Estas muffins de calabaza y calabacín ¡Están cargados de un gran sabor gracias al puré de calabaza, el calabacín recién rallado y las especias de calabaza! Son un delicioso muffin para el desayuno, rápido y súper fácil de preparar, ¡además de un comienzo fantástico para cualquier día! ¡Prepárate para disfrutar de algunos sabores otoñales cálidos y reconfortantes!
Receta de Muffin de Calabaza y Calabacín
Otoño y Calabaza La temporada definitivamente está aquí, y mientras me siento y disfruto viendo caer las hojas aquí en la zona rural de Minnesota, empiezo a planificar mi hornear comida reconfortante. ¡Esa es mi propia 'pretemporada' personal para la repostería navideña!
Toda mi familia y amigos enloquecidos por las calabazas están felices de que su Latte de calabaza y especias está de vuelta en el menú, y estoy muy emocionado de tener el sabroso olor de delicias condimentadas con calabaza horneando en la casa! Normalmente hago un ENORME lote de mi mezcla de especias para pastel de calabaza, ¡así que realmente horneo muchas recetas de calabaza!
¡Estos deliciosos muffins son un excelente comienzo para cualquier día! ¡El momento a finales de septiembre-principios de octubre no podría ser mejor para usar lo último de su calabacín cultivado en el jardín y hornear este panecillo perfecto para el desayuno de regreso a la escuela!
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- Receta de Muffin de Calabaza y Calabacín
- 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de muffins de calabaza y calabacín
- 🔪 Cómo hacer muffins de calabaza y calabacín
- 🍽️ Qué servir con muffins de calabaza y calabacín
- 💭 Consejos y notas
- 🥄 Haga opciones con anticipación
- 🥡 Almacenamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 😋 Más magdalenas geniales para probar
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de muffins de calabaza y calabacín
¡Asegúrate de tomar una lata de puré de calabaza y un poco de calabacín! Para hacer estos muffins de calabaza y calabacín llenos de sabor, necesitarás estos ingredientes:
- Harina - 1½ tazas de harina para todo uso.
- Azúcar - 1 taza de azúcar blanca granulada.
- Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Levadura en polvo - ¼ de cucharadita de levadura en polvo.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
- Puré de calabaza - 1 taza de puré de calabaza enlatado o calabaza casera ¡Ambos son fantásticos en estos muffins! Me encanta el puré casero, pero no cultivé calabazas de azúcar. (también llamado calabazas dulces o calabazas para pastel) este año por mi cuenta.
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla. En esta receta se puede utilizar mantequilla con o sin sal. Si usa mantequilla salada, reduce la sal en la receta a solo una pizca u omítela por completo si no sueles usar mucha sal al hornear.
- Óvulos - Necesitará 2 huevos batidos grandes y sus muffins se hornearán más rápido si sus huevos están a temperatura ambiente. Para que sus huevos alcancen la temperatura ambiente rápidamente, simplemente colóquelos en una taza o recipiente con agua tibia.
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla. Ambos lo harán agrega un rico sabor a vainilla ¡y resalta la calabaza y las especias para hacer estos muffins aún más increíbles!
- Especia de calabaza - 2 cucharaditas de especia para pastel de calabaza. Soy totalmente parcial a mi especia casera de pastel de calabaza! Tiene todo mis especias calientes para hornear favoritas ¡en la cantidad justa para que todo el horneado de calabaza sea realmente fantástico!
- Zucchini - ½ taza de calabacín rallado. Usé un calabacín de tamaño más pequeño a mediano.
Mezclar y agregar ideas Incluya frutas secas como chips de manzana, pasas, arándanos o albaricoques. ¡Las nueces también son una combinación fantástica! Cualquiera de tus frutos secos favoritos como nueces, nueces o almendras. Pruebe las rodajas de almendras o las pepitas asadas como aderezo saludable o azúcar turbinado para los golosos.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer muffins de calabaza y calabacín
Mis muffins húmedos y sabrosos son rápidos, fáciles y se preparan con método de un tazón para un desorden mínimo! Necesitará un molde para muffins, un tazón para mezclar, un rallador de queso y sus utensilios para medir.
Esta receta producirá una docena de muffins de tamaño estándar o 36 mini muffins.
