¡Estas deliciosas quesadillas de costillas preparadas con sobras de costillas son realmente lo último en quesadillas melosas, cursis y crujientes! ¡Las tortillas se cocinan hasta que estén ligeramente doradas, se rellenan con una combinación de los mejores quesos para derretir y tiernos trozos de costilla o bistec perfectamente a medio cocer!
Receta de quesadillas de costillas sobrantes
Cuando busca formas sencillas de utilizar su sobras de un increíble asado de costilla, recetas como esta no solo son súper fáciles, sino también un favorito de la familia que a sus hijos les encantará. ¿Qué me encanta de él? ¡El sabor de las costillas se destaca espectacularmente!
El relleno sencillo sin extras (Está bien, me encanta agregar frijoles negros y / o chiles cortados en cubitos de vez en cuando) no quita nada de las rebanadas o trozos de costilla súper tiernos. El condimento que estaba en su tueste agrega suficiente sabor así que guarda los 'extras' para los condimentos con que sirves estas quesadillas de res!
PD: Tus hijos van a pide segundos!!
Cómo hacer las mejores quesadillas con sobras de costillas
¡Mi quesadilla de costilla es una comida fácil de preparar después de cocinar para las fiestas! Hay no es necesario recalentar las costillas sobrantes asar porciones, solo cortar en rodajas y prepárate para disfrutar de una comida digna de babear.
Necesitarás 2 tortillas por cada quesadilla. Estoy usando tortillas de harina, aunque las tortillas de maíz se usan comúnmente para quesadillas y agrega un sabor y una textura maravillosos.
Elige tu queso y ralla aproximadamente ¼ de taza por cada quesadilla, dependiendo del tamaño de tus tortillas. Solo desea suficiente queso para cubrir ligeramente la tortilla y el relleno. ¡Las tortillas aún deben ser visibles a través del queso! Vea a continuación mis mejores selecciones de queso para quesadillas.
¿Qué queso es mejor para las quesadillas?
Los quesos fáciles de encontrar son los que uso para mis quesadillas de carne. Mis favoritos para derretir y dar sabor. incluya Monterey Jack, Colby-Jack y queso cheddar fuerte para un sabor más atrevido. El Monterey Jack se derrite mejor, seguido del pepper jack, Colby o Colby-jack, y el queso cheddar es el que menos se derrite.
No suelo hacer quesadillas de ninguna variedad solo con queso cheddar. El queso cheddar dejará la mayor cantidad de aceite y puede formar grumos. Use queso cheddar para darle sabor cuando lo combine con un queso suave como Monterey Jack.
Algunas excelentes opciones de Queso mexicano que además se derrite muy bien incluir (en orden alfabético ):
- Asadero - en realidad también se llama queso quesadilla. El nombre implica su grandeza e idoneidad para ser un queso increíble para tus quesadillas!
- Chihuahua: este es un queso de color amarillo pálido con un sabor suave pero mantecoso en general. Esto completa mi los 4 mejores tipos de queso mexicano para usar en quesadillas!
- Manchego - esto queso blanco semiblando está hecho de leche de vaca cuando se habla de queso manchego (el manchego es originario de España donde se elabora con leche de oveja). Tiene un sabor a mantequilla y es un queso de fusión popular para quesadillas.
- Oaxaco - esto es un Queso blanco semiduro similar al Monterey Jack. ¡Es un excelente queso fundido para elegir!
Freír tus quesadillas
- Caliente una sartén grande o una sartén antiadherente a fuego medio y cubrir ligeramente con aceite de cocina usando una brocha de repostería. * Vuelva a cubrir según sea necesario, dependiendo de cuántas quesadillas esté haciendo.
- Coloque la primera tortilla en la sartén caliente y dejar que se caliente. Agregue una capa ligera de sus quesos mixtos, un puñado de relleno de costilla en rodajas y luego cubra con la porción restante de queso y la segunda tortilla. Cocine hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada, o aproximadamente 2 minutos.
- Voltea la quesadilla y cocine el segundo lado por otros 2 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar de la sartén cuando esté listo y repetir el proceso con las siguientes quesadillas.
Consejos para una quesadilla de costilla crujiente perfecta
- Elija sus rellenos adicionales teniendo en cuenta el contenido de humedad. Rellenos húmedos como salsas y tomates recién cortados debe usarse con moderación para que las tortillas no se empapen. Si sus rellenos, incluso la carne, están mojados, intente frotarlos con toallas de papel para eliminar la humedad antes de llenar las quesadillas.
- Use aceite para freír sus quesadillas. La mantequilla puede tener un sabor fantástico, ¡pero tiene un mayor contenido de agua que evitará que las quesadillas queden perfectamente crujientes!
- Use queso recién rallado o rallado en lugar de las marcas de queso rallado en bolsas. Los quesos envasados tienen un tratamiento que está destinado a evitar que se agrupen, ¡también evita que el queso se derrita maravillosamente en sus quesadillas!
- Fríe la tortilla hasta que esté caliente y se forman bolsas de aire antes de agregar los empastes. ¡Unte una capa ligera de queso, agregue sus rellenos y cúbralos con el queso restante para mantener todo unido!
- No te rías, pero use un cortador de pizza de buena calidad para cortar sus quesadillas de costilla en cuartos o más pequeñas.
¿Tengo que usar Prime Rib
¡Definitivamente no! Use un recién bistec chuletón a la sartén or sobras de bistec, sobras de carne asada, sobras de rosbif¡o incluso cualquier carne de fajita de bistec que no haya usado a principios de semana!
¿Buscas formas más fantásticas de usar las sobras de tus costillas? Echa un vistazo a mi recetas de costillas sobrantes página para obtener ideas sabrosas de qué hacer con las sobras de costilla.
Sirva su adictiva quesadilla de comida mexicana con salsa verde, guacamoley pico de gallo!
📖 Tarjeta de recetas
Quesadillas de costilla sobrantes
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 8 tortillas de harina (Tortillas de 8 pulgadas)
- 8 oz Primer asado de costilla (en rodajas o en trozos fáciles de comer)
- ½ taza de Queso Monterey Jack (triturado)
- ½ taza de Queso Cheddar Picante (triturado)
Instrucciones
- Calienta tu sartén grande o sartén antiadherente a fuego medio con el aceite de oliva. Unta el aceite de oliva con una brocha de repostería o una espátula para cubrir ligeramente la sartén. * Agregue más aceite según sea necesario para mantener su sartén ligeramente cubierta mientras cocina las quesadillas adicionales.
- Combina los quesos en un bol o en la tabla de cortar donde los rallaste. Caliente la primera tortilla en la sartén caliente, luego agregue una capa ligera de los quesos combinados, un puñado de la costilla cortada, luego cubra con los quesos adicionales y la tortilla superior.
- Cocine la quesadilla durante unos 2 minutos, o hasta que el queso se derrita y el fondo esté ligeramente dorado.
- Voltee la quesadilla y cocine el segundo lado durante 2 minutos más, o hasta que la segunda tortilla también tenga un color ligeramente dorado. Retire del fuego y repita con quesadillas adicionales.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Jodi dice
Asombroso
Scott J dice
Gracias. Hacer esto después del Día de Acción de Gracias fue muy fácil y la costilla realmente funciona con tu receta de guacamole.