Este sabroso condimento para asado a la olla ¡Es muy fácil de preparar en casa con especias y hierbas de uso común y es mucho más sabroso que las mezclas empaquetadas! El sabor abundante ¡Es excepcional con cualquier carne asada, pero también es increíble con cordero, cerdo y más!
Utilice mi mezcla casera para asado con una Asado de olla instantáneo, asado redondoo Asado de olla Yankee!
Tire a la basura sus costosos paquetes de condimentos de una sola porción y prepare algunos en su cocina que sabe aún mejor! Esos condimentos envasados están cargados de sodio y quién sabe qué más.
Esta mezcla de especias es una combinación de dulce y salado con la combinación perfecta de hierbas y especias no solo para asado, sino también para muchos tipos de carne! Además, ¡puedes modificar la receta cuando la hagas tú mismo!
Es tan fácil duplicar, incluso triplicar, los ingredientes si desea un porción más grande Tenga a mano un frasco de este condimento, ¡y estará listo por mucho tiempo!
🥘 Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar moreno (lleno) - Azúcar moreno claro u oscuro para un sabor más profundo.
- 2 cucharadas Ajo en polvo - Puedes agregar más si eres amante del ajo.
- 1 ½ cucharadas de cebolla en polvo - Si tienes cebolla seca picada, te sirve en caso de apuro, pero te recomiendo triturarla para que alcance más área de superficie en tu carne.
- 2 cucharaditas de orégano seco - Si te falta orégano, considera uno de estos sustitutos.
- 2 cucharaditas de tomillo seco - tengo una mano lista de sustituciones ¡por tomillo!
- 1 cucharada de sal gruesa - La sal gruesa es menos sensible a la humedad que la sal en grano, que es esencial cuando se almacenan condimentos o condimentos secos durante un tiempo prolongado. Use menos si la sustituye con sal de mesa. (aproximadamente la mitad, ajustar al gusto).
- 2 cucharaditas de pimienta - Para equilibrar sabores. Puede redúcelo al gusto si eres muy sensible a la pimienta.
- 1 cucharadita de pimentón - Una de mis especias favoritas para condimentar la carne.
- 2 hojas de laurel - Agrega otra capa de sabor. Deseche antes de servir.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones
Toma tus cucharas medidoras y un tazón para mezclar para comenzar. Una vez combinado, recuerda darle al frasco un buen batido antes de usarlo.
- Combine. En un tazón pequeño, mezcle las especias y las hierbas. (2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de ajo en polvo, 1 ½ cucharadas de cebolla en polvo, 2 cucharaditas de orégano seco, 2 cucharaditas de tomillo seco, 1 cucharada de sal kosher, 1 cucharadita de paprika y 2 cucharaditas de pimienta negra molida).
- Úselo para asados de res. Aplique 1 ½-2 cucharadas de condimento por libra de carne; Lo presiono firmemente cuando condimento mis asados.
- Agregue algunas hojas de laurel. Usa 1-2 hojas de laurel para cocinar cada olla asada, luego deseche las hojas de laurel enteras antes de servir.
- Almacenar. Si no lo usa inmediatamente, transfiera el condimento para asado a un recipiente hermético con tapa hermética y manténgalo en un lugar seco y fresco.
Este sabroso condimento es extremadamente versátil. Pruébalo en un rostizado, cerdo asado, or bistec a la plancha!
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🥡 Almacenamiento
La humedad es la muerte de todos los condimentos. Por eso es importante guardar el tuyo en un recipiente o frasco con tapa hermética en un lugar oscuro y fresco.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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📖 Tarjeta de recetas
Condimento para carne asada (¡la mejor mezcla casera!)
Ingredientes
- 2 cucharada de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 cucharada de ajo en polvo
- 1½ cucharada de Cebolla en Polvo
- 1 cucharada de Sal kosher
- 2 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de paprika
- 2 todo hojas de laurel
Instrucciones
- Mida todos los ingredientes (2 cucharada de azúcar morena clara, 2 cucharada de ajo en polvo, 1½ cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharadas de sal kosher, 2 cucharadita de orégano seco, 2 cucharadita de tomillo seco, 2 cucharadita de pimienta negra moliday 1 cucharadita de pimentón) en un tazón pequeño y revuelva para combinar. *Use un molinillo de especias para obtener una consistencia súper fina en todas las hierbas secas (excepto las hojas de laurel) si lo desea.
- 2 hojas de laurel enteras Se puede agregar al cocinar el asado y luego desecharlo después de cocinarlo.
