Esta receta de salsa de enchiladas increíblemente rápida y fácil es maravillosa y realmente hace que sus enchiladas resulten mucho mejores en comparación con la salsa de enchiladas enlatadas comprada en la tienda.
Puede modificar el calor de la salsa de enchilada resultante simplemente ajustando la cantidad de jalapeño o chile en polvo hacia arriba o hacia abajo.
¡Una manera fácil de hacer que tu cena de enchilada sepa aún mejor!
Nos encanta usar esta salsa para enchiladas para muchos platos, mucho más que solo enchiladas. Un par de platos favoritos sencillos son las enchiladas horneadas y los burritos enchilado (como los disponibles en Baja Fresh, el restaurante de comida rápida Tex-Mex).
Para iniciar con (y me encanta mi Nutribullet, pero un procesador de alimentos o una licuadora también funcionarían para esto) agregue ½ lata de tomates cortados en cubitos asados al fuego, con el jugo - no los escurra, y 1 lata de 6 oz de pasta de tomate, así como ¼ de chile jalapeño finamente picado.
Nuestros ingredientes básicos para esta receta rápida y fácil de salsa de enchilada: caldo, pasta de tomate, tomates cortados en cubitos, jalapeño, harina y condimento.
Licuar hasta obtener una mezcla suave.
Caliente su sartén y el aceite vegetal a fuego medio, agregue la harina y los condimentos: cebolla en polvo, comino, chile en polvo, pimentón, sal y ajo en polvo.
Reduce tu calor a medio y revuelva constantemente hasta que la combinación de harina y condimentos se torne de un color naranja quemado y aún de un marrón claro.
Agregue lentamente la mezcla de tomate licuada, revolviendo mientras la agrega al condimento cocido hasta que esté completamente mezclado.
Agregar caldo de pollo, combine y cocine a fuego medio durante 10-12 minutos y reduzca más el fuego si la salsa de enchilada burbujea demasiado rápido (debe estar más cerca de hervir a fuego lento que de hervir). La salsa se espesará ligeramente mientras se cocina, y continúa espesando un poco más una vez retirado del fuego.
Sazone al gusto hacia el final del tiempo de cocción, agregando más sal si lo desea.
Receta de salsa de enchilada rápida y fácil
Ingredientes
- 7.25 oz (204 g) tomates triturados o cortados en cubitos (prefiera asado al fuego, ½ lata de 14.5 oz, no escurrir)
- 6 oz lata (170 g) pasta de tomate
- ¼ Chile jalapeño (finamente cortado en cubitos)
- ¼ de taza (59 ml) aceite vegetal
- ¼ de taza (30 g) harina para todo uso
- 1 Tbsp (7 g) Cebolla en Polvo
- 1 Tbsp (6 g) comino
- 2 cucharadita (6 g) chile en polvo
- 2 cucharadita (4 g) paprika
- 1 ½ cucharadita (8.5 g) sal
- 1 cucharadita (3 g) ajo en polvo
- 1 c (237 ml) Caldo de pollo
Instrucciones
- Agregue la ½ lata de tomates cortados en cubitos asados al fuego, la pasta de tomate y el jalapeño a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto, agregue la harina y el condimento: cebolla en polvo, comino, chile en polvo, pimentón, sal y ajo en polvo y revuelva con frecuencia mientras cocina hasta que adquiera un color naranja quemado.
- Agregue el tomate y el jalapeño, revolviendo lentamente. Agregue el caldo de pollo, combine, luego reduzca el fuego a medio y cocine por 10-12 minutos hasta que la salsa de enchilada comience a espesarse un poco. Reduzca el fuego más según sea necesario para evitar que hierva. Retirar del fuego cuando la salsa comience a espesarse. Agregue sal al gusto, si lo desea.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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