Asi de facil Frijoles rojos y arroz ¡La receta es una versión rápida del clásico sureño porque está hecha con frijoles enlatados! Un toque de picante condimento cajún y trozos de salchicha andouille salada hacen que un tazón grande de frijoles rojos y arroz sea tan satisfactorio. ¡Es una comida reconfortante económica y abundante para cualquier día que es excelente para servir a una multitud!
Frijoles Rojos Y Arroz Con Frijoles Enlatados
Frijoles rojos y arroz es un plato clásico sureño de Luisiana que es perfecto para una noche acogedora. Es fácil de hacer y lo suficientemente sustancioso como para satisfacer incluso a los más hambrientos.
Prueba esta receta súper fácil que usa frijoles rojos enlatados. ¡Tendrás un plato sustancioso increíble en muy poco tiempo! Además, es económico y perfecto para comidas entre semana.
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🥘 Ingredientes
Este era originalmente un plato campesino, así que usando lo que tienes a tu disposición es de lo que se trata (Usé frijoles enlatados para esta receta porque eso es lo que tenía a mano). ¡Si no tienes andouille, kielbasa o cualquier salchicha ahumada funciona bien!
- Arroz Blanco Grano Largo – 1 taza, sin cocer (3 tazas cocidas).
- Aceite de oliva - 1 cucharada, virgen extra o usa aceite vegetal.
- Salchicha Andouille – 1 paquete de 12.8 onzas, en rodajas.
- Cebolla dulce - ¼ de taza, cortado en cubitos.
- Pimiento verde - ½ taza, cortada en cubitos.
- Apio - 1 taza, cortada en cubitos.
- Ajo - ½ cucharada, picada.
- Pasta de tomate – 2 cucharadas.
- Condimento de Cajun – 1 ½ cucharaditas.
- Frijoles Rojos Enlatados – 3 latas de 15 onzas, escurridas.
- Caldo de pollo - 3 tazas.
- Hoja de Laurel – 1 hoja de laurel.
- Perejil fresco (opcional) - 2 cucharadas para decorar.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer frijoles rojos y arroz
Porque el chorizo ya está cocido y estamos usando frijoles enlatados, ¡los pasos son bastante simples y directos! Todo lo que necesitas es una cacerola, una olla grande o un horno holandés y una cuchara de madera.
Cocinar Arroz y Dorar la Salchicha Andouille
- Cuece el arroz. Siga las instrucciones del paquete para cocinar 1 taza de arroz blanco, luego reserve.
- Dorar la salchicha. En una olla grande o en un horno holandés, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue 12.8 onzas de salchicha en rodajas y dore ligeramente ambos lados, generalmente toma de 3 a 4 minutos. Retire la salchicha de la olla y reserve.
Saltee 'Holy Trinity' y luego agregue pasta de tomate, ajo y condimentos
- Saltea las verduras. Agregue ¼ de taza de cebolla dulce, ½ taza de pimiento verde y 1 taza de apio a la olla caliente y durante otros 3-4 minutos o hasta que estén tiernos. Revuelva ocasionalmente.
- Agregue el ajo y el condimento. Agregue ½ cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de pasta de tomate y 1 ½ cucharaditas de condimento cajún. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agregue frijoles, caldo y cocine a fuego lento, luego sirva
- Agrega los ingredientes restantes. Una vez que el ajo esté fragante, a las 3 latas escurridas de frijoles rojos (*ver nota), 3 tazas de arroz blanco cocido, 3 tazas de caldo de pollo y 1 hoja de laurel a la olla. Revuelva para combinar, luego mezcle la salchicha dorada.
- Hervir a fuego lento. Llevar a hervir. Una vez que hierva, tapa la olla y reduce el fuego para dejar que hierva a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, destape y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido. (otros 15 minutos más o menos).
- Servir. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario, luego retire del fuego y sirva de inmediato. Adorne con 2 cucharadas de perejil fresco o cebolla verde en rodajas si lo desea.
Lo bueno de los frijoles rojos con arroz es que se puede servir como una guarnición o el plato principal! Una rebanada de pan de maíz con jalapeño o ayuda de col rizada lo complementaría muy bien. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Para ayudar a espesar los frijoles rojos y el arroz a su consistencia deseada, puede machacar algunos de los frijoles rojos antes de agregarlos a la olla.
- Incluso puede utilizar cuellos de pavo ahumados o codillos de jamón ahumados en lugar de salchicha andouille si lo desea.
- Almacenamiento: Para evitar que las sobras se ablanden, es mejor refrigerar el arroz y los frijoles rojos por separado. Refrigere cada uno en su propio recipiente hermético hasta por una semana, o congele en bolsas para congelar hasta por 3 meses (descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar).