- Úselo en su carne asada o guárdelo en un recipiente de almacenamiento hermético con una tapa que cierre bien. Guarde su condimento para carne asada en un lugar fresco y seco, como su gabinete de especias o despensa.
Video
Notas
- Esta receta hace suficiente condimento para 2, 2.5-Asados de res de 3 libras.
- Use 2 cucharadas de condimento por 1 libra de carne.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Maricruz dice
Muchas gracias por esto que me ayuda mucho.. ahora mi comida no es tan sosa..
Millivías dice
De suiker verbrand un de hete olie tijdens het bakken van het braadstuk voor de stoofschotel. Suiker maar weglaten dunkt mij. ¿O doe ik iets verkeerd?
"El azúcar se quema en el aceite caliente mientras se fríe el asado para el guiso. Creo que debería dejar de lado el azúcar. ¿O estoy haciendo algo mal?"
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hiervoor zou ik ervoor kiezen om de suiker weg te laten of de geboren suiker er na het aanbraden over te strooien. Si je je braadstuk hebt gekookt zonder het eerst dicht te schroeien, es el suiker bruine en el smaak geen problema. ¡Ik Hoop, eso ayudó!
"Para esto, omitiría el azúcar o espolvorearía el azúcar natural después de dorar. Si cocinaste el asado sin dorarlo primero, el azúcar moreno en el condimento no es un problema. ¡Espero que te ayude!"
Martha dice
Sabe muy bien
Inténtalo
Anónimo dice
¡Condimento fantástico para mi asado! No cambiaría nada. Gracias
Chandler dice
¡Nuevo aderezo seco para asado para la familia! Me encantó. Sustituido Swerve, sustituto del azúcar moreno sin carbohidratos. Todavía sabía muy bien sin calorías ni carbohidratos.
bonnie c dice
Hola,
Agradezco tu receta. Sin embargo, estaba tratando de imprimirlo y el icono de impresión no funciona correctamente. ¿Puedes arreglarlo para que pueda guardar la receta, por favor? Estamos probando esto esta noche en un asado de res.
Gracias bonnie c
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola, Bonnie, el único botón de impresión que se puede usar en la receta está dentro de la propia tarjeta de recetas. ¡Espero que ayude!
Anónimo dice
¿Agregas caldo de res a tu olla eléctrica? O solo verduras? ¡Agregué caldo y realmente espero que salga bien! Gracias 😊
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡De cualquier manera funciona maravillosamente! El caldo, el vino tinto y la mantequilla son excelentes para agregar a su asado, verduras y condimentos. ¡Disfrutar!
judy zalme dice
¿Se puede usar una lata de sopa de champiñones con una lata de agua, en lugar de caldo de res?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Este es solo el condimento para tu asado. ¿Con qué receta estás tratando de usarlo, y puedo ofrecerte más ayuda?
judy zalme dice
En lugar del caldo de res use sopa de champiñones con agua, para cocer el asado, después de haber puesto la sazón a la carne!!!
Donna dice
Estoy probando esta receta por primera vez. Estoy cortando mi asado en cubos de 1 pulgada, y lo estoy friendo en una sartén y luego lo cocino a fuego lento durante una hora. ¡Te dejaré saber cómo resultó!
Janie Mashburn dice
Estoy preparando un asado de chuletas de más de 3 libras para mañana por la noche. Puse tu masa seca en la carne y la puse en la nevera. ¿Cuánto frotar en seco debo usar por libra? Su receta de frotamiento en seco dice que use 2 pestañas. por libra . ¿Es demasiado para marinar la carne? Su receta de carne asada requiere 2 pestañas. para las 3 lb. ¿Qué debo hacer?
Gracias
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Las instrucciones de condimento (en esta publicación) son para cocinar cualquier carne asada y funcionarán bien con lo que hayas hecho. 🙂 Las otras instrucciones eran para esa olla asada, y siempre son solo un punto de partida. Obtengo resultados excepcionalmente buenos incluso cuando uso esta mezcla de condimentos con mano dura. ¡Disfrutar!
Diane dice
Haré esto mañana, pero mi familia insiste en que deje de lado el azúcar moreno en el condimento para asado porque no quieren rosbif "dulce". Estoy pensando que tal vez el vinagre ayudaría a reducir la dulzura del azúcar moreno. ¿Qué puedo usar en su lugar o debería colarlo allí? ¡Gracias Ángela! ¡Esto se ve y suena delicioso!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Mi esposo también se preocupó por esto, ¡pero nunca lo probó! Sin embargo, él come bajo en carbohidratos, por lo que con frecuencia omito el azúcar y sigue siendo una maravillosa mezcla de condimentos. También puedes reducir la cantidad de azúcar a la mitad para mantener el equilibrio del sabor sin que nadie se dé cuenta 🙂 ¡Disfrútalo!
