¡Este abundante Prime Rib Ragu es una deliciosa versión del clásico ragú italiano a la boloñesa con tiernos trozos de prime rib perfectamente asado! ¡Un hervor lento y lento reúne todos los sabores fantásticos para una cena de pasta de costilla perfecta que encantará a toda la familia!
Prime Rib Ragu deliciosamente abundante
¡Deléitese con mi abundante Prime Rib Ragu, un plato italiano que lleva el clásico "alla Bolognese" a un nuevo nivel! El Jugosa cena de pasta de costilla es perfecto para cuando tienes sobras de costillas, ¡y los resultados de calidad de restaurante te harán la boca agua!
Use las sobras de bistec o rosbif como alternativa si no tiene sobras de costillas a la mano. ¡Serán igual de deliciosos a la hora de la cena!
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Comida reconfortante en su máxima expresión, esta ragú de costilla salada La receta es sencilla de preparar pero sabe a que has pasado todo el día en la cocina. La cocción a fuego lento es el secreto, permitiendo que los sabores se fusionen e infundan la costilla a la perfección.
Prepare este ragú de costilla para una cena entre semana, una cena romántica para dos o para invitados. Este plato de estilo familiar será una pieza central impresionante, y el aroma que impregna tu hogar será irresistible.
Sobre fideos anchos cocinados al denté o según su preferencia personal, el ragú de costilla está lleno de riqueza y profundidad de sabor!
Ingredientes Prime Rib Ragu
Quedará impresionado de cómo los ingredientes relativamente básicos pueden unirse para crear un sabor tan complejo. Nada es lujoso, pero todo es fabuloso. Prime rib ragu se convertirá rápidamente en su receta para las noches frías cuando una barriga satisfecha es esencial.
Comencemos con esta delicia italiana por obteniendo los siguientes ingredientes listo para preparación y enchapado.
- Aceite de Oliva (Extra virgen) - el aceite que usa hace una diferencia en el sabor de este ragú, así como en las consideraciones de cocción. Recomiendo invertir en una botella decente para platos celestiales Me gusta esto.
- Cebolla (Rallado o finamente cortado en cubitos) - cebolla blanca o amarilla. La cebolla se cuece impartiendo una dulzura al ragu! La fragancia y el sabor no dominarán la salsa, pero es un elemento importante para el éxito general de esta receta.
- Zanahorias (Rallado) - agrega un poco color y textura vibrantes con zanahorias y aumente el valor nutricional con vitaminas vitales.
- Apio (Finamente cortado en cubitos) - un ligero crujido añade dimensión a el apio absorbe la variedad de finos sabores.
- Ajo: (Cortado) - el sabor picante y embriagador del ajo le da al ragu un atractivo equilibrado que huele divino y sabe aún mejor.
- Semillas de hinojo (Suelo) - hinojo agrega sofisticación con un sabor sutil eso hace que el ragu sea único y especialmente atractivo.
- Hojuelas de pimiento rojo triturado – un pequeño "mordisco" es muy útil, proporcionando un toque picante para llevar este plato a la siguiente meseta.
- Pasta de tomate - como receta a base de tomate, la pasta de tomate está repleta de sabor, suavidad sedosa y un toque de dulzura.
- Vino rojo seco (Opcional: uso Pinot Noir) - asegúrese de conseguir algo que pueda beber solo, no solo para "cocinar". Un mejor vino hace un mejor ragu!
- Tomates aplastados - muchos tomates aportan frescura. Los tomates triturados son la consistencia justa para la salsa.
- Caldo de res (Sugiero mejor que la marca de caldo) - robusto y sabroso, este caldo le da al ragú un sabor aún más carnoso.
- Primer asado de costilla - recuerde hacer uso de las sobras si las tiene. Y tu bistec sobrante o rosbif se completará igual de bien.
- Hojas de laurel - Agrega un complejidad de sabor inconfundible. Recuerda quitarlos antes de servir.
- Sal pimienta - Temporada a tu gusto, degustando a medida que avanza.
Echa un vistazo a todas las mejores recetas de sobras de costillas de primera en mi costillas sobrantes ¡página! ¡Desde un increíble desayuno hash hasta cenas fabulosas que incluyen prime rib stroganoff, prime rib chili, prime rib soup y más!
