Estas galletas arrugadas de terciopelo rojo tienen un hermoso contraste rojo y blanco y saben incluso mejor de lo que parecen. ¡Son increíblemente tiernos y húmedos y están llenos de un intenso sabor a chocolate que es para morirse! ¡Hágalos para Navidad, el Día de San Valentín o simplemente porque tiene antojo de un dulce!
La mejor receta de galletas arrugadas de terciopelo rojo
Las galletas arrugadas son tan hermosas a la vista. (¡y seguramente impresionarán a quien se los des!) Este año, he estado en un galleta arrugada patear- ¡Prueba una tonelada de sabores diferentes!
Si bien muchas de mis galletas arrugadas están llenas de un sabor a chocolate decadente eso es absolutamente para morirse, hay algo en el color de estas galletas de terciopelo rojo que las hace muy especiales. Me dan vibraciones navideñas totales, sin dejar de ser perfectamente adecuados para el día de San Valentín también. (o cualquier época del año, de verdad)!
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Estas hermosas galletas son perfectas para Navidad o el día de San Valentín! ver más postres de san valentin or postres navideños!
🥘 Ingredientes de galletas arrugadas Red Velvet
Todos estos ingredientes son comunes en la repostería, por lo que no hay nada raro que debas recoger. De hecho, podrías fácilmente tener todas estas cosas en casa ya!
Galletas de terciopelo rojo
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente.
- Brown Sugar - ¾ de taza de azúcar moreno claro compactado.
- Azúcar - ½ taza de azúcar granulada.
- Huevos - 2 huevos grandes a temperatura ambiente.
- Vainilla - 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla.
- Colorante rojo para la comida - ½ cucharadita de colorante alimentario rojo. Dependiendo de la marca que use, es posible que necesite más. Opte por un colorante alimentario en gel de alta calidad para obtener los mejores resultados.
- Levadura en polvo - 1½ cucharaditas de polvo para hornear.
- Sal - ½ cucharadita de sal.
- Harina - 2 tazas de harina para todo uso espolvoreada y nivelada.
- Polvo de cacao - ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar, tamizado.
Para rodar
- Azúcar - ½ taza de azúcar granulada.
- Azúcar en polvo - ½ taza de azúcar glass.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas arrugadas de terciopelo rojo
si alguna vez galletas horneadas antes ¡entonces puedes hacer estas galletas arrugadas mientras duermes! Continúe y tome algunas bandejas para hornear, su batidora de pie y algunos tazones poco profundos.
Esta receta rendirá dos docenas de galletas, dependiendo del tamaño que los hagas.
Prepara la masa para galletas
- Precalentar. Comience precalentando su horno a 350°F (175 ° C) y forre una bandeja para hornear (o dos) con papel pergamino.
- Crema. Usando su batidora de pie o batidora de mano, mezcle ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente, ¾ taza de azúcar morena y ½ taza de azúcar blanca granulada hasta que esponjoso y ligero.
- Agrega huevos. Agregue 2 huevos, uno a la vez, batiendo bien entre cada adición. Asegurate que raspar los lados y el fondo del vaso para que todo quede bien repartido.
- Mezclas. Luego, mezcle 2 cucharaditas de extracto de vainilla, ½ cucharadita de colorante rojo para alimentos, 1½ cucharaditas de polvo de hornear y ½ cucharadita de sal hasta que estén bien combinados.
- Combinar. Agregue 2 tazas de harina y ⅓ taza de cacao en polvo tamizado al tazón y mezcle hasta que solo combinado, teniendo cuidado de no mezclar demasiado la masa para galletas.
enrollar y hornear
- Haz tu estación rodante. Llene un tazón pequeño y poco profundo con ½ taza de azúcar granulada y un tazón separado con ½ taza de azúcar en polvo.
- Rodar. Usa tus manos para enrollar la masa de galletas en bolas del tamaño de una cucharada. Luego, haga rodar la bola en el azúcar granulada seguida por el azúcar en polvo antes de colocarla en la bandeja para hornear preparada.
- Repetición:. Repita con la masa de galletas restante, colocando las bolas sobre 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear.
- Hornear. Hornear a 350°F (175 ° C) durante unos 10 minutos, o hasta que hayan levantado y agrietado con un centro que todavía es pegajoso.
- Frio. Retire las galletas del horno y déjalos enfriar durante un par de minutos antes de moverlos a una rejilla para enfriar.
Estas galletas sabrían muy bien recién salidas del horno con un vaso de leche fresca! ¡Todos los amarán! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- El colorante alimentario puede variar fácilmente drásticamente de una marca a otra. Por lo tanto, use todo lo que necesite para alcanzar el color rojo intenso deseado, pero le recomiendo usar colorante en gel de alta calidad.
- No seas tacaño al rodar tus bolas de galleta en azúcar en polvo! ¡Quieres que estén completamente cubiertos!
- Enrollando la masa para galletas en azúcar granulada les ayuda a crujir y evita que el azúcar en polvo se disuelva.
- Cada vez que esté horneando con harina, debe esponjarlo con una cuchara y luego usar la cuchara para colocarlo en la taza medidora antes de nivelarlo. Si lo saca del recipiente con su taza medidora, fácilmente podría estar empacando demasiada harina y haciendo que sus galletas se sequen.
- Esta masa quedará pegajosa. Si bien no es necesario enfriar la masa de antemano, puede hacerlo si lo desea para que la masa sea más fácil de enrollar.
