¡Este Prime Rib Chili, fácil de preparar, utiliza trozos deliciosamente tiernos de sobras de costillas asadas y mi mezcla casera de condimentos de chile! ¡Agregue un poco de cebolla y ajo salteados, tomates cortados en cubitos y salsa de tomate, y tres tipos de frijoles para una maravillosa cena de chili de costilla sobrante!
Este abundante chile es perfecto para las sobras, ya sea costillas, rosbif o bistec.
¡Mi familia y yo somos grandes fanáticos del chile casero! Lo sé, no se puede decir porque no he creado una selección generosa de recetas de chile aquí en el blog. Todavía.
Sin embargo, he tenido mi condimento de chile en polvo casero receta en el blog durante años. Mi fácil mezcla de chile casero es el base para cualquier cantidad de chile sabroso combinaciones de sabor e ingredientes!
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🥘 Ingredientes
Este patrón de gran chili steakhouse combina mi condimento de chile favorito con tus sobras de costilla de primera, raras, perfectas para un chile de otro mundo.
- Aceite de Oliva - o su aceite de cocina favorito, para sofreír los ingredientes base y empieza tu chili!
- Cebolla - La cebolla picada es parte del trío de ingredientes que son los sabores base. Tanto la cebolla blanca como la amarilla se pueden usar para recetas de chile, ¡incluso una cebolla morada funciona si eso es lo que tienes a mano!
- Ajo: - el ajo picado es otra parte del trío que será la base para tu chile.
- Jalapeño - Estoy usando un par de jalapeños en mi chile, pero la cantidad se puede reducir si te preocupa que el chile sea picante. Omita los jalapeños por completo para un chile suave!
- Au Jus y / o Caldo de Res - ese maravilloso au jus que disfrutó con su asado de costilla funciona excepcionalmente bien para agregar un sabor carnoso a este chile. Úselo en combinación con caldo de carne para hacer la cantidad necesaria, o simplemente use caldo de carne para hacer el chili de costilla.
- Tomates - Una mezcla de tomates cortados en cubitos, pasta de tomate y salsa de tomate se utilizan para hacer este delicioso chile!
- Frijoles de Chile - Me gusta un chile de 3 frijoles cada vez que hago mi chile, sin embargo, los frijoles rojos y los frijoles negros son los frijoles de chile más utilizados. ¡Agregue frijoles pintos, frijoles blancos, frijoles del norte e incluso garbanzos para obtener una variedad de frijoles en su chile!
- Prime Rib - el rico y carnoso sabor de Prime rib perfectamente asado complementa este chile tan maravillosamente!
¿Tengo que usar sobras de asado de costilla?
¡Por supuesto no! Esta es una gran receta de chile para usar con casi cualquier carne! Pruébelo con carne molida dorada o pavo molido.
O puedes usar otras sobras! Cualquier sobrante rostizado, sobras de rosbif, sobras asado ahumadoy sobras filete (especialmente un bistec con un buen marmoleado graso como un chuletón) todo funcionará en este clásico plato de comida reconfortante.
💭 Consejos y notas de recetas
- Ajusta los condimentos a tu gusto después de hervir a fuego lento el chile. De esta forma se combinan todos los sabores.
- ¡Condiméntalo! Agregue algunas hojuelas de pimiento rojo para un poco de calor adicional.
🔪 Instrucciones paso a paso
¡Esta es una cena extremadamente fácil de preparar! Las instrucciones de mi estufa se dan aquí, pero también he incluido instrucciones para cocinar su chile en el horno, olla de cocción lenta o olla de cocción lenta, y olla instantánea o olla a presión en la tarjeta de recetas a continuación!
Saltear y combinar ingredientes de chile
- En una olla grande o en un horno holandés, caliente el aceite de oliva y la olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada, el ajo picado y el jalapeño cortado en cubitos al aceite caliente y saltear durante 2-3 minutos. Cocine hasta que las cebollas estén tan tiernas como le gustaría, o hasta que las verduras salteadas estén fragantes.
- Agregue la tomates cortados en cubitos, pasta de tomate, salsa de tomate, au jus y caldo de res a la olla.
- Escurre y enjuaga tus frijoles con chile, luego transfiéralos a la olla.
- Finalmente, agregue la mezcla de condimentos de chile y revuelva para combinar todos los ingredientes.
Cocine a fuego lento el chile y las costillas calientes
- Hierva los ingredientes de chile combinados y luego reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento a fuego lento durante 30 minutos., revolviendo ocasionalmente.
- Agregue los trozos de costilla cortada a su chile hirviendo. Revuelva y cubra. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos o hasta que la carne esté bien caliente.