Cómo hacer ragú con costilla de primera
¡Prepárate para una comida digna de mención! El prime rib es la estrella del espectáculo, solo mejorado por los otros ingredientes, así como una pasta de fideos anchos de alta calidad para servirlo.
- Lleva una olla grande a fuego medio con la cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una vez que el aceite brille, agregue la cebolla blanca (o amarilla), las zanahorias y el apio. Saltee durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté fragante y la cebolla esté suave y translúcida.
- Incorporar el ajo picado, las semillas de hinojo y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Revuelva para combinar y continuar salteando por un minuto más más o menos. ¡A estas alturas, el aroma en el aire será maravilloso!
- Agregue la pasta de tomate y cocine por 1 - 2 minutos o hasta que la pasta se oscurezca a un color rojo intenso.
- Agrega el vino tinto y desglasar la sartén - agregue el vino hasta que esté bien combinado mientras raspa los trozos pegados al fondo de la sartén. ¡Estos trozos agregan mucho sabor al ragú!
- Agrega los ingredientes restantes: tomates triturados, caldo de res, trozos de costilla asada sobrantes y hojas de laurel. Revuelva para combinar y sazone al gusto con sal y pimienta.
- Reducir a fuego lento y cocine a fuego lento sin tapar durante 45 - 50 minutos, revolviendo ocasionalmente. Una vez que la carne esté tierna y se separe fácilmente, retire las hojas de laurel y sirva bien caliente sobre la pasta cocida. Adorne con perejil fresco picado y parmesano rallado o queso Romano si lo desea. ¡Disfrutar!
También puedes disfrutar del ragú solo, con pan italiano crujiente, o incluso sobre arroz o quinua. ¡Cámbielo por una variedad de opciones para la hora de la cena!
Almacenamiento de ragú sobrante
¿Sobras de comida? ¡Impresionante! Sugiero guardar la pasta y la salsa por separado. para que los fideos no se conviertan en papilla y absorban toda la bondad líquida de la salsa ragú.
Transfiera la pasta y la salsa a recipientes de almacenamiento herméticos y deje enfriar completamente antes de refrigerar. Tu ragu puede almacenar en el refrigerador por hasta 3-5 días. ¡Esto variará dependiendo de cuántos días tenían las sobras de costillas para empezar!
Deseche cualquier salsa que esté no refrigerado dentro de dos horas de retirarlo del fuego y servir!
📖 Tarjeta de recetas
Ragu de primera costilla
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 mediano cebolla blanca (o cebolla amarilla - rallada o finamente picada)
- 2 mediano zanahorias (rallado)
- 2 Costillas apio (finamente cortado en cubitos)
- 3 Dientes Ajo (picados)
- 1 cucharadita de semillas de hinojo (suelo)
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 4 oz pasta de tomate
- 1 taza de vino rojo seco (opcional - yo uso Pinot Noir)
- 30 oz tomates aplastados (2 latas de 15 oz)
- 1 cucharada de caldo de res (mejor que la marca de caldo sugerida)
- 2 Libras Primer asado de costilla (tiras finas cortadas en trozos de 1 a 2 pulgadas)
- 2 hojas de laurel
- cada uno, sal y pimienta (probar)
Instrucciones
- Lleva una olla grande a fuego medio con la cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite brille, agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Saltee durante unos 5 minutos, o hasta que esté fragante y la cebolla se ablande.
- Agregue el ajo, las semillas de hinojo y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Revuelva y continúe salteando por un minuto más.
- Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine durante 1-2 minutos o hasta que la pasta comience a oscurecerse a un color rojo más intenso.
- Agregue el vino tinto y desglasar la sartén, revuelva el vino tinto hasta que esté bien combinado mientras raspa los pedazos del fondo de la sartén.
- Agregue los ingredientes restantes: tomates triturados, caldo de res, sobras de costillas asadas y hojas de laurel. Revuelva y sazone al gusto con sal y pimienta.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45-50 minutos, revolviendo ocasionalmente. Una vez que la carne esté tierna y se separe fácilmente, retire la hoja de laurel y sirva sobre pasta cocida. Adorne con perejil fresco picado y queso parmesano rallado.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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