Prime Rib Au Jus

La iniciativa BXNUMXC reúne las actividades de instituciones académicas de Alemania (el el mejor prime rib au jus es una parte importante de servir una increíble cena de prime rib para su Navidad cenas o comidas festivas! Esta salsa de carne increíblemente sabrosa es fácil de hacer, ¡tan fácil como comenzar con un paquete comprado en la tienda!

¡Hacer este au jus fácil es la manera perfecta de completar sus comidas navideñas!

En mi opinión, ningún asado está completo sin un rico y sabroso au jus para mojar trozos tiernos a la perfección. costilla asada ¡dentro! Es un elemento básico para comida cara, ya sea que sirva costillas o rosbif!

Mi au jus combina perfectamente con sándwiches de salsa francesa de costillas de primera calidad! También utilizo los au jus restantes en algunos de mis recetas de costillas sobrantes!

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• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones paso a paso
• 💭 Consejos y notas de recetas
• 😋 Más recetas geniales para servir con asados
• 📋 Receta

🥘 Ingredientes

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Ingredientes Prime Rib Au Jus (con o sin la grasa)

• Goteos de carne de res de primera costilla (o mantequilla si no usa grasa)
• Caldo de carne
• Pasta de caldo de res (Mejor que la base de carne de caldo)
• Salsa Worcestershire (opcional, también puedes usar salsa de soja)
• Sal pimienta (probar)

Ingredientes Prime Rib Gravy (opcional)

• Goteos de carne de res de primera costilla (o mantequilla si no usa grasa)
• Harina para todo uso (use harina para todo uso sin gluten si lo desea)
• Caldo de carne
• Pasta de caldo de res (Mejor que la base de carne de caldo)
• Salsa Worcestershire (opcional, también puedes usar salsa de soja)
• Sal pimienta (probar)

🔪 Instrucciones paso a paso

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Estoy incluyendo las instrucciones para hacer tu sabroso jugo de costilla en una de 3 maneras! De esta manera, puede optar por utilizar sus goteos, preparar su au jus sin goteos o preparar una deliciosa salsa de costillas.

Prime Rib Au Jus (con o sin goteos)

1. Comience con su grasa. Agregue ½ taza de grasa de costilla (o mantequilla) a una cacerola. Derretir a fuego medio-alto.
2. Agregue más bondad carnosa. Vierta 2 tazas de caldo de res, agregue 1 cucharada de pasta de caldo de res y, opcionalmente, 1 cucharada de salsa Worcestershire. Batidor.
3. Cocine a fuego lento y reduzca. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos. ya que el jugo reducirá y concentrará los sabores.
4. Ajuste el condimento si es necesario. Pruebe y agregue sal y pimienta.
5. Sirva o almacene. Retirar del fuego y servir, o dejar enfriar por completo y guardar para más tarde.

Para hacer salsa de costillas (opcional)

1. Haz un roux. Agregue ½ taza de goteos (o mantequilla) a una cacerola. Derretir a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de harina y batir hasta que esté completamente mezclado.
2. Agrega líquidos. Vierta un ½ taza de caldo de res, agregue 1 cucharada de pasta de caldo de res y 1 cucharada opcional de salsa Worcestershire. Batir muy bien, no debe haber grumos en la salsa. Luego, agregue la 1 ½ taza restante de caldo de res.
3. Cocine a fuego lento y espese. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y sigue batiendo mientras hierve a fuego lento. La salsa debe espesarse en 2 a 3 minutos.
4. Ajuste el condimento según sea necesario. Retirar del fuego, agregar sal y pimienta. condimento al gusto.
5. Servicio. Divida en porciones inmediatamente o cubra y sirva mientras aún esté caliente.

💭 Consejos y notas de recetas

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• No agregue sal hasta que se complete el proceso de cocción. El jugo reducirá y concentrará el sabor.
• Puede agregar aromáticos Si es deseado. Normalmente agrego una ramita fresca de romero.
• Para la salsa, puede agregar chalotes picados y ajo si lo desea. Puede agregarlos al au jus para darle sabor, pero debería colarlos antes de servir.
• Si no planea usar goteos, hazlo con anticipación! Puede almacenar el jugo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
• Mira mi receta para un fabuloso vino tinto au jus!

😋 Más recetas geniales para servir con asados

• pudines Yorkshire (genial para absorber el au jus)
• Rollos de avena (los bollos esponjosos perfectos para cualquier comida)
• Judías verdes con ajo (una guarnición fácil y sabrosa)
• Patatas Fondant (la guarnición de papa MÁS INCREÍBLE)
• papas doblemente cocidas (mi guarnición de papa fácil favorita para asados)
• Salsa de rábano (que mejor para mojar su costilla)

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📋 Receta