- Estas galletas arrugadas de terciopelo rojo deben estar poco cocidos en el centro cuando los saque del horno. ¡Mientras descansan en la bandeja para hornear, continuarán cocinándose mientras se enfrían!
🥡 Almacenamiento
Deja que tus galletas enfriar completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
También puede congelar sus galletas en una bolsa de almacenamiento Ziploc apta para congelador hasta por 3 meses.
Congelar masa para galletas
Prepare sus galletas como se indica, hasta que formarlos en bolas (pero no los enrolles en azúcar todavía). Colóquelos en una bandeja para hornear y métalos en el congelador hasta que estén sólidos. Luego, puedes transferirlos a una bolsa o recipiente hermético.
Deje que su masa de galletas congelada descongelar completamente en el refrigerador antes de rodar en el azúcar granulada y en polvo y hornear como se indica.
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❓ Preguntas frecuentes
¡El azúcar granulada es tu ingrediente secreto aquí! Si solo reboza las galletas en el azúcar en polvo, todo disolver en las galletas mientras horneas y no lograrás ese hermoso efecto crepitante. ¡Asegúrate de rodar las bolas en el azúcar granulada y luego en el azúcar en polvo!
¡Sí! Recomendaría preparar la masa con anticipación y hornearla cuando esté lista (como las galletas recién horneadas son las mejores). Simplemente haga la masa y guárdela en el congelador, asegurándose de dejar que se descongele durante la noche, antes de estirarla y hornearla.
Primero, asegúrese de que su horno esté en el temperatura adecuada. Las grietas se forman cuando el exterior se hornea y se seca antes de que se fragüe el interior. Además, ¡asegúrate de que tu polvo de hornear no esté vencido! Este es el agente leudante que hace que crezcan las galletas.
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📋 Receta
Galletas arrugadas de terciopelo rojo
Ingredientes
Galletas de terciopelo rojo
- ½ taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- ¾ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- ½ taza de azúcar
- 2 large Huevos (temperatura ambiente)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de colorante rojo para la comida (o más si es necesario)
- 1½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de harina para todo uso
- ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar (tamizado)
Para rodar
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de azucareros
Instrucciones
- Comience precalentando su horno a 350°F (175 ° C) y forre una bandeja para hornear (o dos) con papel de pergamino.
- Usando su batidora de pie o batidora de mano, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar morena y el azúcar blanca granulada hasta que quede esponjoso y ligero.½ taza de mantequilla, ¾ taza de azúcar moreno claro, ½ taza de azúcar
- Agregue sus huevos, uno a la vez, batiendo bien entre cada adición. Asegúrate de raspar los lados y el fondo del tazón para que todo quede bien distribuido.2 huevos grandes
- Luego, mezcle el extracto de vainilla, el colorante rojo para alimentos, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.2 cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de colorante alimentario rojo, 1½ cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de sal
- Agregue la harina y el cacao en polvo tamizado al tazón y mezcle hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado la masa para galletas.2 tazas de harina para todo uso, ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
- Llena un tazón pequeño y poco profundo con el azúcar granulada y un tazón aparte con el azúcar en polvo.½ taza de azúcar granulada, ½ taza de azúcar glass
- Use sus manos para enrollar la masa de galletas en bolas del tamaño de una cucharada. Luego, haga rodar la bola en el azúcar granulada seguida por el azúcar en polvo antes de colocarla en la bandeja para hornear preparada.
- Repita con la masa de galletas restante, colocando las bolas a una distancia de aproximadamente 1 pulgada en la bandeja para hornear.
- Hornear a 350°F (175 ° C) durante unos 10 minutos, o hasta que hayan subido y se hayan agrietado con un centro que aún esté pegajoso.
- Retire las galletas del horno y déjelas enfriar durante un par de minutos antes de moverlas a una rejilla para enfriar.
Equipo que puede necesitar
Notas
- El colorante alimentario puede variar drásticamente de una marca a otra. Por lo tanto, use todo lo que necesite para alcanzar el color rojo intenso deseado, pero le recomiendo usar colorante en gel de alta calidad.
- ¡No seas tacaño cuando hagas rodar tus bolas de galleta en azúcar en polvo! ¡Quieres que estén completamente cubiertos!
- ¡Enrollar la masa para galletas en azúcar granulada ayuda a que crujen y evita que el azúcar en polvo se disuelva!
- Cada vez que esté horneando con harina, debe esponjarla con una cuchara y luego usar la cuchara para colocarla en la taza medidora antes de nivelarla. Si lo saca del recipiente con su taza medidora, fácilmente podría estar empacando demasiada harina y haciendo que sus galletas se sequen.
- Esta masa quedará pegajosa. Si bien no es necesario enfriar la masa de antemano, puede hacerlo si lo desea para que la masa sea más fácil de enrollar.
- Estas galletas arrugadas de terciopelo rojo deben estar poco cocidas en el centro cuando las saques del horno. ¡Mientras descansan en la bandeja para hornear, continuarán cocinándose mientras se enfrían!
- Para congelar la masa: Prepare sus galletas como se indica, hasta que forme bolas (pero no los enrolles en azúcar todavía). Colóquelos en una bandeja para hornear y métalos en el congelador hasta que estén sólidos. Luego, puedes transferirlos a una bolsa o recipiente hermético.
- Para hornear: Deje que la masa congelada para galletas se descongele por completo en el refrigerador antes de rodarla con el azúcar granulada y en polvo y hornear según las instrucciones.
- Para almacenar: Deje que sus galletas se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
- Para congelar: Mantenga sus galletas en una bolsa ziptop apta para congelador en el congelador hasta por 3 meses.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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