¡El increíble sabor de estos bollos de brioche rápidos caseros está fuera de este mundo! ¡Tienen la textura correcta por dentro y por fuera, con una textura masticable y una hermosa parte superior crujiente! ¡Bollos realmente deliciosos hechos en solo 35 minutos!
¡Bollos brioche realmente rápidos y fáciles hechos en 35 minutos y perfectos para hamburguesas!
¿He mencionado lo increíble que es el sabor? los textura fresca y esponjosa de los bollos de brioche es lo suficientemente resistente como para contener todos tus sándwiches favoritos, ¡sin importar qué ingredientes les pongas!
Amo las pan brioche, así que hacer estos bollos de brioche para hamburguesas antes de asar algunas hamburguesas es un gran día en mi libro. No puedo decir lo suficiente sobre cómo estos panes a base de huevo son uno de mis favoritos. ¡¡Simplemente ámalos !!
Además, estos bollos de brioche perfectos son realmente súper fáciles. Si siempre te ha intimidado hornear con levadura, esto es esta receta para empezar y prueba a hornear pan por primera vez.
Hacen tus hamburguesas mucho mejor cuando usas bollos de brioche caseros. También me gusta nuestro rollos de kaiser y bollos de pretzel, si estas buscando mas bollos de hamburguesa que son totalmente de lo mejor 🙂
Estamos usando este lote de nuestra receta de panecillos para algunos sándwiches increíbles así como hamburguesas esta semana. Estén atentos a nuestro sándwiches de langosta para el desayuno y macarrones de langosta con queso a la parrilla! O remata estos fabulosos bollos con tirado de cerdo, pollo desmenuzado, o mi pollo crack. ¡¡Mmm !!
Usted. Debe. Hacer. Estas.
¿Qué es el brioche?
El brioche es un pan suave con una miga tierna que se elabora con los ingredientes estándar del pan (harina, sal, levadura más azúcar para activar la levadura), así como leche, mantequilla y huevos. Los huevos ayudan a hacer la textura distintiva y sabor extraordinario. ¡Eso es lo que hace que los bollos brioche y el pan sean tan buenos!
Los bollos de brioche son tan adecuados para sabrosos sándwiches de barbacoa y desayuno como para ser presentados en un fabuloso plato dulce de desayuno.
¿A qué saben los bollos de brioche?
Los bollos de brioche no son dulces, pero la mantequilla y los huevos que enriquecen el sabor del brioche los hacen perfectos, no solo para sándwiches de almuerzo y cena, sino también para desayunos y platos dulces. Los bollos tienen un textura rica y mantecosa que es delicioso para todos los propósitos. Si te gusta jalá Pan, ¡también te gustarán los bollos de brioche con huevo!
Cómo hacer bollos de brioche
- En el cuenco de tu batidora de pie, agregue la leche luego la levadura y el azúcar. Si usa levadura seca activa, deje reposar durante 5 minutos para activar la levadura y luego agregue 5 cucharadas + 1 cucharadita de mantequilla derretida sin sal y 1 huevo. Si está usando levadura instantánea, combine la leche tibia, la levadura, el azúcar, la mantequilla derretida y 1 de los huevos. Revuelva suavemente todos los ingredientes.
- Agregue la sal, luego la harina para todo uso, comenzando con aproximadamente 3 1/4 tazas. Estas buscando un masa pegajosa que se estirará sin romperse. Entonces, comience con la menor cantidad de harina y agregue más una cucharada a la vez hasta que alcance la textura correcta de su masa. (piense más pegajoso que una masa de pan estándar sin estar tan mojada que se separe cuando la levante).
- Amase la masa con su batidora de pie durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástico luego colóquelo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divide tu masa en 8-10 bollos (Normalmente hago ocho bollos grandes de brioche de 4 ″).
- Forme las porciones de masa en bolas de masa redondas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando aproximadamente 3 pulgadas de espacio entre cada panecillo y también los bordes de la bandeja para hornear. Cubra ligeramente con una envoltura de plástico engrasada o una toalla húmeda y deje que la masa crezca durante 10 minutos. * Estos bollos solo requieren una subida, no es necesario un segundo aumento!
- Precaliente su horno a 425 ºF (218 ºC) mientras las bolas de masa se elevan. Batidor el segundo huevo con el agua fría y junte los ingredientes adicionales (semillas de sésamo, semillas de amapola) Si es deseado.
- Cubra la parte superior de las bolas de masa con el lavado de huevos y agregar aderezos (si está usando). Hornee a 425 ºF (218 ºC) durante 10-12 minutos, o hasta que la parte superior de los panecillos esté bien dorada y la parte inferior también ligeramente dorada.
- Retire del horno, levante el papel pergamino y transfiera a una rejilla de enfriamiento de alambre.
¿Se tuestan panecillos brioche para hacer hamburguesas?
Ciertamente puedes tostadas de bollos de brioche para tus hamburguesas y sándwiches. Sin embargo, no es necesario y depende completamente de su gusto y preferencia individual.
