Este rollo de calabaza ¡es un hermoso e impresionante postre de otoño que sabe tan increíble como parece! El pastel está cargado con puré de calabaza y especias caseras para pastel de calabaza para un sabor maravillosamente cálido. ¡Luego, se enrolla con un relleno de queso crema dulce!
Pastel de calabaza fácil
Los pasteles de calabaza son un hermosa y clasica postre de otoño! Si nunca antes has hecho uno, no dejes que el proceso de enrollado te intimide: ¡no es difícil!
¡La clave para enrollar tu pastel es asegurarte de hacerlo cuando aún esté caliente del horno! Confía en mí, este delicioso postre te ¡impresiona a todos!
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Si amas la calabaza tanto como a mí, echa un vistazo a más de mis deliciosas recetas de calabaza, recetas que usan especias para pastel de calabazay recetas que use cualquier calabaza enlatada sobrante!
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones del rollo de calabaza
Esta lista de recetas se compone de grapas para hornear! Lo más probable es que ya tengas la mayoría de estos artículos en tu despensa.
Pastel de calabaza
- Brown Sugar - ½ taza de azúcar moreno claro, envasada (o prueba un sustituto del azúcar morena).
- Azúcar - ½ taza de azúcar blanca granulada.
- Puré de calabaza - ⅔ taza de puré de calabaza en lata. ¡Recomiendo usar la marca de Libby!
- Óvulos - 3 huevos que estén a temperatura ambiente.
- Vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Harina - ¾ taza de harina para todo uso espolvoreada y nivelada (*ver nota).
- Pastel de calabaza con especias - 1½ cucharadita de especia para pastel de calabaza. Puede usa mi receta o usa el tuyo propio.
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
Relleno De Queso Crema
- Queso crema - 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente.
- Azúcar de repostería - 1 taza de azúcar glass. Siempre puede agregar más si desea un relleno más dulce.
- Mantequilla - 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.
- Vainilla - ½ cucharadita de extracto de vainilla.
- Sal (opcional) - Una pizca de sal, si se desea.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer un rollo de calabaza
Asegúrese de enrollar su pastel inicialmente cuando primero sale del horno. ¡Toma un molde para gelatina, un tazón para mezclar y una batidora para comenzar!
¡Esto hará 1 rollo de calabaza, que se puede cortar en 10 porciones iguales!
hacer el pastel de calabaza
Paso 1: prepararse. Para comenzar, precaliente su horno a 375°F (190 ° C/Marca de gas 5). Rocíe un molde para panecillos de gelatina de 10x15 con aceite en aerosol antiadherente, luego cúbralo con papel pergamino y ligeramente rocíalo de nuevo con el spray para cocinar.
Paso 2: Mezcle los ingredientes húmedos. En un tazón o en el tazón de su batidora de pie, mezcle ½ taza de cada uno de color marrón claro (110 gramos) y azúcar blanca (100 gramos), ⅔ taza (163 gramos) de puré de calabaza enlatado, 1 cucharadita de vainilla (Mililitros 5), y 3 huevos.
Paso 3: agrega los ingredientes secos. Agregue 1½ cucharadita (3 gramos) de especias para pastel de calabaza, ¼ de cucharadita (1.5 gramos) de sal y 1 cucharadita (4 gramos) de bicarbonato de sodio, luego revuelva hasta que esté combinado. Agregue gradualmente ¾ de taza (94 gramos) de harina hasta que tu la masa del pastel es suave, raspando el fondo y los lados del tazón según sea necesario.
Paso 4: Hornea el pastel. Vierta la masa en el molde preparado y hornee en su horno precalentado a 375°F (190 ° C/Marca de gas 5) durante 15-20 minutos, o hasta que el el pastel regresa cuando lo pinchas con el dedo.
Paso 5: Retirar del horno. Una vez horneado, retire el pastel del horno y luego déjelo enfriar solo por 5 minutos.
Paso 6: Prepara la toalla para enrollarla. Mientras tanto, extienda un paño de cocina sobre la encimera y generosamente espolvorearlo con azúcar glas. Voltee el pastel sobre la toalla, retire la bandeja y luego retire el papel de pergamino.
Paso 7: Enrolla el pastel. Inmediatamente, comenzando por el extremo angosto, enrolle el pastel lenta y suavemente.
Paso 8: Guay. Mientras aún está enrollado en la toalla, permita que su pastel enfriar completamente.
preparar el relleno
Paso 9: Crema los ingredientes. En un tazón grande, bata 8 onzas (227 gramos) de queso crema a temperatura ambiente durante 1 minuto hasta que esté agradable y suave Luego, agregue las 2 cucharadas (28 gramos) de mantequilla y ½ cucharadita (Mililitros 2.5) de vainilla y batir nuevamente hasta que quede suave.
Paso 10: Incorpora el azúcar glass. Mientras continúa mezclando, agregue lentamente 1 taza (120 gramos) de azúcar en polvo. Pruebe y agregue más si desea que el relleno quede más dulce. Si el relleno queda demasiado dulce, añade la pizca de sal opcional.
Armar el rollo de calabaza
Paso 11: agrega el relleno. Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, desenróllalo suavemente y retira el paño de cocina. Extiende tu relleno igualmente sobre el pastel, dejando un borde de aproximadamente ½ pulgada alrededor del borde exterior.
Paso 12: Vuelva a enrollar y enfríe. Ahora, sin la toalla, vuelve a enrollar el pastel con fuerza. Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador por al menos 20 minuto o hasta que esté listo para rebanarlo y servirlo.
¡Este pastel de calabaza es el postre perfecto para el otoño! Sírvelo con más de mi recetas para hornear otoño para una comida completa!
