¡Estas magdalenas de chocolate y plátano con proteína en polvo súper sabrosas combinan sus plátanos dorados con proteína de chocolate en polvo, cacao y más trozos de chocolate negro para obtener un muffin de desayuno rico pero saludable! ¡Estos muffins son igualmente maravillosos para disfrutar como bocadillos y postre también!
Muffins de plátano con trozos de chocolate con proteína en polvo
Comienza tu mañana con una golosina llena de proteínas que es tan sabroso como bueno para ti. Mis magdalenas de plátano y chocolate con proteína en polvo son tan deliciosas que ni siquiera se dará cuenta de que están repletas de ingredientes saludables que lo mantendrán lleno hasta la hora del almuerzo.
Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, puede preparar estos productos horneados a primera hora de la mañana. y disfruta de un muffin caliente (o dos) antes del trabajo. O bien, prepare un lote durante el fin de semana y cómelos a medida que avanza la semana, no solo para el desayuno, sino como refrigerio al mediodía o postre después de la cena.
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¿Se pregunta qué hacer con esos plátanos demasiado dorados y demasiado maduros que se vuelven marrones en su encimera? Prepara estos muffins de plátano y chocolate con proteína en polvo en lugar de lo mismo de siempre pan de banana ¡Llevas años horneando! Es mucho mejor que tirarlos, y no es divertido comerlos como están cuando se han convertido en papilla.
Además son un gran regalo para tu esposo choco-holic! El mío siempre tiene proteína Isopure en polvo, en varios sabores, y estos dulces muffins son uno de sus placeres. 🙂
Disfruto estos muffins con mi café de la mañana o con un vaso de leche fría. Cuando me siento con ganas de algo más, desmorono uno sobre yogur helado y comino. Corto un plátano y tienes un ridículamente delicioso pero más saludable ¡banana split!
Lo que usted necesitará
Hacer estos muffins requiere algunos ingredientes específicos, ya que son destinado a ser más nutritivo que su panecillo promedio. Asegúrese de seguir las instrucciones para obtener la mayor cantidad de combustible y sabor.
- Mantequilla - Opta por la mantequilla de verdad para el mejor sabor y textura! Las cosas falsas no funcionarán. Si está buscando opciones con mayor contenido de grasa, use ghee derretido o mantequilla europea.
- Salsa de manzana sin azúcar - Agrega dulzura natural y hace que los muffins estén súper húmedos y tierna.
- Plátanos - Deben estar demasiado maduros para obtener los mejores resultados. Serán más dulces y suaves.
- Huevos o claras de huevo , 5 huevos grandes o use solo las claras para un muffin bajo en calorías.
- Leche de almendras - Me gusta el sabor a nuez de la leche de almendras, vaya con sin azúcar para menos calorías. ¡La leche de vaca pura funcionará igual de bien!
- Extracto de vainilla - Sacar el sabor de los ingredientes con un toque de vainilla.
- Bicarbonato de sodio - Imprescindible para hornear muffins correctamente.
- Levadura en polvo - También necesario para la forma de muffin y tamaño.
- Azúcar - Endulzarlos de forma orgánica con un poco de azúcar orgánica, o use una alternativa de azúcar si lo desea.
- Sal - No serán salados, pero la sal realza los otros sabores y equilibra la dulzura.
- Proteína en polvo (sabor a chocolate holandés) - El La marca Isopure es mi opción, y los muffins siempre salen muy bien.
- Poder del cacao , Rico y sabroso, ¡haciendo que los muffins sean muy especiales!
- Harina para todo uso - El base de estos power muffins.
- Chips de chocolate amargo (o barras de chocolate amargo en trozos) - Pequeño gemas del cielo en cada bocado!
Cómo hacer estos muffins de plátano
En cuanto a hornear, esta receta es ideal para principiantes así como aquellos que se sienten como en casa en la cocina. ¡Siga los detalles a continuación y no se equivocará con este sencillo método de un tazón! Nunca hice un lote que no fuera magnífico.
- Precalienta tu horno a 350ºF (175ºC) y forrar una lata de muffins con moldes para muffins o una capa ligera con spray antiadherente para hornear.
- En un tazón grande, agregue el plátanos demasiado maduros y puré hasta que quede suave con un tenedor.
- Vierta el mantequilla derretida enfriada en puré de plátanos y mezclar.