Cómo tostar bollos brioche (3 formas)
Bollos Brioche Tostados Al Horno - Para tostar sus bollos brioche en el horno, precaliente su horno a 350 ºF (176 ºC). Corta los bollos por la mitad y colócalos en la rejilla del medio del horno, pueden mirar hacia arriba o hacia abajo. Tostar hasta completamente calentado y ligeramente dorada y crujiente, entre 3-5 minutos. * También se pueden asar rápidamente, en una rejilla en la parte superior de su horno. Sin embargo, no le des la espalda a los bollos, ¡ya que se quemarán fácilmente!
Bollos Brioche Tostados En Una Sartén - Lleva una sartén grande a fuego medio-alto. Mantequilla cada lado abierto del bollo. Luego, tueste cada mitad de pan, con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén ligeramente doradas.
Bollos Brioche Tostados A La Parrilla -Una vez que sus carnes estén listas a la parrilla, coloque los bollos en la parrilla, corte hacia abajoy tueste durante aproximadamente 1 minuto. También se pueden colocar en la rejilla de calentamiento de su barbacoa. Brindarán bien con menos posibilidades de quemarse. A nadie le gustan los bollos quemados 🙁
Una vez tostado, envuelva sus bollos en un toalla o papel de aluminio para mantenerlos frescos. Se pueden tostar y mantener calientes durante unos 30 minutos antes de la comida.
Almacenamiento y congelación de sus panecillos brioche caseros
Prefiero mantener mis bollos de brioche, almacenados en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento, durante uno o dos días a temperatura ambiente. Los bollos de brioche también se pueden envolver bien en una envoltura de plástico y guardar en el refrigerador hasta por 4 días.
PROPINA: Cuanto mejor se almacenen, más humedad retendrán los bollos de brioche.
Para congelar los bollos de brioche, envuelva bien los bollos individuales papel de aluminio resistente y colóquelos en una bolsa de almacenamiento para congelador.
Durarán hasta 3 meses para obtener mejores resultados.
Bollos Brioche Rápidos
Ingredientes
- 50 1/2 tazas de leche (calentado a 105 - 110 grados F / 40 - 43 grados C)
- 2 Cucharada levadura instantanea (o 3 paquetes de levadura seca activa)
- 2 Cucharada azúcar
- 1/3 Taza mantequilla (5 cucharadas + 1 cucharadita - sin sal, derretido y dejar enfriar)
- 2 large Huevos (1 huevo a temperatura ambiente, el otro para el huevo)
- 50 1/2 cucharadita sal
- 50 1/2 tazas de harina para todo uso (más harina para su superficie de trabajo)
- 1 cucharadita Agua (frío)
Instrucciones
- En el tazón de su batidora de pie, agregue la leche, luego la levadura y el azúcar. Si usa levadura seca activa, deje reposar durante 5 minutos para activar la levadura y luego agregue la mantequilla derretida y 1 huevo. Si está usando levadura instantánea, combine la leche tibia, la levadura, el azúcar, la mantequilla derretida y 1 de los huevos. Revuelva suavemente todos los ingredientes.
- Agregue la sal y luego la harina, comenzando con aproximadamente 3 1/4 tazas. Buscas una masa pegajosa que se estire sin romperse. Entonces, comience con la menor cantidad de harina y agregue más una cucharada a la vez hasta que alcance la textura correcta de su masa. (piense más pegajoso que una masa de pan estándar sin estar tan mojado que se separe al levantarlo).
- Amase la masa con su batidora de pie durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica y luego gire sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divide tu masa en 8-10 bollos (Normalmente hago ocho bollos bastante grandes de 4 ").
- Forme las porciones de masa en bolas de masa redondas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando aproximadamente 3 pulgadas de espacio entre cada panecillo y también los bordes de la bandeja para hornear. Cubra ligeramente con una envoltura de plástico engrasada o una toalla húmeda y deje reposar durante 10 minutos. * ¡Estos bollos solo requieren un aumento, no es necesario un segundo aumento!
- Precaliente su horno a 425 grados F (218 grados C) mientras las bolas de masa se elevan. Batir el segundo huevo con el agua fría y recoger los ingredientes adicionales. (semillas de sésamo, semillas de amapola) Si es deseado.
- Cubra la parte superior de las bolas de masa con el huevo batido y agregue los aderezos. (si está usando). Hornee a 425 grados F (218 grados C) durante 10-12 minutos, o hasta que la parte superior de los bollos esté bien dorada y la parte inferior también esté ligeramente dorada.
- Retire del horno, levante el papel pergamino y transfiéralo a una rejilla para enfriar.
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Notas
Almacenamiento y congelación de sus panecillos brioche caseros
Prefiero mantener mis bollos de brioche, almacenados en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento, durante uno o dos días a temperatura ambiente. Los bollos de brioche también se pueden envolver bien en una envoltura de plástico y guardar en el refrigerador hasta por 4 días. Cuanto mejor se almacenen, más humedad retendrán los bollos de brioche. Para congelar los bollos de brioche, envuelva bien los bollos individuales papel de aluminio resistente y colocar en una bolsa de almacenamiento para congelador. Durarán hasta 3 meses para obtener mejores resultados.Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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