¡Cuando se trata de colores brillantes y coloridos, este pastel de goteo Rainbow Lollipop está en la parte superior de nuestra lista de pasteles súper divertidos para cualquier ocasión! Este fantástico pastel es muy divertido de hacer y se ve tan increíble, ¡pero es bastante fácil para que cualquiera lo haga en casa!
Cambia tus colores si quieres, ¡pero nos encanta el glaseado real de arcoíris vibrante que gotea de los bordes de nuestro pastel de goteo cubierto de caramelo!
Nuestro pastel de goteo de arco iris consta de cuatro redondos de seis pulgadas tortas blancas en capas con Cobertura de vainilla como relleno y como glaseado alisado de todo el bizcocho. También pusimos un borde inferior de crema de mantequilla, luego lo rociamos con piruletas trituradas. Una vez que hayas terminado con estos conceptos básicos, ¡estarás listo para hacer tu glaseado real y crear tu propio espectacular pastel de goteo!
Hicimos nuestro lote de glaseado real con merengue en polvo (la alternativa que se enumera a continuación en la receta), luego dividió el glaseado en seis lotes que se separaron en pequeñas bolsas ziploc. Para asegurarnos de no cambiar la consistencia del glaseado real, usamos colorante alimentario en gel para colorear nuestras porciones de glaseado real divididas.
Corta los bordes de tus bolsas ziploc después de colorear el glaseado real, luego comienza a agregar los colores al centro de la parte superior del pastel. Trabaja hacia los bordes, luego combina los colores pasando un palillo por el glaseado real. (ver video a continuación). Cuando esté usando su palillo, reemplácelo con uno limpio según sea necesario para mantener los colores combinados (pero no ensuciados).
Completa tu pastel con tu surtido favorito de piruletas arcoíris y deja que el glaseado real se seque, ya que se fijará en su lugar en aproximadamente 12 horas. ¡Disfrutar!
Mira el pastel de goteo Rainbow Lollipop en mi canal de YouTube Bake It With Love
📖 Tarjeta de recetas
Pastel de goteo de piruleta arcoíris
Ingredientes
- 1 receta de pastel blanco (o 1 mezcla para pastel en caja)
- 2 receta de glaseado de crema de mantequilla de vainilla
Glaseado real para pasteles de goteo
- 1 large clara de huevo
- jugo de limón (de ½ limón grande)
- 2 tazas de azucareros
- 2 cucharada de leche
- 6 colorantes alimentarios en gel
Instrucciones
Montaje del pastel de goteo de piruletas arcoíris
- Puede apilar su pastel tan alto como desee, pero horneamos rondas de 4 a 6 pulgadas y llenamos las capas con glaseado de crema de mantequilla de vainilla. Luego aplicamos una fina capa de miga al pastel en capas (que se usa para evitar que las migas se vean a través del glaseado) y refrigeramos el pastel recubierto y en capas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté listo para pasar al siguiente paso.
- Glasea tu pastel con otro lote de glaseado de crema de mantequilla de vainilla, alisando el glaseado en todos los lados y haciendo que la parte superior del pastel sea lo más suave y nivelada posible. Aplique un borde inferior de glaseado de crema de mantequilla (si lo desea) y espolvoree caramelos de piruleta triturados en el borde inferior.
Glaseado real para pasteles de goteo
- * También puedes usar merengue en polvo en lugar de clara de huevo con limón (usamos 2 cucharaditas de merengue en polvo + 2 cucharadas de agua).
- Bate la clara de huevo (o el merengue en polvo con agua) con el accesorio para batir de tu batidora de pie o usando una batidora de mano hasta que esté espumoso. Comience a baja velocidad al mezclar el polvo hasta que se combine con el agua, luego aumente la velocidad a media-alta.
- Agregue jugo de limón y mezcle brevemente, luego agregue el azúcar de repostería y mezcle a fuego lento hasta que se combine. Rocíe la leche, agregando pequeñas cantidades hasta que tenga la consistencia deseada para su glaseado real.
- El glaseado real debe adherirse a su cuchara y escurrirse lentamente, no escurrirse rápidamente, para que el efecto de goteo funcione correctamente.
Aplique Royal Icing para un efecto de pastel de goteo
- Divida su lote de glaseado real en 6 porciones iguales, colocando cada porción en una bolsa ziploc separada. Agregue el colorante alimentario en gel que desee a cada bolsa (el colorante alimentario en gel no cambiará la consistencia de su glaseado real, las gotas de colorante alimentario pueden hacer que su glaseado sea más líquido).
- Mueva el glaseado real y el colorante para alimentos en la bolsa hasta que estén bien combinados, repita con cada color.
- Recorta una pequeña esquina de cada una de tus bolsas de glaseado real y comienza a aplicar el glaseado en el centro del pastel, colocando al azar los colores en la parte superior del pastel. Trabaja hacia afuera hacia el borde del pastel hasta que tengas suficiente glaseado real en la parte superior del pastel para comenzar a combinar los colores y empuja el glaseado hacia los bordes para comenzar el efecto de 'goteo'.
- Use un palillo de dientes para combinar los colores del glaseado real, puede girar sus colores juntos o arrastrar el palillo en direcciones opuestas. De cualquier manera, trabaje su glaseado real hacia el borde superior del pastel para permitir que gotee lentamente por los lados. Reemplace su (s) palillo (s) según sea necesario para mantener sus colores limpios al combinarlos.
- Una vez que haya combinado sus colores y su efecto de goteo haya comenzado a bajar por los lados de su pastel, cubra su pastel con piruletas arcoíris y luego deje que el glaseado real se asiente en su lugar (aproximadamente 12 horas).
Video
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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