Mantequilla de semilla de calabaza, o mantequilla de pepita, es tan saludable como deliciosa, ¡y se puede preparar con semillas de calabaza crudas o tostadas! Puedes usarlo para cualquier cosa para la que uses mantequilla de nueces típica, ¡y sabe aún mejor! ¡Apto para alérgicos y ridículamente sabrosa, esta es una mantequilla de semillas de calabaza sin nueces y mejor que la mantequilla de maní!
Mantequilla de semilla de calabaza fácil y deliciosa
Esta fantástica variedad se basa en esas maravillosas semillas de calabaza que a mi familia le encanta tostar. cada año durante la temporada de Halloween! ¡Han pasado varios años que he estado comprando pepitas sin cáscara para acompañar ensaladas, y he llegado a disfrutar realmente su sabor crujiente y a nuez!
Esta receta surge de mi amor por las pepitas. Fue una progresión natural y se ha convertido en mi sustituto de la mantequilla de maní, mi salsa favorita para las manzanas y mi refrigerio más saludable. relleno en tallos de apio. Ñam!
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- Mantequilla de semilla de calabaza fácil y deliciosa
- 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de mantequilla de semillas de calabaza
- 🔪 Cómo hacer mantequilla de semillas de calabaza
- 🍽️ Qué servir con mantequilla de semillas de calabaza
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥡 Almacenamiento
- ❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
- 🥑 ¡Más recetas saludables y nutritivas!
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de mantequilla de semillas de calabaza
Con solo 3 ingredientes totales¡Esta receta es increíblemente sencilla! ¡Solo ve a buscar algunas semillas de calabaza y listo!
- Semillas de calabaza - 8 onzas de semillas de calabaza crudas o tostadas (consulte las instrucciones a continuación para pelar y asar si usa semillas de calabaza enteras).
- Aceite de Coco - 2 cucharaditas de aceite de coco. También puedes utilizar aceite de almendras si lo prefieres.
- Sal marina (opcional) - 1 cucharadita de sal marina, ajustada al gusto.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer mantequilla de semillas de calabaza
Ya sea que esté comenzando con un paquete de pepitas compradas en la tienda o en el proceso de tallar una calabaza, el bondad cremosa de esta mantequilla de pepita ¡Vale la pena cada esfuerzo! Tome su procesador de alimentos, Nutribullet o Vitamix para comenzar.
Esta receta hará aproximadamente Sirviendo 24!
Semillas De Calabaza Concha
Si estás empezando con semillas de una calabaza tallada, deberá seguir los pasos a continuación para quitar la cáscara exterior de las semillas de calabaza.
Paso 1: Limpio y seco. Retire las 8 onzas de semillas de calabaza y limpiar la mayor parte de la pulpa de las semillas como puedas. Luego, coloca las semillas bajo agua fría del grifo en un colador de malla fina para asegurarte de que estén lo más limpias posible. Luego, coloque las semillas de calabaza sobre una superficie de trabajo plana o una bandeja para hornear de borde grande y deje que se sequen.
Paso 2: rompe los cascos. Una vez que las semillas estén secas, use un rodillo sobre la parte superior de las semillas para comenzar a romper las cáscaras.
Paso 3: Hervir. Traiga una olla lo suficientemente grande para contener el agua y sus conchas. (o haz este paso en lotes) a un hervor lento. Luego agregue las semillas de calabaza y hierva durante unos 5 minutos, o hasta que la mayoría de las cáscaras se hayan caído.
Paso 4: colar y secar. Cuele las semillas de calabaza hervidas a través de un colador y transfiéralas a una superficie de trabajo forrada con toallas de papel o una bandeja para hornear con borde para que se sequen. Después de que las semillas se hayan secado, puede eliminar cualquier restos de conchas o escombros ¡y disfruta de tus semillas de calabaza crudas o pasa a tostarlas!
Semillas de calabaza asadas
Semillas de calabaza tostadas caseras (con o sin caparazón) son un placer delicioso! Si no va a utilizar semillas de calabaza crudas para la mantequilla de pepita, asegúrese de tostar una gran cantidad de semillas, ya que siempre parecen desaparecer demasiado rápido.
Paso 1: Precalentar. Caliente su horno a 325ºF (162ºC/Marca de gas 3) y esparcir las semillas limpias en una bandeja para hornear.
Paso 2: Mezcle con aceite. Rocíe una o dos cucharaditas de aceite de coco (o tu aceite favorito; los aceites sin sabor son los mejores) y mezcle las semillas con aceite en la bandeja para hornear. Continúe hasta que las semillas estén bien cubiertas de aceite, luego extiéndalas en una capa uniforme en la bandeja para hornear.
