Filete Porterhouse a la sartén

¡Este abundante bistec rojo de miso a la plancha es perfecto para el almuerzo, la cena o un bocadillo en cualquier momento! ¡Condimentado con salsa de miso rojo y chamuscado en una sartén a un punto de cocción medio raro con una corteza picante y un bistec tierno y jugoso!

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Como no he encontrado una tienda local que venda pasta de miso (rojo, amarillo o blanco) Trato de planificar tantos platos como sea posible antes de que vuelva a salir corriendo. Este sabroso bistec de miso rojo asado a la sartén es uno de los favoritos de mi familia desde hace mucho tiempo, ¡y lo cortamos y servimos como bocadillo o aperitivo!

¡Esta es también una receta de carne de res increíblemente fácil y súper sabrosa para servir como plato principal para sus cenas familiares! Pan dore lo delicioso bistec marinado y sirva con una ensalada de inspiración asiática usando mi auténtico Aderezo de ensalada de jengibre Benihana!

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• 📋 Receta

🥘 Ingredientes

• Bistec de solomillo - O cualquier bistec servirá, pero preferiblemente un chuletón o chuletón.

Glaseado de miso rojo

• Pasta de miso rojo - La pasta de miso blanca o amarilla también funcionará.
• Aceite de semilla de sésamo
• Salsa de soja
• Salsa hoisin
• Hojuelas de pimienta roja
• Ajo en polvo
• Jengibre molido
• Pepper

🔪 Instrucciones paso a paso

Haz tu salsa de miso roja

1. Combinar el ingredientes de la salsa de miso rojo en un tazón pequeño. La pasta de miso rojo, aceite de ajonjolí, salsa de soja, salsa hoisin y condimentos (hojuelas de pimiento rojo, ajo en polvo, jengibre molido y pimienta) se combinarán para hacer una salsa espesa.

Marinar / Glasear la Porterhouse

1. Unte la salsa y cubra ambos lados del filete porterhouse.
2. A continuación, deje a un lado durante al menos 30 minutos marinar (y calentar a temperatura ambiente).

Pan para dorar el filete Porterhouse

1. Caliente una sartén de hierro fundido, una sartén grande o una sartén antiadherente a fuego medio-alto con el segunda porción de 1 cucharadita de aceite de semillas de sésamo.
2. Cocine su bistec a un punto medio crudo perfecto, a fuego medio alto durante 4 a 5 minutos por cada lado. Cocine hasta que el bistec alcance el nivel deseado de cocción, luego retírelo del fuego.
3. Transfiera a un plato o tabla de cortar y deje cocido bistec para descansar unos 5 minutos, o la mitad de su tiempo de cocción.
4. Las rebanadas y sírvelas al gusto. ¡Disfrutar!

¡Este bistec de miso rojo es maravilloso por sí solo, pero aún más increíblemente sabroso cuando preparas algunas de mis salsas hibachi para acompañarlo! Intenta mí salsa de jengibre hibachi, salsa de mostaza hibachi or Salsa yum yum para hacer esto realmente completo !!

💭 Consejos y notas de recetas de Angela

Cómo conseguir un filete perfecto

• Para un buen dorado, asegúrese de secar el bistec con palmaditas.
• Calor alto.
• Utilice una sartén de hierro fundido.
• Deja reposar la carne.
• Deje que el bistec alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo.
• Para un sabor más rico, agregue mantequilla encima.

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📋 Receta

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