duplicar, incluso triplicar, los ingredientes si desea un porción más grande Tenga a mano un frasco de este condimento, ¡y estará listo por mucho tiempo!
🥘 Ingredientes
Cada uno de estos ingredientes son hierbas o especias típicas que la mayoría de la gente mantiene abastecido en su cocina. ¡No olvides quitar las hojas de laurel antes de servir!
- 2 cucharadas de azúcar moreno (lleno) - Claro u oscuro, lo que tengas a mano funcionará.
- 2 cucharadas Ajo en polvo - Puedes agregar un poco más si eres un amante del ajo.
- 1 ½ cucharadas de cebolla en polvo - Si tienes cebolla picada seca funcionará en caso de apuro, pero te recomiendo triturarla para que alcance más área de superficie en tu carne.
- 2 cucharaditas de orégano seco - Si te falta orégano, considera uno de estos sustitutos.
- 2 cucharaditas de tomillo seco - tengo una mano lista de sustituciones para el tomillo también!
- 1 cucharada de sal gruesa - La sal gruesa es menos sensible a la humedad en comparación con la sal en grano, lo cual es importante cuando planea almacenar condimentos o condimentos secos durante un período de tiempo prolongado.
- 2 cucharaditas de pimienta - Para equilibrar sabores. Puede redúcelo al gusto si eres muy sensible a la pimienta.
- 1 cucharadita de pimentón - Una de mis especias favoritas para sazonar la carne, y una necesidad en esta mezcla de especias casera!
- 2 hojas de laurel - Agrega otra capa de sabor, pero no son agradables para masticar, por lo que tirarlos después de cocinar.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones paso a paso
No hay mucho para hacer tu propio condimento. me gusta dar el tarro un buen batido antes de usar.
- Combine. En un tazón pequeño, mezcle las especias y las hierbas. (2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de ajo en polvo, 1 ½ cucharadas de cebolla en polvo, 2 cucharaditas de orégano seco, 2 cucharaditas de tomillo seco, 1 cucharada de sal kosher, 1 cucharadita de paprika y 2 cucharaditas de pimienta negra molida).
- Úselo para asados de res. Aplique 1 ½-2 cucharadas de condimento por libra de carne, me gusta presionarlo firmemente cuando condimento mis asados.
- Agregue algunas hojas de laurel. Usa 1-2 hojas de laurel para cocinar cada olla asada, luego deseche las hojas de laurel enteras antes de servir.
- Almacenar. Si no lo usa de inmediato, transfiera el condimento para carne asada a un recipiente hermético con una tapa que cierre bien y guárdelo en un lugar seco y fresco.
Este sabroso condimento es extremadamente versátil. Pruébalo en un rostizado, cerdo asado, o incluso un bistec a la plancha!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
La humedad es la muerte de todos los condimentos. Por eso es importante guardar el tuyo en un recipiente o frasco con tapa hermética en un lugar oscuro y fresco.
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📋 Receta
Condimento para carne asada (¡la mejor mezcla casera!)
Ingredientes
- 2 cucharada de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 cucharada de ajo en polvo
- 1 ½ cucharada de Cebolla en Polvo
- 1 cucharada de Sal kosher
- 2 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de paprika
- 2 todo hojas de laurel
Instrucciones
- Mida todos los ingredientes en un tazón pequeño y revuelva para combinar. *Use un molinillo de especias para obtener una consistencia súper fina en todas las hierbas secas (excepto las hojas de laurel) si lo desea.2 cucharadas de azúcar moreno claro, Cucharada de ajo en polvo 2, 1 ½ cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharadas de sal kosher, 2 cucharadita de orégano seco, 2 cucharadita de tomillo seco 2 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de pimentón
- Las hojas de laurel se pueden agregar cuando esté cocinando la carne asada y luego desecharlas después de cocinar.2 hojas de laurel enteras
- Úselo en su carne asada o guárdelo en un recipiente de almacenamiento hermético con una tapa que cierre bien. Guarde su condimento para carne asada en un lugar fresco y seco, como su gabinete de especias o despensa.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Esta receta hace suficiente condimento para 2, 2.5-Asados de res de 3 libras.
- Use 2 cucharadas de condimento por 1 libra de carne.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Michelle dice
Esta receta requiere paprika. Usé pimentón ahumado porque eso es lo que tenía a mano. Aparte de eso, seguí la receta exactamente y ¡fue un éxito! A mi familia le encantó. Mi esposo limpió su plato y mi hija en realidad quería unos segundos... También me gustaría dejar constancia de que la última vez que preparé un estofado pensé que lo improvisaría y arrojaría lo que sonara bien a la olla. Me di cuenta mientras se cocinaba que había cometido un error porque no olía delicioso, olía, no sé cómo explicarlo, no estaba mal, simplemente estaba "apagado" y el sabor coincidía con el olor. Terminamos pidiendo una pizza. Mi punto es que soy un cocinero terrible. Todavía estoy aprendiendo lo básico, pero con esta receta me sentía un poco chef 🙂
donna pontón dice
¿Puede proporcionar cuál es la especia de color rojizo en la imagen, ya que no lo veo como uno de los ingredientes enumerados? ¿Pimentón o chile en polvo?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Es pimentón (usa 1 cucharadita)! ¡Me alegro de que lo hayas captado, gracias por preguntar!