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📖 Tarjeta de recetas
Frijoles rojos y arroz
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco de grano largo (sin cocinar, equivaldrá a 3 tazas cocidas)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (virgen extra o usar aceite vegetal)
- 12.8 oz salchicha andouille (1 paquete de 12.8 onzas, en rodajas)
- ¼ taza de cebolla dulce (cortado en cubitos)
- ½ taza de pimiento verde (cortado en cubitos)
- 1 taza de apio (cortado en cubitos)
- ½ cucharada de ajo finamente picado
- 2 cucharada de pasta de tomate
- 1 ½ cucharadita de condimento de Cajun
- 45 oz frijoles rojos enlatados (3 latas de 15 onzas, escurridas)
- 3 tazas de Caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- 2 cucharada de cebolla verde (opcional, cebolletas en rodajas para decorar)
Instrucciones
- Cocine el arroz blanco como se indica en el paquete y reserve.1 taza de arroz blanco de grano largo
- En una olla grande o en un horno holandés, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la salchicha en rodajas y dore ligeramente ambos lados, por lo general toma de 3 a 4 minutos. Retire la salchicha de la olla y reserve.1 cucharadita de aceite de oliva 12.8 onzas de salchicha andouille
- Mezcle la cebolla picada, el pimiento y el apio en la olla caliente y saltee hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. (alrededor de otros 3-4 minutos).¼ taza de cebolla dulce, ½ taza de pimiento verde, 1 taza de apio
- Agregue el ajo picado, la pasta de tomate y la temporada cajún. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.½ cucharada de ajo picado, 2 cucharada de pasta de tomate, 1 ½ cucharadita de condimento cajún
- Una vez fragantes, agregue los frijoles rojos enlatados. (*ver nota), arroz blanco (si no se reserva para servir), caldo de pollo y hoja de laurel. Revuelva para combinar, luego mezcle la salchicha dorada.45 oz de frijoles rojos enlatados, 3 tazas de caldo de pollo, 1 hoja de laurel
- Llevar a ebullición, tapar la olla, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Luego destape la olla y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido, generalmente otros 15 minutos más o menos.
- Pruebe y ajuste la sal y la pimienta a su gusto, luego retire del fuego y sirva de inmediato. Adorne con cebolla verde si lo desea.2 cucharada de cebolla verde
Equipo que puede necesitar
Notas
- Las instrucciones incluyen cocinar los frijoles rojos y el arroz como un plato, pero prefiero servir el arroz con mis frijoles rojos cuando esté listo.
- Para ayudar a espesar los frijoles rojos y el arroz a la consistencia deseada, puede triturar algunos de los frijoles rojos antes de agregarlos a la olla.
- Incluso puede usar cuellos de pavo ahumados o codillos de jamón ahumados en lugar de salchicha andouille si se desea.
- Para evitar que las sobras se ablanden, es mejor refrigerar el arroz y los frijoles rojos por separado. Refrigere cada uno en su propio recipiente hermético hasta por una semana, o congele en bolsas para congelar hasta por 3 meses.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Emma dice
Delicioso. Tenía un poco de pechuga ahumada sobrante. ¡Esta es definitivamente una comida para hacerlo de nuevo!
Amy dice
Soy nuevo en la cocina. Esta receta fue tan fácil que no pude arruinarla, ¡y en realidad fue realmente buena! Lo haré de nuevo.
Kevin dice
A toda mi familia le encantó esta receta de frijoles rojos y arroz, aunque generalmente hacemos el plato con Zatarains. Esta receta fue mucho más auténtica para los platos que probé mientras visitaba Nueva Orleans. Lo haré de nuevo seguro!
Jeleane Beverly dice
Hola, estoy confundido con el arroz. Si mi arroz ya está cocido al agregarlo a los frijoles para cocinar durante 15 minutos, ¿el arroz no quedaría blando?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
El arroz blanco aguanta muy bien. Asegúrese de usar arroz blanco de grano largo, no Minute Rice (que terminaría blando). ¡Disfrutar!
Sol de la mañana dice
¿El arroz se agrega a la mezcla cocido o crudo? No quiero servir uno al lado. Gracias.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Cocine el arroz primero y mezcle antes de servir o sirva juntos (sin mezclar). ¡Gracias por preguntar!
Brezo dice
He estado buscando una receta de frijoles rojos y arroz que pueda hacer rápidamente una noche entre semana. Esto es genial y usé su receta de condimento cajún, y nunca volveré a usar comprado en la tienda.
Kevin dice
También usé su receta de condimento cajún, y ahorré algo de tiempo preparándolo la noche anterior.
tmac dice
Para espesar mis frijoles, uso media lata de frijoles refritos y congelo la otra mitad para otra receta de frijoles más tarde.
Mk dice
Usé 2c de arroz, 2c de caldo y 1 lata de frijoles. Todo lo demás igual. Esto es tan delicioso, rápido y fácil. ¡A todos les encantó! ¡Nunca volveré a comprar una caja!