Este flan de calabaza es rica, cremosa, sedosa y cargada con todos tus sabores otoñales cálidos y acogedores favoritos. Es un maravilloso giro de temporada en este clásico postre de crema pastelera. Cubierto con una deliciosa salsa casera de caramelo, ¿qué más se puede pedir?
Receta de Postre de Flan de Calabaza
Si nunca antes has probado el flan, es un natilla dulce y cremosa que es lo suficientemente firme para mantener su forma y cubierto con una deliciosa salsa de caramelo. Puede parecer algo intimidante de hacer, ¡pero realmente no es difícil!
¡Esta receta de flan de calabaza incorpora puré de calabaza para darle un toque otoñal! Si quieres un postre que realmente impresiona a tus invitados, este es!
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Si te encantan los postres de calabaza, mira todos mis favoritos. recetas de calabaza! tengo un montón de deliciosos delicias especiadas para pastel de calabaza, También!
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de flan de calabaza
Esta lista de ingredientes es increíblemente simple y cargado con artículos comunes! ¡Asegúrate de comprar puré de calabaza y no relleno de pastel de calabaza!
- Azúcar - ¾ taza de azúcar blanca granulada para la salsa de caramelo.
- Agua - ⅓ taza de agua.
- Leche condensada azucarada - 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada (o prueba uno de estos sustitutos).
- Leche evaporada - 1 lata de 12 onzas de leche evaporada.
- Puré de calabaza - 1 taza de puré de calabaza. Puedes usar enlatados (Me gusta más la marca de Libby) o fresco!
- Queso crema - ½ taza de queso crema.
- Óvulos - 4 huevos extra grandes.
- Vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Cáscara de naranja - 2 cucharaditas de ralladura de naranja. Esto es casi lo mismo que la ralladura de 2 naranjas.
- Canela 1½ cucharaditas de canela molida.
- Nuez moscada - ½ cucharadita de nuez moscada molida.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo Hacer Flan De Calabaza
¡Este flan de calabaza no es tan difícil de preparar como crees! Simplemente tome una cacerola, su batidora de pie y un molde para pasteles y estará listo para comenzar!
Esta receta hará uno flan redondo de 8 pulgadas! Es suficiente para que 8 personas disfruten de una pequeña pieza.
hacer la salsa de caramelo
Paso 1: Precalentar. Para comenzar, precaliente su horno a 350°F (175 ° C/Marca de gas 4).
Paso 2: Combina el azúcar y el agua. En una cacerola de fondo grueso, mezcle ¾ de taza (150 gramos) de azúcar y ⅓ taza (Mililitros 79) de agua.
Paso 3: Hervir. Llevar la mezcla a ebullición y agita tu sartén (no lo revuelvas) para disolver el azúcar. Luego, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que adquiera un color dorado y alcance los 230 °F (110°C) (*ver nota).
Paso 4: Para. Retire el caramelo del fuego y inmediatamente viértalo en un molde para pasteles de 8x2. Déjalo a un lado y deja que se enfríe durante 30 minutos.
hacer el flan
Paso 5: Mezclar hasta que quede suave. Mientras el caramelo se enfría, agregue las 14 onzas (Mililitros 397) de leche condensada azucarada, 12 onzas (Mililitros 340) de leche evaporada, 1 taza (245 gramos) de puré de calabaza y ½ taza (113.5 gramos) de queso crema al tazón de su batidora. Mezclar velocidad media-baja hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.
Paso 6: Agregue los ingredientes restantes. Incorpora los 4 huevos (200 gramos), 1 cucharadita (Mililitros 5) de vainilla, 2 cucharaditas (4 gramos) de ralladura de naranja, 1½ cucharaditas (3 gramos) de canela y ½ cucharadita (1 gramos) de nuez moscada.
Paso 7: Para. Una vez que su caramelo haya terminado de enfriarse, con cuidado y lentamente Vierta la mezcla de natillas en la sartén sobre el caramelo para que no se mezclen.
Paso 8: Prepara el baño maría. Coloque el molde para pasteles dentro de una asadera. Llénalo con agua caliente hasta que alcance aproximadamente a la mitad de los lados del molde para pasteles.
Paso 9: Hornear. Hornee el flan en la rejilla del medio de su horno a 350°F (175 ° C/Marca de gas 4) durante 1 hora o hasta que el flan esté acaba de configurar (*ver nota).
Paso 10: enfriar. Retira el flan horneado del horno y del baño maría, transfiriéndolo a una rejilla para enfriar. Permitir que enfriar completamente.
Enfriar y servir
Paso 11: Chill. Una vez fresco, cubre el flan envoltorio de plástico y colóquelo en la nevera durante 3 horas (o toda la noche).
Paso 12: Voltear. Pasa un cuchillo por el borde exterior del flan para separarlo del molde para pasteles. Use un plato grande para servir con un borde delgado para cubrir el molde para pasteles. Voltéelos juntos para que el transferencias de flan en el plato con el caramelo vertido encima.