🙂 😀 Testimonios
¡Este rollito de calabaza no puede faltar en mi casa! Mi familia insiste en tenerlo para Acción de Gracias y Navidad.
lucy de iowa
💭 Consejos y notas
- Siempre recomiendo usar la calabaza de la marca Libby puré porque tiene la menor cantidad de contenido de humedad! Esto producirá resultados más consistentes en la cocción.
- La mejor forma de medir tu harina es colocarlo con una cuchara en la taza medidora y luego nivelarlo con un cuchillo. ¡Esto asegura que no ponga demasiada harina en la taza, haciendo un pastel demasiado denso!
- Asegúrate de enrollar tu pastel por primera vez mientras aún está caliente del horno! Esto hace que sea más fácil trabajar con él y evitará que se agriete.
- Usa una pizca de sal (o más, según sea necesario) para compensar la dulzura del relleno si lo desea. ¡Esto puede o no ser necesario en absoluto!
🥄 Haga opciones con anticipación
Si desea preparar su rollo de calabaza con anticipación, ¡puede congelarlo fácilmente para más tarde! Simplemente envuelva bien el rollo de calabaza en plástico Saran y luego en papel de aluminio resistente.
congelarlo por hasta 3 meses, dejando que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de servir.
🥡 Almacenamiento
Mantenga su rollo de calabaza envuelto en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Asegúrate de enrollar tu pastel cuando todavía está caliente! Esto le da la mayor flexibilidad y evitará que se agriete.
Sí, necesitas usar un sartén 10x15. Si usas un molde más grande, la masa quedará demasiado fina y el pastel no tendrá una textura esponjosa.
Si utiliza un molde más pequeño, el bizcocho será demasiado grueso para enrollarlo correctamente.
El rollo de calabaza se volverá pegajoso a medida que se enfríe. Por eso es importante espolvorear generosamente la toalla con azúcar glass, ya que evita que se pegue.
🎃 Sabroso Recetas De Calabaza
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📖 Tarjeta de recetas
Rollo de calabaza
Ingredientes
Pastel de calabaza
- ½ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- ½ taza de azúcar
- ⅔ taza de puré de calabaza (*ver nota)
- 3 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
- 1½ cucharadita de pastel de calabaza especias (ver receta o usar tu marca favorita)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
Relleno De Queso Crema
- 8 oz queso crema (ablandado, a temperatura ambiente)
- 1 taza de azucareros (más más según sea necesario, al gusto)
- 2 cucharada de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca sal (opcional, al gusto)
Instrucciones
hacer el pastel de calabaza
- Para comenzar, precaliente su horno a 375°F (190 ° C). Rocíe un molde para gelatina de 10x15 con aceite en aerosol antiadherente y luego cúbralo con papel pergamino y rocíelo ligeramente nuevamente con el aceite en aerosol.
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, mezcle el azúcar moreno claro y blanco, el puré de calabaza, la vainilla y los huevos.
- Agregue la especia para pastel de calabaza, la sal y el bicarbonato de sodio, luego revuelva hasta que se combinen. Poco a poco agregue la harina hasta que la masa de su pastel esté suave, raspando el fondo y los lados del tazón según sea necesario.
- Vierta la masa en el molde preparado y hornee en su horno precalentado a 375°F (190 ° C) durante 15-20 minutos, o hasta que el pastel salte hacia atrás cuando lo pinches con el dedo.
- Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja que se enfríe durante solo 5 minutos.
- Mientras tanto, extienda un paño de cocina sobre la encimera y espolvoréelo generosamente con azúcar glas. Voltee el pastel sobre la toalla, retire la bandeja y luego retire el papel de pergamino.
- Inmediatamente, comenzando por el extremo angosto, enrolle el pastel lenta y suavemente.
- Mientras aún está enrollado en la toalla, permita que su pastel se enfríe por completo.
preparar el relleno
- En un tazón grande, bata el queso crema durante 1 minuto hasta que esté suave y agradable. Luego, agregue la mantequilla y la vainilla y vuelva a batir hasta que quede suave.
- Mientras continúa mezclando, agregue lentamente el azúcar en polvo. Pruebe y agregue más si desea que el relleno sea más dulce. Si el relleno es demasiado dulce, agregue la pizca de sal opcional.
Armar el rollo de calabaza
- Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, desenróllalo suavemente y retira el paño de cocina. Extienda el relleno de manera uniforme sobre el pastel, dejando un borde de aproximadamente ½ pulgada alrededor del borde exterior.
- Ahora, sin la toalla, vuelve a enrollar el pastel con fuerza. Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante al menos 20 minutos, o hasta que esté listo para cortarlo y servirlo.
Notas
- ¡Siempre recomiendo usar el puré de calabaza de la marca Libby porque tiene la menor cantidad de contenido de humedad! Esto producirá resultados más consistentes en la cocción.
- La mejor manera de medir la harina es colocarla con una cuchara en la taza medidora y luego nivelarla con un cuchillo. ¡Esto asegura que no ponga demasiada harina en la taza, haciendo un pastel demasiado denso!
- ¡Asegúrate de enrollar tu pastel por primera vez mientras aún está caliente del horno! Esto hace que sea más fácil trabajar con él y evitará que se agriete.
- Usa una pizca de sal (o más, según sea necesario) para compensar la dulzura del relleno si lo desea. ¡Esto puede o no ser necesario en absoluto!
- Para almacenar: mantenga su rollo de calabaza envuelto en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días.
- Para congelar: Envuelva bien el rollo de calabaza en una envoltura de plástico y luego nuevamente en papel de aluminio resistente. Guárdelo en el congelador hasta por 3 meses, permitiendo que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de servir.
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