- Agrega la almendra (o regular) leche, huevos, puré de manzana sin azúcar y extracto de vainilla y combinar bien.
- A continuación, agregue el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la proteína en polvo, el cacao en polvo y la sal. Mezclar y luego agregar la harina. Use 1 taza de harina primero y agregue más hasta obtener la consistencia adecuada en su masa para muffins (no muy mojado / suelto, no muy seco / que se desmorona).
- Agregue las chispas de chocolate amargo o las barras de chocolate amargo en trozos y dóblelos suavemente en la masa para muffins.
- Use una cuchara grande o una bola para galletas / helado para llene cada molde para muffins ⅔ completo.
- Hornea los muffins a 350ºF (175ºC) para 18 a 20 minutos o hasta que se inserte un palillo sale limpio. Sácalos del horno y déjalos enfriar en el molde para muffins durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.
¡Servir y disfrutar!
Cómo almacenar muffins de plátano
Puede guarda tus muffins a temperatura ambiente (vea la sección inmediatamente a continuación), en el refrigerador (vea la segunda sección a continuación), o en el congelador (vea la tercera sección a continuación). Prefiero almacenar mis muffins de plátano, pan de plátano y productos horneados a base de plátano en el refrigerador.
A temperatura ambiente
Puede almacenar sus magdalenas de plátano y chocolate con proteína en polvo recién horneadas a temperatura ambiente hasta por 3 días, siempre que se almacenen correctamente. Manténgalos cubiertos con film transparente o papel de aluminio. (durará 1-2 días), o almacenado en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre hermético para obtener mejores resultados.
¡Esto ayudará a evitar que los muffins se sequen antes de poder disfrutarlos!
En el refrigerador
Cuando lo guarde en un refrigerador, use un recipiente hermético y capa de los muffins con toallas de papel entre las capas para evitar que los muffins se empapen. Sus muffins pueden durar hasta una semana cuando están refrigerados.
En el congelador
Guarde sus muffins bien envueltos en papel de aluminio. (lo mejor es papel de aluminio pesado) o colóquelos en una bolsa para congelador. Sus muffins de plátano y chocolate con proteína en polvo se pueden almacenar en el congelador hasta por 3 meses.
Al deshielo, Prefiero colocar los muffins y dejar que se descongelen a temperatura ambiente. Habrá condensación por la descongelación, así que retire cualquier película adhesiva sobre ellos cuando los descongele.
Sus muffins también se pueden envolver en papel de aluminio y luego descongelar en el horno para servir calientes.
📋 Receta
Muffins de plátano y chocolate con proteína en polvo
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla (salado - derretido y enfriado)
- ⅓ taza de puré de manzana sin azúcar
- 3 mediano Plátanos (demasiado maduro, machacado)
- 2 tazas de claras de huevo (o 5 huevos enteros grandes)
- 2 cucharada de leche de almendras (o leche normal)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de azúcar orgánica
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de polvo de proteína isopure (chocolate holandés)
- 1 cucharada de polvo de cacoa
- 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de chispas de chocolate negro
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C) y forre su molde para muffins con sus moldes para muffins o cúbralos ligeramente con spray antiadherente para hornear.
- En un tazón grande, agregue los plátanos y tritúrelos con un tenedor.
- Agregue la mantequilla derretida enfriada a los plátanos y combine. Luego agregue la leche de almendras, los huevos, la compota de manzana y el extracto de vainilla y mezcle bien.
- A continuación, agregue el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la proteína en polvo, el cacao en polvo y la sal. Mezclar y luego agregar la harina. Use 1 taza primero y agregue más hasta obtener la consistencia adecuada en su masa para muffins (no muy mojado - no muy seco).
- Agregue las chispas de chocolate amargo o las barras de chocolate amargo en trozos y dóblelas suavemente en la masa para muffins.
- Usando una cuchara o una cuchara para galletas para llenar cada molde para muffins a ⅔.
- Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Notas
Guarde sus muffins bien envueltos en papel de aluminio. (lo mejor es papel de aluminio pesado) o colóquelos en una bolsa para congelador. Sus muffins de plátano y chocolate con proteína en polvo se pueden almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelar, prefiero colocar los muffins y dejar que se descongelen a temperatura ambiente. Habrá condensación por la descongelación, así que retire cualquier película adhesiva sobre ellos cuando los descongele. Sus muffins también se pueden envolver en papel de aluminio y luego descongelar en el horno para servir calientes.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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