¡Abundante, rico y lleno de sabor a carne ni siquiera se acerca a describir este maravilloso vino tinto Prime Rib Au Jus! ¡Esta salsa de carne fácil de hacer eleva su asado de costilla de manera tan hermosa que debe servirse con cada cena de rosbif!
Vino tinto Au Jus {Cabernet Jus o Receta de vino tinto Jus}
Mi jugo de vino tinto súper fácil de hacer es el maridaje perfecto para tu deliciosos asados navideños!
Si bien ningún asado de costilla está completo sin au jus, siempre sugiero que sirva su jugo de vino tinto a un lado y también quiero señalar que su au jus solo puede ser tan bueno como tus ingredientes! Entonces, use un 'mejor que el vino de cocina promedio' en esta deliciosa comida 😉
También sugiero usar caldo de res casero, si es posible.
Si no, use el mejor caldo de res que puedes conseguir ya que estos dos ingredientes básicos marcan una gran diferencia en el resultado final. En caso de necesidad, mi favorito para usar son los productos en frasco Better Than Bouillon.
La parte fácil de Prime Rib vino tinto au jus es que la mitad del trabajo se hace mientras su asado está en el horno ... todas sus especias aromáticas y condimentos serán parte del goteos que se utilizan en su au jus.
Deja que costilla descansa y mezcla tu au jus (y no olvides tu Pudines Yorkshire y salsa cremosa de rábano picante!) mientras esperas tu licitación Primer asado de costilla!
Cómo hacer jugo de vino tinto
- Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana y lleve a hervir rodando a fuego medio-alto.
- Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, llaves y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos más si desea un au jus más fuerte.
- No reduzca demasiado el au jus, ya que debería ser un salsa más fina que salsa.
- Agregue sal y pimienta, al gusto, cuando el au jus sea el sabor deseado.
- Vierta a través de un colador o gasa y tensión (paso opcional) y sirva en tazones individuales para cada uno de sus invitados (y guarde el au jus sobrante para sándwiches ¡mañana!).
Mira mi página con todos los aperitivos, acompañamientos, postres y más para que servir con la cena perfecta de costillas asadas!
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Prime Rib Vino Tinto Au Jus
Ingredientes
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de Cabernet Sauvignon (o vino tinto de tu elección)
- ½ taza de goteos de costillas asadas
- 2 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 puntilla romero fresco
- 1 pizca salvia planta
- sal pimienta (probar)
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana y lleve a ebullición a fuego medio alto. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, pruebe y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales si desea un au jus más fuerte.
- No reduzcas demasiado el au jus, ya que debe ser una salsa más fina que la salsa. Agregue sal y pimienta, al gusto, cuando el au jus sea el sabor deseado. Cuele y sirva en tazones individuales para cada uno de sus invitados (¡y guarde las sobras de au jus para sándwiches mañana!).
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Britt dice
¿Puedo usar vino tinto para cocinar? Odio comprar un btl de vino que no beberemos.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, puedes asegurarte de probar un poco el vino antes de usarlo. Si no le gusta el sabor, me saltearía el vino tinto por completo.