La sabrosa carne mongol de costilla de primera calidad combina sus tiernos trozos de sobras de costilla de primera calidad con salsa de carne mongol abundante, dulce y sabrosa para una comida increíble. Use las sobras de costilla, rosbif o bistec para preparar esta cena familiar que complacerá a la multitud.
¡Una comida de sobras de costilla dulce, salada y completamente satisfactoria!
Este sencillo giro del clásico restaurante chino-americano clásico ternera mongol es el uso perfecto de su costillas sobrantes (o rosbif, o bistec)! Con un tiempo de preparación tan rápido y un tiempo de cocción igualmente rápido, hay no hay razón para no preparar este sabroso cena!
Combine su costilla perfectamente a medio cocer con una salsa sabrosa y sirva encima arroz jazmín o mi arroz frito de costilla ¡para una comida aún más deliciosa!
🥘 Ingredientes
- 1 libras Prime Rib (sobras, en rodajas finas, a contrapelo)
- ¼ taza Maicena
- Cucharada 3 Aceite vegetal (dividido - 1 cucharada y 2 cucharadas porciones)
- 1 Tbsp Ajo: (picado, picado o triturado)
- ½ cucharada Jengibre (fresco, picado)
- ⅓ taza Salsa de soja
- ⅓ taza Agua
- ½ taza Azúcar marrón oscuro (se recomienda el azúcar moreno oscuro, pero el azúcar moreno claro también funciona)
- 2 Cebollas verdes (picado o en rodajas en diagonal en longitudes de 1 pulgada)
- 1 cucharadita Semillas de sésamo (guarnición opcional)
🔪 Instrucciones paso a paso
- Cortar y cubrir la costilla. Corte la porción de costilla sobrante contra el grano en tiras del tamaño de un bocado, inclinando el cuchillo en un ángulo de 45 grados mientras corta para cortes más anchos. Coloque la carne en rodajas en la maicena y cubra uniformemente, deje reposar las tiras de ternera rebozadas durante 10 minutos con la maicena encima.
- Caliente la primera porción de 1 cucharada de aceite vegetal. en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue el jengibre picado y el ajo picado para cocción rápida de 30 segundos, revolviendo con frecuencia y luego agregue la salsa de soja, el agua y el azúcar morena.
- Aumentar el fuego a medio y llevar la salsa a ebullición hasta que el azúcar se disuelva por completo., unos 2 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado (o transfiéralo a una taza medidora resistente al calor si usa la misma sartén para freír la carne).Mientras la carne se asienta en la maicena, calienta tu wok o sartén a fuego medio. Agrega la segunda porción de 2 cucharadas de aceite vegetal a calentar. Levántelo, asegurándose de que esté caliente, pero que no empiece a humear.
- Agrega la carne en rodajas, sacudiendo el exceso de maicena si es necesario. Cocine durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo para asegurar una cocción uniforme, o el tiempo suficiente para dar color a los bordes de las tiras. Con una cuchara ranurada, retire la carne a una rejilla de alambre para enfriar sobre toallas de papel. Drene o limpie el exceso de aceite de su wok (o sartén) y devuelva el wok al fuego.
- Vuelve a agregar la carne al wok. y cocine por un minuto (todavía a fuego medio). Agregue la salsa y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1-2 minutos adicionales hasta que espese.
- Retire del fuego cuando esté listo y sirva inmediatamente. Adorne con cebolla verde picada y / o semillas de sésamo si lo desea.
😋 Más sobras de costilla
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📋 Receta
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Prime Rib Carne De Res De Mongolia
¡La sabrosa carne mongol de costilla de primera calidad combina sus tiernos trozos de sobras de costilla con una salsa de carne de mongol abundante, dulce y sabrosa para una comida increíble! Use las sobras de costilla, rosbif o bistec para preparar esta cena familiar que complacerá a la multitud.
Porciones: 4 personas
Calorías: 493kcal
Deberes 5 minutos
Cocina 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
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Ingredientes
- 1 lb Primer asado de costilla (en rodajas finas, contra la fibra)
- ¼ taza de maicena
- 3 cucharada de aceite vegetal (dividido - 1 cucharada y 2 cucharadas porciones)
- 1 cucharada de Ajo (picado, picado o triturado)
- ½ cucharada de jengibre (fresco, picado)
- ⅓ taza de salsa de soya
- ⅓ taza de agua
- ½ taza de azúcar marrón oscuro (se recomienda el azúcar moreno oscuro, pero el azúcar moreno claro también funciona)
- 2 cebollas verdes (picado o en rodajas en diagonal en longitudes de 1 pulgada)
- 1 cucharadita de de semillas de ajonjolí (guarnición opcional)
Instrucciones
- Corte la porción de costilla sobrante contra el grano en tiras del tamaño de un bocado, inclinando el cuchillo en un ángulo de 45 grados mientras corta para cortes más anchos. Coloque la carne en rodajas en la maicena y cúbrala uniformemente, deje que las tiras de ternera recubiertas se asienten durante 10 minutos con la maicena encima.1 libra de asado de costilla, ¼ taza de maicena
- Caliente la primera porción de 1 cucharada de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio bajo. Agregue el jengibre picado y el ajo picado para una cocción rápida de 30 segundos, revolviendo con frecuencia, y luego agregue salsa de soja, agua y azúcar morena oscura.3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadas de ajo ½ cucharada de jengibre, ⅓ taza de salsa de soya, ⅓ taza de agua, ½ taza de azúcar morena
- Aumente el fuego a medio y deje hervir la salsa hasta que el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado (o transfiéralo a una taza medidora resistente al calor si usa la misma sartén para freír la carne).
- Mientras la carne se asienta en la maicena, caliente su wok o sartén a fuego medio. Agrega la segunda porción de 2 cucharadas de aceite vegetal para calentarlo, asegurándote de que esté caliente, pero que no empiece a humear.3 cucharada de aceite vegetal
- Agregue la carne en rodajas, sacudiendo el exceso de maicena si es necesario. Cocine durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo para asegurar una cocción uniforme, o el tiempo suficiente para dar color a los bordes de las tiras. Con una cuchara ranurada, retire la carne a una rejilla de alambre para enfriar sobre toallas de papel. Drene o limpie el exceso de aceite de su wok (o sartén) y devuelva el wok al fuego.
- Vuelva a colocar la carne en el wok y cocine por un minuto. (todavía a fuego medio). Agregue la salsa y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1-2 minutos más hasta que espese.
- Retire del fuego cuando esté listo y sirva inmediatamente. Adorne con cebolla verde picada y / o semillas de sésamo si lo desea.2 cebollas verdes, 1 cucharadita de semillas de sésamo
Notas
- No coloque la carne frita directamente sobre toallas de papel. Esto permite que la carne continúe "cocinando al vapor" y cocinándose, lo que da como resultado trozos de carne de res fritos empapados.
Nutrición
Calorías: 493kcal (25%) | Carbohidratos: 37g (12%) | Proteína: 18g (36%) | Grasa: 30g (46%) | Grasa saturada: 13g (81%) | Grasa poli-insaturada: 1g | Grasa monosaturada: 13g | Colesterol: 69mg (23%) | Sodio: 1141mg (50%) | Potasio: 359mg (10%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 27g (30%) | Vitamina A: 60IU (1%) | Vitamina C: 2mg (2%) | Calcio: 49mg (5%) | Hierro: 3mg (17%)
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Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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