Prepara la masa para muffins
Paso 1: precalentar. Precalienta tu horno a 350ºF (175ºC/Marca de gas 4) y forre un molde para muffins con moldes de papel para muffins, o cubra el molde para muffins con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 2: Mezcla los ingredientes secos. En un tazón mediano a grande, agregue los ingredientes secos, incluida 1½ tazas (187.5 gramos) de harina para todo uso, 1 taza (200 gramos) de azúcar, ½ cucharadita (2.5 gramos) de bicarbonato de sodio, ¼ de cucharadita (1.2 gramos) de levadura en polvo, ¼ de cucharadita (1.2 gramos) de sal, y 2 cucharaditas (5 gramos) de especias para pastel de calabaza. Batir o mezclar los ingredientes secos., luego forme un hueco en el centro del bol.
Paso 3: agregue los ingredientes húmedos. Agregue los ingredientes húmedos, incluida 1 taza (245 gramos) de puré de calabaza, 2 huevos batidos (100 gramos), ½ taza (113.5 gramos) de mantequilla derretida y enfriada, y 1 cucharadita (Mililitros 5) de extracto de vainilla. Mezclar hasta que la masa esté suave..
Paso 4: agrega el calabacín. El último ingrediente a agregar es ½ taza (62 gramos) de calabacín rallado. Agrega el calabacín lo suficiente para distribuir uniformemente el calabacín a lo largo de la masa para muffins.
Porcionar y hornear
Paso 5: Porción. Distribuya la masa en el molde para muffins preparado. Llene cada molde para muffins casi por completo (vea la imagen a continuación para instrucciones para ⅔ comparación completa y completa).
Paso 6: hornear. Hornee a 350ºF (175ºC/Marca de gas 4) durante 20 - 22 minutos. Sus muffins estarán listos cuando la parte superior esté ligeramente dorada, el muffin esté firme pero "recupere" el tacto y al insertar un palillo éste salga limpio.
Paso 7: enfriar. Retire los muffins cuando estén listos y déjelos enfriar en el molde para muffins sobre una rejilla para enfriar. durante unos 10 minutos antes de servir. Retire los muffins restantes y transfiéralos a la rejilla para enfriar para que se enfríen por completo.
🍽️ Qué servir con muffins de calabaza y calabacín
¡Come estos muffins como un desayuno sencillo para llevar o combínalos con platos más sabrosos! Agrega un sabroso, lleno de proteínas elemento con un quiche de jamon y queso, tocino de microondas, o una cazuela de huevo y queso de salchicha!
Echa un vistazo a más ideas para el desayuno ¡aquí! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Estos muffins son geniales ¡cuando se sirve caliente y recién salido del horno! Si recalienta antes de servir, caliéntalo en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que los muffins alcancen el calor deseado.
- Como estos muffins están muy húmedos, Sugiero rociar los moldes para muffins con aceite en aerosol antiadherente. Esto facilitará la eliminación de los papeles.
- Para preparar tus calabacines, Lávalo, sécalo y rállalo con el rallador de queso. Una vez rallado, puedes eliminar el exceso de humedad colocando el calabacín rallado entre algunas toallas de papel. Estos muffins los he hecho con y sin secar los calabacines. Sin embargo, si el calabacín agrega demasiada humedad, puede afectar la consistencia del muffin y el tiempo total de horneado.
🥄 Haga opciones con anticipación
¡Estas magdalenas se congelan muy bien! Envuélvalos en film transparente o papel de aluminio resistente y colóquelos en una bolsa Ziploc para congelar.
Coloque los muffins congelados en la encimera la noche anterior para descongelar durante la noche y disfrutarlos por la mañana.
🥡 Almacenamiento
Guarde sus muffins horneados en un recipiente hermético. a temperatura ambiente durante un máximo de 3 a 4 días. También se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por una semana.
Si quieres recalentarlos, ¡simplemente mételos en el microondas durante unos 30 segundos!
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❓ Preguntas frecuentes
¡Absolutamente! Obtendrá aproximadamente 3 veces más mini muffins que muffins normales. Prepáralas exactamente igual, pero solo será necesario hornearlas durante 11-13 minutos.
¡Sí! Si no tienes calabacines frescos a mano, los calabacines rallados congelados definitivamente funcionarán. Deje que se descongele y luego escurra el exceso de humedad antes de usarlo.
Las mini chispas de chocolate son definitivamente mis favoritas, ¡pero otras opciones fantásticas son las nueces o las frutas secas!
😋 Más genial Muffins Intentar
- muffins de nuez y platano - Todo lo que te encanta del pan de plátano y nueces, pero en un práctico muffin.
- Muffins de yogur de fresa - Un panecillo fácil para niños que puede usar fresas frescas o congeladas.