- Retirar del fuego y servir inmediatamente. Adorne con queso, crema agria, cebollas verdes o cilantro.. Disfrutad!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Almacenamiento y congelación de las sobras de chile
Cualquier restante el chile se almacena muy bien tanto en el refrigerador como en el congelador! Coloque el chile completamente frío en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador por hasta 3-4 días.
Para congelar el chile de costilla sobrante, asegúrese de que el chile se haya enfriado por completo. Transfiera el chile a un recipiente hermético. dejando aproximadamente una pulgada de espacio entre el chile y la tapa del recipiente para la expansión. El chile también se congela bien en una bolsa de plástico ziploc para congelar.
Coloque el chile en su bolsa de congelador y exprima tanto exceso de aire como sea posible. Coloque el chile empacado en una bandeja para hornear para congelarlo y guardarlo fácilmente.
Si está buscando qué hacer con las costillas sobrantes, consulte mi página con todas mis deliciosas ideas de recetas de sobras de costillas de primera calidad!
📋 Receta
Chile de primera costilla
Ingredientes
- 2 Cucharada grande aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cebolla blanca (Cortado)
- 2-3 Dientes Ajo (picado)
- 2 jalapeños (semillas quitadas y cortadas en cubitos)
- 2 Libras costillas sobrantes (cortado en cubos o trozos del tamaño de un bocado - o bistec chuletón)
- 1 ½ taza de Prime Rib vino tinto au jus (ver la receta - o use caldo de res)
- 15 oz tomates cortados (1 lata)
- 8 oz pasta de tomate (1 lata pequeña)
- 15 oz salsa de tomate (1 lata)
- 30 oz frijoles (2 latas escurridas y enjuagadas)
- 15 oz frijoles negros (1 lata escurrida y enjuagada)
- 2 porciones mezcla de condimentos de chile casero (ver la receta - o use 2 paquetes de condimentos comprados en la tienda)
Instrucciones
Chili de primera costilla al horno
- Caliente una olla grande con aceite de oliva a fuego medio-alto. Saltee la cebolla picada, el ajo y el jalapeño hasta que estén tiernos y fragantes, o aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregue los productos de tomate (tomates cortados en cubitos, pasta de tomate y salsa de tomate) y au jus o caldo de res.
- Agregue sus frijoles rojos y frijoles negros.
- Agregue la mezcla de condimentos de chile y revuelva para combinar todos los ingredientes. Lleve el chile a ebullición, revuelva y luego reduzca el fuego a bajo.
- Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la costilla y continúe cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que esté bien caliente.
Chile de primera costilla al horno holandés
- Saltee y ensamble el chile como se indica arriba, luego déjelo hervir.
- Transfiera a su horno precalentado a 325 grados F (163 grados C) y deje que el chile se cocine durante 30-35 minutos cubierto. Agregue la costilla cortada y regrese al horno por 10-15 minutos adicionales o hasta que esté bien caliente.
Crockpot Prime Rib Chili
- Agregue los ingredientes a su olla de cocción lenta o olla de cocción lenta, menos las costillas cortadas. Caliente a fuego lento y cocine durante 6-8 horas, hasta que la cebolla, el ajo y el jalapeño estén tiernos. * Si saltea la cebolla, el ajo y el jalapeño antes de agregarlos, el tiempo de cocción se puede reducir a 4-6 horas a fuego lento.
- Retire la tapa, agregue la costilla cortada y revuelva para combinar. Tape y caliente unos 15-20 minutos más, o hasta que las porciones de costilla estén bien calientes.
Chile Instant Pot Prime Rib
- Configure su olla instantánea en la función SALTEAR. Agregue el aceite de oliva, esparciendo el aceite para cubrir toda la superficie del fondo de la olla y deje que la olla interior se caliente. Agregue la cebolla, el ajo y el jalapeño y saltee hasta que estén tiernos y fragantes, o aproximadamente 2-3 minutos.
- Use una ½ taza de caldo de res para desglasar la olla interior, usando una cuchara de madera o una espátula para raspar cualquier parte dorada de la olla.
- Agregue los ingredientes restantes, menos la costilla cortada. Revuelve para combinar.
- Cubra y selle la tapa, girando la perilla de ventilación para sellar mientras cocina. Cocine durante 10 minutos a ALTA PRESIÓN y deje que el chile se libere de forma natural.
- Retire la tapa con cuidado, agregue la costilla cortada y regrese su olla instantánea a la configuración SALTEAR durante 3-5 minutos o hasta que la carne esté bien caliente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
¡Esto fue tan bueno incluso después de que las sobras de las costillas estuvieran en el refrigerador durante una semana!