Diane dice
Muchas gracias Ángela. ¡Lo intentaré!
irlandés dice
¡Hola!
Primera vez en tu blog! Voy a hacer un asado de res "crockpot" este domingo, y voy a probar su receta en lugar de ir a mis condimentos. Después de leer todos los comentarios sobre esto, ¡estoy emocionado de probar el resultado final! ¡Gracias por compartir!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Jag tycker att jag ha framgång med ta recept om jag chipsen några gånger.
Nicole dice
¿Puedes usar esto para marinar el asado un día antes de cocinarlo lentamente?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, definitivamente. Puede secar el asado en salmuera con solo el condimento (sin tapar en el refrigerador) durante la noche o mezclar el condimento con aceite de oliva.
melissa w dice
¡Probé esta receta esta semana y mi esposo me dijo que tirara todas mis otras recetas de asado porque esta era la mejor! ¡Dijo que era el mejor asado que había probado! ¡Qué gracioso, me olvidé de la pimienta negra! ¡Pero estaba delicioso sin él! También eché media barra de mantequilla. Las papas y las zanahorias realmente absorbieron el sabor del condimento. ¡Tan bueno! Definitivamente haciendo de nuevo 🙂
joni w dice
Hacer mañana: ¿agrega agua o caldo a su olla de barro para esta receta? ¡Me encantan estos condimentos y no puedo esperar para probarlos!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Agregue al menos 1 taza de caldo de res (hasta 1 1/2 tazas, o una combinación con un poco de vino tinto) y me gusta cocinar el mío con un par de cucharadas de mantequilla. ¡Disfrutar!
Anónimo dice
¡Solo quería que supieras que probé tu condimento para carne asada y fue excelente!
También usé, como referencia, ya que no estaba usando una olla de cocción lenta, su receta para un ojo de asado redondo, ¡y resultó ser probablemente el mejor asado de carne que he hecho!
¡Y estoy absolutamente seguro de que eso es porque encontré esas dos recetas! Tuve que ajustar la mezcla de especias: mi esposo es diabético y tiene una enfermedad renal, así que eliminé el azúcar morena y la sal. Pero aun así fue excelente, fácil de hacer y usar, y produjo un sabor excelente.
Muchas gracias por compartir esas recetas!!
Jaxson dice
En lugar de un comentario, tengo una pregunta, ¿podría ser factible usar pimentón ahumado en lugar de regular para un sabor ligeramente diferente?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Definitivamente! Soy fanático del pimentón ahumado y sé que es una maravillosa adición a esta receta de condimento. ¡Gracias por preguntar!
Bet dice
Oh, Dios mío, tenía tanta prisa que simplemente eché todo el condimento antes de leer el resto. Estoy rezando por no haber arruinado la cena 😩
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Oh, no! Supongo que dependerá del tamaño de tu asado. ¿Qué talla es?
boston billy dice
Esto fue perfecto para mi carne asada. Condimento muy sabroso, gracias.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias! Me encanta escuchar acerca de los grandes resultados! 🙂
Anónimo dice
Simplemente un condimento perfecto para carne asada sin rellenos agregados ni basura extra, perfecto para personas como yo que quieren alimentos limpios y saludables.
Michelle dice
Esta receta requiere paprika. Usé pimentón ahumado porque eso es lo que tenía a mano. Aparte de eso, seguí la receta exactamente y ¡fue un éxito! A mi familia le encantó. Mi esposo limpió su plato y mi hija en realidad quería unos segundos... También me gustaría dejar constancia de que la última vez que preparé un estofado pensé que lo improvisaría y arrojaría lo que sonara bien a la olla. Me di cuenta mientras se cocinaba que había cometido un error porque no olía delicioso, olía, no sé cómo explicarlo, no estaba mal, simplemente estaba "apagado" y el sabor coincidía con el olor. Terminamos pidiendo una pizza. Mi punto es que soy un cocinero terrible. Todavía estoy aprendiendo lo básico, pero con esta receta me sentía un poco chef 🙂
donna pontón dice
¿Puede proporcionar cuál es la especia de color rojizo en la imagen, ya que no lo veo como uno de los ingredientes enumerados? ¿Pimentón o chile en polvo?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Es pimentón (usa 1 cucharadita)! ¡Me alegro de que lo hayas captado, gracias por preguntar!