- Muffins de salvado de pasas - Toma una caja de cereal Raisin Bran para preparar estos sabrosos muffins.
- Muffins de avena de Apple - Las manzanas dulces y la avena masticable hacen de este un desayuno fantástico.
- Muffins de naranja sanguina de trigo integral - Una variedad única de muffins perfecta para los amantes de las naranjas sanguinas.
- Muffins De Patata Dulce - Disfrute de más sabores otoñales con esta variación de camote.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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📖 Tarjeta de recetas
Muffins de calabaza y calabacín
Ingredientes
- 1 ½ taza de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadita de pastel de calabaza especias (ver la receta)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 2 Huevos (golpeado, temperatura ambiente)
- 1 taza de puré de calabaza
- ½ taza de mantequilla (derretido y enfriado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de calabacín (rallado)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y prepare un molde para muffins forrándolo con papel para muffins o cubriéndolo ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
- Agrega los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal y pastel de calabaza especias) en un tazón mediano para mezclar.
- Batir los ingredientes secos.
- Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos para agregar los ingredientes húmedos.
- Agrega los ingredientes húmedos (huevos, puré de calabaza, mantequilla derretida y extracto de vainilla) en el pozo de los ingredientes secos.
- Combina los ingredientes secos y húmedos hasta que la harina esté completamente incorporada y tengas una masa suave.
- Agregue el calabacín recién rallado a la masa combinada para muffins.
- Agregue el calabacín rallado hasta que se distribuya uniformemente por toda la masa de muffins.
- Distribuya la masa para muffins en el molde para muffins preparado. Llene alrededor de 12 moldes para muffins hasta que estén casi llenos.
- Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 20-22 minutos, o hasta que los muffins estén ligeramente dorados en la parte superior, firmes al tacto y un palillo insertado salga limpio.
- Retirar del horno cuando esté listo y dejar enfriar durante 10 minutos en la sartén sobre una rejilla de alambre antes de colocar en la rejilla para enfriar por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anónimo dice
¿Puedes licuar el calabacín para que quede más fino?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, definitivamente puedes mezclarlo. Sin embargo, debes asegurarte de que todavía esté en trozos pequeños y no licuado. ¡Gracias por preguntar!
Laura b dice
¡Tan perfecto para el otoño! Reemplacé la mantequilla con aceite de coco; azúcar reducida con jarabe de arce; y usé aproximadamente 1 taza de calabacín. Hice mini muffins para nuestra fiesta de barrio. ¡La mezcla casera de especias de calabaza lo es todo! Me alegro mucho de haber conseguido uno antes de sacarlos, ya que cuando volví a comprobarlo, ya no estaban y los vecinos pidieron más. Parte de mi rotación favorita de otoño ahora. Muchas gracias por la inspiración!
Diana dice
¡TE COPIÉ Y ERES BRILLANTE! ELLOS FUERON UN GRAN ÉXITO. Gracias por comentar tus ajustes y experiencia. Lo repetiré con tus ediciones.
Meghan dice
¡Estos son increíbles! Estaba buscando nuevos usos para mi calabacín extra y encontré esto. Son tan buenos, de hecho, que los hice para la compañía que luego me pidió que hiciera otro lote dentro de las 13 horas, y dijeron que esta vez "simplemente triplicarlo". Hecho. ENTONCES me pidieron que lo convirtiera en panqueques. Lo hice agregando un huevo más, aproximadamente una taza de leche y reduciendo el azúcar a ¾ de taza. Experimentamos agregando pasas a algunos, nibs de cacao a otros. Todo está bien. Utilizo trigo molido en piedra cuando cocino debido a una intolerancia al gluten, y la humedad natural de estos muffins lo complementó muy, muy bien. ¡Gracias!
Holly dice
Quería hacer estos para el primer cumpleaños de mi bebé, pero también busqué en todas partes y no pude encontrar las cantidades de ningún ingrediente. Gorrón.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
La tarjeta de recetas está directamente encima de la sección de comentarios, hay un botón para saltar a la receta en la parte superior de cada publicación y una pestaña en la tabla de contenido que lo llevará a lo que necesita para hacer esta receta 🙂 ¡Gracias!
Anónimo dice
No pude encontrar las cantidades de los ingredientes en ninguna parte, así que no puedo hacerlos.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¿Miraste en la tarjeta de recetas? Tiene todo lo que necesitas y puedes imprimirlo para colocarlo en el mostrador mientras preparas estos sabrosos muffins. ¡Gracias!