Paso 3: Ase hasta que esté dorado. Ase las semillas de calabaza durante 10 a 15 minutos, revolviendo las semillas de vez en cuando o al menos a la mitad del tiempo de cocción. Una vez que las semillas estén ligeramente doradas, retíralas del horno y déjalas enfriar (*ver notas).
hacer mantequilla de semillas de calabaza
Ahora que ya tiene las semillas de calabaza crudas y sin cáscara o las pepitas asadas listas, sigue estos pasos para hacer la mantequilla de semillas de calabaza:
Paso 1: Agrega los ingredientes. Combina tus 8 onzas (227 gramos) de semillas de calabaza, 2 cucharaditas (9 gramos) de aceite de coco y 1 cucharadita (5 gramos) de sal en el bol de un procesador de alimentos (o Nutribullet o Vitamix).
Paso 2: procesa las semillas. Comience presionando las semillas de calabaza varias veces en el procesador de alimentos, luego comience con una ajuste alto durante aproximadamente un minuto.
Paso 3: raspa y repite. Use una espátula para raspar los lados y vuelva a la configuración alta por otro minuto. Repita según sea necesario hasta que los aceites de semillas de calabaza realmente se unan y adquieran una consistencia cremosa de mantequilla (*ver notas).
🍽️ Qué servir con mantequilla de semillas de calabaza
Esta increíble mantequilla de semillas de calabaza se puede utilizar en una Variedad de formas (como lo harías con cualquier otra mantequilla de nueces)! Me gusta untarlo en una rebanada de algunos pan rústico o rociándolo sobre algunos panqueques esponjosos!
Si estas buscando otro sabrosa calabaza ver receta, asegúrese de revisar mi semillas de calabaza tostadas en rancho ¡aquí! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- las semillas de calabaza se puede usar directamente de cualquier calabaza de cosecha propia o comprada en la tienda.
- Pepitas asadas envasadas por lo general, son lo suficientemente salados por sí solos, por lo que sugeriría probar y ajustar la cantidad de sal después de procesar la mantequilla de semillas de calabaza.
- Cuanto más corto sea el tiempo de cocción en tus semillas de calabaza, mejor. Cuanto menos cocidas estén, más contenido nutricional retendrán tus pepitas.
- Una olla llena de semillas puede llevar mucho más tiempo (hasta 8-10 minutos) para que las cáscaras se desprendan.
- Las semillas de calabaza también se pueden omitir. para que se sequen al aire, pero se necesita un mínimo de un mes para que se sequen correctamente.
- Mi procesador de alimentos solo tarda unos 5 minutos. Sin embargo, pueden ser necesarios hasta 15 minutos para descomponer las semillas de calabaza y obtener una mantequilla perfectamente untable.
🥡 Almacenamiento
Guarde su mantequilla de semillas de calabaza en un recipiente hermético y guárdelo en un gabinete de despensa durante aproximadamente 2 semanas. Si necesitas conservar tu mantequilla de pepita por más tiempo, manténgalo refrigerado para que el aceite no se vuelva rancio.
Cuando esté refrigerada, su mantequilla de semillas casera durará hasta 2 meses.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Mantequilla de pepitas de calabaza también llamada mantequilla de pepita, es mantequilla cremosa hecha de semillas de calabaza sin cáscara (pepitas, la semilla verde dentro de la semilla de calabaza después de quitarle la cáscara). La mantequilla sin nueces se puede preparar usando pepitas crudas o tostadas y puede o no incluir aceite o sal adicional. ¡Eso depende de usted!
Las pequeñas pepitas de color verde oliva que te encantan para picar o acompañar ensaladas son la mejor mantequilla de semillas de calabaza. Él sabe igual que esas maravillosas pepitas pero en una textura cremosa y untable. ¡Mi marido sostiene que sabe a mantequilla de maní natural de buena calidad!
¡Puedes untar mantequilla de pepita sobre una rebanada de pan tostado, mojar rodajas de manzana, rellenar con apio para un refrigerio rápido, agregarlo a batidos o rociar con él tus panqueques de desayuno!
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📖 Tarjeta de recetas
Mantequilla de Semillas de Calabaza
Ingredientes
- 8 oz pepitas (vea las notas para pelar y tostar si usa semillas de calabaza enteras)
- 2 cucharadita de aceite de coco
- 1 cucharadita de sal de mar
Instrucciones
- Si no usa pepitas asadas, deberá pelar y tostar las semillas de calabaza.
- Combine los ingredientes en el tazón de su procesador de alimentos (o Nutribullet o Vitamix).
- Pulsa el procesador de alimentos unas cuantas veces y luego ponlo a temperatura alta durante aproximadamente un minuto.
- Use una espátula para raspar los lados y el fondo del tazón del procesador de alimentos, luego regrese a la configuración alta por uno o dos minutos más.
- Vuelva a raspar los lados hacia abajo según sea necesario y continúe procesando las semillas de calabaza hasta que los aceites comiencen a formar parte de la mantequilla.
- Una vez que haya alcanzado la consistencia untable deseada, retírelo del procesador de alimentos y transfiéralo a un recipiente hermético para almacenarlo.
Mohamad dice
Realmente disfruté con cómo mejorar la calabaza, y ese no es el final; pero tiene menos alergia sin irritación de la piel