Mantequilla de Semillas de Calabaza

Mantequilla de semilla de calabaza, o mantequilla de pepita, es tan saludable como deliciosa y se puede hacer con semillas de calabaza crudas o tostadas. Puede usarlo para cualquier cosa para la que use mantequilla de nuez típica, ¡y sabe aún mejor! Apto para alérgicos y ridículamente sabroso, ¡esta es una mantequilla de semillas de calabaza sin nueces y mejor que la mantequilla de maní!

Mantequilla de semilla de calabaza fácil y deliciosa

Esta fantástica variedad se basa en esas maravillosas semillas de calabaza que a mi familia le encanta tostar. cada año durante la temporada de Halloween! ¡Han pasado varios años que he estado comprando pepitas sin cáscara para acompañar ensaladas, y he llegado a disfrutar realmente su sabor crujiente y a nuez!

Esta receta proviene de mi amor por las pepitas. Fue una progresión natural y este se ha convertido en mi sustituto de mantequilla de maní, mi salsa favorita para las manzanas y mi bocadillo más saludable. relleno en tallos de apio. Ñam!

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• Mantequilla de semilla de calabaza fácil y deliciosa
• 🥘 Ingredientes de mantequilla de semillas de calabaza
• 🔪 Instrucciones paso a paso
• 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
• 🥡 Almacenamiento
• ❓ ¿Qué es la mantequilla de semilla de calabaza?
• ❓ ¿A qué sabe la mantequilla de semillas de calabaza?
• ❓ ¿Qué puedo hacer con la Mantequilla de Semilla de Calabaza?
• 🥑 ¡Más recetas saludables y nutritivas!
• 📋 Receta
• 💬 Comentarios

🥘 Ingredientes de mantequilla de semillas de calabaza

Con solo 3 ingredientes totales¡Esta receta es increíblemente simple! ¡Solo ve a recoger algunas semillas de calabaza!

• Semillas de calabaza - 8 onzas de semillas de calabaza (crudo o asado).
• Aceite - 2 cucharaditas de tu aceite favorito (Me gusta usar aceite de coco o de almendras.).
• Sal (opcional) - Una pizca de sal, ajustada al gusto.

* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *

🔪 Instrucciones paso a paso

Ya sea que esté comenzando con un paquete de pepitas compradas en la tienda o en el proceso de tallar una calabaza, el bondad cremosa de esta mantequilla de pepita ¡Vale la pena cada esfuerzo! La porción de procesamiento real, una vez que haya descascarado las semillas de calabaza, ¡toma solo unos minutos!

¡Tome su procesador de alimentos, Nutribullet o Vitamix para mezclar la mantequilla de semilla de calabaza perfecta!

Cómo pelar semillas de calabaza

Si estás empezando con semillas de una calabaza tallada, deberá seguir los pasos a continuación para quitar la cáscara exterior de las semillas de calabaza.

1. Limpio y seco. Retire las 8 onzas de semillas de calabaza y limpiar la mayor parte de la pulpa de las semillas como puedas. Luego coloque las semillas bajo agua fría del grifo en un colador de malla fina para asegurarse de que estén lo más limpias posible. A continuación, coloque las semillas de calabaza en una superficie de trabajo plana o en una bandeja para hornear con borde grande y deje que las semillas se sequen.
2. Romper los cascos. Una vez que las semillas estén secas, use un rodillo sobre la parte superior de las semillas para comenzar a romper las cáscaras.
3. Hervir. Traiga una olla lo suficientemente grande para contener el agua y sus conchas. (o haz este paso en lotes) a un hervor lento. Luego agregue las semillas de calabaza y hierva durante unos 5 minutos, o hasta que la mayoría de las cáscaras se hayan caído.
4. Colar y secar. Cuele las semillas de calabaza hervidas a través de un colador y transfiéralas a una superficie de trabajo forrada con toallas de papel o una bandeja para hornear con borde para que se sequen. Después de que las semillas se hayan secado, puede eliminar cualquier restos de conchas o escombros ¡y disfruta de tus semillas de calabaza crudas o pasa a tostarlas!

Cómo tostar semillas de calabaza

Semillas de calabaza tostadas caseras (con o sin caparazón) son un placer delicioso! Si no va a utilizar semillas de calabaza crudas para la mantequilla de pepita, asegúrese de tostar una gran cantidad de semillas, ya que siempre parecen desaparecer demasiado rápido.

1. Precalentar. Caliente su horno a 325ºF (162ºC) y esparcir las semillas limpias en una bandeja para hornear.
2. Mezcle con aceite. Rocíe una o dos cucharaditas de aceite de coco (o su aceite favorito, los aceites sin sabor son los mejores) y mezcle las semillas con aceite en la bandeja para hornear. Continúe hasta que las semillas estén bien cubiertas de aceite, luego extiéndalas en una capa uniforme en la bandeja para hornear.
3. Ase hasta que esté dorado. Ase las semillas de calabaza durante 10 a 15 minutos, revolviendo las semillas de vez en cuando o al menos a la mitad del tiempo de cocción. Una vez que las semillas estén ligeramente doradas, retíralas del horno y déjalas enfriar (*ver nota).