Paso 13: Sirva. Cortar en rodajas y servir inmediatamente con el caramelo esparcido por encima.
El flan es un postre sofisticado y hermoso que normalmente se disfruta solo. Sin embargo, a algunas personas les gusta agregar coberturas adicionales ¡como Nutella, coco o nueces! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si quieres elevar tu plato, ¡Agregue ½ cucharadita de flor de sal a su caramelo después de retirarlo del fuego!
- Usa un termómetro para dulces ¡para asegurarse de que su caramelo esté cocinado a la temperatura perfecta!
- Asegúrate de estar atento en su caramelo porque puede quemarse rápidamente!
- Cuando termine de cocinar, tu flan debe estar firme pero ligeramente ondulado. Si insertas un cuchillo, ¡debe salir limpio!
🥄 Haga opciones con anticipación
desde flan requiere tiempo de enfriamiento, Me gusta prepararlo el día antes de necesitarlo y luego dejarlo enfriar en el refrigerador durante la noche. Esto le da suficiente tiempo para que se enfríe antes de darle la vuelta y servirlo.
Lamentablemente el flan no se congela bien.
🥡 Almacenamiento
Mantén tu flan guardado en el refrigerador durante 2 a 3 días. Asegúrate de que esté en un recipiente hermético y sellado.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
El flan se cubre con un salsa dulce de caramelo! Como base, esto consiste en azúcar y agua que se hierven juntos. Sin embargo, algunas recetas de flan agregan algunos sabores adicionales como el extracto de arce.
Si bien ambos son natillas horneadas, hay algunas diferencias. En primer lugar, el flan se voltea sobre un plato para servir mientras que la crema brulée permanece en el molde en el que se cocinó.
Además, la crema brulée se cubre con azúcar que luego se endurecido con un soplete ¡mientras que el flan tiene salsa de caramelo!
El flan debe enfriarse por completo y luego colocarse en el refrigerador por un mínimo de 3 horas. Sin embargo, ¡recomiendo dejarlo allí durante la noche! Luego, ¡puedes voltearlo en tu plato para servir!
🎃 Increíble Recetas De Calabaza
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📖 Tarjeta de recetas
Flan de Calabaza
Ingredientes
- ¾ taza de azúcar
- ⅓ taza de agua
- 14 oz leche condensada azucarada (1 lata de 14 onzas)
- 12 oz leche evaporada (1 lata de 12 onzas)
- 1 taza de puré de calabaza
- ½ taza de queso crema
- 4 extra grande Huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadita de cáscara de naranja (ralladura de 2 naranjas)
- 1½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
hacer el caramelo
- Para comenzar, precaliente su horno a 350°F (175 ° C).
- En una cacerola de fondo grueso, mezcle el azúcar y el agua.
- Lleve la mezcla a ebullición y agite su sartén (no lo revuelvas) para disolver el azúcar. Luego, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que adquiera un color dorado y alcance los 230 °F (110°C) (*ver nota).
- Retire el caramelo del fuego e inmediatamente viértalo en un molde para pasteles de 8x2. Déjalo a un lado y deja que se enfríe durante 30 minutos.
hacer el flan
- Mientras el caramelo se enfría, agregue la leche condensada azucarada, la leche evaporada, el puré de calabaza y el queso crema al tazón de su batidora de pie. Mezcle a velocidad media-baja hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.
- Mezcle los huevos, la vainilla, la ralladura de naranja, la canela y la nuez moscada.
- Una vez que su caramelo haya terminado de enfriarse, con cuidado y lentamente vierta la mezcla de natillas en la sartén sobre el caramelo para que no se mezclen.
- Coloque el molde para pasteles dentro de una asadera. Llénalo con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados del molde para pasteles.
- Hornee el flan en la rejilla del medio de su horno a 350°F (175 ° C) durante 1 hora, o hasta que el flan se cuaje (*ver nota).
- Retira el flan horneado del horno y del baño maría, transfiriéndolo a una rejilla para enfriar. Deje que se enfríe por completo.
Enfriar y servir
- Una vez frío, cubra el flan con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 3 horas (o toda la noche).
- Pasa un cuchillo por el borde exterior del flan para separarlo del molde para pasteles. Use un plato grande para servir con un borde delgado para cubrir el molde para pasteles. Voltéalos juntos para que el flan se transfiera al plato con el caramelo vertido encima.
- Cortar en rodajas y servir inmediatamente con una cuchara de caramelo encima.
Notas
- Si desea elevar su plato, agite en ¡½ cucharadita de flor de sal a tu caramelo después de retirarlo del fuego!
- ¡Use un termómetro para dulces para asegurarse de que su caramelo esté cocinado a la temperatura perfecta!
- ¡Asegúrate de vigilar tu caramelo porque puede quemarse rápidamente!
- Cuando termine de cocinar, su flan debe estar firme pero ligeramente ondulado. Si insertas un cuchillo, ¡debe salir limpio!
- Para almacenar: Mantenga su flan almacenado en el refrigerador durante 2 a 3 días.
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