Hacer mantequilla con semillas de calabaza

Ahora que ya tiene las semillas de calabaza crudas y sin cáscara o las pepitas asadas listas, sigue estos pasos para hacer la mantequilla de semillas de calabaza:

1. Agrega los ingredientes. Combine sus 8 onzas de semillas de calabaza, 2 cucharaditas de aceite y una pizca de sal en el recipiente de un procesador de alimentos. (o Nutribullet o Vitamix).
2. Procese las semillas. Comience presionando las semillas de calabaza varias veces en el procesador de alimentos, luego comience con una ajuste alto durante aproximadamente un minuto.
3. Raspar y repetir. Use una espátula para raspar los lados y vuelva a la configuración alta por otro minuto. Repita según sea necesario hasta que los aceites de semilla de calabaza realmente se unan y se descompongan en una consistencia cremosa de mantequilla (*ver nota).

¡Eso es todo! Ahora tienes algo Increíble mantequilla de semillas de calabaza para usar de varias maneras. (como lo harías con cualquier otra mantequilla de nueces)! Me gusta untarlo en una rebanada de algunos pan rústico o rociándolo sobre algunos panqueques esponjosos!

💭 Consejos y notas de recetas de Angela

• las semillas de calabaza se puede usar directamente de cualquier calabaza de cosecha propia o comprada en la tienda.
• Pepitas asadas envasadas por lo general, son lo suficientemente salados por sí solos, por lo que sugeriría probar y ajustar la cantidad de sal después de procesar la mantequilla de semillas de calabaza.
• Cuanto más corto sea el tiempo de cocción en tus semillas de calabaza, mejor. Cuanto menos cocidas estén, más contenido nutricional retendrán tus pepitas.
• Una olla llena de semillas puede llevar mucho más tiempo (hasta 8-10 minutos) para que las cáscaras se desprendan.
• Las semillas de calabaza también se pueden omitir. para que se sequen al aire, pero se necesita un mínimo de un mes para que se sequen correctamente.
• Un delicioso olor a nuez. provendrá de las semillas de calabaza cuando estén perfectamente tostadas.
• Mi procesador de alimentos solo tarda unos 5 minutos, pero sé que puede tomar hasta 15 minutos descomponer las semillas de calabaza en mantequilla perfectamente untable.

🥡 Almacenamiento

Guarde su mantequilla de semillas de calabaza en un recipiente hermético y guárdelo en un gabinete de despensa durante aproximadamente 2 semanas. Si necesita almacenar su mantequilla de pepita por más tiempo, manténgalo refrigerado para que el aceite no se vuelva rancio. Cuando se refrigera, la mantequilla de semillas casera durará hasta 2 meses.

❓ ¿Qué es la mantequilla de semilla de calabaza?

Mantequilla de pepitas de calabaza también llamada mantequilla de pepita, es la mantequilla cremosa hecha de semillas de calabaza sin cáscara (pepitas, la semilla verde dentro de la semilla de calabaza después de quitarle la cáscara). La mantequilla sin nueces se puede preparar usando pepitas crudas o tostadas y puede o no incluir aceite o sal adicional. ¡Eso depende de usted!

La mantequilla de pepitas de calabaza es muy nutritiva y la probabilidad de alergia a las pepitas es muy baja. Aparte de los beneficios para la salud, esta manteca de pepita es sin duda mi favorito sobre todo variedades de mantequilla de maní, mantequilla de almendras, etc. ¡Podria comer esto todos los dias!

❓ ¿A qué sabe la mantequilla de semillas de calabaza?

Las pequeñas pepitas de color verde oliva que te encantan para picar, o con las que cubre las ensaladas, hacen la mejor mantequilla de semillas de calabaza. Eso sabe igual que esas maravillosas pepitas pero en una textura cremosa y untable. ¡Mi esposo argumenta que sabe a mantequilla de maní natural de buena calidad! 🙂

❓ ¿Qué puedo hacer con la Mantequilla de Semilla de Calabaza?

Aquí hay algunos de Mis formas fáciles favoritas de usar mantequilla de semillas de calabaza. Unte la mantequilla de pepita en una tostada, sumerja las rodajas de manzana en ella, rellene con apio para un refrigerio rápido, agréguelo a los batidos o rocíe sus panqueques de desayuno con la mantequilla de semillas de calabaza.
Básicamente, ¡de cualquier forma en que normalmente use mantequilla de maní o mantequilla de almendras! Obtendrá resultados maravillosos al usar su mantequilla de pepita para hornear y cocinar, tal como lo haría con sus contrapartes basadas en nueces.

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📋 Receta